Salangani punjeni heljdom i gljivama

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Salangani punjeni heljdom i gljivama

Sastojci

Heljda 150 g
Krumpir 1 računalo.
Gljive 170 g
Luk 1 glava luka
Škrob 1 žličica
Mažuran 1 žlica. l.
Salangani 16-18 kom.
Sezamova pasta 5 žlica. l.
Senf 1 žlica. l.
Kopar, peršin 1 žlica. l.
Češnjak 1 klinčić

Način kuhanja

  • Sortirajte heljdu, isperite i namačite dva sata.

  • Lagano ispružite salangani i stavite u pladanj. U paketu je 18 salanganja, samo 16 stane u moju ladicu: Salangani punjeni heljdom i gljivama
  • Salangani punjeni heljdom i gljivama

  • Ocijedite heljdu. Promiješajte heljdu, ribani krumpir, sitno sjeckane gljive, luk pržen dok ne omekša. Gljive se također mogu dinstati u tavi, ali možete ih staviti i sirove. Dodajte žlicu škroba, sol, mažuran.
  • Ovim mljevenim mesom nadjenite salangani. Potrebno je pravilno nabijati mljeveno meso i povući stupce lastavice u visinu.

  • Najčešće radim salangani u pećnici sa sirom i majonezom. Vjerojatno to možete raditi na pari (u zdjeli s rižom) ili u multivarku bez sira, tada se na vrhu neće osušiti. Najlakši način je kuhati u loncu ispod poklopca.
  • Odvažio sam se bez sira u pećnici. Vrh s umakom od tahinija:

  • Uzmite tahini pastu (sirove sjemenke sezama pomiješaju se u miješalici s malo vode. Nisam je miješala u glatku glatku pastu, ali dobila sam sezamovo mlijeko sa zgnječenim sjemenkama. Nakon što ta smjesa odstoji, lagano se zgusne). Pomiješajte pastu sa žlicom senfa, začinskim biljem (peršin, kopar), paprom, soli, istisnite češanj češnjaka i promiješajte.

  • Na svaki "panj" rasporedimo pola žlice tjestenine
  • Salangani punjeni heljdom i gljivama

  • Lagano napunite zid kipućom slanom vodom (možete koristiti umak od soje) tako da na površini budu samo kapice umaka od sezama. Ako ste posipali gljive, u istu vodu dodajte juhu od gljiva (sok od gljiva).

  • Stavite pladanj u pećnicu na sat vremena na temperaturu od 250 stupnjeva, a zatim smanjite na 200-150 (tako da voda malo zakuha).

  • Z. Y. Pokazalo se da moj salangani nije baš uspješan. Bolje bi bilo uzeti pladanj ili lonac dublje.Protegnuo sam ih tako da nije bilo moguće dolijevati vodu do vrha, a vermičele su se pokazale oštrim odozgo.
  • Salangani punjeni heljdom i gljivama

Bilješka

Jeste li znali da je heljda orah? Doista, heljdina kaša ima ugodan orašast okus. Plodovi heljde - orašasti plodovi - vrlo su hranjivi.
Heljda sadrži puno željeza, kao i kalcij, kalij, fosfor, jod, cink, fluor, molibden, kobalt, kao i vitamine B1, B2, B9 (folna kiselina), PP, vitamin E. Cvjetni nadzemni dio heljda sadrži rutin, fagopirin, proteinsku, galnu, klorogenu i kofeinsku kiselinu; sjeme - škrob, proteini, šećer, masno ulje, organske kiseline (maleinska, menolenska, oksalna, jabučna i limunska), riboflavin, tiamin, fosfor, željezo. Sadržajem lizina i metionina proteini heljde nadmašuju sve žitarice; odlikuje se velikom probavljivošću - do 78%.

U heljdi je relativno malo ugljikohidrata; dostupne ugljikohidrate tijelo apsorbira dugo, zbog čega se nakon jedenja heljde možete dugo osjećati sitima.

Hir
Oprostite mi na mojoj tuposti, ali, za ime Boga, recite mi: Salangani je nešto brašno, poput tjestenine?
Asterija
Da, ovo je tjestenina, uvijena u prsten. Na svojoj prvoj fotografiji imam paket s lastovcem.
Hir
Čisto. Ovdje nisam vidio takve ...
Asterija
Izrađujemo ih u Kazahstanu. Vjerojatno je ovo nešto nacionalno, kao što su primjerice rezanci lagman. Salangani se naziva i "gnijezda s rezancima"
Marakuja
Hvala vam na tako jednostavnom receptu i, sigurna sam, ukusnom jelu.
karamela
Cure! Preporuči!
Jučer jesam. No u nedostatku (gnijezda i dalje prodajemo, ne kao na fotografiji), lastavica je zamijenjena domaćim tankim rezancima.
Jelo je ukusno i lijepo.
Možete postiti.

Hvala autoru!
kavmini
vrlo originalno posno jelo) veliko hvala na receptu!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha