Pšenični raženi kruh običan u proizvodnji kruha

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenični raženi kruh običan u aparatu za izradu kruha

Sastojci

Proso brašno. 350 g
Raženo brašno.
(u procesu gnječenja dodam još 50 g raži)
350 g
Sirni serum 550 g
Sol 2 žličice
Suhi kvasac 2 žličice
jabučni ocat 10-15 g
Kvasova sladovina 2 žlice. l.
Aditivi -
1 žličica mljeveni korijander
+0,5 žličice mljevene sjemenke kima,
ili 2 žlice. l. suhi kopar.

Način kuhanja

  • Program br. 13 - miješenje tijesta 1h 25min. tada se tijesto kuha 1h 30min. - 2h i pečenje sat vremena. A evo i kruha za vas.

Bilješka

Pozdrav svima .
Također pečem pšenično raž za svaki dan, također sam sve ubrao.

Pekar
I ovo je moj kruh u kontekstu:

3.jpg
Pšenični raženi kruh običan u proizvodnji kruha
izumka
Kruh je jako lijep! A koji je vaš HP? A što je ovaj način rada 13? Kolika je težina štruce?
Kukičanje
izumka
Imati Pekar Moulinex, ali zaboravio sam na model ... ili kao moj-5002, ili 5004 ...
Način rada broj 13 - "Kvasno tijesto" 25 minuta gnječenja + 1 sat uspona.
Veličina ... Stavio bih "srednje", iako je "veliko" moguće, mislim da to nije važno ...

Pekar
Ispričavam se što sam ušao u vašu temu ...
Kukičanje
Pekar
Navedite koliko kvasca stavljate u ovaj kruh? Inače, u receptu ni riječi o kvascu ...
Admin

Dok se ne pojavi autor recepta, mogu pretpostaviti da za takvu količinu različitog brašna 750 grama, uključujući 400 grama raži, što je oko 5 šalica brašna, možete uzeti oko 2 žličice suhog kvasca.
Moby
Recite mi, gdje mogu dobiti sirutku? Kod kuće, kako? A ako ga ne pronađem, mogu li ga zamijeniti nečim?
Moby
Danas ću raditi kruh, samo što nema sirutke, pokušat ću je zamijeniti vodom.
Moby
Ispekla sam malo kruha) Stvarno je ustao, trenutno se hladi!
Moby
Pšenični raženi kruh običan u aparatu za izradu kruha
Pšenični raženi kruh običan u aparatu za izradu kruha
Pšenični raženi kruh običan u aparatu za izradu kruha
Kondenzirano mlijeko
Ako sam dobro razumio provjeru 2-3 sata?
Moby
Osobno nisam pokrenuo problem. Za moj program, za 1-20 sati, porastao je vrlo snažno, do vrha. Morao sam isključiti program i vratiti ga na gnječenje kako bi tijesto potonulo. Da sam je jednostavno ostavio, tada bih pobjegao iz kante. Na sve sam potrošila točno 2 sata s pečenjem. Meni se osobno, opet, činilo da je puno kvasca 2 žličice. Sad ću staviti manje, inače tijesto stvarno bježi. I uzet ću manje vode, inače bih umjesto 50 grama morao dodati 150 grama brašna.
Kondenzirano mlijeko
U redu! Uzet ću to u obzir !!! Hvala vam.
Pekar
Citat: Krosh
Pekar
Navedite koliko kvasca stavljate u ovaj kruh? Inače, u receptu ni riječi o kvascu ...
Citat: Admin
Dok se ne pojavi autor recepta, mogu pretpostaviti da za takvu količinu različitog brašna 750 grama, uključujući 400 grama raži, što je oko 5 šalica brašna, možete uzeti oko 2 žličice suhog kvasca.

Oh, koliko sam dugo ovdje ...
AdminU pravu ste 100%, točno toliko je potrebno kvasca!




Citat: Krosh
U Pekar Moulinexu, ali zaboravio sam na model ... ili kao moj-5002, ili 5004 ...
OW-5004
Citat: Krosh
Način rada broj 13 - "Kvasno tijesto" 25 minuta gnječenja + 1 sat uspona.

Citat: Krosh
Pekar
Ispričavam se što sam ušao u vašu temu ...
Zadovoljstvo mi je! Hvala vam što ste odgovorili osobi umjesto meni.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha