Savoyardi za Tiramisu

Kategorija: Slastičarstvo
Savoyardi za Tiramisu

Sastojci

jaja 4 stvari.
šećer 100g
brašno 100g
šećer u prahu za brisanje prašine

Način kuhanja

  • uključite pećnicu da se zagrije na 160C.
  • Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje, nemojte masti. Imam nelepljivu tkaninu.
  • Istucite bjelanjke da ne ispadnu iz posude. važno je pobijediti tako da masa bude dovoljno gusta.
  • Napravio sam videozapis završnog bičevanja. To su čisti proteini, bez šećera, bez stabilizatora (bez soli, bez limunske kiseline, bez kamenca, ništa). u početku je proteinska masa mekana, puhasta, vjenčić se u njoj vrti, ne ostavljajući tragove, kao u grizu. masa u posudi ne skida se sa zidova. na 17. sekundi videa može se vidjeti da masa počinje postajati gušća, jača i, kao, otkidati se od stijenki zdjele, zadebljavajući se na rubu. tamo gdje vjenčić prolazi, počinju se pojavljivati ​​tragovi reljefa, protein se uvija poput janjadi, okuplja se u sljepulji oko vjenčića. u ovoj fazi masa je dovoljno gusta da se u nju umiješa šećer. Kao što možete vidjeti na videu, ako zdjelu okrenete naopako, protein neće ispasti.
  • zatim, nastavljajući tući, dodajte šećer u tankom mlazu (ne više od 1 žlice. l. odjednom) i tucite dok se šećer ne otopi. misa će izgledati ovako
  • Savoyardi za Tiramisu
  • odvojeno u zdjeli umutite žumanjke, bijele
  • Savoyardi za Tiramisu
  • prosijte brašno na umućene bjelanjke i na to izlijte razmućeni žumanjak. sve odjednom.
  • Savoyardi za Tiramisu
  • tada možete miješati lopaticom, za koju se mikser ne vrti pri maloj brzini. Lakšom pjenjačom miješam na najmanjoj brzini. ispada ovo tijesto
  • Savoyardi za Tiramisu
  • zatim uzmemo vrećicu, odrežemo kut (rez dužine 1 cm) i stavimo svoje buduće kolačiće na lim za pečenje u obliku dugih punašnih štapića. Koristim ovaj prilog. ali kad ga nisam imala, samo sam ga stavila u vreću
  • Savoyardi za Tiramisu Savoyardi za Tiramisu
  • pospite šećerom i pecite u pećnici na 150-160C 20-25 minuta. budući da su nam potrebni prilično suhi kolačići, ne možete se bojati da ih porumene.
  • Savoyardi za Tiramisu
  • cijela moja porcija ne stane na jedan lim. ovdje je glavno čim stave prvi lim za pečenje u pećnicu, ostatak tijesta stave na drugi lim i tako neka čekaju u krilima. ovdje, na primjer, oni koji su se pekli nakon njihovih kolega - praktički nema razlike
  • Savoyardi za Tiramisu Savoyardi za Tiramisu
  • kad se potpuno ohladi - izvadite iz papira, stavite u posudu. ako se ispostavi da je mekan, možete ga osušiti u pećnici.
  • Savoyardi za Tiramisu
  • Ne znam, dodajte slike ovdje, kako se pretvaraju u tiramisu? ako treba dodati ću

Bilješka

Odavde sam preuzeo recept s web stranice talijanske kuhinje Savoyardi za Tiramisu Savoyardi za Tiramisu Savoyardi za Tiramisu Savoyardi za Tiramisu

dobro pospite kakaom prije posluživanja

Savoyardi za Tiramisu

Gaša
Dodaj, Lud! I otrčao sam do tebe plus stavio! Pa ovo je toliko ludo za fotografiranje, pa čak i za snimanje videa !!!

Samo ga trebate staviti na glazbu tako da video bude ... Bumblebeeov let ili ples sablje će biti dobar!
Lisssova
Gan, hvala ti !! da Ukosnica Tražio sam MK, ali volim puno bukaffa ..

Pokušat ću staviti malo glazbe
Suslya
Lud, bravo! Kako zanimljivo! a uz video ste sjajno smislili
IRR
Užas, kako krasno! (je li ovo treći po redu?)
Tetka Besya
Lyudochka! Hvala vam! Nikada nećete kupiti Savoyardi od nas. pa ga odmah označite !!
Ima li okus?
Lisssova
oh, Tan, hvala

ona sa videom je takva gnjavaža - držiš je jednom rukom, ne vidiš ništa kroz kameru, moraš gledati, slika skače .. ružno .. tu ti treba stativ Pa, može se dobiti općenita ideja, pa dobro dođe
SchuMakher
Miiele, pa ti daješ!
Bošik?
Lisssova
Citat: tetka Besya

Ima li okus?

Lenok, i tko zna, ni ja nikada nisam uspio kupiti prave Savoyarde, ne znam što su

ali - recept s pouzdane stranice talijanske hrane, ima puno takvih autentičnih stvari, vjerujem ovoj stranici.pa bi trebalo biti slično

Citat: IRR

(je li ovo treći po redu?)

Irruska, Da !! Hodam skokovima, ne možete to sustići!

Citat: ShuMakher

Bošik?

Manyun, Boshik !!
k.alena
Citat: Lisssov

Lenok, i tko zna, ni ja nikada nisam uspio kupiti prave Savoyarde, ne znam što su

Nakon čitanja recepata iz Tiramisua, otišao sam u planinarenje po sastojke (prvi put sam odlučio uzeti onaj autentični). Dakle, Savoyardi, poput Mascarponea, pronađeni su u Megamarketu (u boljševiku, ali mislim da bi ih trebalo biti i u drugima) po ludoj cijeni - 44 UAH. za 400gr. paket
Ali već sam ukrao vaš recept za budućnost I imam isti kombajn
Ukosnica
Citat: tetka Besya

Lyudochka! Hvala vam! Nikada nećete kupiti Savoyardi od nas.

... i ovdje u Koptevu ...
Ukosnica
Citat: Lisssov

da Ukosnica Tražio sam MK, ali volim puno bukaffa ..

Da ... upravo to Ukosnica... Pa to Ukosnica čekajući znakove plus za stalno trčanje uokolo Lisss i tjera je na podvige (pa, nagovještavam profiterole) ...
Margit
Lisssova
Pa, samo pametna djevojka, tako da je sve detaljno, a video je izvrstan!
Ne volim gotove savojare, one koji se prodaju u trgovinama; previše je, moglo bi se reći, čak i slatko - slatko.
Svakako ću pokušati ispeći ovaj recept.
Hvala vam!:
kava
Lisssova, puno vam hvala na majstorskoj klasi - bez njega se vjerojatno ne bih već dugo usudio ići na savoyardi. Istina, nisu toliko savršeni kao vaši, ali u tiramisuu ove nespretne stvari ne igraju ulogu.


Savoyardi za Tiramisu

Nataly_rz
Lyudochka, a ja se žurim da ti se javim. Istina, nakon što sam ih prvi put izradio (čak i prije vašeg MK-a), a oni su mi otpuzali, od Natasha sam kupio silikonske kalupe i napravio ih u njima. Iz jednog dijela dobio sam 5 punih obrazaca i još 3 prsta, odnosno ukupno 53. Budući da imam samo 2 pečena oblika u tri koraka. Tijekom tog vremena s testom se ništa nije dogodilo, posljednji se prsti ne mogu razlikovati od prvih:
Savoyardi za Tiramisu
kava
Nataly_rz - super savoyardi! I ja sam već razmišljao o obliku - u njima izlaze tako uredni kolačići
Lisssova
oh, djevojke, kakve cool kekse imate !!!

kava, iz kolačića možete vidjeti da su pomalo ispravni, oblik još nije sasvim, ali vidjet ćete ga na stazi. jednom kada je rez na vrećici 1 cm, tako da štapić izlazi tanji, a kad ga istisnete - usporite, bit će uski i visoki, tako punašan i trebao bi imati okus kakav bi trebao, imam isto

Nataly-rz, pa, ovdje općenito, kakva ljepota! Pa, gdje je red za obrasce u Savoyardiju?

Tetka Besya
I ja, i želim reći hvala na receptu i kolačićima !!!
Ovako imam ..
Savoyardi za TiramisuSavoyardi za Tiramisu
Lisssova
tetka Besya, lijep !! bravo, dobri kolačići!
Ukosnica
Dobri ljudi ... pa, oni koji su ove savojarde vidjeli žive ... Trebali bi biti ravni ili kako?
Rina
U presjeku bi trebali biti polukružni, jame ili poluovalni.
Spirala, google slike savoiardi

Savoyardi za Tiramisu
Lisssova
Ukosnica, zlatno, zašto ravno? tako su polukružni, da, tako je rekla Rina

pogledajte, to se jasno vidi u odjeljku

Savoyardi za Tiramisu

nisu posebno konveksnog izgleda, ali su na prelomu zaobljeni

Ljudmila)))
Izvrsno !!!!!! Nevjerojatno !!!!!!!
Idem probati !!!!!
fomca
I naš savoyardiki je stigao na vrijeme !!!!

Savoyardi za Tiramisu

Pa, fotografija ne može bez olovaka, nemate vremena za vožnju!
Lisssova
ručke su naše sve! slatki savojari!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha