Kiseli kupus solyanka s rebrima

Kategorija: Kulinarski recepti
Kiseli kupus solyanka s rebrima

Sastojci

Kiseli kupus 500-600 g
Svježi kupus 500-600 g
Svježa svinjska rebra na hrskavici 300-400 g
Dimljena svinjska rebra na hrskavici 300-400 g
Svježa teleća rebra na hrskavici 300-400 g
Dimljena kobasica
(možete loviti kobasice)
300 g
Slatka paprika 1 velika
Lukovica luk 4 srednje
Biljno ulje 2 žlice. l.
smeđi šećer 1,5-2 žlice. l.
Sol, svježe mljeveni crni papar
Češnjak 3-4 kriške
Bobice smreke 10 komada.
Svježi peršin

Način kuhanja

  • Kuhala sam mečkicu u WOK-u, moguće je i u tavi s debelim dnom (lijevano željezo).
  • Stavim svježa sirova rebra u jako zagrijanu tavu (bez ulja) i pržim ih dok tekućina ne ispari i malo pržim. Sada dodam biljno ulje, kolutiće luka i opet pržim dok luk nije proziran. Dodam protisnuti češnjak, bobice kleke, crni papar.
  • Dodam dimljena rebra i kobasice i opet pržim da sve bude zasićeno okusom.
  • Kuham s otvorenim poklopcem.

  • Sada je vrijeme da označim kupus, papar (izrezao sam na velike komade).
  • Istiskujem kiseli kupus iz salamure. Svježi kupus režem na kockice ili trakice.
  • Zatvorim poklopac, povrće bi sad trebalo vaditi sok tako da bude dovoljno za dinstanje mesa i kupusa. Povremeno je promiješam žlicom, ne izbacujte vlagu iz poklopca, već je ulijte natrag u tavu - treba mi sada. Kuham na umjerenoj vatri. Kiseli kupus dugo se kuha - kupus dovodimo u pripravnost.

  • Kad je kiseli kupus (i svjež) spreman, možete dodati smeđi šećer, sol po ukusu, svježi peršin. Promiješajte i kušajte, dodajte ono što nedostaje okusu.
  • Kuhajte s otvorenim poklopcem uz stalno miješanje. Sada pojačavamo vatru, moramo osigurati da sva tekućina isparava iz povrća i treba ga pržiti na preostalom ulju u povrću i mesu.
  • Trenutno će se ispostaviti sam okus mečeta, svi ukusni užici od mesa i povrća, sve će se sprijateljiti!
  • Dobivate tako povrće masnog izgleda!
  • Pokušajte ponovo - ukusno?

  • Kiseli kupus solyanka s rebrima

  • Kiseli kupus solyanka s rebrima

  • Kiseli kupus solyanka s rebrima
  • 🔗

Bilješka

Solyanku treba poslužiti odmah, samo vrelo !!!

Dobar tek svima !!!

Uljalija
Izgleda apetitno))) ali jeste li probali s gljivama? Pa, ako je meso zamijenjeno gljivama?
Admin

Zašto? Isprobala sam ga u različitim verzijama, ali za moj ukus za kiseli kupus odgovara nešto meso i dimljeno.

A ako ovdje dodamo gljive, ovo će biti previše
ket66
AdminHvala Tatyana. Kao i uvijek, sve je ukusno.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha