Kuhinjski stroj Kenwood (2)

Pekla sam oko 1,2 kg brašna, a zatim ga odmah uzrujala u zdjeli, to mi je bio samo volumen ..
iz 1 porcije došla su 4 pasca od po 750 g, samo za 1 utovar u pećnicu

Idem napraviti tijesto za tjesteninu. Molim vas recite mi kolika je minimalna količina tijesta (brašna) koju će stroj KMM020 kvalitativno miješati. Kukičati odmah?

Za pastu je bolji procesor.

Nažalost, nema procesora i nije u planu. Postoje samo Titanium Major KMM020, 4 mm nastavak za rezanje paste AT972A i dodatak za valjanje paste AT970A. Svi su recepti dizajnirani za 500 grama brašna, ali volio bih ih upotrijebiti manje, recimo 200 grama.Nejasno je hoće li stroj moći kvalitativno promiješati takvu količinu.

Mislim da je bolje upotrijebiti 500 g brašna, a višak zamrznuti.

[Fostis]

Fostis, moći će i učinit će to bolje od 500

Možete li mi reći, je li netko probao napraviti tjesteninu ili okruglice bez jaja na Kenwoodu? Vrijedi li razmišljati u ovom smjeru?

Za knedle će uspjeti, jesam. Za tjesteninu tijesto radim u procesoru hrane s noževima, vrlo strmo, ispada sjeckana mrvica, neće raditi s kukom. Nije mi se svidjelo tijesto bez jaja za tjesteninu ...

Je li dodatak kombajna AT647? Zatim mijesiti ovu mrvicu dok ne omekša rukama?

Izvolite recept

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283291.0

Je li dodatak kombajna AT647?

Da

Hvala vam. Metoda je fantastična, a recept je cool. Zanimljivo je da će tri čaše brašna i čaša tekućine stati u AT647? Odnosno, količina navedena u receptu relevantna je za AT647? Je li tjestenina ukusna prema ovom receptu?
Na stranici 🔗 postoji recept za tjesteninu za Kitchenaid sa sličnim omjerom sastojaka. Polovica brašna je griz.
🔗

Nema tjestenine, već tijesta za okruglice. Svakako će stati tri čaše brašna.

Jasno je da ispod vaše veze tijesto za knedle. Samo sam mislila da je recept dobar za tjesteninu. Ispada da za tjesteninu samo 500 grama brašna, 4 jaja i ni korak u stranu?

[Fostis]

Fostis, s jajima, bez obzira na to, još rezanci ...
Klasični recept za tjesteninu 200 g brašna, 80 g vode i par žlica maslinovog ulja + prstohvat soli. Brašno da ... Semola bi barem trebala biti prisutna)))

Jeste li isprobali ovaj recept? To sam vidio na talijanskom mjestu. Kažu da bez jaja nije ukusno. Potpuno sam zbunjena. Naravno da bi bilo sjajno bez jaja. Ne možete jesti više od dva jaja dnevno. A omlet ujutro i navečer, tjestenine s ogromnom količinom jaja vjerojatno je previše. Jako bih volio znati mišljenje isplati li se naučiti tehniku ​​izrade tjestenine bez jaja ili nije ukusna i nezanimljiva.
🔗

[Fostis]

Fostis, ovaj recept je iz knjige Kenwooda. prava voda 100 g / 200 g brašna .... Ili nešto ne valjam s brašnom, ili s mjernom čašom ... uzmem oko 80 ml. Oni također predlažu zamjenu vode sokom od repe, špinata itd. Tada će se ispostaviti da su makaroni obojeni. Uvijek koristim ovaj recept.

Hvala vam. Fino. Imam "Knjigu recepata za kuhinjske strojeve Kenwood Chef i Major". Jenny Schapter. Je li to ono o čemu govoriš? Ako da, na kojoj je stranici ovaj prekrasan recept? Još ga nisam pronašao. Još jedno pitanje: s čime se miješate?

[Fostis]

Fostis, Ovaj recept nalazi se u uputama za dodatak za tjesteninu AT 910. Mijesim u HP-u. ugodnije mi je

[Tjestenina bez jaja]

Hvala vam. Sretan sam. Nadam se da sam pronašla ono što trebam.

Recept je iz uputa za AT 910.

Tjestenina bez jaja
200 g brašna 00
prstohvat soli
25 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
100 ml vode (približno)
Koristite metodu za
dobivanje tijesta za tjesteninu bez
muffini, dodajući sol brašnu i
zamjenjujući jaja uljem i vodom

Zamijesite, kako je napisano u uputama, lopaticom u obliku slova K.
Sličan recept sa slikama za Kitchen Aid
🔗
Sutra će donijeti SEMOLA DI GRANO DURO, pokušat ću kad za to dođe vrijeme.

[Fostis]

Fostis, Da. to je to. Zatim napišite kako ste to učinili ... Imam previše tekućine (Stoga smanjujem
ali često radim upravo to. Tijesto s jajima koristim samo za rezance

Morat ću ponovo pokušati bez jaja da to učinim s dodatkom heljdinog brašna, raspadli su se tijekom kuhanja.

[Fostis]

Fostis, dopustite mi da interveniram. Općenito načelo za izradu tijesta za tjesteninu je 100 grama brašna za 1 jaje. Na temelju činjenice da je težina jednog jaja (bez ljuske) u prosjeku 50-55 grama, tada možete preračunati bilo koju tekućinu.
Još jedna nijansa, tjestenina se može napraviti od bilo kojeg brašna, ali bolje je koristiti brašno od tvrde pšenice: durum, griz. Tjestenina od ovog brašna ne vrije. Mnogi, uključujući i mene, uzimaju pola: griz + bilo koje drugo brašno kako bi uštedjeli novac, jer griz nije jeftin.

Ovdje također jako volim OVAJ recept, samo dodajte još malo brašna za tjesteninu.

Ni na Kenwoodu nećete moći normalno razvaljati "tekuće" tijesto, ono će se pokidati i zaglaviti između valjaka. Stoga, ako odjednom niste umijesili / niste stavili dovoljnu količinu brašna, samo tijekom valjanja morat ćete napraviti malo više manipulacija preklapanjem tijesta i dodavanjem brašna.

Ovdje imamo temu Knedle, knedle, rezanci (recepti)

Puno je korisnih informacija o izradi tjestenine, pročitajte - nećete požaliti.

Hvala vam. Postoje vrlo vrijedne informacije o presavijanju tijesta i dodavanju brašna prilikom valjanja. Ni sam to ne bih pretpostavio.

Zdravo! Vrlo dugo sam želio planetarnu miješalicu, ne kao gnječilicu, već više za mućenje, kreme i uglavnom izradu prhkog tijesta od tijesta (kvasac u aparatu za kruh). No, financije nisu dopuštale kupnju takve jedinice. Neki dan je ručna mješalica postala jako loša, raspada se (ima više od 10 godina), otišli smo u trgovinu po novu, ali umjesto toga uzeli su Kenwood model KM 355. Model je "gol", posuda je plastična, ali cijena je 9 tr, moj suprug ne bi pristao na više ... Već sam ga probala na vrhnju za šlag, jajima na biskvitu, prhkom tijestu. Zasad sam sretna, ali uvlače se sumnje - možda su požurile i vrijedilo je uštedjeti i nagovoriti mog supruga da kupi skupi model? Možda ovaj nije pouzdan? Upravo sam pročitao pola ove i neke druge teme i nisam pronašao ništa o osnovnim modelima ... A kako ih nitko ne kupuje, onda mi se svakakve misli penju u glavu. Je li se netko koristio takvim modelom? Kakva je za iskusne korisnike?

[Knedla]

Knedla, u tim modelima, kažu, sve je plastično, stoga su i lošije kvalitete. Ali cijena nije usporediva. I kakva sreća. A skupa oprema događa se s brakom. Ako ste već kupili zadovoljni, tada je upotrijebite sa zadovoljstvom, nemojte požaliti!

[Knedla]

Knedla, podijelite svoje povratne informacije o ovom modelu, kako će se ponašati u budućnosti, također želim dobru miješalicu-miješalicu, ali povoljnu opciju

Pomalo me zbunjuje reakcija kada se zatvori. Odnosno, kad je glava spuštena, možete pritisnuti i ona će malo potonuti. Je li ovo dizajn ili brak?
Z s. Otišao sam u trgovinu i pogledao, reakcija na sve modele ovog dizajna, nadam se da neće pasti)

[louisa]

louisa, Definitivno ću se pokušati odjaviti za par mjeseci, ali sada mogu reći da prije ovog uređaja nisam tukao jaja i nisam zamijesio tijesto, pa ... napravio sam brbljavicu))))
Violina, Hvala vam! Odmorit ću se i svladati. Doista, zašto žaliti, još uvijek ne možemo izdvojiti novac za najbolje, a u kategoriji niskih cijena ovaj se Kenwood svidio puno više nego Bosch MUM ili Kenwood Prospero.
Još ne planiraju uzeti dodatni body kit, iako sanjam o proizvođaču sladoleda. Ali želim fleksibilno veslo, samo koliko razumijem potrebno je naručiti iz Europe, a dostava je skuplja od vesla ...

Ali želim fleksibilno veslo, samo koliko razumijem potrebno je naručiti iz Europe, a dostava je skuplja od vesla ...

Ne zamarajte se lopaticom, pronađite dobar silikon, bolje čvrst - i bit ćete sretni!

[Violina]

Violina, mislite li ometati svoje ruke? Imam ih nekoliko, različitih oblika i veličina. Ili solidnu lopatu Kenwood? Htio bih miješati kekse od početka do kraja u mikseru, a na istom mjestu umiješati vrhnje poput slađeg i vrhnje, te pripremiti smjesu za tepsiju u stroju. Ili se sve to može napraviti K-oštricom?

[Knedla]

Knedla, Očito vas nisam razumio - mislio sam da govorite o fleksibilnoj lopatici, koja je tanka poput strugalice, tako da, na primjer, pomaže u izvlačenju vjeverica iz pjenjače ili čišćenju zdjele iz zdjele. Govorite li o fleksibilnoj mlaznici, a ne o lopatici?
Mnoge djevojke sve rade pjenjačom i metlicom. Tijesto od kvasca - kuka.
Pogledajte sljedeću granu, Olya je nedavno rekla kako pobijediti bijele i umiješati ih, a da ne zaprlja mlaznice i nepotrebno posuđe

[Violina]

Violina,))) Da, naravno, mlaznica, a ne lopatica, zbunio sam ono što se zove! Uključena je oštrica strugača. Pokušat ću K-shkoy, a onda, ako sazrijem, potražit ću kako kupiti flexi.

[Žanik]

Žanik, ispalo je sjajno. Nikad se u životu nisam bavio brašnom. Marljivo je izbjegavao. Iz nekog razloga brašno je uvijek bilo povezano s nekim prizorima iz pomoćnih komičnih filmova. I sve je ispalo fantastično jednostavno. 350 grama griza prelilo se sa 150 grama gotovo kipuće vode. Ometao je minutu K-lopaticom. Dodao sam 15 vode, miješao još minutu i pol, promijenio mlaznicu u kuku, miješao 5 minuta. Pokazalo se da je tijesto nevjerojatno. Razvalja se i izreže Kenwoodovim mlaznicama uz prasak. Na kraju sam prvo razvaljao na jedan, a zatim odmah na šest. Bila sam sigurna da ću za eksperimente upotrijebiti pet kilograma brašna, ali ovdje je sve osnovno. Hvala vam, zahvaljujući vama sam se prihvatio ove avanture :). I kakav ukus mmm ... super!

[Fostis]

Fostis, Pa to je sjajno! Tijesto malo sušim, jer ga ne razvaljam, već ga pretvaram u gotove proizvode na tjestenini) Tamo bi, prema uputama, tijesto trebalo izgledati poput mrvice krušnog mrvica.
Drago mi je da ste to učinili prvi put, pa ćete i dalje eksperimentirati s još većim zadovoljstvom!

Pogledajte sljedeću granu, Olya je nedavno rekla kako pobijediti bijele i umiješati ih, a da ne zaprlja mlaznice i nepotrebno posuđe

Možete se povezati na sljedeću granu. Također još uvijek ne koristim svoj Keshik

[Albina]

Albina, https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in....0

Danas sam dobila Knjigu recepata. Prošla su točno dva mjeseca.

[Olyusya75]

Olyusya75, Čestitamo! Jeste li kupon poslali poštom?

Ima li netko elektroničku knjigu za seriju Chef? Ako postoji, podijelite!
Poslat ću kupon, ali želim to brže shvatiti, takve mi knjige i upute uvijek pomažu.

[Knedla]

Da jesam. Knedla, Hvala na čestitkama.

[Knedla]

Knedlaizgled ovdje.
Dajte mi i svoju adresu na osobni račun.

[Olga VB]

Olga VB, hvala na linku, razumjet ću, adresu sam poslao osobno.

Pa, sve ... zanosio sam se))) Želim aparat za sladoled i fleksibilni nastavak. Ako je naručite s computeruniverse, 5500 će biti objavljen s dostavom. Sanjao sam proizvođača sladoleda od djetinjstva (početkom 90-ih predstavljena mi je šarena knjiga recepata za pečenje i tamo je bio odjeljak za sladoled). A čini mi se da mi treba i fleksibilna mlaznica AT501, još uvijek razmišljam o mlaznici za souffle, ali nisam siguran.
Možete li mi reći, vanjska posuda za sladoled može se koristiti zasebno, zar ne? Ako je tako, tada ću dobiti 2 plastične posude, nije li to puno? A je li mlaznica za souffle zaista potrebna? Na primjer, možete li umiješati tučene proteine ​​u mljevenu jetru ili kremu za tiramisu?
I posljednje pitanje - bi li se netko iz Moskve želio pridružiti kupnji kako bi uštedio na isporuci?

[Knedla]

Knedla, odnosno odgovaraju li privitci i vašem proračunskom modelu?

Pa, sve ... nosilo me)))

ovo je mnogima poznato

[louisa]

louisa, naravno! Svi savjeti kuhara navedeni su kao kompatibilni (u uputama i na kutiji), samo nema utičnice srednje brzine. Moj se naziva chef klasikom, za razliku od svoje starije braće po snazi ​​(800W), i plastike na vrhu kućišta (dio glave) i iznutra, dijelu koji je vidljiv u izdignutom stanju. A cijelo dno kućišta je metalno.

[Violina]

Violina, onda će me ovdje razumjeti! Previše me svrbi)

[Knedla]

Knedlarazumjet će 100%. Ali ne uzalud Olya (Olga VB) i tako dalje.Naši članovi foruma već su više puta rekli da ima smisla kupiti automobil, koristiti ga, razumjeti što ćete doista raditi na njemu, koja ćete jela s njim kuhati, a zatim kupiti dodatke za te svrhe. Mnogi ne bi uopće kupili neke privitke da su to učinili i nisu kupili gomilu dodataka odjednom

[Violina]

Violina, Slažem se, zato sumnjam u souffle. Aparat za sladoled je iracionalna želja, san iz djetinjstva, želim ga okončati)))), ali mogu donijeti i racionalnu osnovu - dijete i suprug jako vole sladoled, čak i više od mene. Moj sin pita svaki dan zimi i ljeti, a ja gotovo svaki dan kupim za njega. Na kraju, ako vam se ne svidi, prodat ću.
Ali s flexi-jem je teže, pokušao sam pobijediti maslac na kremi s maslacem s K-shkoyem, puno toga je zapelo unutra, pročitao sam da se ne začepi u flexi-u. Kremu od maslaca radim jednom u 2 tjedna, svaki tjedan tepsije od svježeg sira ili sufle, mislim da neće mirovati, nadam se recenzijama korisnika. Iako možete, naravno, i bez toga.
Uopće nisam siguran u vezi sa souffleom, koliko ga razumijem, zamjenjuje uvođenje razmućenih proteina lopaticom, to ne mora biti automatizirano.

[Knedla]

Knedla, mislite li pod suflei - 511?
Samo što su ponekad odvojeni uređaji bolji od nastavka Kesha, iako se čini da su proizvođači sladoleda zadovoljni njima.