Salata od cikle s zakucavanjem i lukom

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Salata od cikle s zakucavanjem i lukom

Sastojci

Kuhana repa 300 gr.
slane gljive 150 gr.
lukovica luk 1
biljno ulje (nerafinirano) ukus

Način kuhanja

  • Ciklu, koru i tri skuhajte na rotirajućem ribežu. Gljive - ako su male, onda ih uopće ne režemo, ako su velike - režemo. Luk smo narezali po dužini na tanjure. Ne solite! Punimo nerafiniranim uljem - bolje lanenim uljem; ali možete i maslinu ili suncokret.

Jelo je dizajnirano za

2 porcije

Nacionalna kuhinja

Rusko-ukrajinski

Bilješka

Salata od cikle s zakucavanjem i lukom

Dunki su takve gljive. Ne pišem uobičajeni naziv da ne bi žurili s papučama. Ovo se ime koristi u okrugu Kubinski u Moskovskoj regiji. Agafonovo, kapela (Chapaevka), Pronskoe, Kriushi, Sharapovo itd. Mještani se okupljaju i jedu; žive uglavnom do 85-90 godina. Ponekad se (najčešće) slani dunki operu vatrenom vodom.

Gaša
Fotografija Duneka u studiju !!!

MariV
Evo ih, skromno leže, između repe i luka. Niste prepoznali?
Luysia
Amanita?

Negdje su napisali da samo trebaju znati kuhati!
Margit
Te gljive nazivamo svinjama.
Ukusne gljive!
Kalyusya
Dunki su svinje.
MariV
Ma ne, ne muharice - to je debela svinja! Sakupiti (ako je prikupljeno) - malo, odmah sortirati, dobro oprati, namakati 24 sata, kuhati u tri vode, a zatim posoliti. Ranije sam se okrenuo od ovih gljiva - vidim da mještanin sela iz šume nosi, kuha, jede, živi, ​​nije posebno bolestan. Ove godine također sam riskirao - kiselio sam i solio, doduše malo. Ukiseljene su u trenu odletjele za Novu godinu, a mi slane dovršimo.
Luysia
Citat: MariV

Mještani se okupljaju i jedu; žive uglavnom do 85-90 godina... Ponekad se (najčešće) slani dunki operu vatrenom vodom.

Masna svinja (lat.Tapinella atrotomentosa) je nejestiva gljiva iz roda Tapinella (lat.Tapinella) iz porodice Tapinellaceae.

Plodna tijela svinje sadrže atromentin - smeđi pigment s antibiotskim svojstvima, derivat poliporne kiseline, koji ima primjetan antitumorski učinak.

Materijal s Wikipedije

Zbog onoga što volim naš forum - on potiče na samoobrazovanje.

Citat: Gasha

Fotografija Duneka u studiju !!!

Salata od cikle s zakucavanjem i lukom
MariV
Da, to su mališani koje sam prikupio. Na ruskom mi treba salata s krumpirom. Ali sjetio sam se Zapadne Ukrajine - tamo je bilo obično jelo - cikla s pidpinksima (cikla s medenim agaricima) - napisao sam na ruskom, ali ne sjećam se točno kako da pišem na ukrajinskom. Medeni agaričari već su sve pojeli, ostali su dunki.
Luysia
Citat: MariV

repa sa pidpinkami(repa s medenim agaricima) - Pisao sam na ruskom, ali ne sjećam se točno kako da pišem na ukrajinskom.



repa s gljivama (ukrajinski). I recite "z opEhgnks"Bit će ispravno.

Ciganko
Citat: MariV

Kriushi ..
Kriushi .. kako poznato ime .. samo iz Rjazanske regije
Volga
A u regiji Ulyanovsk postoje Kriushi
orah
I jako volim svinje i sakupljam ih svake godine, osim ako ih naravno gljive ne zamrznem za zimu, ne kiselim i rijetko posolim, ali više volim svježe pržene - tako su mesnate i hrskave na zubima - jednostavno ukusno
MariV
Citat: Luysia



repa s gljivama (ukrajinski). I recite "z opEhgnks"Bit će ispravno.
U Ivano-Frankivsku su, bogami, razgovarali pidpenki!

medene gljive
openki, -nk_v; brojčanik. podpodenʹki, -nok
MariV
Citat: ciganko

Kriushi .. kako poznato ime .. samo iz Rjazanske regije
I u Moskvi, da, mislim, u mnogim regijama Rusije!
celfh
Citat: Luysia

Plodna tijela svinje sadrže atrotomentin - smeđi pigment s antibiotskim svojstvima, derivat poliporne kiseline, koji ima primjetan antitumorski učinak.
Oh kako! i kao što smo prije tisuću godina u časopisu "Znanost i život" pročitali da svinje tamo nešto nakupljaju, od tada nismo ništa prikupili
orah
Da, ima ih svugdje, samo ih ljudi ne sakupljaju - kažu nejestive: (Ali skupljam ih svugdje, samo ne u blizini ceste
MariV
Citat: celfh

Oh kako! i kao što smo prije tisuću godina u časopisu "Znanost i život" pročitali da svinje tamo nešto nakupljaju, od tada nismo ništa prikupili
Pa, da, gdje možemo naći gljive u Moskovskoj regiji? Sakupljamo ono što imamo - volimo gljive!
Moji roditelji su sa sjevera - nisu prepoznali nijednu gljivu, osim mliječnih gljiva, gljiva, vrganja i vrganja s gljivama jasike! I dok su se naseljavali u središnjoj Rusiji, sakupljali su salške u godini koja nije gljiva!
Živjeli su u Njemačkoj - Nijemci uopće nisu brali gljive, u trgovini su kupili šampinjone. Nama, Rusima, koji smo se šetkali šumama s gljivama, gledalo se kao na to ........
SchuMakher
A ako odete u Ostrovityanov, gdje biste onda trebali potražiti takvu salatu? Zgrabio bih votku dok post nije počeo ...
Tetka Besya
Ako me skleroza ne promijeni, onda su se u mojoj maloj domovini ove gljive zvale "matrene", a moja domovina je blizu Vjazme ...
MariV
Citat: ShuMakher

A ako odete u Ostrovityanov, gdje onda trebate potražiti da biste vidjeli takvu salatu? Zgrabio bih votku dok post nije počeo ...
I prema rodnom medicinskom institutu! Post-post nije dijeta!
MariV
Citat: tetka Besya

Ako me skleroza ne promijeni, onda su se u mojoj maloj domovini ove gljive zvale "matrene", a moja domovina je blizu Vjazme ...
Pa, ovdje, u Chapaevki, postoje dunki, i to je to!
SchuMakher
ovo nije moje, ovo je Levin, moj u Pirogovki
Nije dijeta, naravno, ali votka nekako nije čvrsta ...
MariV
Citat: ShuMakher

ovo nije moje, ovo je Levin, moj u Pirogovki
Nije dijeta, naravno, ali votka nekako nije čvrsta ...
Onda - mjesečina!
SchuMakher
Svinja je mršava. dunki (paxillus incluutus)

🔗
MariV
Citat: ShuMakher

Zgrabio bih votku dok post nije počeo ...
Postimo li stvarno? Nikad nisam postila!
Prvo, postoje apsolutne kontraindikacije; drugo, ni ja ne patim od proždrljivosti - želim jesti, ne želim - nitko me neće prisiljavati.
MariV
Citat: ShuMakher

Svinja je mršava. dunki (paxillus incluutus)

Salata od cikle s zakucavanjem i lukom
Ne, mještani nisu čitali enciklopedije, skupljaju debele svinje i nazivaju ih zakucanima! I sam sam ovo ljeto čuo samo od susjeda u selu.
SchuMakher
Citat: MariV

Onda - mjesečina!

gdje uzeti struju ...
o dunki

redovito ... o postu
MariV
Citat: ShuMakher

gdje uzeti struju ...
o dunki

redovito ... o postu
Tada morate stići na vrijeme!
dopleta
Citat: celfh

Oh kako! i kao što smo prije tisuću godina u časopisu "Znanost i život" pročitali da svinje tamo nešto nakupljaju, od tada nismo ništa prikupili
Akumulirati, celfhtačno! A prestali smo ih i sakupljati. Citat: "Znanstvenici su utvrdili da tanka svinja sadrži otrove - hemolizin i hemoglutin (oni se, međutim, boje visokih temperatura i uništavaju tijekom vrenja), kao i muskarin, koji se ne otapa u vodi i može se nakupiti u krvi , što može dovesti do njegove bolesti Stručnjaci vjeruju da se trovanje može dogoditi nakon najneodređenijeg vremena, čak i nakon mnogo godina njihova jedenja, sve ovisi o osjetljivosti organizma. Zabilježeno je nekoliko smrtnih slučajeva od trovanja tim gljivama. " I još: "Prema najnovijim podacima, nedovoljno skuhane svinje vrlo su otrovne i mogu uzrokovati ozbiljne bolesti, posebno kod djece i starijih osoba, kao i kod ljudi s problemima s bubrezima, jetrom ili srcem."
SchuMakher
Više od 10 godina radim na odjelu, gdje su, između ostalog, pacijenti s posljedicama trovanja gljivama ... ali kako ih volim, glavno je kuhati ih oralno i izliti juhu

A leva jede trenutne gljive dan nakon što sam vidio dovoljno na poslu ...
MariV
Citat: ShuMakher

A leva jede trenutne gljive dan nakon što sam vidio dovoljno na poslu ...
Lukav!
Možete se otrovati bilo čime; i gljive - samo jedan, dva, tri! Slušao sam i ove stravične priče o gljivama: ali pred mojim očima je primjer lokalnog seoskog stanovništva - oni čak ni ne pate od votke!
MariV
Citat: dopleta

Akumulirati, celfhtačno! A prestali smo ih i sakupljati.
Apsolutno i u potpunosti se slažem s vama! :) Ako postoji i najmanja sumnja - ni u kojem slučaju se ne smije koristiti u bilo kojem obliku!
dopleta
A osim toga, nakon Černobila, napisano je da svinje, puno više od svih ostalih gljiva, imaju sposobnost apsorpcije teških metala. Od tada ih više nismo jeli.
MariV
To je istina!
Anna1957
I mi smo u djetinjstvu, u blizini St. bijelo sušeni - tegla od 5 litara, crni - još više ... Kanta je bila soljena, ukiseljena. Prije toga nisam mogao zamisliti da bih ponosno prošao pored vrganja, što možemo reći o svinjama
MariV
Da, nakon gljive prošlog ljeta, kada su vrganje vozili automobili, ne želim ni pogledati svinje. Iako je u mom podrumu staklenka ukiseljenih dunjoka dosadila - izvrsno su se slagali s krumpirom!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha