Pljeskavice od jaja i luka

[Za test]

Pljeskavice od jaja i luka

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci
Za test
Pšenično brašno	500 g
Mlijeko	1 žlica.
Maslac	40 g
Suhi kvasac	4 g (1/2 žličice)
Šećer	3 žlice. l.
Sol	0,25 žličice
Za punjenje:
Jaja	7 kom.
Zeleni luk	veliki snop
Žumanjak (za podmazivanje pita)

Način kuhanja

• Izrada tijesta: Zagrijte mlijeko, otopite kvasac i šećer u polovici toplog mlijeka i ostavite na toplom 15 minuta. U zasebnoj loncu pomiješajte preostalo mlijeko, jaje, maslac i promiješajte. Prosijte brašno u posudu, promiješajte sa soli, u brašno ulijte tijesto i smjesu od mlijeka i jaja te dobro umijesite tijesto da vam se ne lijepi za ruke. Pospite brašnom, pokrijte ubrusom i stavite na toplo mjesto. Kad se tijesto digne, umijesite ga i ostavite da se opet digne.
• Napravite nadjev za pite. Kuhajte jaja tvrdo kuhana, ohladite i nasjeckajte. Luk sitno nasjeckajte i pomiješajte s nasjeckanim jajetom.
• Od tijesta odškrpamo male kuglice, umijesimo i rasporedimo nadjev i oblikujemo pite što bolje možemo. Stavite pite s lukom i jajima na podmazan pleh i ostavite na toplom 20 minuta.

Program kuhanja:

Namažite pite maslacem ili žumanjkom i pecite u pećnici na 180-200 stupnjeva dok lagano ne porumene.

Bilješka

Dobar tek svima !!!

Andrey5757, tvoje su pite vrlo ukusne. Već želim probati kuhati, ali u tijestu za pite ne vidim jaje. Zašto?

Također se trudim ne stavljati jaje u tijesto za tijesto, ono čini tijesto gušćim, a gotovi proizvodi brže ustaju (n) Ali ako baš želite - žumanjke ... U pečenju, da! A ovdje punjenje nije slatko, po mom mišljenju, to je točno!

[Tetka Besya]

Također se trudim ne stavljati jaje u tijesto za tijesto, ono čini tijesto gušćim, a gotovi proizvodi brže ustaju (n) Ali ako baš želite - žumanjke ... U pečenju, da! A ovdje punjenje nije slatko, po mom mišljenju, to je točno!

Tetka Besya , a mlijeko mogu zamijeniti vodom i ne mogu dodati jaje ako je, na primjer, lijeno za odlazak u trgovinu.

Hvala teti Basichka na brzom odgovoru. : girl_dough: Zahvaljujući vama, nadopunio sam zalihe kulinarskih suptilnosti

Bajka, a okus pita se neće promijeniti od ovoga?

[K-rina]

K-rina - Pečem sa i bez jaja, kada

jaje, čini tijesto gušćim i gotovi proizvodi brže ustaju

Ne slažem se, jaja se dodaju zbog okusa, boje i tako da pečeni proizvodi budu prozračni i dugo zadržavaju mekoću .. iako je dobro bez jajeta ako su to pite s nadjevima, pa ako su ovo lepinje bez jaja nigdje ...))

Kad na posao donosim pite ili čak kuham od tijesta, svi pitaju - kako? kako je tako prozračno ?? - a ja sam im odgovorio ... magija ...
Tetka Besya - s jajetom, bez jajeta, neće imati vremena da se ustajale)))

[K-rina]

Bajka, a okus pita se neće promijeniti od ovoga?

K-rina , što učiniti s lijenošću? i općenito pečem MNOGO hrane - cijeli dan za štednjakom ...., a također i krugove, lekcije.
U sjaju i prozračnosti, još uvijek je vrlo, vrlo važno izdržati vrijeme, prije stavljanja u pećnicu proizvodi se dobro uklapaju i rastu. Ako se dogodi da puno pečem, ohladim ohlađene proizvode.
Suprug i sin vole brašno, ali samo sa slatkim nadjevima (ali kako volim pite sa kupusom ... ali kuhajte odvojeno za sina, odvojeno za muža (to se često događa), a zatim odvojeno za sebe ... Tada trebam krevet u kuhinji. Pa, često pečem i, kako bih uštedio novac, neću ga prijaviti, pa drugi, isušim ulje. Promijenim ga u suncokret.Suprug kaže da ću uskoro praviti pite bez brašna.
Pa, bw, da biste uživali u pravoj pecivoj od kvasca, naravno, trebaju vam i mlijeko i šljive. maslac, te jaje i vanilija (u slatkim proizvodima). K-rina, uspjeh u vašem poslastičarstvu!