Ciganko
Lepinje za pljeskavice i hrenovke
Luysia
Ciganko, razviti vlastiti stil? Pingvini?
Ciganko
Svaki put, s različitim ispisima, imam puno rezača keksa
IRR
Ciganko, jučer opet "naletio" na ovaj recept, kad sam paralelno čitao temu o mršavljenju. Pa, mislim da sam u 3 dana već bacio 500 grama, vrijeme je da povećamo izgubljeno

moje današnje kiflice, ukusne mm-mm-mm-

Tijesto mi se svidjelo, toliko da sam dodao još malo štapića cimeta, neka leže - mirišu

🔗 🔗

Svidjela mi se neutralnost okusa - a s maslacem je to moguće s kobasicom i pekmezom. I baš tako s kompotom.

Općenito, danas imam američki dan posta - za kiflice McDonald'sa (samo ispravnije, na brašnu od 1 razreda) odradio sam 2 porcije - da bih tako globalno smršavio
Ciganko
IRR,
Ksyushk @ -Plushk @
Ciganko Puno vam hvala na receptu za lepinje! Pečenih 1,5 normi (računa se za 2 jaja i uz dodatak brašna od cjelovitih žitarica ~ 25%).
Lepinje za pljeskavice i hrenovke

Pokazalo se da su Chickenburgeri kasnije bili vrlo ukusni na lepinjama
Lepinje za pljeskavice i hrenovke

Donijela je recept masama ljudi, ovo ne možete sakriti od ljudi! Hvala još jednom!
IRR
Ksyusha, Također snažno nra ovo tijesto, tako poslušno
Ksyushk @ -Plushk @
IRR, poslušan, to nije riječ. Nisam ga htio ispustiti iz ruku, ali trebao sam ispeći lepinje ...
Ciganko
A ovo tijesto također pečem u aparatu za kruh kao štrucu od 2/3 bijelog i 1/3 brašna od cjelovitog zrna, najčešće ovako. Kad pola-pola. Stavila sam * tijesto * pa pekla 45 minuta
Mumka
Djevojke, podsjetite, ako kvasac nije prešan, već obični SAF Moment, koliko ga onda trebate staviti? Zaboravio sam kako pravilno brojati
Kukičanje
Citat: Mumka

Djevojke, podsjetite, ako kvasac nije prešan, već obični SAF Moment, koliko ga onda trebate staviti?
Mumka Tanya, omjer suhog i prešanog kvasca je 1: 3, podijeli količinu prešanog kvasca s 3 i bit ćeš sretna ...
Mumka
Citat: Krosh

Mumka Tanya, omjer suhog i prešanog kvasca je 1: 3, podijeli količinu prešanog kvasca s 3 i bit ćeš sretna ...
Krosh, hvala!
Već sam ispekla kiflice, stavila sam više kvasca nego što je potrebno, naravno, ali ipak je ispalo jako dobro, već sam sve pojela za ručkom, a sin je i burger s kotletom u školu odnio na užina
Sredit ću to sljedeći put
jooom
Recite mi, koji program koristiti u Panasonicu?
Ovdje su spomenuli gnječenje na "pizzi", ali možda je lakše koristiti drugu stvar kako se ne bi naprezalo u pećnicama?
Ciganko
Citat: jooom

Recite mi, koji program koristiti u Panasonicu?
Ovdje su spomenuli gnječenje na "pizzi", ali možda je lakše koristiti drugu stvar kako se ne bi naprezalo u pećnicama?

a program * Kvasno tijesto * nije prisutan ili što?
jooom
To je "kvasac" koji nije prisutan. Tamo ih zovu drugačije - "Glavni" itd. Stoga je zanimljivo kako su to učinili vlasnici Panasa.

🔗
Ciganko
Koliko sam shvatio * Pizza * ovo je program * Kvasno tijesto *, trebalo bi proći sat i pol vremena.
Lagri
Citat: jooom

Recite mi, koji program koristiti u Panasonicu?
Ovdje su spomenuli gnječenje na "pizzi", ali možda je lakše koristiti drugu stvar kako se ne bi naprezalo u pećnicama?
Tijesto od kvasca od 12 (13 u Panasonicu 2502) do 20 (22 u Panasonicu 2502) programa, osim programa Pelmeni. A "Pizza" je prekratka. Bolji je, naravno, osnovni program.
Rina
Citat: jooom

Recite mi, koji program koristiti u Panasonicu?
Ovdje su spomenuli gnječenje na "pizzi", ali možda je lakše koristiti drugu stvar kako se ne bi naprezalo u pećnicama?
Već formirane lepinje dijele se u pećnici! I ne možete pobjeći od ove provjere. Samo što u pećnici nema propuha.

U Panasonicu ima dovoljno programa pizze za ove lepinje.
jooom
Čini se da pizza nije u redu.Evo probne pločice iz priručnika:

🔗

Što je po vama najprikladnije za ukupno vrijeme? Minusno izjednačavanje temperature (Panasova značajka).
Ksyushk @ -Plushk @
Zašto vam Pizza ne odgovara? Ostavite ga nakon signala još 30 minuta i to je sve.
jooom
Hoće li se zagrijati ovih 30 minuta?
Rina
Zašto grijati još 30 minuta? Aparat za izradu kruha stvara vlastitu mikroklimu (zagrijava se), a tijesto ima veliki toplinski kapacitet, održavat će željenu temperaturu bez vanjskog zagrijavanja.
Rina
I ne treba ništa obnoviti. Program pizze je dovoljan. Završit će, izvaditi tijesto, oblikovati kiflice i poslati ih na proofer na listu. SVI!
jooom
Hvala na pojašnjenjima.
jooom
Dakle, prvo pokretanje je gotovo. Uspjelo je dobro. Izvana vrlo dobar za tako jednostavan recept:

Lepinje za pljeskavice i hrenovke Lepinje za pljeskavice i hrenovke

Što nije jasno i što treba ispraviti. Po mom mišljenju, bilo bi malo labavije i bilo bi idealno. Kruh je u principu mekan, ali ipak je prisutna malo pretjerane elastičnosti. Kako drugačije omekšati?
Je li to zbog načina pizze? Stavio sam ga u konvekcijsku mikrovalnu pećnicu na 40 stupnjeva radi probe, ali ipak.
Kako bih zalijepio sezamove sjemenke, nekoliko sam lepinja na početku probe namazao četkom s mlijekom, a neke i popišao vodom 5 minuta prije sadnje u pećnicu. S mlijekom kora izgleda gotovo kao tvornica, ali sama kora je malo tvrđa.
S vodom je kora puno rahlija, ali se iz nekog razloga više prži (tamnija).

Jasno je da brašno također utječe ovdje, a vjerojatno se ne nudi raznolik poseban prašak za pecivo koji se dodaje u McDonald'su, ali svejedno možete eksperimentirati.
Ciganko
Na fotografiji šik role
Treba li vam toliko labavosti i pamučnosti kao u McDonald'su? Pa tu su, dodam toliko kemije za prezentaciju i okus. I ovdje je sve jasno i prirodno, ništa suvišno.
Ksyushk @ -Plushk @
Cigan je u pravu, super lepino.

Evo sastojka: Hamburger lepinja
Pšenično brašno, šećer, biljno ulje, sol, kvasac, emulgator, pšenični gluten, voda.

Izvucite zaključke!
Moguće je da će brašno drugog proizvođača (s većim postotkom bjelančevina) imati drugačiji rezultat. Pokušao sam ove lepinje ispeći s tri vrste brašna, i čudno, najbolja opcija koju sam dobio s dodatkom 30% brašna od cjelovitih žitarica.
jooom
Dakle, eksperiment se nastavio. Radi preglednosti, fotografija je u obliku međuspremnika "a la zakos_pod_mak":

Lepinje za pljeskavice i hrenovke


Korekcija je 200 stupnjeva i 10-15 minuta je puno. Više-manje je 180 i 7 minuta, tada se ispostavi ugodna svijetložuta kora koja ima vremena za pečenje. Ako je više, tada se više prži i kora postaje preplanula, a kad se ohladi, postaje elastičnija.
Za posipanje sjemenkama sezama prvo premažite mlijekom i poškropite. Kora ispada (u gore navedenim uvjetima pečenja) izvrsna - lijepa i lako grickana (oh, koji termin).
Svježe i ohlađene rolice nisu pravi uvjet. Noć u filmu gotovo je ono što vam treba. A u sklopljenom obliku sendvič grize gotovo isto (u smislu stupnja labavosti), poput Mcburgera.
Maslace sam punio običnim Mayanezom i kečapom, ali gospodo, izrezane kolutove MORATE pržiti (ja sam na suhom tefalu) - tada se pojavljuje karakterističan dimljeni okus, kao u "originalu". Bez prženja nije sasvim, iako ukusno. A čini se da je ispalo jako puno - on sam to nije očekivao.

Koristila sam suhi kvasac Pakmaya (najviše ga volim).

Za recept, posebna zahvala autoru teme Ciganko.
žena
Citat: jooom


Koristila sam suhi kvasac Pakmaya (najviše ga volim).

Za recept, posebna zahvala autoru teme Ciganko.

koliko si kvasca stavila?
Antonovka
žena,
Mislite li na omjer suhog i sirovog kvasca ili na nešto drugo?
Citat: Krosh

omjer suhog i prešanog kvasca je 1: 3, količinu prešanog kvasca podijelite s 3 i bit ćete sretni ...
Babuška
Želim probati kako ne bih kupio gotove hamburgere. Hvala vam što ste označili.
žena
kuhana, saf trenutak kvasca, žličica.
Pa, nisam bio u McDonald'su, ali za sendviče, čak ni uvijek s kotletom, to je jako cool opcija.
stariji rijetko jede kod kuće, u vrtiću je večerao u 5, a kod kuće će tek u 9 sati popiti čaj s kolačićima. a jučer sam došao, vidio i "mogu li? mogu?"napravio sendvič s kobasicom, povrćem, majonezom, kečapom. izlio, odobrio
navečer sam došao s ulice, a drugi je otišao na suho. moj suprug je također podržao))) mali kolut jučer s juhom, danas ujutro s čokoladnom pastom.
općenito puno hvala na receptu !!!!!!!
izvješće
Lepinje za pljeskavice i hrenovke
Lepinje za pljeskavice i hrenovke
Lepinje za pljeskavice i hrenovke
Tasha87
I evo mojih lepinja

Lepinje za pljeskavice i hrenovke

I evo istih lepinja u obliku domaćih cheeseburgera

Lepinje za pljeskavice i hrenovke
Mačka Boyaka
Hvala autoru teme na receptu! Htio sam zahvaliti svemu, ali upravo sam se pripremio!

od ovog sam tijesta cijelo ljeto pekla tanke kolače sa sirom i vrhovima / zelenilom repe u pećnici, mastila šljive. maslac na vrh već spreman i stavite ih na hrpu (a la osetijske pite) - ukusno!
Idem peći kolače s krumpirom i gljivama, ruke još nisu stigle ...

Pekao sam kao lepinje za hamburgere, ali oni su tako jeli, umjesto kruha, kad su uobičajeni kruhovi iz krušnice počeli propadati (moji su se ljudi napili, eprst) Danas sam pekao štruce narezane na kriške i s maslacem i sir Lambert za kavu - mmm ... slasno kako! Samo u pogače šećera stavljam 1,5-1,7 žlice. l, sol 1,5 žličice. l. suho. kvasac 6 gr
Mačka Boyaka
Današnje pogače, tijesto je napravljeno za 360 grama brašna, kao u receptu. Zamijesiti staricu HP, Panasonic, u načinu PIZZA

🔗

🔗 🔗
mur_myau
Hvala na receptu!
karamela
Lepinje za pljeskavice i hrenovke

Ovo su kolači koje sam ja napravila. Mekan na dodir, još ga nisam okusio. Djevojke koje će vam reći. Ispekla sam lepinje za sutra navečer (dijete se spušta nizbrdo) kako da budu manje-više svježe? I mislim da im sami sendviči, u mjestu, to dopuštaju. Ili ne?
AlenaT
Irina, o svježini - dok se hlade, zamotajte u foliju s hranom.
Dugo će biti mekani.
AlenaT
I kako su mi nedostajale takve kiflice!
Dijete me već grize, dajte mu kotlet ili kobasicu u tijestu,
sad ću sići!)))
Unaprijed puno hvala!
Karsei
Puno vam hvala na receptu! Jučer sam probala peći, sve je ispalo super! Najstariji sin, moj OTK, jeo je 5 od 8 hamburgera, a danas pečem dvostruku porciju. Napravit ću jednu porciju hamburgera, a drugu ću pokušati ispeći s pogačom.
Crtani film
Lepinje za pljeskavice i hrenovke

Pečem kruh, pa sam za promjenu odlučio ispeći lepinje. Ponovit ću, pa sam odmah napravio ekonomičnu opciju: 100 ml mlijeka + 100 ml vode. Ispale su ukusne, mekane lepinje. Zamijesio sam ga rukama, stavio 6g soli, ovo je više od 3 \ 4h. l. Suhi kvasac, količina kako je naznačeno na vrećici kvasca.
Hvala na receptu! Ukusno!
Natazum
Hvala autoru na divnom receptu. Mijesio se u Panasonicu na "glavnom" načinu rada (2 sata 20 minuta). Tijesto je čudo! Oblikovan poput običnih kiflica, bez valjanja. Pečeno bez konvekcije na 190 stupnjeva. prvo 5 minuta na dnu, zatim oko 5 minuta na vrhu. Ohladio sam je pod ručnikom, a da ga ničim nisam namazao. Mekan, proljećav, neutralnog okusa.
TV-momak
Jučer sam ga probala, okusa je upravo onog što već dugo tražim. Hvala na receptu!
Ali još uvijek moram poraditi na izgledu
Lepinje za pljeskavice i hrenovke
Napravljeno od suhog kvasca. U tijesto sam stavila 2 grama. Gnječenje u HP Panasonic, u načinu "Pizza"
AnastasiaK
TV-momak, ispale su divne rolice. Imaju li šupljinu unutra? Izgledaju vrlo slično pitama. To znači pečenje na visokoj temperaturi. Ako ga spustite, dobit ćete točno kolutove.
Albina
Evo upravo takvog recepta koji mi treba. Najmlađi je sin često hodao u kafićima radi hrenovki (ili kako ih sada zovu). Te lepinje moraju biti pečene.
TV-momak
Citat: AnastasiaK

TV-momak, ispale su divne rolice. Imaju li šupljinu unutra? Izgledaju vrlo slično pitama. To znači pečenje na visokoj temperaturi. Ako ga spustite, dobit ćete točno kolutove.
Pečem na 180 stupnjeva (iako u načinu dvostruke konvekcije - prvi je u meniju s pećnicom) 9 minuta. Nisam primijetio šupljine iznutra ... (šteta što nisam stigao ukloniti rez, pojeli su sve) ...
AnastasiaK
TV-momak, Kako zanimljivo. Sve su pećnice različite. Za mojih 180 stupnjeva samo za biskvit. Kiflice se neće ispeći za 9 minuta. A s konvekcijom, temperatura se izjednačava s temperaturom višom za 20 stupnjeva. Pa pušu (ja imam svojevrsne kiflice). Sljedeći put oduzmite rolu i pokažite nam rez)).
Kukičanje
Citat: AnastasiaK
Kiflice se neće ispeći za 9 minuta

Pečem lepinje i pite, na 160, s konvekcijom, pečem točno 10 minuta, a zatim isključim pećnicu i pustim da lepinje / pite stoje na hladnoj vrućini točno 10 minuta.

Dalje iz pećnice vadim potpuno gotove proizvode.

Kad nema vremena, izvadim ga nakon 10 minuta pečenja, lepinje / pite su također potpuno spremne, samo tih 10 minuta na vrućini hlađenja, koru pretvore iz srednje zlatne u tamno zlatnu, moji kućni ljubimci koru vole tamniju ...

Pokušao sam peći na istoj temperaturi 15-20 minuta, lepinje su ispale suhe i previše tamnopute ...

Doista, sve su se peći toliko različite ...
AnastasiaK
Kukičanjesuper ideja! I ušteda energije! Evo ga, tajna prženih peciva. Volim i tamniju koru, ali ne i suhu rolu iznutra. Štoviše, imam kamen, s njim pećnica vrlo dugo održava temperaturu.
TV-momak
Citat: AnastasiaK

Sljedeći put oduzmite rolu i pokažite nam rez)).
dobro

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha