Dom Domaći kruh Recepti za kruh Senfni kruh Pšenični raženi kruh sa sjemenkama gorušice i pivom (proizvođač kruha)

Pšenični raženi kruh sa sjemenkama gorušice i pivom (proizvođač kruha)

Pšenični raženi kruh sa sjemenkama gorušice i pivom (proizvođač kruha)

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenični raženi kruh sa sjemenkama gorušice i pivom (proizvođač kruha)

Sastojci

Suhi kvasac 1 žličica
Pšenično brašno 300 g
Raženo brašno 75 g
Sol 1 žličica
Šećer 1,5 žličice
Mlijeko u prahu ili vrhnje 1 žlica. l
Sjeme gorušice 2 žlice. l
Maslinovo (ili biljno) ulje 1 žlica. l
Pivo 180 ml

Način kuhanja

  • Dodajte tekuće i suhe komponente u skladu s uputama za vaš HP.
  • Sol, šećer u različitim uglovima posude.
  • Postavite glavni način rada, veličina M, svijetla kora (moguća je i srednja).

  • Na osnovu recepta iz knjige Jenny Schapter "Mašina za izradu kruha".

Vrijeme za pripremu:

4 sata

Program kuhanja:

Glavni

Bilješka

Lagano pivo za nježni okus. Tamno pivo je za bogato. Otvorite pivo najmanje sat vremena prije upotrebe kako bi plinovi mogli izaći
U originalnom receptu-biljno ulje, nije našao, dodao maslinu.

Kruh je ukusan, zadovoljavajući, mrvica je gusta, okus piva nije osjetljiv, zrna senfa ugodno su se valjala u ustima
Uzeo sam lagano pivo, eksplodirao je krov kruha, zaboravio sam pustiti plin iz piva.

Evo velike fotografije mrvice - vidljive su sjemenke gorušice:

Pšenični raženi kruh sa sjemenkama gorušice i pivom (proizvođač kruha)

Irina
Hvala na receptu !!
zaobišao, našao pivo u hladnjaku, pekao !!
samo bez sjemenki gorušice, pa, toliko mi se svidio kruh, neobičan okus ... pivo je bilo tamno
TanjaSha
Jučer sam pekla kruh po ovom receptu, ali nije išlo: kruh uopće nije povećao veličinu, pa se pekao s lepinjom. Kad se tijesto umijesilo, bilo je čvrsto, nema li dovoljno tekućine u receptu?
Ne griješim na kvascu, jer sam prije ovog kruha pekla još jedan s istim kvascem.
Py. Sy.: Iako nije uspjelo, svidio mi se okus, jer ću ga ipak pokušati ispeći
Melisa72ru
TanjaSha, sve sam napravila prema receptu iz knjige)))
Tako je istakla, jedino što pivo nije otvorila u sat vremena, kako kaže savjet, da bi plin izišao van) 0 Ali moj je lagano porastao, ovo je recept za malu kiflicu.
Dakle, još uvijek je trebalo malo grgljati pivo u lepinji
Admin
Citat: TanjaSha

Jučer sam pekla kruh po ovom receptu, ali nije išlo: kruh uopće nije povećao veličinu, pa se pekao s lepinjom. Kad se tijesto umijesilo, bilo je čvrsto, nema li dovoljno tekućine u receptu?

Sastojci možda nisu isti za sve pekare
Očito je vaše brašno bilo drugačije kvalitete, vrućina i brašno su se isušili, izgubili vlagu, pa je vašem tijestu trebalo više tekućine od autora recepta.

Autorica je pekla kruh u mjesecu svibnju, a živi u Tjumenu, gdje su uvjeti pečenja bili različiti.

Ne trebate se strogo voditi autorskim receptom, pazite na ravnotežu brašna i tekućine, lepinja vašeg tijesta, ako vašem tijestu treba više tekućine, tada morate dodati
TanjaSha
Hvala na savjetu. Imao sam ideju da to dodam, ali nisam, tek počinjem peći, bojim se uključiti se u proces. Svakako ću isprobati ovaj recept, jer mi se svidio okus kruha.
Melisa72ru
TanjaSha, ne boj se
iako sam se i sam bojao napraviti nepotrebne pokrete, sada hrabro dodajem, oduzimam, odmičem se od recepta, itd.))) Zahvaljujući lokalnim asovima stranice
Također mi se sviđaju okus i zrna gorušice u kruhu

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha