Kuhinjski stroj Kenwood (2)

[Žanik]

Žanik, a šunka je ušla u predmemoriju? Što si učinio?

[Masinen]

Masinen, Imam Redmond (bijeli analog). Da, sasvim mi odgovara

[Natalia]

Natalia, Hvala vam!! Nisam ni pomislio da možete kuhati u predmemoriji!

[Olga VB]

Olga VBčak i ako ima puno tekućine i visoku temperaturu?
možda nešto krivo nosim?

Ne znam
To bi trebalo biti ovako:

Odnosno, i poklopac glave (planetarni dio) i poklopac posude.
Istodobno, proizvođač je vjerojatno razmišljao o ovom trenutku.

[Masinen]

Masinen, Maša i zaboravili smo termometar na selu. Tada je bio jedini kojeg sam ... lukava je potreba za izumom)))

[Olga VB]

Olga VB, Žanik, da, čini se da sam sve pravilno složio ... Slikat ću sljedeći put kad kuham.

[Belka13]

Belka13, čestitke od srca!

Sada imam 2 pomoćnika - 023 i 094. Jer smo mi Plyushkin

I ja sjedim s dvije Keshe u zagrljaju i volim i ovu, ali čini se da dvije kad ne bi smjele biti odmah. Sad barem ne ovakav

Nema diskova, nema knjige recepata. Možda ih proizvođač ulaže samo u skuplje modele?

Kod mog je bio kupon za knjigu i disk (usput, trebate vidjeti što je na njemu), kupljen je prije tjedan dana, uzeo sam model 086, možda ih prodavači stegnu, m?

I kuhala šunku 3 sata

Natasha, potpuno ista šunka! Još jedno veliko hvala!

Djevojke koje su već primile knjigu, mogu kliknuti nekoliko recepata posebno za uvod, bilo bi jako dobro

[Puko]

Puko, Olya, evo recepta iz knjige. Barem sam se trudio zadržati

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=372765.0

Natasha, hvala ti! Odveden u oznake

[Puko]

Puko, Olya, evo mog istraživanja. istina nije iz knjige. Upravo prilagođeno za Keshu

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=377544.0

OKO! Ovo sam prvo učinio u Keshu, zaboravio sam napisati - sir mi se jako svidio. Visoko! Nisam ni očekivao da će nešto vrijedno tako brzo ispasti bez kiselog tijesta, ali budući da su se kisela tijesta i dalje kretala, a ja sam želio sir, otišao sam po svježi sir i mlijeko. Ispalo je tako kremasto, samo čudo!

Usput, brisač ga nije sve obrisao i iz nekog je razloga vozio ovu plastičnu stvar (kako nazvati onu koja drži metalno sito), čini se da nigdje tamo ništa nije popravljeno. Morao sam se držati za ruku .. ovo je ujedno bilo i prvo iskustvo sita.

[Žanik]

Žanikkakav krasan sir!

[Tillotama]

Tillotama, Pukohvala cure!

Ni ja se ne mogu nositi sa sitom (((a također često držim ruku ... možda netko zna tajnu?

Izgledao sam da se na disku nalazi priručnik, filmovi o prilozima i "moji prvi recepti" čak osam ..

Juha s porilukom i krumpirom
Burgundska govedina
Rižoto
Pire krompir
Bešamel umak
Engleska krema
Losos na pari sa šparogama
džem od jagoda

[Puko]

Puko, O da! kada kuhate bechamel-Kesh nezamjenjiv je !!!

Evo, moramo pokušati. Općenito, za sir, umake i jako ga željeli, a također i za topljenje maslaca, čokolade i meda. Neugodnost je došla s medom)

Sad sam gledao recept "Burgundsko meso", prži se mrkva i luk, dodaju se vino i začinsko bilje, a zatim se meso kuha sva 3 sata na temperaturi od 140 stupnjeva i, citiram, "ako meso još nije spremno, morate postaviti timer i kuhati još 2 sata ".. zašto je tako dugo? Što je ostalo od mrkve od luka na takvoj temperaturi ..

Jučer sam želio skuhati kuhanu svinjetinu u foliji, pogledao postrance Kešu, ali sjetio sam se upute "ne možete kuhati velike komade mesa." Stajala je trenutak i razmišljala te ga stavila u polagač.Što ako se ne radi o pečenju, ha? Možda je netko probao? Je li realno ispeći nešto u takvoj zdjeli, ako je u foliji?

[Puko]

Puko, Ne bih riskirao .... prazna posuda s dugotrajnim zagrijavanjem nije led, a na dnu ima zavarivanje

Djevojke mi kažu da je KM020 jako težak? Ako se neprestano nosi od prozora do stola, vrlo je teško. I tada se čini da sam se već odlučio za model, iako sam nedavno vidio Sens, i meni se svidio, ali mjesto kao na prozorskoj dasci nije za njega. Iako se tamo nalazi utičnica i ona će se umutiti ili miješati na istom mjestu, ali s mlaznicama više neće biti prikladna za upotrebu. Konkretno gledam na razvlačenje, jer često radim knedle.

I dobio sam svoj prilog 512. Navečer ću probati

[E-len-ka]

E-len-ka, više je stacionaran. Teško ga je povući tamo, ali ako trebate, sve je moguće

[E-len-ka]

E-len-ka, Zamolila bih svog supruga da napravi preklopnu policu za proširenje prozorske daske. Budući da je pitanje samo u uvođenju ... tada vam ne treba puno prostora ... Osim toga, možete nešto staviti jedno uz drugo. i ne moraš se naprezati

[Alycha]

Alycha, čekamo povratne informacije! Također je gledam i još se uvijek ne usuđujem

Ni ja ga ne bih vukao tu i tamo, najviše kad ga okrenem za 90 stupnjeva. I tu i tamo povucite

skuhala tepsiju od svježeg sira, ispalo je predivno. A onda sam pokušao napraviti sljez. UzhOs. Cijela je kuća u ovom bijelom sljezu, a izlaz je gadan (
uzalud sam dodavao želatinu u smjesu od jabuka (iako je postojao agar-agar prema receptu - mijenja li to nešto?)

Zašto odvratno? Učinio sam to, iako je s agarom ispalo sjajno. Evo ovdje ovaj recept. Muči samo s malom vrećicom, smjesa se brzo stvrdne i teško se prenosi.
Za Alija je potrebno kupiti velike vreće, kako bi jedno vrijeme cijela masa stala.
Vjerojatno sljez nije napravljen od želatine, pišu da se dobiva "mesnati" okus.

[kseniya D]

kseniya D, da, sve je tako, ali agara nije bilo - želatina je očito sve uništila
Također sam pomislio, možda sam trebao pričekati dok se sirup ne ohladi, ali ovdje piše vruće
na jesen sam pravila sljez od jabuka - bez agara, samo s proteinima - bilo je ukusno.
a nervira me i to što se dobivaju proteini bez toplinske obrade ... što ako salmoneloza itd.?

a nervira me i što se dobivaju proteini bez toplinske obrade

Ako malo razmislite, onda mi se čini da je onda bolje to ne činiti. A onda su misli, one su, uostalom, materijalne.
Iskreno ne razmišljam o tome i mmm ...

Jučer sam ažurirao 512 charlotte. Bjelanjke istucite pjenjačom sa šećerom, pa istucite žumanjke, a zatim promijenite mlaznicu i polako umiješajte brašno. Jako mi se svidjelo. Sretan kao slon. Ništa nije ispalo. Proteini u sljezu, po mom mišljenju, i dalje se podvrgavaju nekakvoj toplinskoj obradi, agar je vruć. Ili se varam i uvjeravam sebe?

[Ella]

Ili se varam i uvjeravam sebe?

Ella, da, smiri se

[Alycha]

Alycha, nemojte biti izopačeni!
Pobijedite sve s K-shkoyem i ne odvajajte jaja. I umiješajte brašno s istim K-shkoyem, samo na minimalnoj brzini. I bit ćete sretni!
A također izvrstan rezultat i minimum prljavog posuđa.

[kseniya D]

kseniya D, mokra para sve
poklopac nije čvrst, ima praznina

Vjerojatno niste dobro stali na naslovnicu. Tamo sam skuhala juhu od pirea, para je bila sva ispod pokrivača.

Neki dan sam kuhala krumpir, htjela sam napisati, ali sam zaboravila. Sav kondenzat imao sam samo na samom poklopcu, na samom stroju je bilo sve suho. Možda, stvarno, nisu ga odjenuli sasvim ravnomjerno.

Cure! Sada je vrijeme za pečenje kolača. Imam 010, stvarno mi se sviđa. Ali danas, mijeseći tijesto za kolač, mislio sam - zagrijavanje neće naštetiti .. I pada mi na pamet ideja - upotrijebiti aparat za jogurt za dokazivanje tijesta .. I tako, tijesto od kvasca mi odgovara

Vau, razred Sad razmišljam - zašto sam prodao svoju tvornicu jogurta, iako multivarku možete pokušati prilagoditi za probu
Hvala ti, Nadia, na ideji!

[Jouravl]

Jouravl, Imam istog proizvođača jogurta u praznom hodu, moram prodati) Idea class!
Djevojke, ali možete ga staviti i u pećnicu s upaljenim svjetlom

Djevojke, tijesto možete jednostavno prekriti folijom, na primjer, staviti u pećnicu ispod žarulje ili zagrijati na 50 grama, isključiti i staviti tijesto - savršeno je. A ako na regulatoru ima 30-40 gr. tada općenito pjesma. A iz proizvođača jogurta u posudu ulazi vrlo malo topline, jer je promjer dna vrlo mali, sva toplina prolazi.

Proizvođač jogurta ležao je besposleno, samo sam izvukao staklenke odatle. Htio sam je izbaciti, ali danas sam je odlučio iskoristiti. Temperatura se održava ravnomjerno - to je plus i ne veća od 37 stupnjeva Također možete koristiti obrasce za grijanje, to ću učiniti kasnije. Jednostavno ga nisam pomaknuo iz posude da bih ga ponovno promiješao i složio u oblike.

Zdravo!
uzmite početnika u svoje redove, točnije početnika s jednogodišnjim iskustvom.
Više od godinu dana čitam teme na forumu povezane s kenwoodom, puno mi je pomoglo kako u odabiru (km086), tako i u radu.
Ostavlja prvi dojam u ambalaži. Kad sam mužu rekla da će biti veliko, ni sama nisam toliko sumnjala u to)))
Kombajn smo kupili prošle godine prije Uskrsa. Njegova prva ozbiljna probna vožnja bila je s uskršnjim kolačima. Pa, nakon pohvalnih kritika i fraza "kako si ih sam pekao", shvatio sam da to već nije bilo u kuhinji)))
Moj asistent vrijedno radi i pomaže mi u mojim kulinarskim idejama.
Nema negativnih recenzija, pa, osim cijene, možda i činjenice da prilozi zauzimaju puno prostora ..
Od mlaznica, samo one koje su došle u kompletu (miješalica i procesor hrane) + sito za čišćenje.
Uz pomoć Kenwooda kuham puno stvari koje, recimo, bez njega ili ne bih uopće radio, ili „na praznike“, ili mi nikad nije pošlo za rukom.
Na primjer, ovdje se radi o tijestu, keksima .. Prvi put sam uz njegovu pomoć vidio bjelančevine u stanju pjene))
Često koristim indukciju, ali skuhala sam je samo nekoliko puta. Općenito, bez indukcije, on je samo upola dobar za mene)) i jako sam zadovoljan s njom

Večeras ću peći kolače, a sada imam nešto poput nostalgije za prvim dojmovima, odlučio sam se registrirati u čast ovoga)

[Madež]

Madež, Dobrodošli!

Često koristim indukciju, ali skuhala sam je samo nekoliko puta. Općenito, bez indukcije, on je samo upola dobar za mene)) i jako sam zadovoljan s njom

Recite nam kako koristite indukciju?

Recite nam kako koristite indukciju?

Koristim ga nekako iz hira, to me vjerojatno vaše pitanje natjeralo da prvi put razmišljam o tome
biskvit, umijesite tijesto s kvascem i probnu smjesu (ponekad ga stavim u zagrijanu pećnicu), vrhnje, tijesto od chouxa, čak i kuhani džem i kečap, topljeni sir ..
sada ću posvetiti više pažnje procesima koje radim, jer imat ću s kime razgovarati o njima)))

[Madež]

Madež, i ja samo tražim kako napraviti tijesto od kreme u Keshu. Imam novi recept za kolače, pa tamo trebate mlijeko zagrijati na 80gr i uliti u 1,5 šalice brašna. A u Keshu ispada da je brašno u mlijeku? Zar se ne sjećaš kako si to uspio?

Zar se ne sjećaš kako si to uspio?

Napravio sam kolače od kvasca na tijestu: svo mlijeko bilo je 1/3 brašna i žlica šećera. Postupak koji ste opisali za kremu - zagrijavao bih mlijeko na štednjaku, ulijevao ga u brašno pri okretajima .. I zagrijavao dalje, ako je potrebno.
Neki od kolača pečeni su jučer, pokazalo se da su "tržišniji" nego lani, što znači da ova godina nije bila uzaludna)

[Madež]

Madež, a ja samo tražim kako napraviti tijesto od kreme u Keshu.Imam novi recept za kolače, pa je tamo potrebno mlijeko zagrijati na 80gr i uliti u 1,5 šalice brašna. A u Keshu ispada da je brašno u mlijeku? Zar se ne sjećaš kako si to uspio?

A predmemoriju nije briga u što uliti / uliti - sve će tako dobro razbiti. Samo nemojte zaboraviti najprije isključiti grijanje, a zatim uliti brašno.

[Madež]

Madež, Olga VB, djevojke, hvala. I pomislila sam da moram uliti mlijeko, stopa je bila 80 i promiješamo brašno. Je li bolje uzeti meku mlaznicu?
Olga, misliš li da u Keshu mlijeko zagriješ na 80, ugasiš pa polako dodavaš brašno?
I tada sam probao samo griz s grijanjem. Hvala Olechka

djevojke, negdje sam strpao svoje upute i ne sjećam se, ali sad ne razumijem koliko je moguće najviše kg brašna za miješenje tijesta na kolačima u 020? Do sada sam napravila 1 kg brašna, ali na kraju je ispalo tako malo - samo 3 uskrsna kolača, a treba mi 20 komada! Nemam ni lavor takve veličine da stane u sve i štednjak za pečenje odmah. Potrebno je podijeliti na odgovarajuće porcije, ali koliko je kg brašna maksimalno moguće ako tijesto nije tekuće, ali nije hladno?

Liza, tijesto od kvasca: brašno 2,6 kg, ukupne težine 5 kg

[Madež]

Madež, Olga VB, djevojke, hvala. I pomislila sam da moram uliti mlijeko, stopa je bila 80 i promiješamo brašno. Je li bolje uzeti meku mlaznicu?
Olga, misliš li da u Keshu mlijeko zagriješ na 80, ugasiš pa polako dodavaš brašno?
I tada sam probao samo griz s grijanjem. Hvala Olechka

Naravno, općenito možete uliti mlijeko, dodati brašno, uključiti mikser i dovesti ga na 80 * C

Djevojke, neprestano dobivamo zahtjeve za kupon za knjigu recepata Induction CM.
Činjenica je da je djevojka koja je to radila otišla na porodiljni dopust, a umjesto nje još ne znam nikoga i e-mail. adresa na kuponu je jedina.
Kupon možete, naravno, poslati u koverti poštom, ali još mi se nitko nije pretplatio da je uspjelo (odnosno ispalo je da nisam poslao, već primio knjigu).
Stoga vam za svaki slučaj, kao neku vrstu varalica, nudim nekoliko linkova koji mogu biti korisni:
🔗
🔗
🔗
🔗

I molim sve koji imaju druge korisne poveznice da ih daju za opću upotrebu.

[Vei]

Vei, Mogu dati za 080, jednaki su po količini:

Maksimalna brzina utovara
Prhko tijesto Težina brašna: 910 g
Strmo tijesto od kvasca Težina brašna: 1,5 kg
Ukupna težina: 2,4 kg
Slabo tijesto od kvasca Težina brašna: 2,6 kg
Ukupna težina: 5 kg
Pomiješajte za
voćni kolač Ukupna težina: 4,55 kg
Bjelanjak 16
Način kuhanja 3 litre

Općenito, u elektroničkom obliku mreža je puna uputa, preuzeo sam je jer je prikladnije

[kseniya D]

kseniya D, Puko, Hvala vam!

[Vei]

Vei, Pekla sam kolače sa Svette za dva kg brašna i jedan i pol. činilo mi se da je pretežak za dva kg, podijelio sam ga na dva dijela i odvojeno promiješao. Jučer sam pekla za jedan i pol kg - sve sam savršeno izmiješala. iako bi mu možda vrijedilo pružiti priliku da mijesi za dva kg), ali bojala sam se eksperimentirati s nečim.