Krastavci, rajčica, razno povrće.

Kategorija: Praznine
Krastavci, rajčica, razno povrće.

Sastojci

Začinsko bilje za marinadu:
Kopar s kišobranima, lišćem hrena, ribizlom, trešnjama
Klinčići češnjaka
Gorka paprika (tanki kolutovi)
Piment od graška
Senf, korijander, kopar, sjeme komorača 1 \ 2 kutije. l.
Svaki
Za marinadu:
Voda 1 l
Šećer 50 g
Sol 50 g
jabučni ocat 75-100 ml

Način kuhanja

  • Moje zelje i grubo rezati škarama.
  • Krastavce namočim 4 sata, odrežem "zadnjice"
  • Položite češnjak u cijele klinčiće. Smrvljeni klinčići naknadno daju mutnu marinadu.
  • Izabrani luk uzima dio octa iz marinade.

  • Ja znam ...
  • Na dno staklenke stavio sam ukiseljeno bilje, češnjak, ljutu papričicu. Stavio sam povrće, prošarajući praznine paprikom, lukom, pa čak i kriške kupusa u nekoliko konzervi.
  • Vrh oznake je također češnjak, ljuta paprika, zrna papra, začinjeno sjeme, malo zelenila.

  • Staklenke prelijte vrućom marinadom i ostavite oko 1 sat da se marinada upije u povrće. Dodajem ostatak marinade na rub staklenke, pokrivam ga poklopcima i stavljam na parnu sterilizaciju. Litre limenke je dovoljno 12 minuta.
  • Izvadim, zategnem poklopce i stavim ih na poklopac dok se potpuno ne ohladi.

  • Dobar tek!

Bilješka

Još jednom vam skrećem pažnju na to da je konzerviranje stvar individualnog ukusa.
S obzirom na to da imam problema sa soli, prilagodim sebi sol, šećer i ocat. Ako ste zadovoljni samim principom berbe povrća na ovaj način, tada je podešavanje soli, šećera, octa stvar tehnologije.
U mojoj verziji povrće je hrskavo, dobra (ne jaka) sol, a ocat nije izražen.
Jabučni ocat je prirodan, a ne kemija.

Solo_A
Admin, možeš li ga čuvati na sobnoj temperaturi?
Admin
Citat: Solo_A

Admin, možeš li ga čuvati na sobnoj temperaturi?

Izvrsno će stajati ako se pravilno izvede i zatvori.
Mojih nekoliko konzervi prošlogodišnje vrućine na balkonu u ormaru je izdržalo
Solo_A
Hvala na brzom odgovoru. I još pitanja: može li se koristiti grožđani ocat? Uvijek koristim esenciju (70%), ali volio bih odustati od kemije.
Prema ovom receptu niste napravili sortiment, već jeste li radili samo krastavce? Kako se čuvaju? Zamućuje li se salamura?
Admin
Možete koristiti i grožđani i jabučni ocat.

Napravio sam različite verzije povrća, košta dobro, samo trebate odabrati koncentraciju komponenata marinade po vašem ukusu

Uz ovu kombinaciju marinade na forumu postoje moji različiti recepti za povrće.
Solo_A
Hvala, pokušat ću
TATbRHA
Također volim ne previše slano konzerviranje; smotali 7 staklenki od 0,72 litre krastavaca i rajčice zajedno. Hvala vam, Admin, po receptu!
Admin

Tanyusha, za tvoje zdravlje! Nadam se da će zimi biti vrijeme s kuhanim krumpirom
TATbRHA
Admin, kakav krumpir ... TAKO volim ukiseljene, ukiseljene, konzervirane krastavce da sam ih spremna jesti umjesto slatkiša. Tegla od tri litre za mene je na jedan dan, a onda ako si pružite ruku ... Zatvorio sam male staklenke na vaš način - namjerno, da ne stisnem ... (ispričavam se). Krastavci su tako mali, semantični, nakon sterilizacije, tako lijepi, a ja samo želim započeti zimu odmah 1. rujna ... Jedino što me zaustavlja je pomisao da u tegli još nisu sazreli, za nekoliko sati !!
Admin

Tan, kako vas razumijem Ali, ipak sam naučio kontrolirati se, otvorim litrenu limenku dva puta mjesečno - i probudite me! inače nećete imati problema
Danas je salata od povrća zatvorena, također sazrijeva
TATbRHA
Pa, probao sam.Ukusno! Nježni slatko-kiseli okus, hrskavost, ljepota! Danas sam zatvorio lišće i stabljike bijele blitve u vašoj marinadi uz dodatak korejskog začina. Hvala još jednom!
Tusya Tasya
Tanya, što znači sterilizirati na pari? Znam u vodi, ali postoji jaz u obrazovanju.
Admin
Tanyusha, za tvoje zdravlje! Lijepo je čuti da je okus ugodio!
Ali, u redu je, konzerviranje različitih listova. Stvarno više volim fermentirano lišće. Danas sam fermentirao repu s grožđem, rezultat ću vidjeti tek za 2 tjedna
Natasha, eliminirat ćemo jaz u znanju, radi se ovako 🔗

Na HP-u su opet poletjele slike radikala, pa dajem link na svoj blog, pogledajte tamo
Tusya Tasya
Otklonio jaz
Admin
Citat: Tusya Tasya

Otklonio jaz

Sad idemo do štednjaka i tava - i idemo!
TATbRHA
"Docent će napraviti ..."
Admin
Citat: TATbRHA

"Docent će napraviti ..."

Štoviše, temu sam već "sredio" na forumu Moja "tvornica konzervi" - olakšavajući nam život kod konzerviranja kod kuće
Tusya Tasya
Neee, Tanya, ove godine sam već završio s povrćem, sad čekam gljive. Ali sljedeće sezone ubacio sam neke oznake
TATbRHA
Admin, moji krastavci su gotovi ...
Smotala sam je prema deset do dvanaest različitih recepata za 2-3-4 staklenke. Dobro ...
Ispalo je da su vaši najdostojniji, najhladniji, najukusniji, najsvjetliji, najbolji - jednoglasno smo odlučili u obitelji.
Sad se više ne zamaram receptima: vaši su moje najbolje zadovoljstvo.
Puno vam hvala na takvom daru.
Admin

Tanyusha, neočekivani zaokret, ukusi su se sjedinili u jednoj tegli. Drago mi je to čuti!
Kuhajte za zdravlje, zimi i tijekom cijele sezone bit ćete s povrćem
CurlySue
Tanya, hvala na receptu!
Danas sam otišao potražiti raznovrstan recept - i našao vaš,
pa čak i praktični savjeti o beskontaktnoj sterilizaciji parom.
Upravo sam to radio u litrenim staklenkama,
3-litreni ne stanu ispod posude, morali su se sterilizirati u vodi.

Danas sam također želio napraviti sušene rajčice s balzmičnim octom po vašem vlastitom receptu, ali ruke mi nisu sezale ... Također sam smotao i kavijar od tikvica.
Sutra ćemo sušiti rajčice!
Admin

Lena, za tvoje zdravlje! Kakav ste fini momak, toliko ste stvari izvrnuli da ćete biti siti cijelu zimu
Pogledajte ovdje informacije Moja "tvornica konzervi" - olakšavamo si život kada konzerviramo kod kuće
CurlySue
Moj muž je velik, mlad ... raste u svim pravcima organizam
Tako sam koristio ovu infe za izradu limenki.
Admin
Citat: CurlySue
Tako sam koristio ovu infe za izradu limenki.

Lena, tada postoji samo jedan izlaz - kupiti veliku i visoku posudu za velike staklenke, za rastući organizam
No, ti će se troškovi zimi u potpunosti isplatiti ako se za predenje koriste velike limenke
Byaka zakalyaka
Tanya, stvarno želim isprobati tvoj asortiman, ali kod kuće postoji samo obični ocat 9% i ocat 6% s biljem. Koji je bolje koristiti? Hvala vam
Admin

Marina, stvar je ukusa, kakav ocat

Ako u staklenci već ima puno začina, možda ne biste trebali pretjerivati ​​s njima i uzeti običan ocat
Byaka zakalyaka
I smanjiti količinu octa? Apple je vjerojatno bliži 6%
Admin

Imam seriju od 75-100 ml prema receptu, tu nastavljamo, samo ne znam vaš ukus, je li oštriji ili što? Pokušajte to učiniti u dvije verzije, a zatim ćete odabrati

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha