Kenwood kuhinjski stroj: rad s nastavcima

[tijesto za palačinke]

Cure, pozdrav svima! reci mi, možda radim nešto krivo!
mijesio tijesto za palačinke, prvo umutite jaja u zdjelu, a zatim dodajte malo kefira i polako počnete sipati brašno, a zatim dodajte preostali kefir i tucite velikom brzinom! Kao rezultat toga, brašno se zalijepilo sa strane i na dnu posude, a grude nemiješanog brašna plutale su u tijestu! možda sam pogrešno namjestio mlaznicu? Iskreno sam šokiran ovim rezultatom

Tijesto za palačinke u kojem radim miješalica... Stavio sam sve unutra odjednom i pobijedio.

# Zhenya #, Bičevali ste pjenjačom? Ako pjenjač, ​​onda loše prilagođena sredstva.

[AT910]

Dobar dan! Radujem se što ću me dovesti AT910
A onda sam naišao na talijanski forum, gdje postoji cijela tema o kuhanju tjestenine u Keshu.
evo ih recepti za tjesteninu što mi se svidjelo

Citrusne cijevi:

Sastojci za 3-4 porcije:
250 g pšeničnog brašna (u originalnom di farina di grano duro - fino mljeveno durum brašno),
1 jaje,
naranča i limun,
malo papra
4 žlice bijelog vina

U brašno i papar dodajte koricu limuna i naranče.
Počnite miješati s K-nastavkom i dodajte jaje i vino. Tijesto treba biti mrvičasto i suho, a ne vlažno. Prođite kroz mlaznicu za tjesteninu (šuplje cijevi), obrišite brašnom i ostavite da se suši nekoliko sati.

Umak:
U loncu zagrijte dva češnja češnjaka u četiri žlice limunska ulja (koricu limuna, naranče i mandarine, prelijte maslinovim uljem i ostavite da odstoji na tamnom mjestu 10 dana), izvadite češnjak i dodajte 100 grama dimljenog lososa, izrezanog nožem na kockice.
Iscijedite sok limuna i naranče, iz kojeg smo uklonili koricu, pomiješajte sa soli i paprom te dodajte vrhnje, zagrijte. Poslužite tjesteninu s umakom i svježim peršinom i kriškom citrusa.

izvor 🔗

Fusilli:

Sastojci za 3 osobe:
150 grama brašna 00 (fino brašno jasno mekanih sorti),
100 grama pšeničnog brašna (cjelovito brašno u receptu),
2 bjelanjka
2 žlice bijelog vina.

Tijesto pripremamo pjenjačom K, tijesto će ispasti mrvičasto i suho.
Preporuča se tijesto pomicati kroz kalup drugom brzinom, tako da se uvije u spirale.
Izvorno se poslužuje kuhano i prženo s lukom, nasjeckanim bosiljkom, solju i paprom te ribanim sirom.

Izvor: 🔗

Špageti s vrganjima

Sastojci za 3 osobe:
250 g pšeničnog brašna (di farina di grano duro),
40 g suhih vrganja.

Namočite gljive u vodi. Nakon oticanja, isušite višak vode, kao rezultat, gljive bi trebale težiti 110 grama. Probušite gljive u blenderu.
Pomiješajte umak od gljiva i brašno na najmanjoj brzini pomoću K.
Prođite kroz tisak, obrišite prahom od tvrdog brašna, pustite da se osuši nekoliko sati.

Poslužuje se s gljivama zagrijanim u ulju, soli, paprom i češnjakom, umućenim s njihovom vodom (kako sam razumio vodu u kojoj su se gljive močile) i žlicom umaka od tartufa, ukrašen sitno sjeckanim peršinom.

Izvor: 🔗

Najjednostavnije je bilo zanimljivo kako Talijani koji nisu opterećeni kulinarskim regalijama pripremaju tjesteninu. I dodaju vino. Usput umak od dimljenog lososa to možeš samo sa slanom crvenom ribom, naučio me moj prijatelj

Narežite 200g lososa na kockice i pržite na maslinovom ulju (na ulju, dinstajte češnjak i začine, koricu prije toga), dodajte čašu (može biti pola čaše) bijelog vina, isparite i dodajte vrhnje, zagrijte.

Sve, moji su se gosti samo usudili na običnu tjesteninu i tražili aditive. I bez kotleta.
Ljudi me često ne pitaju za špagete i rezance, uglavnom jedemo gustu tjesteninu (rigatoni) i spirale (fuzilli) - sada sam vidio pet vrsta ovih fuzilija.
Planiram se smrznuti.

A po čemu se pappardelli razlikuju od jufki koje prave na kolutiću od tijesta? i oni su ravni

Tjesteninu radim od brašna koje je trenutno, ali griz uvijek dodam u omjeru 1: 3. Na svakih 100 grama brašna napravim tijesto na jajima, malo soli. Sve umijesite, zamotajte u plastiku i ostavite 20 minuta. Nakon toga tijesto u dijelovima za kuhanje (procesoru hrane) na dijelove razlomimo na mrvice i od njega već radimo makronaredbe.

[šalice]

Čitao sam o šalice(ne mogu se sjetiti broja) za sjeckanje ... pravljenje pesto umaka, ali čak i jednog po jednog šećer za glazuru Davno su se platili .... Često to radim.

Čudno ...
To je šećer za koji uputa ne preporučuje da se na njemu melje

Radim i šećer u glazuri u čašama! Ništa se ne zagrijava! Vrlo ugodno!

I ja

I zagrijavam se tamo gdje su noževi.

[kvasno tijesto]

Djevojke, molim vas recite mi koliko minuta gnječite kvasno tijesto? na primjer, za kruh ili maslac? Koliko treba vremena da se Kesha odmori?

Svetlana, Mijesim 10 minuta do 15 minuta.
Stavio sam brzinu 1 - 1,5

Maria, i pročitao sam u priručniku da kvasac od min i postupno se povećava na 1, govorim o udici.
A koliko je zanimljivo maksimalno dopušteno vrijeme gnječenja? što duže mijesite tijesto, to je bolje.

Tako je, sastojke miješajte minutu, a zatim idite na 1 i umijesite tijesto))

Prvo miješam svako tijesto minimalno 2-3 minute, zatim ga isključim 20 minuta, a zatim uključim 1 ... 1,5 ... 2 (ovisno o samom tijestu) i mijesim 10-12 minuta u pravilu je to dovoljno.
Ako tijesto sadrži ulje, dodam ga nakon što se tijesto odmori, prije konačnog gnječenja.
Ali ako govorimo o tome koliko dugo Kesha uopće može raditi bez ometanja, tada je ovo vrijeme prilično značajno, puno više nego što je potrebno da se umijesi tijesto s kvascem.

[utičnica male brzine]

Cure, molim vas recite mi, možda postoji neka tajna umetanja mlaznica utičnica male brzine, Čak sam se i istrošio da ih tamo ubacujem. Sad je umetnut s trčanjem, a zatim skočim blizu kombajna oko 15 minuta i ne uklapa se, čak i ako je pukao. Ova je tehnika skupa i takve poteškoće, stvarno mi se ne sviđa ...

vernisag, pogledajte kako se okreće rupa za svrdlo u gnijezdu. Okrenite svrdlo rukama tako da se njihovi smjerovi približno podudaraju. Umetnite mlaznicu i lagano zakrenite lijevo-desno. Ne zaboravite otpustiti zasun

Na mlaznici odmah zavrnem izbočeni šiljak u približno isti položaj kao utor na stroju, povučem polugu, umetnem mlaznicu i pomaknem se malo

[Kocka]

Kocka ne reže meko kuhano povrće. samo što su začepljene.

Da? Ali narezala sam na Oliviera i kuhani krumpir, i mrkvu, ukiseljene krastavce, izvrsne čak i kockice, a meso nisam udarala rukom - ispalo je premekano, ali ona je radije trljala jaja, nego ih je rezala, ali svejedno sam jako voljela to. Pet minuta i Olivierova zdjela je spremna, trebalo je više vremena da ogulite povrće!

Kuhano povrće i jaja režem na kockice više od 3 godine, isprva je postojala Boscheva kocka (djevojke su podučavale u toj temi), povrće i jaja kuhaju se dan ranije, stavimo ih na noć u hladnjak , oni su hladni, režu se vrlo dobro i ravnomjerno ujutro. Bacamo od najmekših do najtežih, na Olivieru prvo jaja, zatim krumpir, mrkvu, kobasicu i na kraju krastavce, sve režem na 3-4 brzine, a bacam 3 jaja ili 2 krumpira odjednom, pritisnite potiskivač kako ne bi skakali, tada se kocke izjednače.

[Problemi. AT910]

Problemi. AT910
Cure imam tugu
Napravila sam pastu i prsten je pukao ... suprug je pogledao i rekao da to nije metal već neka vrsta silumina.

U ponedjeljak ću kontaktirati službu ....

Unatoč činjenici da sam uspio odraditi samo 5 porcija krajem prosinca, a sada sam odlučio ponovno razmaziti ljude, napravio jednu porciju, nisam stigao ni započeti drugu, čuo sam pucanje, isključio stroj , jedva uklonio mlaznicu za narezivanje tjestenine i to sam vidio, uopće se ne mogu odviti.
Ovaj dodatak za tjesteninu.
Sutra je radni dan, zamjena je jednoznačna, ali šokirana sam ovom kvalitetom.

Ma cure, imam problema
Tko ima mlaznicu AT910 pomoć, ne mogu skinuti Boška koji ide s nožem. Već sam odvrnuo nož i uspio slomiti šipku, ali ona je krivo sjedila i nije se micala. Mislio sam odviti cijelu strukturu, ali to čak ni ne uspijeva.

bukabuza, Vrti se u suprotnom smjeru !!!
Uklonite nastavak iz uređaja. uvijte vanjski prsten naprijed-natrag. I dalje će imati unutrašnjost i sloj. Oni su također uvijeni, a ne vađeni tek tako. I ja sam u početku patila
mirno uklonite upute iz ormarića. izdahnite! i pažljivo ga prouči!
Ako je u početku bio krivo uvijen ... onda nož ne bi odsjekao "zapadletso" ... Ili odsjekao? Od ideja, da zastanemo barem do jutra. Ako je tijesto stiglo tamo i radilo poput ljepila, prije ili kasnije će se osušiti i otpustiti prsten

natali3279, rastavljen rastavljen, ali morao je žrtvovati nož. Ispalo je da sam prvu krivudavo zavrnuo i nisam malo završio i zbog toga sam nožem ušao krivo odozgo i oni su se zakvačili jedan za drugim. Želim nazvati službu u ponedjeljak. odjednom se rezervni dio može naručiti zasebno.

[Mašina za mljevenje mesa. Reakcija.]

Mašina za mljevenje mesa. Reakcija.

Evo kako će i to zaostajati, ali dobro funkcionira, ne tetura.





Ovdje na poslu:

Dovraga, sve strši daleko ...
Doslovno imam par milimetara.
Ali malo je reakcija.

Možda je daleko, ali sve normalno dolazi na svoje mjesto i tijekom rada se ne miče. Otprilike kao što je gore rečeno, oko 5 mm na vrhu, oko 2. Na dnu, nema prigovora.

Također imam razmak negdje 3-5 mm i zazor, ali istodobno je sve očito u utorima i radi kako treba!

[zdjela]

Zabrljali zdjela iz AT647... Mnogo puta oprano u perilici posuđa, sve je bilo u redu. I ovaj put sam limune prvi put izrezala i stavila u perilicu posuđa otprilike sat vremena kasnije. Rezultat je zastrašujući - cijelo nekad prozirno tijelo prekriveno je bjelkastim mrljama. Nejasno je li limunov sok toliko agresivan ili se limunov sok kombinira s praškom za perilicu posuđa? Bio uzrujan.

[mlaznica za souffle]

Evo videozapisa o mlaznica za souffle

A netko drugi ima takvu mlaznicu AT 512? Je li bolji i bolji od Flexy dodataka?

Imam.
Nije gumeno-silikonski poput flexija. Izrađena je od plastike.
Koristi se pri dodavanju brašna u tučeni snijeg od bjelanjaka. Keksi, makaron, itd. Vrlo se dobro i nježno miješa uz minimalno taloženje proteina.

Sito / brisanje sita

Plastika je AT992, to je za kuhare, a za glavne to vrijedi U 930, tu je aluminij umjesto plastike.

Za šefa to manje ide uz platinasti prsten, a za Major je veći promjer i aluminijski prsten.

Na web mjestu proizvođača dimenzije promjera su iste, ali ovo je na vrhu, a na dnu samo ako ga netko izmjeri plastikom ...

Mislim da visina oštrice neće odgovarati od šefa do majora.



I ovdje je disk s donje strane.

Djevojke, odgovaraju promjeru
Pa sam ga stavio u zdjelu


Ali pogledajte igle oštrice. Gdje je debela pribadača od Madzhera, a gdje je soooo pribadača od šefa.
Dakle, neće se kotrljati. Ovdje

I od gospodara dvostruko dublje.

[AT312]

Djevojke, i mlaznica AT312 - preša za citruse prikladno za sve ili postoje i razlike?

vjerojatno je prekasno, ali za druge ću odgovoriti da je tako i za kuhare i glavne smjerove.

[Kenwood MG 510]

Može li netko pouzdano reći odgovara li nastavak za mlin za meso Kenwood MG 510 kombajnu Kuhar KMC570?
Samo želim mlaznicu, ali cijene za njih sada su nehumane. Moguće je uzeti mlin za meso puno jeftinije.

AlexAGFAlexey, pogledao sam, imam baš takvu mašinu za mljevenje mesa i takvu predmemoriju, sve jako dobro stoji.Dugo sam kupio mašinu za mljevenje mesa i išao sam zajedno s rezačem, rende za male brzine također se drugačije naziva, zatim sam kupio prešu za bobice i rezač kockica za mlin za meso, a sve je to savršeno pričvršćeno i sada radi na Keši, kuhinjskom stroju. Samo ako napravim više mljevenog mesa, za zamrzavanje, tada još uvijek koristim zasebnu mlin za meso, veće snage. O ovome sam napisao gore u Temki.

Cure, draga, recite mi, molim vas, ako netko zna - je li prikladno mašina za mljevenje mesa (a možda i neke druge mlaznice) od prospero do kuhar 010?

Prospero je KM266 / 287/289/242....? Onda ne, ne odgovara. Pogodno za bilo kojeg kuhara, glavnog, MG4XX \ 5XX stroja za mljevenje mesa

[mašina za mljevenje mesa]

Uvrnuo sam ga za 3, ranio sam se na nož svakog byakija i bio jako razočaran mašina za mljevenje mesa , ali kad sam uključio brzinu više, bio sam zadovoljan rezultatom i smirio se na ovome

Uključujem ga za četvrti stupanj.

Irac, imao sam istu stvar, također mi je savjetovano da oštrim .. Pa nisam sjekao, takva infekcija, zgužvana i to je to! A zatim sam pažljivije pročitao upute i kaže se da nemojte odmah zategnuti prsten brusilice za meso, već prvo zabodite mlaznicu u utičnicu, a zatim je čvrsto zategnite. Učinio sam to, krojeći poput zvijeri, sad se samo tako odijevam. Pokušajte, možda i s ovim imate problem ... možda nož nije baš ujednačen, možda je rešetka, ali na taj način dobro stisne.

[Flexi mlaznica.]

Flexi mlaznica.

ali silikonska mješalica, koja je unutra prazna, uopće mi se nije svidjela.

Lisa, što si joj učinila? Umutio sam svježi sir s vrhnjem, svidio mi se. A također i maslac sa šećerom u prahu, i to je dobro ispalo.

Ne brinite unaprijed, možda će vam se svidjeti. Pa sam pokazao krema od maslaca, prema receptu 250 gr. maslac, sirup od 150 gr. šećer i 200 ml. mlijeko:

na njoj sumnjam je li joj dobro umutiti vrhnje od maslaca, zapeće li u sredini. Tko ima AT 501, molimo vas da se pretplatite na rad ovog priloga

Postoji prazna sredina, u njoj se ništa ne može zaglaviti .. Takva normalna mlaznica, dobro šiba, u početku malo škripi. Nije razočarao, ali nije izazvao ni oduševljenje

Kremu s maslacem umutim običnom pjenjačom, ova gumena mlaznica miruje, pa razmišljam gdje je prilagoditi.

Gulya, ali on ne razmazuje zidove, inače sam jednom probao pjenjačom - pa je razbacao sav maslac po zidovima, a u sredini se mirno okrenuo

Ulje K udaram mlaznicom, normalno, ali ga povremeno lopaticom uklanjam sa zidova. Sad razmišljam i o priključcima AT 501 i AT511

Pa, ne stavljam malo ulja u Keshu, za 200 grama ulja imam Boshik), a ako ima još, onda Kesha. on također pokušava razmazati maslac, ako su njegovi grami 250-300, ali onda počnete dodavati kondenzirano mlijeko, količina kreme se povećava i već normalno šiba. dobro, možda ću jednom ili dvaput ostrugati žlicom na početku bičevanja

Paralelno,
Ja samo gumu za ulje i upotrebu.
Savršeno bije, čak ni ne tuče, već melje, čak je i hladni maslac nekako savršeno samljeven do bijelog. A to što je unutra prazno ni na koji način ne utječe na kvalitetu. Ona namaže ulje po zidovima i ispadne kao da se i sami trljamo drvenom žlicom o zidove posude, kad dodam kondenzirano mlijeko, lopaticom ga jednostavno uklonim sa zida.
Vrlo je prikladno kada napravite pticu. Istucite maslac sa kondenziranim mlijekom s ovim nastavkom, a bjelanjke umutite pjenjačom (a pjenjaču ne trebate prati i bojte se da ćete je loše oprati, a bjelanjci neće istući)

[Prilog za miješanje]

Prilog za miješanje

Djevojke, čemu služi standardni nastavak u obliku kuke u kombinaciji s lopaticom? Ovo sam ja o modelima iz 80-ih.

Ovo je za kuhanje vruće hrane poput pečenja. Tijekom kuhanja nježno miješa sadržaj.

Iskreno, ovaj dodatak sam koristio samo 2 puta kada sam kuhao tjesteninu s dagnjama.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=412028.0
U njemu se nalazi rajčica i ovaj dodatak ih ne pretvara u kašu tijekom postupka kuhanja.Bit će dobro za takva jela.
Ne kuham juhu u takvim dozama, pa nisam ni pokušao tamo kuhati.

[Pritisnite privitak]

I ovo sam pronašao, mogu li dobiti pitu s police?)

Ljeti sam pokušavao napraviti sok prvo od jagoda, zatim su išli ribiz, ogrozd, maline, kupine. Pritisnite privitak savršeno istiskuje sok, kolač izlazi gotovo suh.
Nedavno sam odlučila pokušati iscijediti sok od nara. Rezultat je premašio sva očekivanja. Jedan šipak daje oko 100-150 g soka.
Tada sam probao jabuke - istiskuje se 100%.
Presa također radi za kupus, zeleno lisnato ili mekano povrće, začinsko bilje. U budućnosti planiram probati buču i špinat.

Odnosno, može djelomično zamijeniti puž za cijeđenje, a to su najkorisniji sokovi, može se napraviti ista vitgrass .. ako je samo netko cijedio travu, ali nije sezona i teško da postoje takvi manijaci zdrave prehrane. Ili postoji?

Aleksej, hvala na dobroj ideji! Kako biste sada eksperimentirali s malo krvi na mrkvi?

Puko, Olya! Svrdlo na preši izrađeno je od plastike, prilično izdržljivo. Ali mrežica kroz koju prolazi sok je mekana. Stoga ga tvrde čestice i kosti mogu slomiti. Ne biste ga trebali koristiti u druge svrhe, osim za trljanje mekih bobica i voća. Ali u ove svrhe mi se sviđa. Ispostavlja se da je sok bogat, s pulpom. Ukusno!

Esvt Svetlana, od kojeg je materijala napravljena ova mreža? .. Mekana i nije čvrsta? ..

Olya! Ne mogu sa sigurnošću reći, ali mislim da je filtar izrađen od tankog čeličnog lima s plastičnim ukrućenjima! Moje znanje iz ovog područja je malo, a upute ne sadrže podatke o materijalima.

Pročitao sam citat koji ste objavili. Ali jako sumnjam da se sve ovo odnosi na ovu vezanost. Sigurno se ne bih usudio kupiti šipak, a naravno i jabuke. Iako moram napomenuti (nedavno sam posjetio forum, ali već sam shvatio ...) korisnici foruma su nemirni ljudi. Vole eksperimentirati. Ako se odlučite, bit će mi vrlo zanimljivo znati o tome.

Podijelite neke rastavljene fotografije svih unutrašnjosti mlaznice.

[indukcija]

olesya555, indukcija modeli 080/084/086/094/096 razlikuju se od neinduktivnih druga vrsta kuke, umutiti. Za te i druge serije dostupan je uređaj za rezanje tijesta, mlaznica za miješanje brašna u proteine, kocku itd. Morate odlučiti što ćete točno raditi s tim (koja jela) i rješenje će se pojaviti.

[Medenjak]

Medenjak mijesiti ?? I nikad, - na štednjaku, a zatim ručno mrežicu, i to što je brže moguće - ispada nježno))

i tamo ispadne takoooo brzo, ugrijem ga na štednjaku, natočim u kombajn, Mlaznica u obliku slova K dobro se miješa, samo za jednu ili dvije, vrlo brzo i učinkovito, niti jedne grudice. Glavno je mijesiti K-shkoyem, samo sam glupo mijesio kukom u posljednjem kombajnu, tada je bilo prilično dugo, a onda sam promijenio mlaznicu - i voila)
Što se tiče zvukova - pa, naravno, proizvodi buku, ali ne toliko kao, primjerice, moj bivši gastroagist prije, taj je urlao poput traktora.

[razlika 020/040]

U čemu razlika 020/040?

040 je 020 s mjeračem vremena. Iskreno, odabirući takve jedinice, uvijek polazim od činjenice da što je jednostavnije, pouzdanije, nema se što slomiti. Kad je jedan mehaničar bez elektronike, tada je manje kvarova i to je lakše popraviti. Zbog toga nisam ni gledao indukciju. Štoviše, indukcija se jako boji padova napona ...
Zatim se po želji mogu dodatno naručiti metlice i kuke od indukcije, iako ne vidim potrebu. Sviđa mi se moja pjenjača, samo je češća od indukcije.
nedavno sam u FB vidio post - odu Kenwoodu od Eddieja Spencea (ako vam išta kaže). Tako je bilo oko 40 oduševljenih komentara vlasnika Kenwooda, dok su 30-40 godina radili za ljude. Bez timera i indukcije ...
A još je jedan slastičar iz Španjolske objavio fotografiju njezine slomljene Kuhinje, i to ne Artisan, već profesionalne, o kojoj su također rekli da je sav željezan i neubojit. Za nju je radio 2 godine. Tamo je pustila suze.
Općenito, proboji su mogući svugdje, ali kad je manje zvona i zvižduka, tada su proboji manje vjerojatni.

[Preša za bobice]

Preša za bobice
Puko, teško je procijeniti ček. Recimo da će sve uspjeti od jabuka-mrkve-trave. Pet puta. Pa 10. Odjednom "Aaaa! Hitno da otkupim sve preše, dok ih proizvođači kruha ne odnesu u kante !!!!" A onda sjesti kirdyk?

Također sam pogledao recenzije novina i vjerojatno smo i ovdje vidjeli isto - 🔗 šipak i jabuka na slikama, ali prinos soka me nije ugodio. Od 300 g jabuka, 150-200 soka nije dovoljno za sokovnik na vijak. Zapravo pola. A kolač, sudeći po slikama, nije posebno suh od jabuka.
A onda još jedan i tako može ispasti

Anatolij • Prije 2 mjeseca
Mlaznica je služila dvije godine, sito filtra se slomilo. Na nju je dobro iscijediti šipak, jabuke i ne baš rajčice, šteta je što sito ne možete kupiti odvojeno.

već je ovdje- 🔗

Naravno, nitko ne zna kako se [privitak] koristio ove dvije godine. Trebaju nam KANTE ribiza, zar ne? A upute kažu pola kilograma.

Ne obrađujte više od 500 g hrane
i redovito čistite filter
tijekom sokova za održavanje
optimalne performanse i spriječiti
blokiranje filtra.

Usput, sam Kenwood piše da ona može iscijediti zelje, ali toplo preporučuje miješanje zelja s drugim proizvodima s obzirom na nizak prinos soka.
Za sebe sam zaključio da bobicu mogu samljeti mlaznicom za sito. A za velike količine želite punopravni sokovnik sa vijcima. To sam bio pohlepan kad ste je mogli dobiti za 20 mrtvih. A sada više od 40 ...

KoFFka, U potpunosti se slažem sa svime, pa sam već kupio zasebni vijak. Inače, djevojka u vašoj recenziji piše "izlazi više soka nego na običnim centrifugalnim sokovnicima", iako kolač djeluje mokro, ali ispada da je sušiji od centrifugalnog, a o kvaliteti sokova iz ove dvije jedinice da i ne govorimo.

Zanimalo me sito - ovo je najtraumatičnije mjesto, lete na nepokretnim cijevi za puž ako se ne koriste ispravno (trgaju kosti, dakle nema ploda sa sjemenkama), ali o činjenici da je sito nemoguće kupiti odvojeno od Kenwooda, vijest je tužna, iako je potrebna provjerite, možda loše izgleda.

Što se tiče "5-10 puta će sve uspjeti", to je razumljivo, o tome nema govora, naprotiv, eksperiment će se sastojati u činjenici da će nakon kupnje biti cilj saznati njegove mogućnosti, odnosno iskoristiti puni program s mrkvom i ciklom onima do ... kako bi spasila ostatak tiska koji još nije kupljen ili već kupljen i sada se trese)) ili da bi saznala da ona to može i netko će ga moći koristiti i uživati.

Na mreži postoji nekoliko recenzija o upotrebi tiska kao istiskivača sokova ne samo od bobičastog i jagodičastog voća, prvi na koji sam naišao objavljen je na web stranici otzovik, ovdje se čini da su veze na vanjske resurse zabranjene, pa ako ste zainteresirani, pronađite tražilicu ili pokucajte na PM - poslat ću , Dodao sam ga u oznake.

Francuzi imaju dobru web stranicu na kojoj možete kupiti sve u dijelovima:
🔗

I ne samo za ovaj prilog:
🔗

Puko, I ne uspoređujem prešu s centrifugalnom. Gdje se mogu uspoređivati ​​s njima? Mislim, preša u odnosu na pužni sokovnik nije tako velika.
Sito da, razumljivo je. Nadam se da puž (više ili manje ispravan svrdlo, a ne kineska Kina i ekskluzivno za Rusiju) ima sito koje je dobro ojačano u usporedbi s prešama i jeftinijim modelima. Iako je, naravno, usporedba debljine metala sita i količine plastike u ukrućenjima već izvan granica
Usput, sito možete kupiti, na ovoj stranici Anatoliju je službeni predstavnik odgovorio da se prodaje. Ne znam kako je u ukrajinskoj službi, ali naše sito vjerojatno će koštati punu mlaznicu kao i obično.

Općenito, mogu sudjelovati u eksperimentu, možete me zapisati, nije takav novac biti pohlepan kad se nudi takva zabavna stvar, ali u prisutnosti zasebnog sokovnika sa vijcima, po mom mišljenju, značenje ove preše je izgubljeno.
Inače, veze mogu biti ALI neaktivne. Odnosno, samo tekst kao u mojoj poruci.Ako se potpuno bojite, uklonite aktivne veze ispod spojlera - to su istaknute one na koje kliknete i odmah idete tamo gdje su poslane))), one su dopuštene samo unutar samog stroja za kruh.
UPD. Točno. Cijela mlaznica je 64 eura, zasebno cjedilo je 23 eura. A ovo je u Francuskoj. Dodajte rusku stvarnost i ispast će "oh, ovo je cjedilo"

Ne, cjedilo 12.50E.

Oh, stvarno! Oprostite, pogledao sam gumb na cjedilu i pomislio da je to cjedilo bez plastike

[fleksibilna pjenjača]

Ura, ura, dođi moja fleksibilna pjenjača, sutra će biti usporedba s novom verzijom.

Cijeli set

[Centrifugalni sokovnik Kenwood AT641]

Centrifugalni sokovnik Kenwood AT641

Bacio sam grožđe u uobičajeni, bobice - gotovo da ne pritiskam.

Što obično? Svrdlo? Centrifugalno? Kenwood? Nipanjan!

Centrifugalni dodatak za sokovnik Kenwood AT641

nije iznenađujuće što ne pritišće. S njenim zavojima, bobice su vzhzhzh i odletjele ... u zdjelu za torta Kolačić

A kako cijedi voće i povrće - odgovara li? Pročitao sam da im je zakazala centrifugalna mlaznica. I torta je mokra i ne baš dobro sakupljena ...

Po mom mišljenju to je dobro, ali sok sam pravila 2 puta. A prije toga, također nisam koristio druge.
Činilo se da je sve suho, ali nemam s čime uspoređivati.

[mini drobilica]

Hostese koje koriste prilog mini drobilica za sjeckanje oraha? Jesu li suhe? Sameljem u mlinu za kavu, mrvica postaje masna. Molimo podijelite svoje iskustvo.

glačalo, mrvice također postaju masne, a komadići nisu jednoliki. Ima ih velikih i tu je apsolutno prašina.

glačalo, Trljam orašaste plodove po starom Moulinexu - mlin za meso je potpuno mrtav, ali rende i dalje radi, kao u Kenwood AT643
Na sebi ima čokoladu. Veličinu mrvice odaberite sami. Ako trebate brašno, pitajte za mlin.

Koristim sjeckalicu Moulinette tvrtke Moulinexe. Prije toga imao sam motor od 800 W, sada sam kupio 1000 W. On drobi čokoladu (morate je dobro ohladiti unaprijed), sir, orašaste plodove u male i jednolike mrvice.
Ako kasnije u tijesto stavljam čokoladu ili orahe, tada u sjeckalicu dodam još 1 žlicu. l. brašno - tada se orasi zajamčeno neće lijepiti.
prodaje se kao samostalna jedinica. To je dobro jer je motor vrlo moćan.

Zapravo, gledam to upravo veličine moje mlinice za kavu. Tada bi morali mljeti na isti način.

postoji razlika - tamo se zdjela i nož mogu ukloniti i lako se čiste. Tu radim i paštetu od jetre i pesto.

leostrog, Za paštetu, u Kenwoodu imam fini nož za sjeckanje! Jednostavno ne mogu smisliti kako brzo nasjeckati orašaste plodove.

Koristim. Ali ja sameljem orašaste plodove u keramičkom mortu I u mini mlinu - kava, šećer, sjemenke lana itd. Orašasti plodovi u njemu su također vrlo masni.
Sir i čokolada velikom brzinom su prekrasni.

Volim mljeti orašaste plodove u ručnoj sjeckalici Topperway, ne sjećam se kako se točno zove, mala crvena staklenka, u poklopcu je takav kreten s uzicom, pokreće nož s 3 oštrice. Vrlo brzo i lako se podešava stupanj mljevenja - bilo komadići ili gotovo brašno. Još uvijek na mlinu za kruh postoji posebno minijaturna ručna mašina za mljevenje mesa orašastih plodova, leži kod mene, nisam je još probala, čini mi se da će biti dobra. i negdje drugdje na forumu pročitao sam savjet da je potrebno lagano zamrznuti orahe, tada ulje nema vremena da se ističe

A danas sam lješnjake sjeckala kuhačom. Bolje nego u mlinu za kavu, ali ulje je ionako malo izašlo.

Da biste dobili ujednačene mrvice orašastih plodova (ne male, ali oko 3 mm) preporučujem upravo tako prikladnu mlinicu - prepworks sjeckalicu oraha

Ne mogu dovesti prah u potrebno stanje, nož se zagrije i šećer se počne topiti.

I uspijevam

[press prilog]

Djevojke, pomozite mi riješiti problem, trebam li press prilog za bobice i rajčice AT644 ako 100% kupim sito-trljanje.Netko je napisao da s ovim nastavkom ne možete napraviti puno soka, ali morat ću napraviti sok barem iz kante (opcija s odvojenim sokovnikom na vijak nestaje zbog nedostatka prostora za njega). I općenito, kako vam se sviđa ovaj prilog AT 644?

Trljanjem sita nastaje pire, odnosno odvaja SVE pulpe od kore i sjemenki.

Djevojke a kocke sve je teško razumjeti ili se nisam prilagodio. Jedva se jedva otvara

Prvih nekoliko puta je također sranje, onda sam se navikao.

[razlika 502 flexi gorka i 512]

I još jedno pitanje. Zbunjen sam oko čega razlika 502 flexi gorka i 512 kako je zamišljeno, odnosno ako imam flexi, tada 512 nije potreban ili svejedno, to su 2 različite funkcije privitaka. Samo što sada za 36 eura možete naručiti 512 kod Nijemaca (već s dostavom), pa mislim, možda vam i to treba?

Alycha, ovi su dodaci različiti, 502 je pogodan za miješanje kremastih konzistencija, umaka, skute, mješavina, maslaca, maslaca, mljevenih sira. A 512 ima sasvim drugačiji izgled - neophodan je za kekse, tepsije - gdje god trebate pažljivo uvesti brašno u razmućene bjelančevine kako se ne bi slegle i tijesto ostalo prozračno. Gledaju, izgledaju vrlo različito.
Inače, u susjednoj poslovnici Svetlana je objavila video koristeći ove privitke.

dok ne dođe do mlaznice da doda brašno u bjelanjke ili pjenjaču? Iz nekog razloga sam mislio da je samo 502 i miks, loše. I još 512, pogodan je za 6,7-litreni modjore, stvarno.

Alychada, 512 je za glavne igrače, a 511 za kuhare
Kako hoćeš. Tada je teže izvaditi sve iz pjenjače, koristio bih K-shku na vrlo maloj brzini.

Jučer sam pomiješao brašno s gumenim osobljem. Nije mi se svidjelo. Malo su se smjestili.

Julija, da, nisam je riskirao, mislio sam da joj se čini da je malo "pobijedila" proteine, bojala se da će se oni naseliti.

Violina,
Prethodno sam umijesio oblik slova K. Bilo je bolje.

A danas se u redovnoj gumi gnječila gusta raž - super.

Cure, hvala na savjetu za korištenje fleksi mlaznica za tepsiju od skute! stvarno mi se svidjelo)

[raženi kruh]

raženi kruh
200 g starter kulture (300, 400, 600), 1,5 žličice soli (2, 3, 4), brašna 300 g (450, 600, 900), vode ili sirutke 2 -2,5 žlice. (za veliki dio, za mali koji se ne sjećam, obično ga dodam okom).

Isprobao sam mnogo različitih mogućnosti, na kraju sam se zaustavio na najjednostavnijoj. Tako da nam se svima više sviđa.
Ispada ovako u HP-u

Dakle u pećnici

ili tako

ili ovako

Hvala vam. Svakako ću isprobati vaš recept.

Pečem na svom kiselom tijestu - imam ih dvoje, raženi i bijeli. Imam vječni kvasac - https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0

Moj recept je 200 g kiselog tijesta, 1 tsp. sol, 1 žličica šećera, 2 žlice. l suncokretovog ulja, 250 g vode i 550 g brašna
u tvornici kruha

i bijela

Napravio sam i talijanski paneton, jako mi se svidio

djemma, a kakvo ste kiselo tijesto napravili panetone?!

Na istom vječnom, samo hranjenom bijelim brašnom, sve dok nije postalo bijelo, bez ijednog zrna raži.

[istući jaja sa šećerom]

A sada na 020 istući jaja sa šećerom... 10 jaja - točno na granici. Više neće stati i tako jako dugo u usporedbi s 5.

3do4ki, o jajima na biskvitu - potukao sam 13 komada, to je maksimum, više se ne penje, ali savršeno se tuku, samo što nemate dovoljno šećera u usporedbi s mojom verzijom - vaniliju pečem na kipućoj vodi, ima 13 jaja-650 grama šećera, tj. 10 jaja bit će 500 grama. jaja kategorije c0, težina bez ljuske - 60 grama. jedino, naravno, ne možete miješati brašno u posudi, ja ga miješam u zdjeli.

Paralelno,
Zapanjena koliko. Moj je biskvit za moj ukus preoooo sladak.
Imam velika domaća jaja. Oni su po 50 grama + -.

upute kažu da postoji najviše 16 bjelančevina ili 10 jaja, pa ne čudi da je na granici. Također sam tukao 6 jaja do te mjere da je zauzeta gotovo cijela zdjela.

[na brzom rende]

Trljani kupus danas na brzom rende i ja imam adapter na kojem je pričvršćen zagrijan jaka

Ovisi o tome koliko ste se natrljali.Od male količine (1/2 prosječne pumpe) zagrijava se, ali ne puno.

Mali zamah crvenog kupusa na gruboj ribežu.

Danas se naribalo 3 velike sirove repe, uopće ne zagrijane. Ali, s vremena na vrijeme skrenem pažnju na ono što se zagrije do toplog stanja. Ali što sam trljao u tom trenutku, ne sjećam se.

[stigma]

Djevojke, recite mi molim vas, ali na svitku od tijesta, na kraju krajeva, Kenwood nigdje nije napisan? Nešto što sam mislio da će biti stigmaako je originalna mlaznica ...

Pogledano, također nije napisano.

Mogu pogriješiti, ali negdje sam pročitao da valjci za tijesto tamo nisu domaći (kešin), Kenwood ih kupuje od Marcato-a u Italiji, već imam atlas Markatov-a, pa nisam ni zbunjen takvim dodacima Kenwood-a.

Zar nije napisano? Kenwood je napisan na mlaznicama za tijesto za rezanje, a zatim bi trebao biti na valjku.

[AT644]

Djevojke, odgovorite tko ima mlaznicu AT644 (AT642) preša za bobice i rajčica, stvarno se brzo začepi i, u principu, pogodan je samo za 1-2 čaše soka, ali za velike količine nije prikladan ???

irysikfImam dodatak za tisak AT644. Nabavio sam ga nedavno i imam malo iskustva s korištenjem. Koristi se samo na malim količinama bobica, uglavnom za vađenje soka iz smrznutih brusnica i ribiza (1-2 čaše). Budući da tada koristim kolač za izradu voćnih napitaka, kraj mlaznice postavim na maksimum (kolač je mokar, ali ništa se ne začepi). Čini mi se da ćete, ako mlaznicu koristite za velike količine i podesiti izlaz kolača na min, morati prilično često čistiti, iako to nije jako teško. Moje je mišljenje da nakon svega mlaznica nije za velike količine - ali, ponavljam, zasad imam malo iskustva.

Ljeti sam pravila sok od rajčice. Imala sam rajčicu 10 kg. U početku sam propustio 2 kilograma bez čišćenja, zatim sam ga očistio i nakon toga se svake 2 rajčice začepio i morao se rastaviti. Pljunuo sam na sve i izvadio sokovnik.
+
Izašao je dobar sok, lako se podiže i čisti, kolač je min.
- odjednom se može preskočiti vrlo malo proizvoda.
Ali proizvođač je tako rekao - 500 grama, pa se ne ljutim što mlaznica nije prikladna za slijepe prolaze.

[leća u stroju za mljevenje mesa]

Djevojke tko melje leća u stroju za mljevenje mesa? Napravio sam polpete od Omele, bio sam sav iscrpljen, usuđujem se i očistiti 2-3 žlice, ona, poskok, tako čvrsto začepi puž! Često je radila kotlete na staroj Mulki - lako! A Kesha nešto šutira!

Svetlana, brusilica AT941 vam je prikladnija.

Pa ne! Kad leća preko noći odstoji u vodi, postane svježa, ravna hrskava, možete tako žvakati. Stara se mašina za mljevenje mesa lako je riješila, samo što nije odustala! Ima 15 godina, sve škripe, bruje, puhnu ... Potrebna je potpuna zamjena!

[mašina za mljevenje mesa mg516]

U moskovskom Eldoradu mašina za mljevenje mesa mg516 po cijeni od 6999. Uključuje: motor +na 950+mgx300.
Shl!
MGX300 je u potpunosti kompatibilan s našim strojevima.
🔗

I što to znači kompatibilno? To znači da možete staviti razne druge privitke, na primjer od 086?

Da, pogon male brzine stroja i mlin za meso su u potpunosti kompatibilni, svi priključci također (oni za pogon brze brzine).

REZANCI, U uredu su mi rekli da je kocka, na primjer, prikladna za kombajne i za strojeve za mljevenje mesa serije 400/500, a MGX300 nije prikladna, samo za mlin za meso
Iako AT 643 odgovara i tamo i tamo ...
Možda zato što MGX300 ima plastične "vrhove", a na 643 metala?

MGX300 točno odgovara, sjedala za KM i mlin za meso su ista. Drške su stvarno plastične, pa, smokve s njima. Bez problema koristim dodatak MGX300 i sa strojem i sa strojem za mljevenje mesa.

[dodatak za blender u 358]

Cure, molim vas recite mi dodatak za blender u 358 često koristiš? što radite u njemu, osim juhe od pirea i mliječnih šejkova? Poteškoće s instalacijom i uklanjanjem na pogonu za sve? ima smisla uzeti?

Violina, Svetlana, radim paštete u njemu .. vrlo povoljno, sviđa mi se.Iako sam ga uzeo da zamijenim samostojeći za izradu smoothieja, kuhao sam ga samo jednom, ali paštete su stalno. Instalacijom, uklanjanjem nekoliko puta zaista je bilo takvih situacija. Ali sada sam se prilagodio i sve je lako.

p.s. Što se tiče pitanja "ima li smisla uzeti", reći ću "da", ali očito neću biti objektivan, jer sam još uvijek u entuzijazmu zbog nedavne kupnje. Pa, sviđa mi se apsolutno sve u njemu i gotovo svi dodaci). Mješalicu sam kupio odvojeno, napustivši procesor hrane, nisam požalio, jer mi je mješavina + brza kombinacija korisnija.
Prestao sam snažno zatezati dok ne prestane i vrlo lako se skida. Nosite ga još malo, jer ne možete odmah ući u utore, trebate skrenuti malo lijevo-desno i čim on "sjedne" okrenuti se, ali bez fanatizma. To je sve. Snimanje je vrlo jednostavno - okreni se, pucaj. Lako se čisti - ponekad ga možete samo isprati vodom, a ako je masno, poput paštete, u njega ulijem kap vode i deterdženta i uključim brzinu. Zatim samo isperite.

Violina, Stalno ga koristim. Sada su "ovisni" o zelenim koktelima, ali dobro će im doći na farmi. Nismo besposleni. Juhe od pireja mi se čine prikladnijima potopljene, manje posuđa se zaprlja. Nema problema s uklanjanjem i instaliranjem, može biti teško rastaviti, ali obično se snalazim sam, samo se trebate malo potruditi, ako ste ga prethodno jako zategnuli.

Ne sviđa mi se što je preopterećen, uopće ga ne želim uzeti u ruke.
Izvadio sam svoj stari procesor hrane, gdje je miješalica mala, lagana, prikladna i drobi sve u prah, a puno je bolja od miješalice Keshin. Često radim tijesto za palačinke i palačinke i nešto meljem, ali unatoč smeđem, Keshin ga je maknuo iz vida ...
Možete početi bacati papuče.

Također ne volim blender, nož je malen, nekako ne miješa sve i vrlo je teško isključiti ga da ga operem, ne koristim ga.

I sviđa mi se blender, iako zasad radim samo mliječno-voćne koktele, doduše stvarno teške (ali nemam drugi sličan, nema se što usporediti ili zamijeniti). Brzo se pere, naviknulo se vrtjeti na isti način kao i procesor hrane (djevojke ovdje savjetuju da na gnijezdo instaliraju mlaznicu i lagano je okrenu u suprotnom smjeru - vrlo je jednostavno i jednostavno sve vrtjeti u 1 sekundi).
Jako volimo mliječne koktele sa smrznutim voćem. Ali primijetio sam da da bi koktel bio gušći, trebate sipati mlijeko s voćem do oznake 400, ako ulijem 600, tada neće ispasti tako gusto. Ali moja djeca su najviše oduševljena blenderom - cijeli dan mogu piti koktel.
Ali koktel upravo od mlijeka i šećera nije me impresionirao, nekako ne šiba tako prozračno. Za usporedbu, jednom sam imao mikser Zceptor - jako sam ga volio (ali nažalost meni je pregorio), kokteli od čistog mlijeka napravljeni s njim bili su u najboljem izdanju.
Iskreno govoreći, ne bih odbio miješalicu, ali jednog ću dana kupiti i mikser Ceptor

Violina,
često nema problema s instalacijom. Ponekad je teško rastaviti. Čvrsto se uvija.
U njemu često pravim sladoled.

Teška je u usporedbi sa stacionarnim, ali posvuda ima otrovne plastike, a to je staklo.
Staklene naočale su mi napukle u PMM-u !!!! OPREZ!!!
A za vruće možete koristiti. U to sameljem juhu od bundeve i sameljem gazpacho.

Violina, Čak sam se i navukao na miješenje tijesta za palačinke.
Ispada nevjerojatno sjajno, iako sam isprva sumnjao ... i bez grudica!

Djevojke, predstavnik trgovine koji radi s ovom tehnikom potvrdio je da je bolje odviti ovu bazu. Napisao sam da to ne radim kad miješam, ali očito bi to trebalo učiniti.
Moram se složiti - pomalo težak, ali ovdje se sve razumije u usporedbi - moj stacionarni Braunov blender sa staklenom zdjelicom iste zapremine i istim teškim, plus (ili bolje rečeno veliki minus) imao je i bazu s motorom, koja je cijelo vrijeme bila negdje potrebna čist, pa sam ga odmah zamijenio Keshinom (zdjela je ista, ali bazu motora ne treba vući naprijed-natrag). Bio bi manji volumen, vjerojatno bi bio lakši, ali bi li mi ovaj volumen bio dovoljan? Nisam siguran.

Sviđa mi se blender, a u njemu pravim i tijesto za palačinke i palačinke.

[Usporedba]

Usporedba - Prerađivači hrane Kenwood titan i Bosch MUM86 (ono što sam stvarno želio kupiti, ali bilo je pristojno skuplje). Film je na njemačkom jeziku, ali značenje je jasno iz samog filma.

Tamo možete vidjeti u čemu je razlika - ovo je "planetarno" kretanje mlaznice. Snaga motora -1600 W.

i još jedan video

[ubrzati]

Imam zahtjev za iskusne kašeove. Ako netko nije lijen, molim vas napišite na koji ubrzati koji prilog koristiti.

Anđeo s rogovima, pri najvećoj brzini samo pjenjačom. K-predmemorija, silikon prema okolnostima, nije koristila one najviše. Priključite na 2. Cjedilo i zamrzivač za 1. Koristim sve što se stavi u gnijezdo velike brzine za najviše 3 (ribež, multi sjeckalica i miješalica). Stroj za mljevenje mesa i drobilica za tijesto do 2. Koristim ga na ovaj način, netko to može učiniti drugačije. Mislim da ćete i sami shvatiti iz okolnosti.

Iz uputa sam napisao:
Mlin za meso 4, nastavak za punjenje kobasica 3-4, nastavak kebe 1, nož procesora hrane 2-5, disk procesora hrane 1-3, kocka 4, sjeckalica max, sjekač tijesta i stroj za rezanje 1, k-shka min-max (osim tijesto), umutiti min-max, kuku min-1.
Imam list na hladnjaku)))

dodano: mlaznica "mlin" - maksimalna brzina ...

[procesor hrane (at647)]

Djevojke i procesor hrane (at647) uostalom, postoje i noževi, uz njegovu pomoć zaista paštete napraviti?

Smiri se, samo ako ti se jednoličnost ne sviđa, malo je raspodijeli lopaticom i ponovno je uključi.
Imam 647 godina i nožem izrađujem tijesto na okruglicama i bademovo brašno (s diskom od sira). Ali kako mi rende za povrće nije dovoljno. Želim veliku brzinu :)

stvarno. Jako se samelje, pečene jabuke s korom pretvara u homogeni pire.

[Ksenia]

Ksenia, ne, nije regulirao))), bio sam još više uznemiren što je Pts polako kuhao, u mikronu 10 minuta litre vrhnja (razmažen sam). Ali nema veze, siguran sam da će za mnoge stvari biti neprocjenjive pomoći (svaki dan imam tijesto od chouxa, već kakvo olakšanje i ukrašavam proteinima i uljem)))

Oh, Olesya, pretpostavljam da nisi pročitala upute: nisi podesila pjenjaču ili naučila pravilno koristiti indukciju ...
Za kremu vam je potrebna fleksi mlaznica, ali za tekuću možete koristiti kremu ili pjenjaču. Ali fleksi je bolji.
Svi oni, osim kuke, moraju se prilagoditi tako da dno dobro "pomete".
Temperatura mora biti postavljena na 100-110 * C, brzina se mora odabrati prema debljini kreme / tijesta i nužno je pratiti brzinu u pravo vrijeme, jer kada se T * C poveća na 60 * C, uključit će se zaštita i brzina će pasti. U ovom trenutku trebate povećati brzinu na navedenu. Pa, bez termo zaštitnog poklopca, ništa se ne događa.
Evo vas, vjerojatno, 101. koji se spotakne o ovo! već je 100 istih žurbi koje je Kesha izgrdila (nisu pročitali upute i potrčali, ali Kesha je kriva!) i "učenim" pogledom izjavljuju da je "Pts polako kuhao", "izgarao" itd. itd.

Za mene osobno moja draga krema i krema od tijesta čine brzo, učinkovito i u svakom smislu dobro i prikladno. I zašto? Jer sam prvo pročitao upute

[Raženi i raženo-pšenični kruh]

Raženi i raženo-pšenični kruh.

leostrog, Imam 080, a kruh od ražene pšenice gnječi samo božanstveno, a udicom ulazi u tako dobru pogaču. Radim to bliže drugoj brzini, a minimalna brzina razmazuje.

Iskreno, probao sam s različitim brzinama. Češće, kako savjetuju u uputama - počevši od minimalne brzine, a zatim povećavajući.Često pravim kremu od kreme i zato sam već isprobao sve mogućnosti ... Ali i dalje se loše miješa. Moram ga zaustaviti nekoliko puta, i sakupljati tijesto lopaticom i malo ga miješati. Naravno, takav mikser mi još uvijek predstavlja veliko olakšanje,

leostrog, Mogu pretpostaviti da se bolje miješa u mojoj. Koji model imate?!

Katerina, ona ima Boscha.
Također imam Boscha i on nije prijatelj s raženim tijestom. Kuka je tanka i zato ne može sakupljati tijesto u grudu.

Imam Major 1200 W (ali što točno možete učiniti - morate pogledati kod kuće)

Katerina, pa onda je čudno. Ja i 560 smo mijesili raženo tijesto.
A 80 pa se općenito dobro mijesi.

Kenwood ne može biti takav, on dobro miješa raž!

Samo mijesim raženo tijesto. Sve je u redu.


ali izvukao sam ga u 15.50, zagrijao pećnicu i počeo peći


Ali dobili smo ovaj kruh:

Yulia, ispričavam se što sam se umiješao u razgovor, ali ti to ne radiš? Stave ga u kalup, tijesto iskrsne u pećnici i odmah ga ispeče? Samo što i ja od jednog raženog brašna pečem kruh s kiselim tijestom, pa tako cijeli dan imam plesove uz tambure. U početku mijesim poput tijesta, stane, umijesim tijesto, stane, stavim ga u kalupe (i nekako umijesim), a onda, kad se pojavi, onda ga ispečem. Morat ću probati prema vašem receptu. Sparite li slad?

U. Počeo sam s istim plesovima. A onda me lyalki gurne da pojednostavim bez gubitka kvalitete.
I sad sam postavio kvasac da sazrije noću, a navečer zasebno mijesio kruh, kako bi se fetična kiselina uništila. Ostavljam ga preko noći u Keshu. Ujutro tamo izlijem mjehuriće kiselo tijesto, miješam ga, slažem u kalupe i stavljam u pećnicu na probu. I ja pečem kako odgovara.
Nedavno sam gledao video njemačkog Sterligova. Peku i na vlastitoj farmi.

I tako jako rijetko koristim slad - prema mom raspoloženju. Sviđa nam se bez njega

Pekao sam s običnim raženim brašnom, trebalo je manje od 3 sata probe, u aparatu za izradu kruha na programu na 35 ° i pekao u multi posudi u aparatu za kruh. Zamijesila je silikonsku mlaznicu i stvarno sve jako dobro miješa

stari sovjetski proizvođači kruha su savršeni!
Imao sam takvu u Moskvi, kad je se i danas s čežnjom sjećam ...
Što se tiče staklenih i keramičkih, sjetio sam se: nedavno sam počeo savladati način pečenja u dvorani. pećnica. što mi se jako svidjelo, jer se uvijek bojim staviti keramiku. pirekse i tave u vrućoj pećnici, pa ih unaprijed zagrijavam.
U njemačkom blogu o kruhu našao sam takvu ideju - nedovršeni kruh stavlja se u dvoranu. pećnica. zagrijava se u njemu do željene brzine. a zatim se pekao kao i obično.
Pokušao sam ovo nekoliko puta i jako mi se svidjelo.

[Pohrana CM i mlaznica]

Pohrana CM i mlaznica

[Istucite jaja / bjelanjke]

Istucite jaja / bjelanjke

020 uopće ne šiba bijele

biče savršeno, nemate vremena da se osvrnete - već puna zdjela beze ... Nisam regulirao pjenjaču, sve je bilo kao iz tvornice. prvo tučem proteine, zatim dodam šećer i tučem s njim. u principu, vjerojatno možete staviti sve odjednom, vjerojatno, jaja odjednom istučem sa šećerom. ali navikla sam se praviti beze tako jednostavno - sipati šećer u tučene proteine.

ParalelnoPrije Keshe sam i bijelu bičevao kako sam očekivao (isprva bez šećera), sada se dugo ne mučim. Rezultat je izvrstan. Čak i na šarloti u potpunosti odjednom tučem jaja sa šećerom ... A prije Keshe, zauzvrat su proteini, šećer, žumanjci ... Razmazio me)))

Da, dobio sam malo žumanjka, ali kažem da sam prije 010 na biskvitu odmah tukao cijela jaja sa šećerom ...
Soda je uštedjela, naravno, ali bila je uznemirena ...

iznenađujuće, za Keshu, kako se ispostavilo, kap žumanca uopće nije problem. i kap vode koja je također slučajno pala) šiba sve, bez obzira na nepotrebne inkluzije.

A bijele ne mogu umutiti sa šećerom, bjelanjke tako brzo umutiti u "stalak" da se šećer nema vremena otopiti ... To radim sa šećerom u prahu

ali ne smeta mi što se šećer ne otapa. Kao i Luda Husky, pročitala sam da je u redu ako ostanu zrna šećera, beze će i dalje uspjeti, jer se od tada ne cijedim)

Pa, na beze je jasno, ali na kolačima napravite četku za brijanje ... na zubima vam ne bi trebalo hrskati.

Pravim i kreme sa šećerom, samo prvo promiješajte žlicom, na primjer, vrhnje sa šećerom, kako to ide, umutite slatko vrhnje / kiselo vrhnje / svježi sir. samo je naš prah skup i nekvalitetan, ali sam mlin za kavu već spalio na prahu

A prah radim u brusilici za keshkin, ne baš fino, taman za proteine ​​i kreme.

Djevojke, i ja sam postala drska i sad ne dijelim jaja - dobro se bije, izlazi korito puno biseksitnog tijesta. Ipak nisam presretan. Još nisam proučavao bijele, iz navike, pažljivo ih odvajam do

S Keshom su vjeverice počele odmah bičevati u stajaću pjenu, čak i ako ih režete nožem, uopće nema vrhova. Budući da mi još nije trebao za kremu, nisam se mučio, eto, u njih ulijem šećer u prahu, pa ga i dalje miješam s ostatkom tijesta za kekse-tepsije ... I nedavno sam došao preko izjave da su takvi umućeni proteini lošiji nego da zadrže oblik, brzo se slegnu i tako dalje .... Pokušao sam ga pobijediti do vrhova, čak je i brzina bila uključena samo 5, činilo se da je razmućena, podižem umutiti - vrhovi se malo protežu, ne padaju, presretan sam što izvadim posudu s proteinima i dok sam skupljao ostatak "rezervnih dijelova" u tepsiju, oni su opet ustali s kolcem. Pa, eprst ... Kako ih pobijediti tako precizno, tako da do vrhova, ali ne i do mrtvih? Kako općenito, u procesu bičevanja, razumjeti u kojoj su mjeri šibali?

Pazi, i danas sam pobijedio tri vjeverice na beze i nekako su prebrzo pobijedili. Postupno sam ometao 1 čašu šećera, ali očito sam ga morao odmah baciti i pobijediti maksimalnom brzinom 6. Vjeverice su se općenito smjestile ((Ali pokazalo se da su bezeshki normalni ...
Savjetujte, dobri ljudi, algoritam radnji

Čaša šećera je vjerojatno puno za 3 proteina, za čašu su vam potrebna 4 proteina.

kucajte nižom brzinom, na primjer 3-4, tada je lakše kontrolirati postupak bičevanja. Prvi put sam imao samo nekoliko puta prije mrtvog drveta, sada sve pobjeđujem brzinom ne većom od 4 i pripazim.

najbolji udio šećerne bezeske, uzimamo po težini točno dvostruko više od težine bjelančevina. Proporcije su preuzete iz "mokre beze", djeluje besprijekorno
Zatim sam izvagao ovaj šećer u mlinac i - u šećer u prahu (čak možete i ne baš fino, bez fanatizma), a zatim sam bijeli tukao s prahom. Od toga radim beze, i za ukras, i za uskršnje kolače.

Da, na Merengi (dobro, ili "bezeshki") obično se uzima - za 4 vjeverice - čaša, malo s toboganom - šećer.
Prvo sam tukao bijele, sve dok "nisu stali vrhovi", a zatim postupno, ne prekidajući postupak, šećer.

Za razmaz kolača - jedna bjelančevina - jedna čaša šećera. Ispada više od Merengija, guste i viskozne mase. Ali za uskršnje kolače, to je to! Namažite kolače koji se nisu ohladili.

Moje misli o bičevanju bijelog / jaja u Keshu.
Prije je bilo potrebno osigurati da žumanjci ne uđu u bjelanjku, tako da zdjela bude savršeno čista i suha. S Keshom nema takvih problema: i bijela i cijela jaja savršeno ih tuku u bilo kojem stanju, uključujući i teško.
Što se tiče šećera (posebno 4 Miša): nije potrebno prvo ga samljeti. Dovoljno je prvo miješati jaja sa šećerom na maloj brzini dok se šećer ne otopi, a zatim povećati brzinu i zapravo istući jaja.
To će ispasti brže u smislu brzine procesa, a pokreta tijela manje je i nije potrebno mrljati nepotrebno posuđe (nastavke).
Usput, mala prstohvat soli uvelike poboljšava ovaj proces.
Ovo je ako tučemo cijela jaja.
A ako su samo proteini, tada se šećer uvodi nakon stvaranja stabilne pjene. I ovdje je vrlo važno da šećer ne bude previše hrastov

Znate, djevojke, u 23 godine prakse prvi put čujem da se beze šiba 5 minuta. Jako bih volio ovu činjenicu vidjeti vlastitim očima. Imam i predmemoriju, ali to ne mogu učiniti za 5 minuta.Jednostavno znam kako bi masa trebala izgledati prije dodavanja šećera, kako - nakon i kako prije jigiranja, i postižem ovo stanje bjelančevina. U proizvodnji (a tamo su strojevi za razbijanje vrhnja moćniji od domaćih strojeva), protein se tuče najmanje 15-20 minuta ... Dakle, vrijeme otkucavanja može se smanjiti samo udaranjem vakuumom, a to je već proizvodnja u ogromnim količinama. Pa ipak, ne razumijem što znači "ubiti vjevericu"? Koliko sam puta umutio (do pola sata ili više) niti jednom nisam otpao ... Jednom kad sam metnuo pjenjaču u ljetnu kuhinju (tko ima privatnu kuću, shvatit će) ušao sam u kuću i tamo. .. plinska pećnica je radila i odjednom je došlo do eksplozije, plamena do stropa ... draga mama! Dok ga je gasila, dok ga je čistila ... Razumijete, nisam se sjetio vjeverica .. Prošao je sat vremena, ako ne i više .. i ništa, dodao šećer i vozio dalje! Ovo je bio moj Uskrs

Nisam pokušao ubiti protein. Ne znam kako je. Ali Kenwood šiba snagom od 5-7 minuta. I to je to! Zašto više? Koji je smisao ovoga? Misa već stoji. A ako tamo dodate vrući sirup, dobit ćete prekrasnu kremu za košarice, koje prilikom nanošenja tvore uzorke. Prije. kad je postojao mikser druge tvrtke, zadržao sam ga duže. A sada...

A što rastaviti? Protein stoji, ali ovo nije "stajanje", preslab je. Stoga sam više šibao. Godinama radim s beze i vjevericama. krema, + diplomski rad je jednom bio u školi s tim "proizvodima", tako da dobro znam ponašanje vjeverice, zato sam rekao da bih volio vidjeti. Tijekom ove 23 godine s kakvim ste jajima morali raditi, ali nije riječ o jajetu
Uočeno: tučena meringa (protein 250 g) točno 25 minuta. Otvorio sam svoju bilježnicu iz bilješki iz škole, citiram: "šećer počinjemo dodavati u obrocima, postupno tek (!) Nakon početka sirenja ..." i usirivanje započinje nakon 8 minuta (ovisno o količini proteina). Možda umutite jednu ili dvije vjeverice?

Keshka razbije bijele u željeno stanje u najviše 10 minuta

Također podržavam Irina, ne više od 10 minuta.
A ako ga tučete više od 25-30 minuta, protein se može umutiti. Nekako sam se zavrtio i tukao 15 minuta, pa šećer. Tako su beze ispale vrlo čudne, čak nisu ni uspjele. Masa je bila tanka.

Zašto odmah odluka: perevizili? Masa može biti rijetka iz nekoliko razloga: 1) nisu primijećene neke tehnološke točke, 2) ušla je kap žumanjka ili masti negdje u zdjelu, 3) tukla se šećerom duže nego što je potrebno (nakon dodavanja šećera istući ne više od 3-4 minute.) 4) zdjela je bila mokra vodom. Ne znam, nikad nisam uspio pobijediti vjevericu, premda nisam ustao tek kad sam bio mlad ... (volio sam eksperimentirati, morao sam psa puno hraniti), djevojke, nemojte se uvrijediti, ne razumijem kako je?

Ali ne kada se tekućina oslobađa iz proteina, to ne znači da su oni pretjerano tučeni? Za 15 minuta moji će se proteini definitivno razdvojiti u pjenu i tekućinu, već je bilo ovako.

Angelina, to to znači! Pobijedili smo vjeverice pola sata pomoću starih ručnih miksera. Ne mogu ni zamisliti što će se dogoditi s vjevericama za 25 minuta u Kenwoodu. Da, i neću pokušavati, zašto bih uzalud vozio opremu i palio struju? Istucite bjelanjke 5-7 minuta, možete dodati par kapi limunovog soka, zatim dodati šećer (ili bolje šećer u prahu) i još 2-3 minute. Svi! Koliko sam beza izmijenio

Dogodilo se da je pala kap žumanjka, rezultat je isti.

Djevojke, tko bijelu bije 5-7 minuta, a zatim 2-3 minute šećerom, molim vas pokažite mi fotografiju gotove mase i fotografiju gotove beze.

Nema fotografije gotove mise, samo bezeshki
Pečeni u pećnici na temperaturi od 100 stupnjeva, nisu ljepljivi iznutra, možda zato što su dovoljno mali i dobro osušeni)

pečena 1 sat bez konvekcije, vrata su bila zatvorena.

Značenje dugotrajnog udaranja je zasićenje proteina kisikom, tada se sve pokaže prozračnim i laganim, što se duže tuče, ulazi više mjehurića zraka. Iz istog razloga, šećer se ne može dodati odmah - masa postaje teška i upija malo kisika.Dobro umutljeni proteini i proizvodi od njega jednostavno imaju drugačiji okus i bestežinsku težinu

Pa, nisam pobijedio više od 6 proteina odjednom. I ja sam ga pobijedio na ovaj način: prvo, malo proteina dok ne postane pahuljasto s kapljicom soli. Zatim šećer (naime šećer, a ne prah) u 3 podijeljene doze. Rezultat je masa. kad postoje žljebovi. jednom davno (još u Rabotnici) pročitao sam savjet kuhara. da je proteine ​​bolje staviti u hladnjak preko noći, već odvojene. Uzimam samo svježa jaja. Ovako to radim. Ne više od 10 minuta.

Odvaja li se tekućina tijekom sušenja? Ovo je pogrešan način sušenja. I dobro istučeni proteini sa šećerom ne odustaju od tekućine, dobro, osim nakon sat vremena stajanja. Umutljeni proteini bez šećera prirodno će se raslojiti. Pa i pravilno umućen protein sa šećerom ne odaje vodu prilikom mućenja. Sada govorite ove stvari ... možda sam imao sreće i nisam naišao na nešto nepoznato, ali za mene je ovo nešto iz područja znanstvene fantastike, učio sam u školi, diplomirao na akademiji, bio sam radeći na ovom području toliko godina i ... prvi put to čujem! Možda .... nađimo se (ovo je Tatianika iz Odese) pa ćete mi pokazati? Zaintrigirali ste me, iskreno!

Tanja, Ja razumijem da je Julija, razgovarali o odsijecanju tekućine tijekom dugotrajnog bičevanja proteina, što se naziva pretjeranim bičevanjem proteina.
To nisam imao, samo sam nekoliko puta na početku pobijedio vjevericu i ispalo je nekako bodljikavo i suho, poput polistirena. Zatim sam razmutila bijele za klasični biskvit, a na kraju nisam uspjela kombinirati ovu masu s brašnom i žumanjcima dok ne postane glatka.

Vjerujem iskustvu Tanja i ne sumnjam u ispravnost njegove tehnologije. Možda puno ovisi o brzini / načinu rada miksera?
U svojoj 020 pobjeđivao sam i bijele i jaja u 3 (rjeđe u 4) brzine. Ovo može promijeniti vrijeme.

Bolje mi recite kako pravilno uvesti šećer. Za velike kolače bez pčela, koji u moju tortu idu kao sloj, proteinima dodam šećer, ali on se tamo ne otopi u potpunosti, što u ovom slučaju nije kritično. Ali za male i graciozne bezeshek, koji bi se trebali topiti u ustima i biti najosetljiviji i glatki sa svih strana, ova metoda nije prikladna. Čula sam za šećerni sirup. Gdje možete saznati točan recept i tehnologiju?
Ples, kako su ti takvi bezeshki?

Lizok, Mnogo ovisi o količini šećera i vremenu bičevanja ŠEĆEROM. Osobno izrađujem omjer proteina: šećer 1: 2 za sloj, odnosno protein 100g, šećer -200 (ispada gušća beza, možete dodati brašna malo za još veće sabijanje, poput Kijeva, ovisno o ono što vam treba) i dodajte 1/2 šećera nakon 9-10 minuta tučenja, nakon 5 minuta - s ostatkom u malom mlazu, nakon 2-3 minute ga isključim, to je to! za kolače od beza (ljepim 2 komada zajedno s kremom Tavricheskiy) malo manje šećera, oko 150 g, ali! Istucite 15 minuta, dodajte 1/2 šećera, nakon 2-3 minute dodajte ostatak šećera, tucite 1-2 minute i to je to. Što više šećera, guša je beza, to je tvrđa (bez fanatizma!). Nikad to nisam radila sa sirupom, pa čak ni čula, da budem iskrena, učili su nas da se beze pravi samo od suhog šećera. Možda ste zbunjeni, sirup se u kremu ulije u proteinsku kremu? Također, ne možete dugo pobijediti šećer, šećer i ne smijete se otapati u proteinima, inače će masa postati sjajna, viskozna, kao da pluta, a proizvodi od nje će biti žilavi i sa slabim porastom.

Tanja, Govorim o razdvajanju bjelančevina u tekućinu i pjenu tijekom postupka bičevanja, bez šećera i taloženja. Imao sam ga par puta, otišao sam na Internet pročitati što je to. Pronašao sam opis i fotografiju, pišu da je vjeverica preplavljena. I da, takav se protein ne može negdje miješati, ali to se ne odnosi na beze.

Aha! Ne mogu ništa razumjeti! Baš smo razgovarali o beze, jer sam odgovorio na pitanje o beze. I nikad ga ne miješam zasebno za biskvit, promijenio sam sve tehnologije za svoju majku lijenosti - sve zajedno (jaje + šećer) i entot zvijer, Innokenty Petrovich se nosi s praskom. I ništa se ne prekida, t.j.Šećer i žumanjak ne daju proteinima takvu slobodu! A ovaj postupak, koji nazivate perekvila, je STVARANJE! Dakle, kad je započeo, trebate dodati žlicu ili dvije šećera, kako biste spriječili (zaustavite neko vrijeme). Perezbila znači spreman, a ti pogodi. Pokušajte takav protein ostaviti 10 minuta i vidjet ćete da je pao, što znači da NIJE spreman! Znači da ga nije pretukao, ali nije ga pobijedio, a istodobno nisu primijećene tehnološke nijanse! Kiselo vrhnje možete umutiti u maslac, vrhnje. Netko se u početku pogrešno izrazio i iz toga su razvili cijelu teoriju koja se ne podnosi kritikama. Stoga se ispostavilo da govorimo različite jezike!

Tanja, takav se protein ne može miješati u beze. I šibati koja je razlika u beze ili ne, ako se ona stratificira u fazi bičevanja.
Ako je ovo potrebno stvaranje, onda dolazi tek u 5. minuti. Ako se ostavi, onda neće otpasti i stoji kao tekuća i čvrsta pjena.
Ništa nisam razumio. Potrebno je pričekati razdvajanje, znači li to bičevano ok? Zašto onda nije spreman i trebao bi otpasti nakon 10 minuta, ako je raslojavanje znak spremnosti. Zašto sam, prezadovoljan (po mom mišljenju), podcijenjen (po vašem mišljenju), tukao sam dalje ...
Ne mogu shvatiti logiku, oprostite ...

Angelina, nisam napisao da je usirivanje znak spremnosti proteina! Kad počne sirenje, dodajte žlicu ili dvije šećera kako biste spriječili ovaj postupak. I dalje tucite, a zatim dodajte šećer prema receptu. Ne bojim se skute i nastavim tući (10 min), a zatim počnem dodavati šećer. Kao rezultat, masa se sakuplja u jednu cjelinu. A ako dodate šećer skroz u skutu, ispasti će da je masa nedovoljno napunjena.
Keks i beze su različite stvari, a procesi koji se događaju pri bičevanju nešto su različiti.

Ne zbunjujte! Gotov protein je masa spremna za taloženje. Skuta je neizbježan proces koji se događa mnogo prije nego što je protein spreman. Da biste proteine ​​mogli dovesti u stanje pripravnosti, morate dodati malo šećera, on povezuje tekućinu i pjenu. Ali osobno ne obraćam pažnju na ovaj proces! Davno sam ga "pripitomio". Dakle, stavim protein, tučem 10 minuta (i zaboravim), zatim dodam 1/2 šećera i tučem još 7-8 minuta (u početku masa postaje pomalo tekuća, postupno se masa zgušnjava, kao da se skuplja oko pjenjačom), dodajte preostali šećer i tucite još 2 minute. Svi! Gotova masa je gusta s prozirnim uzorkom na površini, sa zrncima šećera, ako podignete glavu, masa se čvrsto drži na pjenjači, trebate je žlicom vaditi ili nokautirati. Ako ga zbuni sapi. šećer (iako se ne osjeća u sušenim bezevima) može zamijeniti težinski prah u omjeru 1: 1. To je sve!

Ali sada sam pobijedio ne 2, već 1 minutu na kraju, kupio sam vrećicu šećera, i to je slatko ...! Za prah je cool, ali u beze se brzo otapa i ukapljuje masu. Za jedan pjenjač uzmem 250 g proteina i 500 g šećera. Ispada 23 bezeshki u promjeru ~ 7-8 cm. Sušim u plinu. pećnica, bez termometra, na "oko", provjeravam rukom. Ali pritisak plina, infekcija skače (to možete vidjeti po plamenu peći), pa se morate igrati s vremenom sušenja.

[aparat za sladoled at957a]

Cure! Tko ima mlaznicu aparat za sladoled at957a! Što radim krivo? Drugi put pokušavam napraviti sladoled i ne ide! Ne smrzava se!

Imam!
Zhenya, to ovisi o tome kako pripremaš sladoled. Ako se sve promatra, mlaznica nikad ne zakaže, obično nakon 20 minuta već se počinje zgušnjavati, ali ne baš sasvim (konačno se smrzava već u zamrzivaču), ali ispada malo tanji od tržišnog kiselog vrhnja, dobro ili kao tijesto za palačinke ... I na kraju "šarže" "Rashladno sredstvo se stvarno odmrzavalo, ali sladoled je do tada već srušen.
Još jednom provjerite, možda nešto nije u redu sa samim receptom.

Dobila sam sladoled! Ali evo što sam želio pitati! Počeo sam slagati sladoled iz posude, sladoled je lagani zrak, ali vrlo gust i ne prozračan sloj smrznuo se na dnu posude, premda sam smjesu ulio u već radeći aparat za sladoled!

Zhen, da, to se događa gotovo uvijek, jer lopatica ne kruži jako čvrsto uz dno, a donji sloj se smrzava do zdjelice - ništa, raširim je, pomiješam i to je to ...

[Mašina za mljevenje mesa]

Mašina za mljevenje mesa

Djevojke, tko kako koristi mljevenje mesa Kesha, osim za mljevenje mesa?

Jučer sam limun samljela u limunov med (limun sa šećerom)

Ira, a tekućina ne dolazi iz limuna / luka, rajčice kroz rupu u pogonu? Budući da na stacionarne brusilice za meso Kenwood ima puno prigovora da motor ulazi unutra i zatvara se.

Bilo je stvarno malo vlažno. Oh, sad neću mljeti limune, sad će biti zastrašujuće.

Također sam samljela limun i naranče. TTT, nema ekscesa. I ništa se nije slijevalo u smjeru automobila - sve je bilo vani.

Također možete napraviti domaće kobasice i trske.

[Pročistač za tijesto. Rezač za rezance. Rezanci.]

Pročistač za tijesto. Rezač za rezance. Rezanci.

Recite mi, na kojoj razini treba razvlačiti tijesto za okruglice i okruglice u valjanju? Hoće li biti pretanak u 8?

# Zhenya #, 6 je dovoljno

Tijesto sam razvaljala 7. 8 je vrlo tanak.

Danas sam koristio dodatak za tjesteninu. Vrlo sam zadovoljan. Pripremljena tjestenina s piletinom i brokulom u kremastom umaku. Ukusno. Kako mi je drago što sam ga kupio, pa čak i za takvu cijenu! urrra!
Fotografija s telefona i na brz način, obitelj je bila gladna, u žurbi.



Tagliatelle sa špinatom

Jedna ALI tagliatelle izašla je u parovima, odnosno automobil je presjekao nakon 1 ..
Špageti su bolji i činilo mi se da malo osušenog tijesta bolje reže.
Prethodno razvaljano na 8 debljina na kolutu tijesta.

Općenito, tisuću puta bolji od pastamaša, koji je poput brusilice za meso.

Danas sam radio i rezance, tijesto je dva dana bilo u hladnjaku, čini mi se da je postalo bolje.

[Makaroni]

Makaroni

što tjestenina

Ovo je dodatak za Keshe AT 910
Da, jako sam zadovoljan s njom. Ne treba valjati, rezati
Kupio sam još 3 diska, koja sam smatrao potrebnim za sebe
Cijeli postupak traje nekoliko minuta za 400 grama brašna (ne računajući, naravno, vrijeme za gnječenje i odmaranje tijesta)

[mini sjeckalica Kenwood AT320A]

Molim vas recite mi kolika je zapremina mlaznicemini sjeckalica Kenwood AT320A... Je li moguće napraviti 100-150-200 grama umaka uz njegovu pomoć?

180 ml. 200 je već puno.

Hoćete li nasjeckati 50 grama mesa od ovih 180 ml?

Nasjeckajte, a u pire krumpiru

[citrusni prilog A 995]

Cure, jesam citrusni prilog A 995 iz nekog razloga nije prikladan za predmemoriju 080, iako je na kutiji napisano da je za kuhara / glavnog. Radim li nešto pogrešno ili su podaci na kutiji netočni i ovaj je prilog samo za 010?

Napišite što je prikladno

Nastavak je pogodan za kuhinjske strojeve serije KM.

Koristi se za izradu sokova u:
"Shef" (300 KM), "Shef Classic" (410 KM, 410 KM), "Major" (600 KM), "Major Classic" (800 KM)

Brza dizalica nekako je ista za sve.

A moj dodatak za citruse ima broj AT 312

Moj dodatak citrusa i na 010 i na 020 dobro funkcionira.
U desnom gnijezdu. Na istom mjestu kao i miješalica i mini mlin.

Dakle, 995 se više ne proizvodi očito.

[drugačije je AT640 iz AT647]

od drugačije je AT640 iz AT647

647 ima veći volumen, zdjela je veća.

Također sam otkrio da 647 ima brojne diskove, različite plastike i ručku.

Možete li mi reći koliko ćete tekućine dobiti ako je ulijete u AT 647 procesor hrane do MAX razine?

Upute kažu:
maksimalni kapaciteti
● slastičarstvo (težina brašna)
400 g
● meso 500 g
● Nemojte puniti gornju posudu
maksimalna razina,
označeno kao 'max'.

Ispada da ovaj kombajn ima vrlo mali volumen od oko 700 mililitara?

Fostis, zbunili ste ml i grame, a brašno i meso u gr. ne odgovaraju ml., poput vode, na primjer.

Fostis, približno 1250 ml do oznake max

i noževi za sjeckanje, koji su iste širine na dnu kombajna kao i dno kombajna? Samo što mnoge slike daju dojam da je maksimalna širina noževa puno manja od širine dna. Za neke proizvode to je kritično, na primjer za meso.

Fostis, praktički, od ruba noža do zida posude ostaje 5 mm

[prvo nasjeckajte, a zatim kuhajte na pari]

Ali otprilike- prvo nasjeckajte, a zatim kuhajte na pari- Nikad to nisam probao, idem. Dugo sam čuo da mnogi ljudi to rade. Zanimljivo, okus je isti?

Pokušao sam je rezati sirovu, a zatim kuhati - popljuvalo se. Pravedan.

Idealno za sous vide nasjeckano sirovo povrće. Ispadaju malo čvršće nego inače, ne raspadaju se. Pa, okus dolazi zasićenije, jer nema kontakta s vodom i ništa se ne probavlja.
Prilagodili smo se tome u Oursson multivarki - izvrsna su 3 sata na 85 stupnjeva.
Osim toga, možete kuhati unaprijed i bez problema ga pohraniti u hladnjak nekoliko dana.

Već par godina samo ga kuham i režem. Jako mi je zgodno. Volim sitno nasjeckane salate i dodatak kocke mi ne odgovara, prevelik je. Da bih za mene izrezao kuhani i oguljeni krumpir za brašno, sve se lijepi za nož i treba puno više vremena (kuhati, ohladiti, oguliti, rezati).
Ogulio sam i nasjeckao sirovi krumpir, ovo je 5 minuta, ulijem hladnu vodu (kako bi višak škroba otišao i u gotovom obliku neće biti ljepljiv), dok mrkvu čistim i režem. Ispustim vodu i stavim sve u košaru za paru u crtiću 10 minuta.5 minuta kipuće vode, 10 minuta kuhanja i to je to.

[AT647(rešetka za hranu) ribež za palačinke od krumpira]

Tko je koristio u AT647(rešetka za hranu) ribež za palačinke od krumpira?

Sveta, nisam je uspio protrljati ni ovim diskom.Istina je bila da krumpir možda više nije toliko elastičan. Danas ću pogledati u trgovini, ako je krumpir dobar, onda ću kupiti i ponoviti to i navečer se odjaviti o rezultatu.

Samo ga trljam na disku za ribež ... možda ne baš palačinke od krumpira, naravno ... ali brzo

Na kraju sam učinio isto i potvrđujem da je krumpir trenutno nariban. Ali stvar je u tome što osobno ne volim naribane palačinke od krumpira na ovaj način, moj ukus je potpuno drugačiji
Suprug je sugerirao da se ne želi trljati, jer rupe nisu bile posrtane, već točno jedna iznad druge. Ne znam, možda i jest

Doista mi se svidjelo! Prvi put sam se izlizao i protrljao na finom ribežu - razočaran (bolje je na njemu napraviti mrkvu za "korejski"). Ali drugi put sam je utrljao na "palačinku". Super! Kako pijesak - te šo treba! IMHO.
Na njemu je još uvijek broj jedan.

Ovaj disk od parmezana i badema koristim za tjesteninu.
Probao sam mrkvu, a onda sam vidio da ću je tako trljati do drugog dolaska :)))

Za palačinke od krumpira djevojka me naučila kako okretati krumpir u mašini za mljevenje mesa. Na najfinijoj mrežici.

Danas sam izabrao najtvrđi krumpir u trgovini - ura! brzo ih je ispalo trljanje. Dakle, u mom slučaju problem je najvjerojatnije bio u krumpiru, iako ga imam samo malo mekan.

Ira, a krumpir ispravne konzistencije ispao je Dranikovskaya?

Sveta, da, palačinka. Samo je nekoliko tankih kriški prodrlo u zdjelu, ali uočljive su, lako ih je uhvatiti)))

Usput, ono što mi se sviđa kod ovog čudotvornog procesora je to što kad trljate povrće, posebno mrkvu, tada ovaj gadni tromi dio od „magarca“ uvijek ostane na disku. Tako da se ni ne trudiš to odrezati.
Čak sam i svirao svoj, kažu, "vidite kakav je pametan automobil, - vidi da ne ide na hranu" ... Vjerovali su neko vrijeme ...

Tamo je udaljenost između diska i naslovnice vrlo velika.

Eto, iako je udaljenost velika, ali komad je vrlo tanak, pa praktički nema otpada. Protrljao sam nekako mrkvu, jabuku i celer - čak se nije imalo što gristi, poput ovog

[fleksibilna mlaznica]

Cure, škripe fleksibilna mlaznica (koji je sa zamjenjivim elastičnim trakama). Škripi tako odvratno
Već sam je zavrnuo ... Još uvijek škripi ... Očigledno, kad guma prolazi duž zidova posude. Kad je količina bičeva veća, prestaje škripati. Je li netko naišao na ovo?

Elena, svi škripe, to je zato što MUČU očistiti šlag iz posude elastičnom trakom. Od trenja i škripe. S vremenom će se malo naviknuti, mislim)

Lena, Imam i ovu mlaznicu kako škripi ... u početku ... a onda prestane! Ništa loše.
Za Uskrs sam napravila tijesto za ovna s ovim posebnim nastavkom, pokazalo se da je tijesto jednostavno nevjerojatno!

o gumenoj mlaznici napisali su da zidove treba malo podmazati uljem.