Fermentirani cvjetni čaj "Garden Mix"

Kategorija: Praznine
Fermentirani cvjetni vrtni čajni miks

Sastojci

Neveni, neven, nasturcij, kukurijek, monarda - latice

Način kuhanja

  • Sakupljamo cvijeće nasturcija, nevena, nevena, monarde - bolje samo procvjetale, i to ujutro.
  • Fermentirani cvjetni vrtni čajni miks
  • Odrezali smo latice, stavili ih u posudu, ostavili da lagano puzaju, možete i jedan dan,
  • Fermentirani cvjetni vrtni čajni miks
  • zatim nježno trljajte rukama, stavite na fermentaciju.
  • Možete ostaviti tri sata po vrućem vremenu, ja volim zatvorenu klonulost na T 36 stupnjeva, tri sata. Za to je dobro koristiti kućanske uređaje s regulacijom temperature i vremena.
  • Zatim sušimo u konvencionalnoj električnoj sušilici. Pravilno pripremljen čaj zadržava svoju prirodnu boju.
  • Fermentirani cvjetni vrtni čajni miks
  • Čuvati u staklenoj posudi s dobro zašrafljenim poklopcem, ne izlagati svjetlosti.

Bilješka

Rubni cvjetovi različak sadrže glikozide, flavonoide, vitamine, tanine, mineralne soli, boje i alkaloide.

U cvijeću i lišću potočarka Sadrži minerale kao što su jod, kalij i fosfor, visok sadržaj vitamina C, B1 i B2, karoten.

U cvijeću neven sadrži kalij, kalcij, magnezij, željezo. A također i cink koji pomaže u jačanju imunološkog sustava, bakar koji pomaže u suočavanju s upalnim procesom, molibden koji inhibira fluor i sprječava karijes, selen koji sprečava stvaranje atipičnih stanica, jača imunološki sustav i poboljšava rad kardiovaskularnog sustava.

Imati neveni posebno su korisni crveno-smeđi cvjetovi, sadrže karoten (provitamin A), pigmente, kao i karotenoide, posebno lutein, koji sprečava razvoj katarakte.

Monarda - mnoga korisna svojstva; jedan od najvažnijih je antikarcinogeni.

Elena Kadiewa
Ndaaaa ... cool recept! Ali gdje sakupiti toliko cvijeća? a monarda nema ... tuga.
Hvala na receptu, Ol!
Nadjušič
Recept je zanimljiv, ali kakav je okus ovog čaja? Ovim bih čajem ukrašavala poklon čajeve, mislim da će biti lijep. Ni sama ne volim aditive, volim samo cvjetove Ivanushke, mirišu na med.
MariV
elena kadiewa, Lena, možeš i bez monarde, učini to od onoga što imaš! Već neven s nevenom i nasturcijom rastu sami, samo je treba zaliti, i to je to! Što više cvijeća izrežete, više novih cvjeta. I ne treba vam puno cvijeća, samo malo za promjenu ... opet, čaj vam izgleda debelo, da!

Napokon, jednostavno, bez ičega, nećete piti čaj, da. Sad bombon, pa pita, pa kolačić, ili čak sendvič s kobasicom. Da, ovdje ćete smršavjeti!

🔗

Nadjušič, Nadežda, okus je trpki, s vrlo blagom gorčinom.
Elena Kadiewa
Ol, za mene je čaj zasebno jelo!
Pa, ponekad se nađe torta, kolačić ...
MariV
elena kadiewa, Lena, što? bez ičega? uopće? i uvijek jedem nešto s galebom ...
Florička
Olga, hvala. Želim napraviti. Nema kukurijeka i nevena. Postoje nasturtium i neveni. Možete li koristiti floks? Tu su i livadsko cvijeće, ruže, cvjetovi ivanskog čaja i cvjetovi potencije kurilskog ili kurilskog čaja. Što ti preporučuješ? Ne želim se sušiti, ali radite to točno prema vašoj metodi.


Dodano u utorak, 02. kolovoza 2016. 13:18

Olga, na kojoj temperaturi da se osuši i koliko, na osnovu vašeg iskustva?
MariV
Florička, Irina, moguće je od latica nasturcija, nevena, monarde - aroma koja oduzima dah! - phlox - sakupit ću sutra! i to od kurilskog čaja. I od cvjetova ivan-čajaFermentirani cvjetni vrtni čajni miks - kakav čaj! Otpadni! Iz fermentiranog je cvijeća!

O cvijeću nasturcija - to nije za svakoga. Opor okus! Ali ako se sastavi s drugim cvjetovima, tada se oštrina ne osjeća.

A onda se, kao rezultat lagane fermentacije, kemijski sastav očito mijenja. Pokušao sam je samo osušiti prije, ali ove godine počeo sam fermentirati - razlika je očita u korist fermentiranog cvijeća! To je uočljivo čak i u boji - fermentirani praktički ne mijenjaju boju, za razliku od jednostavno osušenih.
Elena_Kamch
Citat: MariV
I od cvjetova ivan-čaja
MariV, Olyaa nema gorak okus? Koliko sam puta sreo da od cvijeća ima gorčine. Možda kad bez fermentacije ...
Florička
Hvala vam. Učinit ću to, pokupila sam još cvjetova cikorije.
MariV
Elena_Kamch, Elena, da je suho cvijeće cvijeta gorke - naučio sam od vas!
Te godine sam samo sušio cvijeće, ove godine sam ih fermentirao, nemaju gorak okus! Posebno sam kuhao galebove od cvjetova ivan-tea - čudo od onoga što čaj nema gorak okus.

Florička, Irina, sušim u vrlo jednostavnoj električnoj sušilici, ne odaje više od 60 stupnjeva. I sušim u fazama - sušim sat vremena, isključujem, miješam, pa opet uključujem. I tako dok ne budete spremni.

Zatim - prema vlastitom savjetu - u banku, a ja dajem vremena da stanem na mjestu.

Do današnjih kiša koje sam skupljao - sve drugačije, floksi svih boja koji rastu sa mnom

Fermentirani cvjetni vrtni čajni miks

uvenuo malo, nježno naboran rukama, fermentirao oko 12 sati i sušio.

Fermentirani cvjetni vrtni čajni miks

Nisam mogao odoljeti, skuhao čaj

Fermentirani cvjetni vrtni čajni miks

Lijepi galebovi!
Lichka
Bože moj, kakve li ljepote! Požurite ljeto !!!
MariV
I dobrote i korisnost! Pomiješano s ivanuškom žutom Zeleni čaj - fermentacija u proizvođaču jogurta marke 100 i multivarki marke 701 vrlo dobro!
Florička
Voljela sam fermentirane latice floksa. Dodano raznim čajevima. Aroma i okus dimljenog dimljenog. Ukusno!
MariV
Florička, Irinada, postoji lagani dimljeni okus! Još jednom hvala na floksu!
Nataljuška
Pozdrav čajnice! Sezona započinje. Postoji nekoliko pitanja.
Je li netko radio cvijeće jorgovana?
Je li bolje fermentirati cvjetove trešnje i trnja ili ih jednostavno osušiti?
Luna Nord
Citat: MariV
ova je godina počela fermentirati - razlika je očita u korist fermentiranog cvijeća! To je uočljivo čak i u boji - fermentirani oni praktički ne mijenjaju boju, za razliku od
Tijekom fermentacije boja se ne mijenja, ali kada se protrlja, to je jednoznačno, jer se oslobađa sok. Zašto su na fotografiji tako lijepi listovi?
Pokušao sam brzo osušiti cvjetove Ivanushke, a zatim se zadržava njihova sočna boja. Samo mislim da se čaj od latica, kad se skuha, pretvori u nešto smeđe, u svakom slučaju, Ivanuškino se cvijeće tako ponaša i pluta s ružnim bijelim mušicama, ali tamo služi samo kao dekor, ali ovdje je sve od cvijeta latice. Ali fotografija gore opovrgava moje sumnje.




Citat: Natalyushka
trešnja i trnjina veta je najbolje fermentirana
Osušio sam cvijeće ptičje trešnje, zbog njihove male veličine ispala je neka vrsta prašine. No, cvjetovi gloga ostali su gotovo netaknuti, vjerojatno ovisno o veličini, iako se lome, ima ih više. Cvjetovi gloga jednostavno su sušeni i dodavani čaju od lišća trešnje, u čaju se pojavio tako neobičan miris. Iako, naravno, za amatera, neuobičajeno miriši, trpko, ali svidjelo mi se možda najviše.




ali fermentirane latice čajne ruže .... i ne mogu ništa reći, ne sjećam se ovog čaja. Iako sam čaj od ruže pripremala od lišća i cvijeća vrtnih crvenih ruža i s čajnom ružom.
Irena
Dobar dan! Mene je tema dugo zanimala, ali moje ruke nisu uspjele pokušati fermentirati. A onda su nas počastili čajem od višanja ... I to je to, bili smo izgubljeni. Neki su listovi već napravljeni. Laži čekaju zimu. A budući da smo ljubitelji crnog čaja, volimo mu dodavati samo arome, tema cvijeća je najviše ... Napravila sam bijeli bagrem, pokazalo se nevjerojatnom živahnom aromom s malim dodatkom običnom čaju. Sad dovršavam čubušnik. Učinio sam to prema receptu - stavio sam ga, uvio kroz stroj za mljevenje mesa, stavio na fermentaciju. Čini mi se da sam uhvatio najsjajniji miris. Suši se u tavi, na laganoj vatri u tankom sloju, dok vlaga ne ispari. Sušim prirodno na rešetki. Čitao sam da miris privremeno nestaje.Sad kad je čaj gotovo suh, blago miriše na jasmin i karamelu.
I tako, imam pitanje: je li itko od vas napravio jasmin? Molim vas recite nam kako. Možda je za njega potrebno promatrati neke posebne suptilnosti? Hvala unaprijed!!!
Nataljuška
Citat: Irena
Napravio bijeli bagrem
Sad dovršavam čubušnik
Irena, jesi li u potpunosti napravila cvijeće od cvijeća ili samo od latica?
Irena
Nataljuška, Napravio sam od cijelog cvijeća.
Nataljuška
Citat: Florichka
Aroma i okus dimljenog dimljenog.
I jorgovan s maglicom.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha