Spužvaste palačinke s tučenim proteinima

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: ruski
Spužvaste palačinke s tučenim proteinima

Sastojci

Tijesto:
Brašno 250 g
Mlijeko 200 g
Kvasac 2 žličice
Tijesto:
Brašno 250 g
Topljeni maslac 3 žlice. l.
Mlijeko 500 ml
Sol 1 žličica
Šećer 1 žlica. l.
Jaja 2 kom

Način kuhanja

  • Pripremite tijesto:
  • Kvas i brašno otopite u toplom mlijeku. Ostavite da se diže na toplom mjestu, pokrijte ručnikom 2 sata.
  • Glavno tijesto:
  • Kad se tijesto dobro digne, umiješajte preostalo toplo mlijeko, brašno, šećer, sol i žumanjke. Dobro zamijesite tijesto i ostavite da se diže sat vremena. Nakon sat vremena zamijesite tijesto i ostavite ga opet na toplom mjestu sat vremena. Kad se tijesto digne, tucite bjelanjke u gustu pjenu, lagano umijesite u tijesto i ostavite na toplom mjestu 20 minuta.
  • Palačinke pecite lagano prolijevajući tijesto kako ne biste narušili sjaj. Palačinke izvađene iz tave podmažem maslacem, savijajući ih u hrpu.

Bilješka

Prema ovom receptu, palačinke su se u našoj obitelji pekle već nekoliko generacija domaćica, pa je nemoguće navesti izvor recepta.

Uz palačinke služimo crvenu ribu, kavijar, kiselo vrhnje i ghee pomiješane s sitno sjeckanim tvrdo kuhanim jajima (vidi fotografiju)

Spužvaste palačinke s tučenim proteinima

Spužvaste palačinke s tučenim proteinima

Gaša
Manyun, prekrasne palačinke !!! I asistent također !!!
Omela
I palačinke, i pomoćnik, i pratnja !!!!
matroskin_kot
Maša, dat ću kovrčavoj plavuši na odgoj - na avataru - fotografiju prije točno godinu dana. Ne jede. Moja su djeca jela sve i uvijek, na riječ "knedle" probudila su se i otrčala na kraj svijeta, rekord dvogodišnjeg Masika - 60 komada knedli, palačinke su općenito poput droge i dalje, i moja unuka je A-Ba_ZHA-Yu djeca koja nemaju problema s hranom. Kakva je to sreća !! Poljubite glavnog jedeća u obraze i zdravlje njemu i svima.
SchuMakher
Kukičanje
Citat: matroskin_kot

Dvogodišnji Masikov rekord - 60 komada knedli
matroskin_kot
Oklijevam pitati, u kojem vremenskom razdoblju? Vaš Maksik je srušio rekord mog (neću reći koliko godina) supruga, njegov rekord je 58 pelmeškoF... odjednom ...

SchuMakher
Čovječe, dugo sam gledao asistenta bez zaustavljanja ... čudesno (t-t-t), volim, ne mogu ...

I na kraju, o palačinkama ... Manyun, prije nego što ulijete tijesto, promiješate li ga opet ili ne? Samo što postoji mišljenje da tijesto za palačinke ne treba miješati prije pečenja, kako se kaže, čini se da se čini veličanstvenijim ... A trebate ga uliti razrjeđivač ili što već?
SchuMakher
Krosh potrebno je uredno uzeti kutlaču i uliti je. Ne ispadaju tanke, ali Oooooooo rupe. Ovo se tijesto ne širi dobro, nalik je razmućenim vjevericama, bujnim, bujnim, plus još sjaja tijesta koje je iskrslo ...
Kukičanje
Hvala Manyun! Promijeni što? Upravo sam završio pećnicu s jabukama ... moje palačinke već su obješene u kući od viška palačinki ... ali istodobno traže gustu, pahuljastu palačinku s kvascem ...na kavijar lososu do haringe ...
matroskin_kot
Pa, bilo je to davno, Masiku ima već 22 godine, tada sam klesao i kuhao knedle bez smrzavanja. Ljeto, doduše Kolyma ... Skuhala sam sve što sam stavila, nahranila Masyu i legla čitati. Suprug i otac imaju porciju knedli, kći i baka su na godišnjem odmoru, čitam, drijemam ... Maxim ulazi i puše: "Pa, f-fsse, dovršio sam da se ne izgubi .. "Nisam odmah shvatio da je SVE JELO !!! Na vrhu je bilo još 5 zdravih okruglica-okruglica, jednostavno sam se umorila od kiparstva ... Došao je moj suprug, pogledao u kuhinju i TAMA-TYU-TYU, Masik je večerao. Pa, u roku od sat i pol izašao je na kraj s neprijateljem. Trbuh je bio poput bubnja.
matroskin_kot
Što se tiče okruglica, čak je i moja "mala" unuka lani pojela 20 stvari nakon vrtića. Sad uopće ne jede. Jede palačinku sa kondenziranim mlijekom. Teži 3,5 godine - 13 kg, sramota ...Iako izgleda samo manje, a ne tanko. Suprug pelemeni uvijek je spreman za jelo. I palačinke ne uzimaju jednu po jednu - samo hrpu od pet komada, a težina je, na moju zavist, kao prije 25 godina - 72 s visinom od 180 Razbijte me negdje dalje od teme o palačinkama.
SchuMakher
MariV
Maša, koliko sada ima ova Maša?
SchuMakher
MariV ovo je prošlogodišnja fotografija, on je ovdje 2
matroskin_kot
Ravno našoj plavuši. Kakav je to dječak?
MariV
Citat: ShuMakher

MariV ovo je prošlogodišnja fotografija, on je ovdje 2
Čudo!!!!
Živčik
Citat: matroskin_kot

I ne uzima palačinke jednu po jednu - samo hrpu od pet komada, a težina je, na moju zavist, kao prije 25 godina - 72 s visinom od 180

Vitki muškarci gotovo uvijek jedu puno više od punašnih muškaraca. Moj je otac mogao pojesti po 3 litre. lonac krumpira i trbuh nikada nije bio.
SchuMakher
Olga iz Voronježa
Tijesto:
Brašno 250 gr
Rastopljeni maslac 3 žlice. l.
Mlijeko 500 ml
Sol 1 žličica
Šećer 1 žlica. l.
Jaja 2 kom

Trebate li u tijesto dodati maslac ili je to samo za podmazivanje gotovih palačinki?
U tehnologiji izrade palačinki maslac se ne pojavljuje, ali je naznačen u tijestu.
Olga iz Voronježa
Spužvaste palačinke s tučenim proteinima

Evo mog rezultata.
Galyunya1
Njam-njam-njam, mi smo s najmlađima (voli naš forum), on povlači ruke za njih: pitajte tetu i dajte-y-y-y

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha