Teleći odrezak s lukom i krumpir s avokadom.

Kategorija: Kulinarski recepti
Teleći odrezak s lukom i krumpir s avokadom.

Sastojci

Teleći odresci
Lukovica luk
Ulje za prženje
Marinada za meso:
Umak od soje 2 žlice. l.
Balsamico ocat 2 žlice. l.
Spremni senf 1/2 žličice
Maslinovo ulje 1 žlica.
Med 1/2 žličice
Sol, mljeveni papar ukus

Način kuhanja

  • Od navedenih proizvoda pripremamo preljev, sve promiješamo, kušamo.

  • Teleće meso narežite na dijelove debljine 1,5 cm.
  • Posolite, pospite i dobro istucite (ali ne do stanja palačinki). Gotove odreske složite u posudu u slojevima, svaki sloj malo prelijte marinadom.
  • Ostavite odreske da se mariniraju 30-60 minuta.

  • Sad ćemo pržiti odreske.
  • Da bi meso (govedina, teletina) bilo sočno i da ne pluta u tavi u tekućini koja se oslobađa od mesa, meso se mora pržiti papirnatim ručnikom prije prženja.
  • Odresci moraju biti suhi! Ne pržite odreske dugo!
  • Za pohanje koristim samo brašno koje zadržava sok u mesu i ne daje gustu koricu.

  • Dakle, odresci su umočeni u ručnik, zatim umočeni u brašno s obje strane i stavljeni u vrlo vruću tavu, s 1 žlicom. l biljnog ulja.
  • Pržite brzo do male kore s obje strane da učvrsti sok u mesu.
  • Zatim malo spustim vatru i pržim odreske, okrećući ih nekoliko puta.
  • Pržite maksimalno pet minuta s obje strane.
  • Što se meso duže prži na vatri, to postaje suho.
  • Gotove odreske stavite na tanjur.

  • Luk narežite na kolutiće, pospite solju, uvaljajte u brašno i pržite na ulju preostalom od prženja odreska. Pržite dok ne porumeni.
  • Stavite luk na odreske.

Bilješka

Za prilog sam napravila kuhani krumpir s avokadom. I na to posula malo nasjeckanog zelenog luka. I malo salate.
Avokado sam izrezala na male kockice. Na vrh stavite limunov sok, maslinovo ulje, kap pijeska, sol, crni papar. Pomiješala sam avokado s dresingom i ostavila da se marinira dok je krumpir kipio.
Gotov krumpir zgnječite vilicom na sitno, dodajte ukiseljeni avokado, promiješajte. Prilog je spreman!

Pokazao se kao vrlo lagan za jelo prilog! I vrlo nježni i sočni odresci!

Dobar tek svima!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha