Jetrena pašteta u loncu, kuhana u vodenoj kupelji

Jetrena pašteta u loncu, kuhana u vodenoj kupelji

Kategorija: Mesna jela

Sastojci
jetra	500 g
svinjska mast	300 g
kiselo vrhnje 20% masti	200 ml
jaje	2 kom
češnjak	2 zuba
Lovorov list	2 kom

Način kuhanja

• Priprema
  
• Uvrnite jetru i mast u mlin za meso. Dodajte kiselo vrhnje i jaja.
  
• Na dno lonca stavite komade slanine.
  
• 
  
• Zatim stavite pastu u lonce, a na vrh stavite neoguljeni vlasac i 1 lovorov list.
  
• 
  
• Kuhala sam u polagaču.
  
• Instalirao sam 2 lonca, napunio vodom, tako da su prekriveni 3/4
  
• 
  
• Dugo sam kuhala na laganoj temperaturi, 6-7 sati.
  
• zatim ga isključite, pustite da se ohladi i stavite u hladnjak preko noći.
  
• Masa se zgusnula, gusta je nježnog okusa, nije masna.
  
• U ovoj pašteti nisam koristio začine osim češnjaka i lovora.
  
• 
  
• Za mene je posebno prikladno kuhati u slow štednjaku, neće nigdje pobjeći, mirno i polako čamiti.
  
• Svidjelo mi se Izvrsno!
  
• Ispalo je 2 ne baš puna lonca ..
  
• 
  
• 
  

Vrijeme za pripremu:

6-7 sati

Program kuhanja:

Niski način rada

Bilješka

Jedemo drugi dan.
Tako ukusno !! Da budem iskren, ni ja ni moj suprug ne volimo jetru.
Nisam ni razumjela zbog čega je tako ukusna.
Možda iz činjenice da je slanina sama solila i poštedjela začine.
Ovdje bi to moglo pozitivno utjecati na okus.

[natamylove!]

natamylove!Vrlo ukusno, nažalost, nitko ga ne cijeni!
Također volim redovitu paštetu s prženom ili kuhanom jetrom, ali okus ove paštete prilično je neobičan i vrlo se razlikuje u okusu.
Hvala i preporučujem svima da kuhaju. Vrlo brzo, jednostavno, bez muke.
Već sam pripremio 2. šaržu i odmah stavio 2 posude u zamrzivač u slučaju neočekivanih gostiju.
U 1. seriji uspjeli smo ugrabiti i ispucati samo polovicu lonca.
🔗
Istina, još uvijek nisam mogao odoljeti i dodao sam prženi luk i mrkvu.
A kad su se poklopci na posudama tijekom kuhanja počeli dizati (stavio sam ih previše), žlicom sam sve izmiješao u lonac.
Doista mi se svidjelo.

ok, jednostavno obožavam ovaj recept)))
zaživjela

Cure, koliko je niska temperatura? Nemam sporo kuhalo, ali želim paštetu A nemam slanine, mislim da će i ona biti ukusna s maslacem

[Lena!]

Cure, koliko je niska temperatura? Nemam sporo kuhalo, ali želim paštetu A nemam slanine, mislim da će i ona biti ukusna s maslacem

Lena!
Jednom sam izmjerio temperaturu, ako se ne varam, onda negdje između 78 * -83 *. Čini mi se da to možete dobiti i prilikom kuhanja na štednjaku, stavljajući ove lonce u veliku posudu s vodom na vrlo laganoj vatri. U tom slučaju, posude treba prekriti poklopcem, spustiti krpu niz posudu, kao kod sterilizacije obradaka.
Ali bez svinjske masti nisam siguran da će ispasti isti kompot. Slaninu nisam spustio (zaboravio sam). I imao sam peritoneum s mesom (više mesa nego svinjske masti), koji sam uvijao zajedno s jetrom.

moja je mama to radila u pećnici

ali pašteta je bila tvrda
pa, nešto svinjske masti je sve taktično)))))

Djevojke, puno vam hvala) Tražit ću normalnu svinjsku mast, glavno je da je moji muškarci ne jedu prije paštete

ispričavam se za neprofesionalizam glupost Pa, ukratko, kakvu slaninu biste trebali staviti - slanu ili svježu? Zaista želim napraviti takvu pastu za svoju obitelj. Na štednjaku je uvijek suho. A onda je došla spora kuhača. Sjedim na forumu i navikavam se. U početku sam se osjećao tužno.A što ću u njemu kuhati? Ali onda sam skuhao par kašica, i sad je počinjem voljeti usporiti tiha ljubav.

Stavim slano

ispričavam se za neprofesionalizam glupost Pa, ukratko, kakvu slaninu biste trebali staviti - slanu ili svježu? Zaista želim napraviti takvu pastu za svoju obitelj. Na štednjaku je uvijek suho. A onda je došla spora kuhača. Sjedim na forumu i navikavam se. U početku sam se osjećao tužno. A što ću u njemu kuhati? Ali onda sam skuhao par kašica, i sad je počinjem voljeti usporiti tiha ljubav.

I stavio sam svježi trbuh, s velikim žilama mesa (50 do 50).
Pojavio se problem sa soli, nekako nisam htio kušati svježe uvrnutu jetru i svinjsku mast, ali budući da sam stavio puno hrane u lonac, problem se riješio sam od sebe, kad se poklopac lonca počeo dizati, pomiješao sve u loncu, istodobno pokušao i dodao sol.

Cure! Hvala na odgovorima!

Ma kakav recept
Pokušat ću za vikend. A ako je jetra pileća?

probaj, reci

natamylove
Recept je upravo SUPER napravio 2 lonca pileće jetre, nježan i vrlo ukusan.
Preporučujem svima

Dobar tek, nedavno sam zaključio da je ova pašteta jedino jelo koje volim.

[natamylove]

natamylove, napravio paštetu večeras
Tako ukusno! Tako nježno! Doista mi se svidjelo. Iako volim jetru u bilo kojem obliku
Moja kćer ne jede jetru, a ponekad i paštete. Doći će nakon škole, stavit ću joj sendvič

cool recept. Kakvu ste jetru koristili? Također želim probati za vikend.

Goveđa jetra. Uspio sam hraniti svoju kćer paštetom, ali za mene je ovo još uvijek pokazatelj!
Sada stavljam posude s gusjom jetrom, na dno, rastopljene gusje masti 1 žlica. žlica. I sama jetra sa slaninom

puno hvala na pojašnjenju!

I zanima me hoće li biti moguće namazati paštetu na kruhu? Obično u paštetu dodamo maslac i on se razmaže, ali kako?

[Vika]

I zanima me hoće li biti moguće namazati paštetu na kruhu? Obično u paštetu dodamo maslac, namazan je, ali kako?

Vika, Nekako sam objavila sličan recept PASTA OD JETRE
Također sa svinjskom mašću i bez ulja. Moja konzistencija je više "masna". Tvrdim da se savršeno širi.

ali ovo je potpuno isti princip, naravno da će biti razmazan!

Jučer sam napravio pastu, ali bilo je lijeno prenijeti je u mlin za meso. Sve sam pomiješao u nepokretnom blenderu i izlio u lonce. Ostatak recepta je sve.

Sad sam probao. Pa, što da kažem u dubokoj mladosti, pravio sam paštetu od jetre - Upravo sam jetru prokuhao, a zatim je pomiješao s maslacem, možete dodati prekuhani luk i mrkvu. Recept je bio u svim kuharicama. A ta je pašteta bez manje radne snage i troškova proizvoda bila nježnija i ukusnija. Ovo je mjesto za paštetu - ali da budem iskren, ne vrijedi toliko pokreta tijela.

Shl. Naravno, ako nema što učiniti i samo vozite polaganu - onda DA.

U svaku posudu od grama dodala sam ulje napisavši -.

Kakva ukusna pašteta! Puno hvala na receptu! Ne volim baš jetru, ali ovdje je jednostavno utonula ... 🔗

Shl. Naravno, ako nema što učiniti i samo vozite polaganu - onda DA.

A čini mi se obrnuto - stavim ga u MVA i radim druge stvari, MV su besplatni. Ili idite u krevet (tj. Noću)

Ne, sam postupak kuhanja nije djelovao poput leda, puno je prljav, skuhajte jetru u komadu, a zatim je izrežite u blender ili sve u krvi narežite na komade, tako da bude sirova u blender ili u stroj za mljevenje mesa. Možda jednostavno imam takav odnos prema jetri, ali je praktički ne kuham baš zbog prljavštine oko nje.

može li se pileća jetra koristiti u ovom receptu?

Limenka! Neki dan sam pripremala ovu paštetu od pileće jetre. Ispalo je nježno i ukusno, ali više poput mesne paštete, nekako se jetra nije osjećala.Dodao sam manje svinjske masti, samo 200 gr.