Uho Vilkovo

Kategorija: Riblja jela
Kuhinja: ukrajinski
Uho Vilkovo

Sastojci

Izračun uha za 1 litru vode
bilo koja riba može biti nekoliko vrsta 1 kg
repa luk 1 komad
krumpir 2 komada
mrkva 1 komad
sol ukus
Lovorov list 2-3 lista
slatki grašak 3-4 komada
Papar ocat
gorka paprika mala 6-7 komada
jabučni ocat 6% 150-200 mililitara
Salamur
češnjak 3-4 zuba
feferon 3-4 prstena
mali paradajz 1 komad
ocat od papra ukus
sol ukus
riblja juha 150-200 mililitara
kopar ukus
zdrobiti piment opcija

Način kuhanja

  • Papar ocat.
  • 1Uho VilkovoZapravo, količina papra i octa može biti bilo koja. Samo uzmemo papriku, operemo je, osušimo, odrežemo peteljku. Sjemenke ne dodirujemo. Stavljamo ga u staklenku ili bocu tako da je posuđe puno. Sve to napunimo jabučnim jabukom ili nekim drugim 6% octom i stavimo na tamno mjesto najmanje tjedan dana. Ocat je gotov kad iz posuđa izlazi izrazit miris papra. Ovaj ocat možete dodati u salate, poslužiti s okruglicama i gdje god želite.
  • Uho.
  • 2Uho VilkovoOgulite ribu, uklonite škrge i narežite na komade. Ako imate, možete uzeti i glave i kralješke s repovima. Imao sam glavu, rep i kostur šarana, nekoliko odreska morskog vuka (tako mi je prodavač rekao)
  • 3Uho VilkovoČistimo mrkvu, luk i krumpir.
  • 4Uho VilkovoPovrće narežite grubo. Ne morate rezati luk.
  • 5Uho Vilkovo Stavimo ribu u lonac, na vrh stavimo povrće, napunimo vodom. Dodajte lovor i piment grašak. Posolite tako da vam nedostaje soli za okus. Prokuhajte, uklonite buku i pustite da krčka tako da juha ne postane mutna, dok povrće ne bude spremno. Izvadite povrće u jedan tanjur, a ribu u drugi. Rastavite ribu uklanjanjem kostiju. Procijedite juhu.
  • Salamur.
  • Salamur je umak za ribu koji ovu riblju juhu čini posebnom.
  • 6Uho VilkovoUtrljajte češnjak ili ga provucite kroz prešu. Dodajte kolutiće gorke paprike.
  • 7Uho VilkovoUtrljajte rajčicu na češnjak i papar. Odrežite malo kožu, pritisnite je na ribež. Koža će ostati u vašim rukama, a sav sok i pulpa ići će u umak.
  • 8Uho VilkovoOtvorite staklenku octa od papra. Skupljamo jednu ili dvije male žlice.
  • 9Uho VilkovoUlijte u naš tanjur s ostalim sastojcima.
  • 10Uho VilkovoSol obilno. Naš umak trebao bi biti slanog i začinjenog kiselkastog ukusa. Ali svi bi ti ukusi trebali biti ugodni.
  • 11Uho VilkovoCijelu smjesu razrijedimo ribljom juhom. Ovdje možete uravnotežiti ukus za sebe. Možete dodati malo aleve paprike drobljenjem graška radi okusa.
  • Inningi.
  • 12Uho VilkovoPreostalu juhu ulijte u šalice. Izrežite začinsko bilje i pospite odozgo. Na tanjur stavite ribu, krumpir i mrkvu.
  • 13
    Svi uzimaju ribu i krumpir. Umakanje u salamuru i piće s juhom. Salamur se također može dodati u juhu
  • Uho Vilkovo
  • Kuhanje nije teško, glavno je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima)

Jelo je dizajnirano za

obitelj ili tvrtku

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Bilješka

I malo o Vilkovu.
Vilkovo - "ukrajinska Venecija" u regiji Odesa. Grad na tri vode i sedam vjetrova. Smješten na otocima u rukavu Dunava, 18 km od Crnog mora. Vilkovo je jedinstveni grad na vodi.
Prvi stanovnici Vilkova počeli su svladavati poplavno područje, ali da bi sagradili kuću i postavili vrt i povrtnjak, prvo su morali sagraditi umjetni otok. Odnijeli su građevinski materijal tamo, prokopavši kanal oko otoka. I danas stanovništvo starog grada nastavlja živjeti na istim otocima od kojih je svaki okružen kanalom ili "erikom". Putevi od kuće do kuće položeni su uz zidanje i mostove. Svaka obitelj ima svoj brod i ovo je glavno vozilo stanovnika Vilkova.
Vilkovo je poznato po ribolovnim i uzgajalištima ribe.Grad prelaze brojni kanali i kanali koji tvore ulice. Postoji mnogo različitih mostova, mostova, prijelaza. Priznato turističko središte: kuće na štulama, praktički nema nogostupa, umjesto ulica postoje kanali, privatni i javni prijevoz - čamci i katamarani. U Vilkovu je stvoren rezervat za zaštitu prirode "Dunav Plavni" (Dunavski rezervat biosfere), na teritoriju od 47 tisuća hektara. Pod zaštitom je 65% vrsta ptica registriranih u Ukrajini. Među njima su i pelikani.

Uho Vilkovo
Uho Vilkovo
Uho Vilkovo
Uho Vilkovo
Uho Vilkovo
Uho Vilkovo


Ukusno je, vrlo ukusno. Preporuči!




UHA je izvarak svježe ulovljene slatkovodne ribe jedne vrste, koji određuje njegovo ime (sterleta, smuđ itd.); Rusko nacionalno jelo.

Lerele
ang-kay, kao i uvijek super !!! A slike su tako ukusne !!!!
Tanyulya
Super !!! Angel, super !!! Jako mi se svidio recept. Vrlo zanimljivo!
Angel, jedeš li samo takav papar?
Tako da mislim da još mogu napraviti takvu papriku za zimu
gala10
Angela, hvala na receptu i najzanimljivijim informacijama o Vilkovu!
ang-kay
Djevojke, hvala) Pokušao sam ne samo pokazati ovaj recept, već i ispričati o jedinstvenom gradu.
Citat: Tanyulya
Tako da mislim da još mogu napraviti takvu papriku za zimu
Postaje manje začinjeno i može se jesti s boršom. Oštro, ali moguće. OVDJE postoji recept za ljutu papriku. Izgled. Mnogi jesu.
Citat: gala10
najzanimljiviji podaci o Vilkovu!
Kvačica, molim.
Tanyulya
Citat: ang-kay

OVDJE postoji recept za ljutu papriku. Izgled. Mnogi jesu.
Ovo sam već pripremio.
ang-kay
Mislim da se ovaj ne razlikuje puno. Ovdje je ocat nižeg postotka, a ima ga i više, ali razrijeđen vodom. Dušo, naravno.

Jednom je postojalo takvo sredstvo za suzbijanje kašlja, ako se sjećate. Nekako se kuhao med zajedno s paprom i votkom. Okus je bio hladan, sjajno je pomogao.

Tanyulya
Sutra, ako kupim crvenu papriku, napravit ću par staklenki.
Hvala ti, Angel. Vaša juha je vrlo zanimljiva. Nisam ni znao takve riječi. Hvala vam
Tumanchik
Angela ga je pročitala sa zadovoljstvom. Na moju sramotu, kao ni supruga (on je Ukrajinac, kao što znate), nismo imali pojma o tako zanimljivom gradu. Recept je vrlo originalan. Informacije su samo zadivile - upoznajte našu Europu! Puno ti hvala. Vrlo zanimljivo!
ang-kay
Djevojke, Hvala vam. Da budem iskren, i sam sam ne tako davno saznao za ovaj grad, moj prijatelj iz Odese rekao mi je za ovu juhu od salamura. Ovdje sam malo preturao i našao ga. Odlučio sam pokazati i vama.
Svetlenki
Angela, prije svega pridružujem se Tumanchik i Tanyulya - i naučio novu riječ (SALAMUR) i kakav sam zanimljiv grad upoznao! Nikad nisam čuo za takvo što.

Mogu li pitati za salamur, odjednom sam odlučio skuhati ovaj umak za uho - i dalje uzimamo kolutove papra bez opni i sjemenki (kao na fotografiji)?

ang-kay
Sveta, Hvala vam. Drago mi je što sam predstavio barem nešto.
Citat: Svetlenki
još uvijek uzimamo kolutove papra bez opni i sjemenki (kao na fotografiji)?
Da. Prilično točno)
TATbRHA
Ali svidjelo mi se ovo u opisu:
Citat: ang-kay
Pustite da zavrije, uklonite buku i pustite da krčka
Citat: ang-kay
ukloniti buku
neobičan izraz, takav filološki dar.

Uho je jako zanimljivo !!
Svetlenki
TATbRHA,

Citat: TATbRHA
neobičan izraz, takav filološki dar.

zašto neobičan izraz? Što onda radite s šupljikavom žlicom?
TATbRHA
Obično pjena polijetanje.
Svetlenki
TATbRHA,

Moja baka-majka je Ruskinja i svi su uvijek "pucali u buku", a ne u pjenu. Siguran sam da su oba izraza valjana. Ali u ovom sam slučaju stekao dojam da se lagano držite riječi iz autorskog recepta.

Angela, oprostite na kontroverzi
Zhannptica
Volio bih upravo ovaj Salamur, ali više))))
Jako zanimljiv recept !! Vrlo originalna prezentacija !!!
Uspjeh na natjecanju !!!
TATbRHA
Citat: Svetlenki
lagano prianjati uz riječi u autorovom receptu.
!!!!
Ja diviti se dobra, neobična, rijetka, zanimljiva, "govoreća" riječ u Angelinom tekstu.I u svakom slučaju, okrenuo sam se Angeli i želio pohvaliti Angelu zbog njega.
Arka
Angela, dobila sam veliko zadovoljstvo čitajući recept!
Hvala vam! Otkrio sam toliko novih stvari!
Svetlenki
TATbRHA,

Uzdahnula sam s olakšanjem koje nisam razumjela, pa čak i pogriješila čitajući vaš komentar na

Citat: TATbRHA
dobra, neobična, rijetka, zanimljiva, "govoreća" riječ u Angelinom tekstu

lappl1
Angelakakav lijep recept! Izlet u povijest jela pleni. Mjesta domovine ove riblje juhe opisana su i prikazana s takvom toplinom. S užitkom sam upoznao jedinstveno područje. Hvala ti Angela!
galchonok
Angela, kakav zanimljiv recept i toliko informativnih informacija! Hvala vam ! Sretno na natjecanju!
ang-kay
TATbRHA, Arka, Zhannptica, hvala na pažnji prema receptu.
Citat: TATbRHA
dobra, neobična, rijetka, zanimljiva, "govoreća" riječ u Angelinom tekstu
Tatjana, nekako nisam ni pomislio biti originalan. Imamo tko govori što ukloniti pjenu, a tko, što ukloniti buku

Riječ žlica s prorezima - "velika žlica s uskim rupama" - i dalje se često objašnjava kao izvedenica buke, da bi se stvorila buka (kipuća juha stvara buku). Zapravo je žlica s prorezima posuđenica iz njemačkog jezika, u kojoj Schaumloffel doslovno znači žlica za pjenu (usporedite francuski ekumir od ecume - "pjena"). na talijanskom "pjena" bit će "buka" (sciuma), a na poljskom za uklanjanje pjene - "shumovati"

Ali drago mi je što sam vam pružio zadovoljstvo svojim stilom


Dodano u petak, 9. rujna 2016. 08:24

lappl1, galchonok, Drago mi je što su se izlet i recept pokazali informativnim za vas. Hvala na lijepim željama)
Loksa
Angela, vrlo zanimljiva priča, nikad nisam čuo za takav grad. Također sam naučio puno novih riječi, hee-hee, ali "buka" i pucam. Prosvijećeni za takve paprike, oni se druže u hladnjaku, sad ih znamo "skuhati" - ima! Hvala Angela, uživala u receptu.

Iako sam se zakleo da ću pisati komentare bez pripreme, nisam mogao odoljeti.

ang-kay
Oksana, Mislim da ako kuhate, nećete biti razočarani)
OlgaGera
Angela, pročitajte bilješku o receptu. I, o Bože! Bio sam tamo, na istom mjestu na ražnju, prvi put smo vidjeli pelikane žive.
Vratio se ... prije dvadeset godina ...
Jedno je vrijeme bila granična zona.
Krasitischschaaaaa.
Da, da, pojeli su uho
Angela, hvala ti !!! Sretno s konkurencijom!
ang-kay
Lelka, sjajno je što su se pobudila ugodna sjećanja. Da, Vilkovo je na granici s Rumunjskom. Zasebno i posebno mjesto. Hvala vam)
Palačinka
Angela, kako si dobro naslikala i recept i Vilkovo ... I sama živim u ovim krajevima, kuhamo i riblju juhu, a oni uklanjaju "buku" ... glavni vrhunac je, naravno, salamur. bez njega uho - ne uho ...
ang-kay
Svetlana, To je odlično! Drago mi je da imam sve sigurno)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha