Heljda pečena s piletinom i patlidžanima

Kategorija: Mesna jela
Heljda pečena s piletinom i patlidžanima

Sastojci

Pileći batak, od brojlera, kom. 12
Patlidžan (srednji), kom. 2
Heljdina krupica, gr. 300-350
Umak od rajčice, gr., Neto 350-500
Biljno ulje, art. l. 3-4
Umak od soje ml 50
Luk luk (srednji), kom. 2
Srednja mrkva, kom. 2
Bosiljak (svježi / sušeni) ukus
Khmeli-Suneli ukus
Sol ukus
Voda ml 500 + za punjenje

Način kuhanja

Heljda pečena s piletinom i patlidžanima
Evo svih osnovnih stvari koje trebamo.
Heljda pečena s piletinom i patlidžanima
Noge operemo, zatim osušimo ili jednostavno pustimo da se voda isprazni. Marinirajte (1 sat ... 12 sati) u umaku od soje s dodanom soli, nekoliko prstohvata Khmeli-Suneli, nekoliko prstohvata suhog bosiljka ili sitno nasjeckanog svježeg.
Heljda pečena s piletinom i patlidžanima
Narežite patlidžane na velike kriške, pospite solju. Kad su noge već marinirane (ili nakon 30 minuta, kada patlidžani daju sok), isperite hladnom vodom.
Heljda pečena s piletinom i patlidžanima
Luk narežite na pola prstena, naribajte mrkvu, po mogućnosti za korejsku mrkvu, odnosno dugu i tanku.
Heljda pečena s piletinom i patlidžanima
Kako su noge ukiseljene, u posudu ulijte patlidžane, luk, mrkvu, dodajte 3-4 žlice. l. biljno ulje, još uvijek možete dobiti prstohvat soli i sve temeljito promiješati.
Heljda pečena s piletinom i patlidžanima
Bacite cjelokupan sadržaj posude u posudu za pečenje, malo obrežite gornju razinu sadržaja ako nešto strši. Stavili smo posudu u zagrijanu pećnicu na 180-190 stupnjeva na 40 minuta. Nema potrebe da posudu pokrijete / zatvorite.
Heljda pečena s piletinom i patlidžanima
Operemo heljdu, u nju ulijemo 350 ... 500 grama ukusnog omiljenog umaka od rajčice (ovaj put smo imali dobar umak „ukrajinski„ KETCHA “iz TM„ Runa “, 485 grama), te dodamo pola litre vode. Malo posolite. U idealnom slučaju, bolje je koristiti pileću juhu umjesto vode, ali nikad je nemamo pri ruci na vrijeme. Uz vodu postajemo ukusni. U pozadini - pivo - ne odnosi se na recept, ali pomaže našoj ženskoj polovici da uljepša vrijeme čekanja na kuhanje.
Heljda pečena s piletinom i patlidžanima
Nakon 40 minuta izvadite posudu za pečenje iz pećnice. Bataci i povrće su malo smeđi.
Heljda pečena s piletinom i patlidžanima
U ovo jelo ulijte "otopinu" s heljdom.
Heljda pečena s piletinom i patlidžanima
Puno poravnamo nadjev posude s heljdom. Dodajte vode do razine tako da sva heljda bude u vodi. Lišće i povrće u posudi strši iznad vode.
Heljda pečena s piletinom i patlidžanima
Posudu za pečenje vraćamo u pećnicu na istih 40 minuta i na istoj temperaturi od 180-190 stupnjeva. Opet: nema potrebe za pokrivanjem / zatvaranjem posude.
Heljda pečena s piletinom i patlidžanima
Nakon gore navedenog vremena, izvadimo posudu iz pećnice, isprobamo gornji sloj heljde - trebala bi biti spremna, ne bi trebala hrskati po zubima. Tekućina bi trebala gotovo u potpunosti ispariti, a na dnu ništa ne bi trebalo gorjeti.
Heljda pečena s piletinom i patlidžanima
Osiguranje mesa i mliječnih proizvoda sustiže miris.
Heljda pečena s piletinom i patlidžanima
Dajemo jelu malo "odmora" (20 ... 30 minuta), - na stolu ili u isključenoj pećnici, - i ulijemo ga i koristimo!


Epigraf:

“Sve su obitelji financijski drugačije osigurane, ali svaka obitelj ima istu hranu. Sve je bilo zbunjeno u kuhinji u kući Jablonskih ... "Iz rano nedovršenog romana" Anna Varenina ", Lav Tolstoj.

Jelo je dizajnirano za

6 porcija

Program kuhanja:

Pečenje

Bilješka

Što je majstor ruskih klasika htio reći u epigrafu gore, rekavši da "svaka obitelj jede isto"? Sve je vrlo jednostavno. U arsenalu svake kuharice domaćice obično je 20 ... 30 ... 40 provjerenih recepata koje dobro radi, a ovo je ukusno za sve članove kućanstva. Da, tijelo zahtijeva raznoliku prehranu, u nastojanju da isproba nove, još nepoznate ukuse i kombinacije.Ali, kad se maštarija voditeljice umorna i prestane raditi na temi "čime sutra nahraniti ove oglojede i spinognate", ona se vraća svom arsenalu recepata prisjećajući se "što već dugo nismo kuhali?"
Već se neko vrijeme ovaj ukusni recept, koji vole svi naši ukućani, smjestio u kulinarski arsenal njegovatelja, a honorarno kao kuharica (naša kći radi u našoj kući kao domaćica ). Recept je iskreno "slamzin" od strane kćeri kuharice. ru, autorica recepta (recept je tamo imenovan kao i ovdje u naslovu) - Olga Fedyunina. Svrha publikacije je skrenuti pozornost na recept: što ako se ispostavi da je za vas jednako ukusan kao i za našu obitelj. A ukusne stvari ne bi trebale proći nezapaženo! Neobična kombinacija heljde i patlidžana u ovom receptu ispostavlja se vrlo uspješnom i donosi ugodnu kulinarsku raznolikost u sivu svakodnevicu. Skup sastojaka ne sadrži rijetke inozemne proizvode. Pa, gotovo ga ne sadrži - budući da sada nije sezona patlidžana, novac morate trošiti na inozemne (španjolske) uvezene. Ali to nas obično ne sprječava da poželimo ponovno kušati ovo jelo! Općenito, mogu ga sigurno preporučiti!
Dobar tek! Ukusno! Dobar tek!

p.s. U originalnom receptu oba koraka pečenja traju 20 minuta na 200 stupnjeva. Ali nama to očito nije bilo dovoljno. Očito je pećnica drugačija. Imamo plin, bez konvekcije.
P.S.P.S. Izvorni recept ne koristi umak, već razrijeđenu pastu od rajčice. Ali s tjesteninom nam nekako ispadne kiselo ... Pokušajte s tjesteninom - možda će vam savršeno odgovarati, a bit će vam i ukusna ...
P.S.P.S.P.S. U originalnom receptu koristi se ne 12, već 20 pilećih bataka, a 7 s dijapozitivom st. žlice heljde. Ali na kraju, prema takvim omjerima, dobili smo ... potkoljenice, malo prekrivene heljdom. Stoga smo proporcije prilagodili "za sebe". Ako u ovom jelu želite više piletine, slijedite proporcije izvornog recepta.

* kolyma *
Sve je tu, morate probati. A fotografija # 13 je jednostavno preslatka !!!




Konstantine,

je li taj francuski u prvom planu?

Gala
Kombinacija je dobra. Ukusno.
Zaštitari su fini. Mislim da je jedan od njih Francuz
Kapet
Citat: * kolyma *
je li taj francuski u prvom planu?
Da. A iza - Shih Tzu djevojke ...
Yarik
Kapet, Konstantinekako ukusno izgleda! A sigurnost je općenito slatka)))
Hvala na receptu!
Rituslya
Kapet, prekrasno jelo! Jako lijepa prezentacija!
Samo se postavilo pitanje imate li na završnoj fotografiji neotvorena zrna heljde ili nešto drugo?
Mislim, bojim se samo peći je u otvorenoj heljdi, kuham je na starinski način i još je uvijek pokrijem do hrpe.
Hvala vam! Recept je predivan!
Kapet
Citat: Rituslya
Samo se postavilo pitanje, na završnoj fotografiji imate neotvorena zrna heljde ili nešto drugo?
Mislim, bojim se samo peći u otvorenoj heljdi, kuham je na staromodan način i još uvijek je prekrivam hrpom.
Heljdu kuhamo i ako je zasebno, u zatvorenoj posudi kako bi se mogla kuhati na pari. Ali u ovom slučaju, heljda se u otvorenom spremniku također dobro kuha na pari zbog činjenice da se ulije više tekućine nego što je potrebno za kuhanje heljde u pokrivenoj posudi, a gornji sloj heljde dovoljno se popari. U ovom jelu nemamo sirove heljde. Glavna stvar je da je na samom početku heljda malo prekrivena tekućinom. Ali ne vrijedi ni točiti ...
filirina
Konstantin, moje pitanje se ne odnosi na recept, već na njegov dizajn. Zašto je tekst napisan ispod fotografija tamno zelene boje u noćnom pogledu na stranicu i zbog toga je apsolutno nečitljiv, iako je sve ostalo bijelo? Je li ovo greška na web mjestu samo u vašem receptu ili ste prevarili boju? Bilo bi poželjno popraviti ....
Kapet
Citat: filirina
Bilo bi poželjno popraviti ....
Recept je bio ispunjen fontovima u zadanim veličinama - kako je predloženo i ostavljeno, nije ništa promijenio. Slijedi da je razlog prikaz ovog stila dizajna na web mjestu. Da, nešto treba promijeniti ...

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha