Madras curry piletina

Kategorija: Mesna jela
Madras curry piletina

Sastojci

Pilence 1 računalo.
Lukovica luk 1 računalo.
Češnjak 2 kriške
Ulje za prženje 3 žlice. l.
Začin 1 žlica. l. s toboganom
Voda ili juha
Sol
Sok od limuna
Paradajz pasta (nije obavezno) 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Ulijte ulje u "Master Pilaf", na početku uključite "Pečenje". Stavite sitno nasjeckani luk i nasjeckani češnjak, nakon 2-3 minute dodajte 1 žlica. l. prah \ "Curry \", prebacite regulator na \ "Gulaš \" i kuhajte ovu smjesu 3-4 minute. Stavite pripremljenu piletinu izrezanu na dijelove u lonac, dobro promiješajte sa začinima i pirjajte ispod poklopca 30-40 minuta.
  • Ako je tekućina jako proključala, dodajte vodu ili juhu. Po želji dodajte pastu od rajčice tijekom dinstanja. Začinite solju i limunovim sokom.


Tanyusha
Yana će ga definitivno probati vrlo ukusno. Želim probati piletinu u pivu, obično to radim u pećnici u keramičkoj posudi, ali mislim da bi i u kotlu trebalo dobro funkcionirati.
Admin
Obratite pažnju na fotografiju nogu. Koliko je velik kotao, da sva četiri komada slobodno pristaju i ne lijepe se jedan za drugi. Zbog toga se prže ravnomjernije, ne lome se i prikladno je raditi žlicom ili vilicom.

Želim probati peći palačinke u kotlu.
Sova
Yana, je li potrebno povremeno okretati ovu divnu piletinu tijekom postupka kuhanja? Pa ipak - nije li to brojler, već samo piletina? Prodaju li se male kokoši u trgovinama? (Ispričavam se na posljednjem pitanju - može izgledati glupo, ali ja sam "amater" u kuhanju, a ne profesionalac ...).
Tanyusha
Pilići mali sova prodaju se u trgovini, ali rijetki su, uglavnom ogromni brojleri. Uglavnom, na tržištu tamo dobivam rashlađene grickalice za duhan.
Sova
Citat: tanya1962

U trgovini se prodaju pilići mali orlovi, ali oni su rijetki, uglavnom ogromni brojleri. Uglavnom, na tržištu tamo dobivam rashlađene grickalice za duhan.

tanya1962, puno hvala na informacijama! Doista, u trgovinama postoje "ogromni" brojleri (zato sam i postavio ovo pitanje) - pržim ih na ražnju u mikrovalnoj pećnici s roštiljem i konvekcijom, ali želim nešto novo ...

Recite mi više, molim vas - na tržištu ove piliće ne prodaju privatni vlasnici (baka s par pilića), već iz pladnjeva proizvođača - koliko razumijem? I barem približno - optimalna težina ove životinje? A onda "mučim" brojlere u pećnici i 1 kg 800 grama

Hvala unaprijed.
Admin

"Recite mi više, molim vas - na tržištu ove piliće ne prodaju privatni vlasnici (baka s nekoliko pilića namiguje), već iz pladnjeva proizvođača - pa razumijem? I barem približno - optimalna težina ove životinje ? I onda "mučim" brojlere u pećnici i 1 kg 800 grama "

Odgovoriti ću.

Ne kupujem piliće i kokoši, već domaće „kokoši“ na tržištu od prodavača u mesnom redu (na primjer, u Butyrskyu), koji teže ne više od 0,5 kg, a prodaju se ne po težini, već uz čvrste troškove od po 150 rubalja. Takve sam piliće kupio i na tržnici u Rigi, također s solidnom cijenom. Prže se vrlo brzo, mlado je. Dvije od njih bit će uključene u Učitelja.
Sova
Admin, hvala vam puno na detaljnom odgovoru!
Yana
Citat: Sova

Yana, je li potrebno povremeno okretati ovu divnu piletinu tijekom postupka kuhanja?

Sova, naše djevojke već su odgovorile gdje možete kupiti piletinu.I odgovorit ću na pitanje o kuhanju.
Prema receptu, komadi piletine se ne prže, već se odmah dinstaju u začinima i vlastitom soku. Ne okrećite se. Učinio sam kako je naznačeno, ali sam nekoliko puta prilikom dinstanja okrenuo noge, jer su velike. Ako su dijelovi mali, mislim da ih ne možete preokrenuti. Pa ipak, čini mi se da u početku još uvijek trebate malo popržiti te komade, a zatim dinstati. Tako će vjerojatno biti ljepše. Recept mi ​​je nov, tako da ću to uzeti u obzir u budućnosti.
Sova
Puno ti hvala, Yana! Sad sam potpuno utemeljen u teoriji, jedino što preostaje je "implementirati projekt" u praksi: pronaći piletinu i kuhati. Ova piletina po vašem receptu učinila mi se vrlo apetitnom
Sova
Dok sam čekao odgovor o riži u "Master Pilafu" (nisam čekao), pripremio sam piletinu u curry umaku (recept od Yane na 12. stranici ove teme).

Da-a ... Ukusno je na egzotičan način (iako su pilići domaći).

general_view.JPG
Madras curry piletina
piletina.JPG
Madras curry piletina
Viki
Yana, hvala na referenci, ima puno zanimljivosti, učim ...
Kuhala sam pileća bedra s curryjem, ispalo je vrlo ukusno:
Madras curry piletina
Moji su izjelice naredili da naprave iste cijele noge. Da li biste vidjeli lice prodavača kad sam zatražio dvije desne i dvije lijeve noge. Odlučio sam da bi to bilo zgodnije u Učitelju ...
Yana
Viki, ispalo je vrlo apetitno!

Citat: Viki

Yana, hvala na referenci, ima mnogo zanimljivosti, učim ...
Kuhala sam pileća bedra s curryjem, ispalo je vrlo ukusno.
Moji su izjelice naredili da naprave iste cijele noge. Da li biste vidjeli lice prodavača kad sam zatražio dvije desne i dvije lijeve noge. Odlučio sam da bi to bilo zgodnije u Učitelju ...


Ali stvarno, prikladnije je rasporediti ih u loncu Master-pilaf.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha