Narančasti medeni spužvasti kolač (La Cucina Italiana YBD 50-90)

Kategorija: Slastičarstvo
Narančasti medeni spužvasti kolač (La Cucina Italiana YBD 50-90)

Sastojci

Pšenično brašno najvišeg stupnja 160 g
Jaja 4 stvari.
Cvjetni med (vapno) 100 g
Sok od naranče ili mandarine 100 ml
granulirani šećer 100 g
vrhnje 33% 100 ml.

Način kuhanja

  • Odvojite bjelanjke od žumanjaka, tucite dok ne dosegnu vrhunce, a zatim dodajte 100 gr. granulirani šećer. Narančasti medeni spužvasti kolač (La Cucina Italiana YBD 50-90)
    Istucite žumanjke s medom, sokom od narančeNarančasti medeni spužvasti kolač (La Cucina Italiana YBD 50-90)



  • Kombinirajte s umućenim bjelanjkom.
  • Dodajte čašu prosijanog brašna, lagano promiješajte.
  • Prebacite u podmazanu posudu za multivarke.
  • Uključite način pečenja (s otvorenim ventilom) 50 minuta, a zatim ga ostavite u načinu zagrijavanja još 20 minuta.

  • Nakon potpunog hlađenja izvadite iz lonca - vrh se uvijek pokaže blijedo; sama torta je savršeno pečena;
  • Narančasti medeni spužvasti kolač (La Cucina Italiana YBD 50-90)


  • prerežite i premažite šlagom. Pospite naribanom čokoladom odozgo.


irza
Vau! Incizija !!! Nemam multivarku, mogu li koristiti plinsku pećnicu?
MariV , možete li sljedeći put izmjeriti koliko se soka proizvodi od jedne srednje naranče?
I još jedno pitanje, koji okus dominira u biskvitu - med ili naranča?
MariV
Citat: irza

Vau! Incizija !!! Nemam multivarku, mogu li koristiti plinsku pećnicu?
MariV , možete li sljedeći put izmjeriti koliko se soka proizvodi od jedne srednje naranče?
I još jedno pitanje, koji okus dominira u biskvitu - med ili naranča?
Svakako izmjerite sljedeći put - - unaprijed, 4 žlice - sada pečem drugu. A okus je više narančast, jer je med cvjetni, a ne heljdini. A u običnoj pećnici nije važno - plinsko ili električno - također je moguće. Ali konzistencija gotovog biskvita bit će drugačija.
irza
Svakako ću pokušati i svakako podijeliti rezultat!
MariV
Mislim da će to uspjeti bez problema!
Asyana
Reci mi, MariV, kakva je konzistencija tijesta? Želim probati ispeći nekoliko kolača na papiru, bez forme. Što mislite da će uspjeti?
MariV
Tijesto je vrlo mekano, prozračno zbog dobro istučenih bjelančevina. Bez oblika, najvjerojatnije, zamaglit će se, neće imati vremena za uspon. Makar samo u prethodno zagrijanoj pećnici. Nisam probao, ne mogu podijeliti svoje iskustvo.
Irina F
MariV, hvala na biskvitu, prekrasan je. Iz nekog razloga mi to nije pošlo za rukom. Čini se da sam sve radio strogo prema receptu i tukao proteine ​​do vrhova i svega ostalog, ali nikad nije narastao. Ne mogu razumjeti zašto? Ali ipak ukusna
MariV
Jeste li pekli u fast foodu la kuchinka? Ventil otvoren?
Irina F
Oh, pekla sam u Panasiki 18, ali otvorila sam ventil
albergo
Imala sam prvu punkciju s ovim biskvitom. Med i sok od naranče išli su na dno, a umjesto veličanstvenog čuda ispala je golema ljepljiva palačinka. Usred noći morao sam započeti "čokoladu na kipućoj vodi", jer mi je hitno trebala torta za jutro. Ali nisam se smirio i još sam se jednom odlučio provjeriti i ipak napraviti ovaj biskvit. Pritisnula sam svježi sok od naranče, dodala med. I što misliš? Ništa! Opet torta visoka 2 prsta. Koliko kuham, ali ovo nije bilo (((
MariV
Jako mi je žao. Detaljno napišite kako su izrađivali i u čemu su pekli, kakav med.
Upravo sam jučer ispekao sličan - sa sokom mandarine, prema pojednostavljenoj shemi - to jest, nisam odvajao jaja; nakon premlaćivanja sa šećerom, dodan sok od mandarine. Pečeni taten u roštilju s više zraka - vrlo dobar kao i obično.
albergo
Bila sam i jako uznemirena. Uzela je tekući svježi med, svježe iscijeđeni sok od naranče. Sve sam radio po tehnologiji. Bijeli su bičevani do svojih vrhova ... A onda je sva tekućina iz crtića iz nekog razloga potonula na dno, možda je med dao takvu težinu ...
MariV
Citat: albergo

Bila sam i jako uznemirena.Uzela je tekući svježi med, svježe iscijeđeni sok od naranče. Sve sam radio po tehnologiji. Bijelci su bičevani do svojih vrhova ... A onda je sva tekućina iz crtića iz nekog razloga potonula na dno, možda je med dao takvu težinu ...
Kakav crtić imate? Po mom, prema mom mišljenju, jednostavno, u maloj grupi - ispada dobro, samo jako dobro s otvorenim ventilom.
Govorite, med je tekući - zapravo, osim bagrema, sada ne bi smio biti tekući. Koristio sam ušećereni med.
Ukratko, jako mi je žao što niste uspjeli!
Još jednom o medu - obično kupujem na sajmu, u Moskvi već postoje provjereni pčelari. Ove godine kolega mog supruga ponudio je da kupi od njihovog prijatelja na dači - donijeli su je s pčelinjaka, vrlo dobro. Pa, vodili su me, došao sam i kupio. Da, u srpnju je bilo mirisno, ukusno, ali tekuće.
Pa, mislim da ću pričekati, trebalo bi se iskristalizirati. Smokva! Tekućina se i dalje isplati! I očito nije bagrem.
Mnogo je lažnih iz Kine, okus je vrlo teško odmah prepoznati.
Ali meni - to je točno, ne traže dobro od dobra!
Žena mačka
MariV, Svakako ću pokušati ispeći vaš biskvit! Hvala na receptu!
albergo
Imam Perfezzu 55.
MariV
Narančasti medeni spužvasti kolač (La Cucina Italiana YBD 50-90)
Danas nisam planirao peći biskvit - pa, već sam ga ispekao, čak i sa svojim tekućim medom. Na soku mandarine. Ne izgleda prokleto ...
Sad će se ohladiti - presjeći ću na tri dijela i namazati kremom.
irza
Jučer sam odlučila ispeći ovaj biskvit za svoje prijatelje. Ne mogu reći da nije uspjelo. Ali razlikuje se od fotografije u prvom postu. Prije svega, bojom - nisam dobio tako žutu nijansu. Po aromi osjećam med, ali također se osjeća i prisutnost strane arome (iako nitko nije uspio prepoznati notu citrusa). Namazala sam kiselim vrhnjem, natočila glazuru, posula orašastim plodovima i dobila dobru tortu za domaći čaj.

p. od. Istucite tijesto u nepokretnoj miješalici, bez odvajanja žumanjaka od bjelanjaka. Odmah sam stavio šećer s jajima u posudu. Umutiti 10 minuta. Zatim s medom par minuta. Pa, onda sok, brašno i u pećnici.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha