Lepinje od slatkog mlijeka Bertina

Kategorija: Kruh od kvasca
Lepinje od slatkog mlijeka Bertina

Sastojci

Pšenično brašno 500 g
(3 + 1/3 šalice brašna)
Mlijeko 250 g
Sol 10 g (2 žličice)
Šećer 40 g (3 žlice L.)
Maslac 60 g (4 žlice L.)
Svježi kvasac 15 g
Velika jaja 2 kom.

Način kuhanja

  • Zagrijte mlijeko dok malo ne zagrije.
  • Kvasac sameljite s brašnom, a zatim dodajte maslac koji imamo na sobnoj temperaturi, šećer, sol i na kraju jaje s mlijekom. Zamijenite prilično ljepljivo tijesto, isprva će se lijepiti za sve i to vrlo aktivno, nakon nekog vremena postat će elastično i potpuno se neće lijepiti za ruke.
  • Stavite tijesto na toplo mjesto na sat vremena, trebalo bi udvostručiti volumen.
  • Zamijesite tijesto i podijelite na 16 dijelova. Oblikujte kuglice i rasporedite ih na lim za pečenje tako da između njih bude dovoljno prostora, jer lepinje jako rastu! Koristim dva lima za pečenje, po samo osam kiflica. Ostavite ih sat vremena da priđu. Premažite umućenim žumanjkom.
  • Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva, pecite lepinje 10-12 minuta dok ne postanu zlatne.
  • Moji komentari
  • Miješenje glavnog načina rada u aparatu za izradu kruha 2,20 min.
  • Suhi kvasac 2,5 žličice

Bilješka

Recept s foruma Nadi-Nadyushka carina.
Nježno, mekano, bujno ...

Glazura
Pozdrav, recite mi, jesu li ove lepinje prozračne? a kako slatko? Samo želim probati napraviti upravo slatke, prozračne lepinje, pa tražim recept. A opet, mogu li u njih staviti nadjev, grožđice ili suhe marelice?
GruSha
Umjereno slatko, ali slast se osjeti.
A mekani, stisnete ih - poprimaju svoj izvorni oblik ...
manje-više ovako)))
Rezlina
Zašto drobiti kvasac s brašnom?
GruSha
Stavio sam tijesto sa suhim i u HP.
vorona
2 žličice soli su 20 grama - hoće li biti previše?
Kukičanje
GruSha
Gulenka, puno ti hvala na receptu za kiflice s mlijekom! Danas sam je ispekla, svi moji jedeči su bili sretni, lepinje su mi se jako svidjele!

Dobio sam sljedeće:

Lepinje od slatkog mlijeka Bertina
murrrk
Pekla sam i lepinje, još nisam isprobala istine ...
lenalet
Puno je kvasca, puno soli (((((((lepinje su ispale lijepe, ali vrlo slane i neukusne ((((
Milda
Slatke mliječne lepinje prema Bertini
Kategorija: Kruh od kvasca
Lepinje od slatkog mlijeka Bertina
Sastojci
mlijeko 250 ml
svježi kvasac 15 gr.
pšenično brašno 500 gr.
maslac 60 gr
šećer 40 gr.
sol 10 gr.
jaja 2 kom. velika
Način kuhanja

Recept je preuzet od Nadyushke s foruma Carina.
Riječi autora, moja fotografija.

Zagrijte mlijeko dok malo ne zagrije.

Kvasac sameljite s brašnom, a zatim dodajte maslac koji imamo na sobnoj temperaturi, šećer, sol i na kraju jaje s mlijekom. Zamijenite prilično ljepljivo tijesto, isprva će se lijepiti za sve i to vrlo aktivno, nakon nekog vremena postat će elastično i potpuno se neće lijepiti za ruke. (Šaržu sam povjerio proizvođaču kruha)
Stavite tijesto na toplo mjesto na sat vremena, trebalo bi udvostručiti volumen.

Zamijesite tijesto i podijelite na 16 dijelova. Oblikujte kuglice i rasporedite ih na lim za pečenje tako da između njih bude dovoljno prostora, jer kiflice jako rastu! Koristim dva lima za pečenje, po samo osam kiflica. Ostavite ih sat vremena da priđu. Premažite umućenim žumanjkom.

Budući da su posude za pečenje zauzete, smjele su stajati u staklenim kalupima. Pečeno na 210 * gotovo 20 minuta. Budući da je dno i dalje bilo vrlo lagano, okrenuo sam ga naopako i posmeđio. Ipak, bolje je peći na plehu.
Ukusne i pahuljaste lepinje!

Lepinje od slatkog mlijeka Bertina

Jelo je predviđeno za 16 kiflica
NIZA
Milda! Punđe su jednostavno nevjerojatne! (y) Skuhala sam pola porcije i, kao i uvijek, pogrešno sam izračunala, peciva su se pokazala tako nježna, prozračna da su završila prije nego što su mogla započeti

Lepinje od slatkog mlijeka Bertina
Lepinje od slatkog mlijeka Bertina

Milda
NIZA, tvoje lepinje su čudo! A pola porcije definitivno NIJE dovoljno!
Galinka77
Zaista bih volio ispeći takve lepinje, ali pitanje je, ja nemam svježi kvasac, mogu li ga zamijeniti suhim kvascem? A koliko će ispasti?
IRR
Milda, Svetochka, lepinje (budite sigurni da planirate!)

Galinka77, obično suho uzima se 3 puta manje od svježeg.
Milda
Galinka77, ne plači! A i suhi kvasac izvrsno djeluje. Omjer suhog i svježeg je 1: 3, odnosno uzmite 5 g suhog kvasca.
Milda
Citat: IRR

Milda, Svetochka, lepinje (budite sigurni da planirate!)
IRRbodova, lepinje nisu samo ukusne, već i dugo ostaju svježe. Pekla sam sa sobom na cesti, dva dana kasnije i preostale kiflice bile su jednako mekane! Sad ih sve ispečem za put.
laksi
Pečena nekoliko puta, dobar recept. Hvala vam.
Fotografije ću objaviti kasnije
Milda
Anya, drago mi je da mi se svidio recept. I čekamo fotografiju,
laksi
Sveta, ali ne mogu naći nešto za raditi. ali svakako ću ga objaviti. Ako je ne nađem, bit će razloga da to ponovim
Omela
Milda , Svetochka, kakve šik role !!!!! Nisam to vidio prije.
Milda
Djevojke, lepinje, poput svih peciva R. Bertine, jako, jako! Dakle, pecite za svačije zadovoljstvo!
Imela, Hvala vam!
orah
Milda , hvala na izloženom receptu. Punđe su jednostavno prekrasne, sve su tako nježne i prozračne.
Milda
Orah-Irochka, unuci znaju da bake imaju sve ukusno!
laksi
moje obećane fotografije. Istina, ovaj put sam nešto smislio i pokazalo se da nisu tako bujni
🔗

🔗
Milda
Anja, lepinje su jako dobre! Hvala vam što ste se sjetili fotografije!
Mama
A u čemu je tajna takvih lepinja kao u prvim postovima? Shvaćam kao i prošli ....... pa tamni i mekani iz nekog razloga ne rade
Milda
Polina, može li u pećnici? A koja je temperatura pečenja? A što trljaš odozgo? A kamo idu oblikovane lepinje? Razloga može biti mnogo. A rezultat ovisi o brašnu.
SanechkaA
Milda Svetlana, hvala na slasnim lepinjama, pekla ih je više puta i to u punoj normi, jer gotovo trenutno nestaju

Lepinje od slatkog mlijeka Bertina
Milda
Sanya, vau kako ukusno!
Pozdrav sunarodnjače !!!
Lenok458
Odnio sam ga u oznake. Pokušat ću ga uskoro ispeći.
SanechkaA
Milda da, mi smo iz istog grada
Lenok458
Milda! Punđe su baš divne! Često ću peći, jer su ove lepinje najbolje za sendviče u školi. Tijesto se doista pokazalo vrlo ljepljivim čak i nakon miješanja u aparatu za izradu kruha. Morao sam posipati još brašna po stolu prilikom rezanja. Rezultat je bio vrlo ugodan: meka, ukusna, prozračna, kad se prstom pritisne, lepinja se brzo vrati u prvobitni položaj. Po mom mišljenju, možete staviti više šećera. Ali ovo je stvar ukusa. Sljedeći put pokušajte od ovog tijesta oblikovati ne lepinje, već, na primjer, štruce, jer lepinje više imaju okus po kruhu. Čim pokušam, sigurno ću se javiti. Puno vam hvala na zanimljivom receptu!
Lepinje od slatkog mlijeka BertinaLepinje od slatkog mlijeka Bertina
Milda
Lena, ispale su vrlo ukusne lepinje. Zdravlje cijeloj obitelji!
A šećer je, naravno, stvar ukusa. Sviđa mi se što ih možete jesti za doručak i za ručak s juhom. I sir i džem su jednako dobri i ukusni.
xelena5
Evo mojih lepinja. Hvala na receptu. Prije nisam bio prijatelj s tijestom s kvascem, ali sada je proizvođač kruha prijatelj s njim. Pečeno na velikom plehu u pećnici.
Lepinje od slatkog mlijeka Bertina
Milda
xelena5, kakve ukusne lepinje imate! Čak sam htjela opet peći. A proizvođač kruha je uteg!

I dobrodošli na forum!
xelena5
Hvala vam! Prije su 4 dana jeli kruh iz trgovine, ali sada su spremni pometi sve odjednom. Sad se vozim od lepinja, kažem da sam probao jednu po jednu i dosta je, noću ne jedu.
Elena Bo
Ispostavilo se da već imamo ovaj recept koji je GruSha objavio ranije https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10019.0... Može li se kombinirati?
karamela
Ne znam kako bi bilo kombiniranje, ali riječi u receptima su iste. Mona će, naravno, pogriješiti i neće vidjeti sličan recept, već prema svojim riječima.
Milda
Citat: Elena Bo

Ispostavilo se da već imamo ovaj recept koji je GruSha objavio ranije https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10019.0... Može li se kombinirati?
Ako postoji isti recept, onda bi ga naravno trebalo kombinirati! Ja sam za to!
Milda
Citat: iris. ka

Ne znam kako bi bilo kombiniranje, ali riječi u receptima su iste. Mona će, naravno, pogriješiti i neće vidjeti sličan recept, već prema svojim riječima.
Irochka, ne brini, znam da je gotovo sve u kuhanju izumljeno prije nas I nisam vidio recept objavljen ranije
Kukičanje
Citat: lenalet

Ima puno kvasca, puno soli (((((((lepinje su ispale lijepe, ali vrlo slane i neukusne ((((

Pa, ravna sam čak i nina ... okus mojih domaćih lepinja je izvrstan !!!

Pekla sam ih više puta, a neću ezaustavljanje glasnoće !!!

O količini kvasca ... Puno razgovarati ?! Što se mene tiče, 15 grama kvasca na 500 grama. brašno za tijesto za lepinje baš kako treba !!!

Sve je u vašim rukama, mislite da ima puno toga - hrabro smanjite i bit ćete sretni ...

Svi se markeri razlikuju po ukusu i boji poput grize ...
Lagri
GruSha, hvala na receptu za jaaaako ukusne lepinje! Nježno, pahuljasto, prozračno! A okus .... mmmm
Lepinje od slatkog mlijeka BertinaLepinje od slatkog mlijeka BertinaLepinje od slatkog mlijeka BertinaUvijek ću ih peći, ovaj recept uzimamo za trajnu upotrebu.
GruSha
vau, koliko lepinja već ima i koliko hvala Vrlo lijepo, jer lepinje su zapravo ukusne, pečem i sama i samo lepinje i torte od sira
limun
Dobrota!
Nova sam u pečenju, pa se otvorilo nekoliko pitanja, i to:

Pšenično brašno - 3 + 1/3 šalice brašna
čaše koje zapremine u ml? Doista, u HP-u su mjerne naočale različite ...
Svježi kvasac-15 g


Suhi kvasac 2,5 žličice

Zamijenili ste 15 grama svježeg kvasca s 15 grama suhog kvasca ... Imaju li isti omjer?
limun
Zahvaljujem autoru na pomoći! (
Ava11
Gulsine, hvala na receptu!
Ispale su ukusne lepinje, već dugo tražim takav recept za kiflice s mlijekom. Tijesto je prozračno, nježno. Čak sam i malo zapekla, možda ga mogu učiniti bjeljim? Što misliš? Pekla je s parom na 220 stupnjeva, a zatim je paru uklanjala 15 minuta i još 10 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. prekriven folijom. A htio sam i pitati kada podmazati jajetom? Podmazao sam prije probe, a zatim drugi put kad su bili spremni. Tako su nježni da je bilo teško povjerovati da su spremni. Svidjelo mi se što je kora tanka, a same lepinje mekane, pa sa sobom ponesite ono što vam treba za sendviče.

Lepinje od slatkog mlijeka Bertina
Lepinje od slatkog mlijeka Bertina
Kukičanje
Ispada da imamo još jednog na forumu. potpuno isti recept , čak je i izvor isti kao i Gulenki))...

Možda će moderator teme kombinirati ove recepte u jedan?

Inače ne znate koju temu ići uz izvještaj ...
GruSha
Alla, ispale su prekrasne lepinje !!! Puno hvala na fotografiji !!!
Inna, Nisam protiv
Kuhar
Citat: Krosh
Ispada da imamo još jednog na forumu.
Imati Gulsine je prethodno objavljena. Ujedinjen
Dušo
Hvala na slasnim lepinjama! Stajali smo na lameli čak 2,5 sata (dok sam stavljao malu), pretvorili se u megabolte i s ostatkom zavrtili kolutove cimeta
Lepinje od slatkog mlijeka Bertina

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha