Lepinje sa hrenovkama

Kategorija: Kruh s kvascem
Lepinje sa hrenovkama

Sastojci

Mlijeko 240 ml
Voda 120 ml
Maslac 60 g
Pšenično brašno VS 580 g
Suhi kvasac) 7gr
Šećer 25 g
Sol 9 g
Jaja 55 gr (1 komad)

Način kuhanja

  • Zagrijte mlijeko, vodu i maslac u kutlači na 45-50 stupnjeva. Za one koji nemaju termometar, to je kad je prst već vruć u dipperu, ali koža se još nije oljuštila. U velikoj zdjeli pomiješajte 150 grama brašna, kvasca, šećera i soli.
  • Ulijte smjesu mlijeka i razbijte jaje. Budite oprezni s temperaturom, inače možete skuhati tijesto i od toga neće biti ništa. Mijesite postupno dodajući 100 grama brašna. Kad je tijesto upilo svo brašno, stavite na stol i mijesite dok ne postane glatko. Mješalica se s tim ne može nositi, barem za mene, pa morate raditi rukama. Zapisnik 8-10.
  • Podijelite tijesto na 12 jednakih dijelova (oko 85 g svaki). Smotajte u kuglice, pokrijte i odmorite 5 minuta.
  • Lepinje sa hrenovkama
  • Svaku kuglu razvaljajte u sloj otprilike 10 puta 15 cm. Jednostavno je možete razvući rukama, ovako.
  • Lepinje sa hrenovkama
  • Čvrsto zarolajte na kratkoj strani i razvaljajte. Trebali biste dobiti kobasicu dugu oko 22-24 centimetra. Stavite na podmazan ili papir obložen lim za pečenje. Tako se dobivaju dva lima za pečenje po 6 koluta.
  • Lepinje sa hrenovkama
  • Pokrijte i ostavite da odstoji 25-30 minuta. Pecite konvekcijom 12-14 minuta na 200 stupnjeva u zagrijanoj pećnici.
  • Rezultat su prekrasne i, što je najvažnije, brze i ukusne lepinje s takvim rezom.
  • Lepinje sa hrenovkama
  • Standardna kobasica za standardni hrenovku je 15 cm. U ovom sam receptu napravila kiflice s kobasicama duljine 20 cm. S kobasicama za francuske hrenovke. Ako radite standardne lepinje, onda je tijesto bolje podijeliti ne na 12, već na 16 komada po oko 65-70 grama i napraviti kiflice duljine 14-15 cm. Oni su kraći i deblji.
  • Prije nego što ih upotrijebite, trebate ih držati na pari 2 minute.

Jelo je dizajnirano za

12-16 kom.

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Program kuhanja:

Pećnica

Bilješka


celfh
Kiflice su divne!

Citat: Trinitron
to je kad je prst u namotaju već vruć, ali se koža još ne ljušti


k @ wka
Kakve lijepe lepinje!
Nije li potrebno da im se tijesto digne nakon gnječenja? Odmah do mesara?
Tada, naravno, vrlo brzo.
Hvala na receptu, probajmo
Irgata
lijep kroj, slatke lepinje
Citat: Trinitron
Za one koji nemaju termometar, to je kad je prst u namotaju već vruć, ali koža se još ne ljušti
na 45-50 * najčešće peremo posuđe, koža se takvima ne ljušti s termometra posebna Općenito nije suvišno, neiskusna domaćica nakon takvih nejasnih preporuka odmah će skuhati tijesto
Trinitron
Citat: k @ wka
Nije li potrebno da im se tijesto digne nakon gnječenja? Odmah do mesara?
Da, ovo je tako brzo ..))) I sam sam dugo razmišljao o tome
Natališa
Vladimire, hvala na dobrom receptu!
V-tina
Vladimire, odveo lijepe lepinje u oznake
Innushka
Trinitron, tako glatko i lijepo, bravo za gospodara!) u jedan od ovih dana pokušat ću
Trinitron
Dobar tek svima !!!

Citat: Innushka
tako glatka i lijepa
Pa, čak i o jednima, skromno ću šutjeti, nažalost žurilo mi se, nisam to radio vrlo pažljivo ... Ali ukus .. Ovo je stvarno za one koji gnijezde na uličnim hrenovkama 90-ih, božji dar.
Natalia K.
Trinitron, Vladimire, imaš sjajne lepinje
Recept je definitivno označen, i hvala vam
Ikra
Trinitron, što trebaš! Hvala na receptu i detaljnom opisu. Odnio sam ga u oznake. Malo će vrućine popustiti, ispeći ću.
Shyrshunchik
Trinitron, Vladimire, hvala, rezerviraj recept knjigom, definitivno ću ga ispeći.Moja se obitelj navukla na vašu "štrucu Stahanov", samo što sam je pekla u krušnici i po drugi put kupila gorušičino ulje.
Trinitron
Shyrshunchik, Tatjana, Nipošto .. Usput, o senfovom ulju .. Prodaje se na tržnicama i supermarketima za 400 -500 rubalja za 0,5, pa mi se nije svidjelo. Jednostavno nema mirisa. ... A iz Pyaterochke, trgovine ekonomske klase, na 85-90, toliko ste ispekli kruha ako je to već drugi put
Shyrshunchik
Trinitron, Vladimir, kupujem ulje "Oderikha" nerafinirano, vrlo je mirisno, ali odmah sam kupio 500 gr. I ja pečem bijeli kruh svaki dan, moj sin dođe kući s posla i odmah odsiječe 3-4 kusmana, i to ako uzmete ne štrucu, već kiflu iz krušnice, 750 gr. i sa sirom, a onda navečer, odnosno noću jede. Nisam imao vremena ispeći "milanske lepinje" od Angele, a onda mu se svidio vaš hljeb.
Albina
Vladimirekakve krasne lepinje imaš
Trinitron
Citat: Albina
lijepe lepinje
Hvala vam
Cirre
TrinitronVladimire, baš kao i po naredbi, samo sam htio pogledati u oznake
Divlja zvijer
Trinitron, Vladimire, recept je već na karticama. Predivne lepinje!
Trinitron
Dobar tek, svima, popravite se!
Divlja zvijer
Citat: Trinitron

Dobar tek, svima, popravite se!
Oh, ti si šaljivac.
lyudmia
Trinitron, ljepota!!! Oznakama !!!
k @ wka
Danas sam je ispekla. Evo izvještaja
Lepinje sa hrenovkama
Pokazalo se da je tijesto ljepljivo, iako sam mijesila miješalicom za tijesto. Morao sam dodati brašno i razvaljati ga na stolu posutom brašnom. Možda je za to krivo brašno, ili možda tekućina mlijeka, ne znam. Sljedeći put ću smanjiti vodu. I tako je sve u redu.
Još jednom hvala na receptu
Trinitron
Citat: k @ wka
Pokazalo se da je tijesto ljepljivo
Prekrasne lepinje, međutim .. Tijesto ne mijesim strojevima, već ručno. I tek tada postaje kako treba. I bez brašna))
k @ wka
I pokušat ću ga zamijesiti sljedeći put u HP-u. Možda će joj biti bolje
Admin
Citat: k @ wka

I pokušat ću ga zamijesiti sljedeći put u HP-u. Možda će joj biti bolje

Mijesiti tijesto za kruh (pšenica i pšenica-raž) u kombajnu i ručno
k @ wka
Admin, Hvala, Tanya, išla sam čitati ...

A lepinje su ukusne !!!
lyudmia
k @ wka, i vrlo lijepa i apetitna
k @ wka
Da. I već pojeo jednu. Ispale su prekrasne, da. Nisam to ni očekivao. Uvijek sam ispucana ili napuhnuta. A onda su se pravila ispostavila. I sama je sretna
kireewa78
Kiflice su jednostavno prekrasne, pekla sam 2 puta i još ću uvijek peći vrlo ukusno. Hvala na izvrsnom receptu
Shyrshunchik
Trinitron, Vladimir uhvati izvještaj. Zamijesila sam u aparatu za kruh, dodala još 20 grama brašna, možda malo jaje ili stavila maslac po gramu više, nema veze. Ispalo je da je tijesto nježno, pomalo ljepljivo (ako ga dugo držite u ruci, lijepi se), ali nisam više dodavao brašno, razvaljao ga na silikonskoj prostirci, tako da je sve u redu . Istina, pekla je 25-30 minuta, peći bez konvencije, čekala da porumeni.

Lepinje sa hrenovkama


Lepinje su ukusne, bum za jesti sa sirom, jako dugo sam kupovao kobasice, možda gledajući u kiflice moj će sin htjeti kobasice. Pa, vidjet ćemo.

Hvala puno na receptu, ukusno.
Trinitron
Citat: Shyrshunchik
Lepinje su ukusne, bum za jesti sa sirom,
ljepota
lyudmia
Trinitron, hvala na receptu. Evo mojih krivih mališana u žurbi
Bila sam lijena da mijesim rukama, pokušala sam peći umjesto mene. Pa, ne bi smjela biti besposlena

Lepinje sa hrenovkama
irisska
Nosim veliku merci za lepinje! Ispalo je super! Samo sam ja učinio pola norme i umjesto pola jajeta ulio sam 30 ml dodatne vode. Bilo je malo ljepljivo, ali stol prašim brašnom. Ispalo je 8 lepinja. Kućni ljubimci su oduševljeni!
Trinitron
Citat: irisska
Kućni ljubimci su oduševljeni!
Ovo je najbolje u receptu)))
Helen
I ja sam pekla ...
Lepinje sa hrenovkama
bojarin
unatoč tome, ne ispadaju loše, za velike kobasice potrebno je podijeliti ne na 12, već na 8-10 dijelova


Dodano u petak 13. siječnja 2017. 23:58

i nije došao nakon 30 minuta, već nakon sat vremena
Babovka
Predivne lepinje.
bojarin
Upravo sam zamijesio polovicu tijesta za lepinje u aparatu za izradu kruha, a drugu polovicu ostavio u aparatu za kruh u režimu tijesta, čekajući da završi. dalje standardni, podijeljeni, valjani, stavljeni na proofer. popeo se brže. Zaključak: sretni vlasnici pećnica u ovom slučaju mogu u potpunosti koristiti način "tijesta".
oko
Vladimire, sjajan recept za savršene lepinje s hrenovkama!
Hvala vam!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha