Bibimbap

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Kuhinja: korejski
Bibimbap

Sastojci

Suši riža 1 žlica.
Kuhano meso 100-150g
Gljive Portobello 2 kom.
Tikvica 1 mali
Krastavac 1 računalo.
Mrkva 1/2 kom.
Klice soje
Slatka žuta paprika 1 računalo.
Jaje 1 računalo.
gochujang
sezamovo ulje za preljev
češnjak
umak od soje
sol
šećer

Način kuhanja

  • Drugo najpopularnije korejsko jelo je, naravno, bibimbap / bibimbap / bibimbap / bibimppap. Pibida je korejski za miješanje, a tata je kuhana riža.
  • Ovo je ručak s cijelom zdjelom, koji obično sadrži sastojke iz svih pet boja korejskog kuhanja. Postoji bezbroj mogućnosti za set sastojaka za ovo jelo.
  • Ne naznačujem količinu ostatka, sve je po vašem ukusu, pojedinačno.
  • Nasjeckajte sve povrće (pojedinačno) dugo oko 5 cm na tanke kockice. Zagrijte ulje, ubacite malo kaše od češnjaka, miješajte minutu, a zatim dodajte i u ovoj smjesi popržite povrće (mrkvu pospite sjemenkama sezama kraj).
  • Gljive prvo skuhajte, a zatim pržite
  • Klice soje blanširajte 1 minutu.
  • Pripremite umak za dresing: kochuchzhang (kochudyan) - vruću čili pastu popržite na ulju, razrijedite vodom dok ne postane konzistencija tekuće kiselog vrhnja i dodajte šećer.
  • Stavite kuhanu rižu u posudu, pažljivo rasporedite povrće po sektorima na vrh od ruba posude do njegovog središta. U sredinu stavite žlicu paste od ljute paprike i prekrijte prženim jajetom.
  • Bibimbap
  • Prije jela sve dobro promiješajte. Bibimbap se obično poslužuje u porculanu, bakru, kamenu, rijetko u dubokoj posudi od plastike ili keramike.
  • Kada radite bibimbap kod kuće, sastojke možete mijenjati koristeći sve što vam je pri ruci. Na primjer, špinat ili tikvice. Nema mesa, uzmite šunku, kobasice, kobasice, lagano pržene i izrezane na duge kriške, koje se pola sata krčkaju, posipaju jabučnim ili vinskim octom itd. To jest, ovo jelo otvara široke mogućnosti za kulinarsku kreativnost.
  • Želio bih posebno napomenuti da je sezamovo ulje vrlo mirisna, moćna komponenta, pa čak i za velik dio potrebna je nepotpuna žlica za desert.
  • U svim slučajevima, kada količina proizvoda nije posebno navedena, uzima se okom ili u količinama potrebnim za pripremu odabrane duboke posude s bibimbapom.

Jelo je dizajnirano za

za 3 porcije

Bilješka

Otprilike 2 šalice riže trebat će 200-300 g povrća i mesa, nekoliko žlica kochudyana razrijeđenih vodom s dodatkom šećera po ukusu. Obično dodajte malo više umaka, a neki ostavite onima koji ga žele dodati na tanjur.
Kako pravilno kuhati rižu:
Uzmite 2 šalice riže (sitnozrnasta, za sushi ili drugu ljepljivu), temeljito razvrstajte i operite. Rižu treba prati dok voda ne postane bistra (malo mutna). Dodajte vodu. Za 2 šalice riže trebaju vam 2,5 šalice vode. Zapalimo iznadprosječno, pričekajte dok ne zavrije. Kuhajte 1 minutu i smanjite vatru na srednje. Kuhajte još 5 minuta. Zatim stavimo najnižu vatru i kuhamo 10 minuta. Čim se kaša skuha, mora se ukloniti s vatre, promiješati drvenom lopaticom i pustiti da odstoji još 10 minuta.

A.lenka
Wow !!! Kakvo sunce u tanjuru !!!
mka
I ukusno kao ...
Chuchundrus
mka, Kako zanimljivo
I ovdje
Citat: mka
Zagrijte ulje, ubacite malo kaše od češnjaka, miješajte minutu, a zatim dodajte i u takvoj smjesi popržite povrće (mrkvu pospite sjemenkama sezama na kraju).
Morate li svaki put raditi kašu od češnjaka?
: girl_cleanglasses: Da, a povrće na fotografiji izgleda tako ... sirovo
mka
I što tamo raditi? Istisnite češnjak - to je kaša)))

Prže se doslovno minutu, termička obrada je brza, povrće ostaje "al dente".
Chuchundrus
Marina ,: luda: Danas sam čak i dosadna, ali mislim da prije svakog povrća promijenimo ulje i istisnemo češnjak?
mka
Ona, ja jednom uzmem ulje (vrlo je svijetlog okusa) i češnjak jednom, izvadim češnjak i u ulju natopljenom češnjakom brzo i brzo pržim povrće zauzvrat.
Chuchundrus
Uf laknulo. Kakvo ulje za kuhanje koristimo?
mka
Uzela je soju. Ali ja ne sipam, već jednostavno podmažem tavu četkom.

Nešto sam i sam napravio s odgovorima))). Ne razumijem više)))
šestizam
Ura! Napokon sam odlučila skuhati ovo čudo.
Za povrtne priloge uzela sam mrkvu, luk, klice soje, tikvice, krastavac, zelenu slatku i ljutu crvenu papriku. Također sam koristila blanširani špinat, začinjen sezamovim uljem, češnjakom, soli, kapljicom ribljeg umaka i sezamovim sjemenkama. Pri ruci nije bilo mesa, pa se koristilo mljeveno meso. Ali tjesteninu s češnjakom i gochujang stavljam od srca. Kao rezultat, ovaj je ukusan gutao brzinom svjetlosti.

mka, hvala na receptu! Sada sam iz ovog jela počeo otkrivati ​​korejsku kuhinju.

Bibimbap Bibimbap

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha