Kruh s tri sira prema J. Schapter (pećnica)

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh s tri sira prema J. Schapter (pećnica)

Sastojci

Voda 180 ml
Jaje 1 računalo.
Mascarpone sir 100 g
Pšenično brašno 1 razred 400 gr.
Cjelovito pšenično brašno 50 gr.
Šećer 2 žličice
Sol 1 žličica
Sir gorgonzola (imam DorBlue) - izrezati na komade 75 gr.
Parmezan - ribani 75 gr.
Luk vlasac - sitno sjeckani (ne koristi se) 3 žlice. l.
Suhi kvasac 1,5 žličice.
Za posipanje (nisam učinio)
Žumanjak 1 računalo.
Voda 1 žlica. l.
Pšenične pahuljice 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Jaje protresite u vodu i ulijte u kantu stroja za kruh.
  • Dodajte sir Mascarpone, sol, šećer i obje vrste brašna.
  • Zamijesite tijesto (osnovni način rada).
  • Tijekom glavne šarže, 5-10 minuta prije kraja, dodajte gorgonzolu (DorBlue), parmezan i vlasac.
  • Nakon glavne šarže, ostavite u aparatu za kruh 30 minuta.
  • Zatim stavite na stol posut brašnom, oblikujte okrugli (ili bilo koji drugi oblik) kruh. Pokriti plastičnom folijom i ostaviti da se diže 40-60 minuta. (Stavio sam tijesto u probnu košaru ispod ručnika na stolu.)
  • Zagrijte pećnicu na 250 * C (zajedno s kamenom, ako postoji).
  • Pomiješajte žumanjak s vodom i tom smjesom namažite vrh štruce. Pospite pšeničnim pahuljicama. - Preskočio sam ovu fazu.
  • Napravite 8 rezova na vrhu, podijelivši štrucu na 8 segmenata ***. - Izrezao sam ga na 6 segmenata.
  • Stavite kruh u pećnicu. Smanjite temperaturu na 220 * C. Nakon 10 minuta oduzmite na 200 * C. Nakon 10 minuta smanjite na 180 * C i dovedite do pripravnosti. Ukupno vrijeme pečenja je 30-35 minuta.
  • Kruh s tri sira prema J. Schapter (pećnica)
  • Okus je kruha ljut, sirast, vrlo zanimljiv!
  • Kruh s tri sira prema J. Schapter (pećnica)
  • Pojeli smo ovaj kruh, neki sa čime. I sa sirom, i sa kondenziranim mlijekom (u obitelji imam takve "estete"), s Mascarponeom i sa sušenom divljači. Sve je bilo vrlo ukusno, neobično!
  • Preporučujem ljubiteljima sira!
  • Dobar tek!

Bilješka

*** Rezovi pečenja ne razlikuju se puno. Ovo je normalno. Kruh se reže na dijelove da ga se ne bi rezao prilikom posluživanja, već da bi se lomio uz predviđene rezove.

Ovaj kruh možete ispeći i u aparatu za izradu kruha. Samo ne vaditi tijesto. U osnovnom načinu rada.

Sonadora
Ksyusha! Kakav kruh!
Chur, ja sam prva koja je tako lijepa !!!
Uviti
Ksyusha ! I ja to želim ...! Barem komad !: Bravo:
Ksyushk @ -Plushk @
Oh, Marishechki oboje ovdje , Hvala vam! Pomozite si djevojke! Dok sam pisala recept, htjela sam otići i grickati mrvicu, tako je ukusna!
Omela
Ksyusha, krasna mrvica !!!!
Ksyushk @ -Plushk @
Ksyusha, Hvala vam! Razmotrit ću komentare
kisuri
Lijep kruh!
Označavam
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Ksyusha, Hvala vam! Razmotrit ću komentare
A koji su komentari?
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: kisuri

A koji su komentari?

Irina, što je velika tajna za malu tvrtku. Samo što je Imela izrazila neke misli o ovom kruhu, a ja sam ih uzeo u obzir.
xoxotyshka
Ksyushk @ -Plushk @, imam veliko hvala za tako ukusan, mirisni i vrlo brzo pojedeni kruh. Istina, napravio sam male promjene - napravio sam kruh s kiselim tijestom + 2 gr. živi kvasac. (Naknadno ću umetnuti fotografiju)
Ksyushk @ -Plushk @
Galina, Mogu zamisliti kako je mirisno ispalo od kiselog tijesta, mmm.
I čekam fotografiju, s nestrpljenjem
xoxotyshka
Čim najmlađi zaspi, uzet ću telefon i onda ...
Floks
i ja i ja! ukusan! Kuham za svog supruga, a recept je jednostavan ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha