Salata od rotkvice sa zelenim lukom za zimu

Kategorija: Praznine
Salata od rotkvice sa zelenim lukom za zimu

Sastojci

Rotkvica 3 kg
Zeleni luk 1 kg
Zelje 2 snopa
Sol 80 g
Ocat 6% 200 ml
Biljno ulje 250-300 ml
Gorki grašak ili čili papričica 20 kom / po ukusu
Začin za korejske salate po volji i po ukusu
Voda 1 l

Način kuhanja

  • Rotkvice naribajte na posebnom ribežu ili izrežite na kockice od pola centimetra, fino može ostati netaknuto. Nasjeckajte luk grubo, zelje i svježu ljutu papričicu - sitno pomiješajte s rotkvicama. Zagrijte ulje i malo ohladite.
  • U vodu stavite sol, ljutu papriku, začin za korejske salate, prokuhajte, dodajte ocat.
  • Ulijte 2 žlice na dno svake sterilizirane staklenke od pola litre. l ulja (u litrama - 3-4 žlice. l), stavite povrće sa začinskim biljem, gazeći žlicom, prelijte lijevanjem, sterilizirajte male limenke 15 minuta, litarske limenke - 30 minuta, smotajte, preokrenite, zamotajte .
  • Tako ugodna salata za zimu, za promjenu na stolu. Rotkvica drobi, začini dodaju oštrinu i aromu.

Jelo je dizajnirano za

10 limenki zapremine 0,5 l

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Program kuhanja:

sterilizirati gdje je to prikladno

Bilješka

Takvu salatu motam ili početkom ljeta, kada ima puno rotkvica i luka i ne možemo ih uspjeti jesti ni uz pomoć prijatelja, ili sada, u kasnu jesen, kada će nadolazeći mrazovi sigurno uništiti rotkvica, luk i začinsko bilje.
Stavio sam zelenilo, uglavnom kopar i peršin, cilantro je dobar, celer od lišća, samo ne dzhusai ili perje češnjaka: miris rotkvice ne ide dobro s češnjakom.
Ocat, naravno, možete uzeti i vino, i grožđe, i jabuku, i bilo koje drugo domaće. Bilo koje ulje je također prikladno, usput, stavljam ga čak i manje nego što je predviđeno u receptu.
U svaku staklenku dodam začine i ljutu papriku u različitim količinama: neke više, druge manje, a druge uopće ne stavljam. Isto se može promijeniti i na tanjuru.
Steriliziram ga u zagrijanoj fritezi. Ne ulijevam puno salamure, jer se zagrijavanjem izlije, samo do "ramena" staklenke, a prije zamotavanja poklopca dodam salamuru, koja je do tog trenutka u tavi tiho prokuhala.

Recept iz tako drevne knjige, bez obzira na to kako sam ih preturao, nije ga mogao naći; Pa, objavljen je, na primjer, na RussionFood. Istina, malo sam ga prilagodio našem ukusu.

Nikusya
TATbRHA, Zanimljiv recept, hvala, obilježen do proljeća.
Tumanchik
Gdje si bio prije, gdje si bio prije ... Da si mi došao tako kasno !!!! Tanyusha !!!! Nisam imao gdje staviti rotkvice. Čak sam ga i pokušao zamrznuti.
Označi prije berbe !!! Hvala dragi!
TATbRHA
Irisha, dogodilo se da su prošlogodišnje rolice rotkvica, očekivano, završile do proljeća. Ljeti ga nisam valjao: dolazili su gosti i pomagali u borbi protiv žetve. Pa malo sada ... Ja ću to popraviti!
Venka
Jeste li ikad pokušali sačuvati daikon? Nešto je bilo ružno, ne znamo što bismo s tim
TATbRHA
Mislim da će daikon biti još ukusniji!
mala micha
Nije mi se svidio luk. Pokušat ću samo rotkvice.
mala micha
Danas sam pokušao staviti malo luka.
TATbRHA
Odlično će se srušiti u marinadi i bit će ukusno!
Luna Nord
Također bih eksperimentirao s vašom salatom, ali nekako zastrašujuće, rotkvica u staklenci ... Konzerve nikada nisam ni probao.Usput, vjerojatno možete i kinesku zelenu rotkvicu ... tako veliku?
TATbRHA
Probaj. Naravno, rotkvica se također može konzervirati. Sve se može sačuvati! Okus nam se svidio, toliko je zanimljiv, pomalo ga napravim svako proljeće-jesen.
mala micha
Isprobala 1 teglu vaše salate od luka. Označeno za život. Odnijet ću ga u prirodu i staviti na stol.
TATbRHA
mala micha, zadovoljan.
mala micha
Da rotkvica ne bude blijedo ružičasta, u svaku sam teglu dodala komadić sirove repe.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha