Kulich u tvornici kruha

Kategorija: Kruh od kvasca
Kulich u tvornici kruha

Sastojci

brzi kvasac za pečenje saf-trenutka 2,5 žličice
pšenično brašno 400 g
sol 0,5 žličice
šećer 5 žlica. l.
vanilin šećer 1 vrećica = 8 g.
maslac 2 žlice. l.
jaja 3 kom.
mlijeko 170 ml
grožđice

Način kuhanja

  • Dodajte grožđice nakon zvučnog signala ili stavite u dozator.
  • Osnovni brzi ili osnovni način rada (4 sata).
  • Ispada da je tijesto tekuće - to je normalno. Ugrijte malo mlijeko.

Bilješka

Fotografija BlackHairedGirl

Yana
Budući da sam ovu tortu pekla nekoliko puta, mogu reći da je zasluženo zauzela 1. mjesto.
Princeza Budurr
I koju približno veličinu jaja biste trebali uzeti?
Prodajemo C0, C1, C2, "selo" i sve različite veličine ...
Ksentia lopez
Citat: Princeza Budurr

I koju približno veličinu jaja biste trebali uzeti?
Prodajemo C0, C1, C2, "selo" i sve različite veličine ...

Uzeo sam srednju veličinu. Ako vam treba u gramima, onda mogu sa sigurnošću reći tek nakon Nove godine, kada će biti predstavljene vage. Jedno mogu sa sigurnošću reći - plus ili minus 10 ml (ako su jaja odjednom različite veličine) neće utjecati na kvalitetu.
Yana
Uzeo sam C0 i C1. Doista, to nije utjecalo na konačni rezultat.
Olga @
Hvala na torti!
valerav
Hvala ti pečena. Jako je ukusan, ali budući da smo moje dijete i ja slatki, torta nam se učinila nezaslađenom (možda je ovo šećer). Pokušat ću dodati šećer ili med.
Ksentia lopez
Drago mi je da vam se svidio uskrsni kolač Šećer, naravno, možete i treba dodati po ukusu. Taman kad sam pekla, činilo mi se da je dosta.
crvenkasto
Draga autorice recepta, i drugi koji mu se dive!
Nisam razumio razloge vaše radosti i oduševljenja ...
Reći ću vam zašto.
Nakon desetak različitih vrsta kruha, odlučio sam probati ispeći nešto slatko, održati probu prije Uskrsa. Odabrala sam ovaj recept zasluženo i nagrađena svakakvim nagradama. Slijedio sam sve upute, nikakvih dodavanja i prilagodbi od sebe, sve je strogo prema receptu. Gledam - ispada da je tijesto tekuće. U redu, mislim da postoji upozorenje o tome, što znači da bi to trebalo biti tako, postupak je pod kontrolom.
Ali što vidim nakon završetka pečenja?! Jedva rastuća cigla s udubljenom kupolom, grožđice na samom dnu i mrvica na otvorenom !!! Izgled - 3-, okus - slab 4 ... I sve to zbog činjenice da je tijesto PREVELKO!
I nema potrebe da mi dobacujete optužbe da sam i dalje glupi novak, ne razumijem ništa u tijesto, imam nekvalitetne sastojke i ne znam kako se koristi aparat za izradu kruha ... Prije toga sve je ispalo sasvim u redu, nije bilo pritužbi ni pritužbi! I sve zato što sam svaki put kontrolirao postupak gnječenja tijesta, i ako mi se nije svidjela njegova konzistencija, pljunuo sam po receptu i dodao sve po svom nahođenju (usput, hvala, ogromni administrator na ovoj preporuci!)
Evo tako gadne priče ...
A onima koji planiraju isprobati ovaj recept, toplo preporučujem - dodajte još barem 50 grama brašna !!! I imajte na umu da je tijesto tekuće samo za palačinke !!! Za prozračnu mrvicu može biti samo mekana, i ništa drugo! Pri gnječenju trebao bi postojati barem nagovještaj koloboka, ali ne i tekući nered !!!
Sretno!
Celestine
Kao po mom mišljenju, ako su jaja velika, treba vam oko 100 ml vode. Možda jaja trebaju samo mala
Ksentia lopez
Crvenokosa, šteta što nisi dobila tortu. Pokušajte ga ponovo ispeći - uostalom, ako svi dobiju dobar proizvod, ali vi to ne dobijete, onda možda problem nije u receptu, već u kvascu, na primjer, ili, kako je Celestina napisala, u vrlo velikim kokošjim jajima.
Što se tiče tekućeg tijesta, ne preporučujem dodavanje brašna za oblikovanje lepinje kao za bijeli kruh, jer se u ovom slučaju ispada da je tijesto gusto i da nije toliko porozno koliko bi trebalo biti u kulichu. Zato sam u receptu posebno skrenuo pažnju na prilično tekuće tijesto.

Iako eksperimenti nisu otkazani - možete ispeći kolač od gustog koloboka i vidjeti što se događa probao sam i nije mi se svidio, ali možda će vam se svidjeti

UPD. još jednom pročitajte svoju poruku, pišete da se torta praktički nije digla. Mislim da je problem definitivno u kvascu, jer moj čak i previše odgovara - zadnji put kad je kolač podigao poklopac na aparatu za izradu kruha.
Roxolana
Ili ste možda imali nekvalitetno brašno? I ja sam imao sličnu priču: ispekao sam desetak štruca kruha i sve je uspjelo, a onda je u jednom divnom trenutku moj kruh ispao mokar, nizak i nije ukusan, nekako taman, iako sam kontrolirao lepinju i ispalo je dobro. Tada sam opet pekla kruh, ali nije mi išlo i shvatila sam da je sve u pitanju brašno. Kupio sam novo brašno, kruh mi je ispao izvrsno. Sada se oprezno odnosim prema brašnu, morat ću pokupiti dobro brašno i kupiti cijelu vrećicu, tako da svaki put ne razmišljam hoće li kruh ispasti ili ne.
Sveta
Recept za ovu tortu ima nešto zajedničko s kolačem od Elene Bo. Dakle, Elena ima 100 ml vode na 400 g brašna. Crvenokosa, pokušaj smanjiti količinu tekućine. Ili upotrijebite manje brašna. U kulichu iz Elene postoji raspored za 300 grama brašna (vidi posljednje stranice teme). Pekla sam prema ovom receptu (za 300 grama brašna). Licitar je bio ljepljiv, ali nije bio pokiso. I pripazite na lepinju, dodala sam i brašno, jer je dodavanjem jabuka tijesto postajalo tanje zbog vlage. Moja uskrsna torta nije se puno digla, ali bila je jako ukusna. Crvenokosa, u toj su temi fotografije raznih uskršnjih kolača.
Celestine
Citat: Sveta

Recept za ovu tortu ima nešto zajedničko s kolačem od Elene Bo. Dakle, Elena ima 100 ml vode na 400 g brašna. Crvenokosa, pokušaj smanjiti količinu tekućine.

Imajte na umu da u tom receptu još uvijek postoji jabuka, ali prilično je sočna))
Rustikalna peć
Citat: Crvenokosa

Draga autorice recepta, i drugi koji mu se dive!
Nisam razumio razloge vaše radosti i oduševljenja ...

- Kakav idiot juri velikom brzinom po nadolazećoj traci!
- Da, ima ih na tisuće!


Crvenokosa, mislim da moraš provjeriti proizvode koje si koristio. Kao što je ovdje na forumu netko napisao - milijarda Kineza ne može pogriješiti) Ako je deset ljudi dobilo tortu, onda bismo razlog trebali potražiti ne u receptu.

A što se tiče "obilježenih svakakvim nagradama" - u našem slučaju to je najveća pohvala, jer se nagrade ne dodjeljuju "po naredbi", već glasanjem članova foruma, nakon ispitivanja recept.
Ujak Sam
Citat: Celestine

Kao po mom mišljenju, ako su jaja velika, treba vam oko 100 ml vode. Možda jaja trebaju samo mala
Ili koristite samo žumanjke.
Jednom sam probala, tijesto je veselo, ispadne žuto.
Koša
I nisam imao sreće - krov torte je propao.
Napravljeno strogo prema receptu i sa suhim šljivama. Mrvica je ukusna, prozračna, ali krov ...
Griješim na kvascu: uzeo sam saf-trenutak za pečenje (rok trajanja je normalan). Obično koristim saf-instant, stabilniji su.
LaraN
Upravo je izvadila kolač iz pećnice. Miris je dobro, oh-vrlo apetit. Sve je u osnovi prema receptu, stavila je 2 jaja umjesto 3, odnosno mlijeko - 220 ml. ali prilikom miješanja morao sam dodati 4 žlice. l. brašno, ne volim tijesto. Prvo sam postavio način tijesta, zatim sam pričekao još 1,5 sati da se tijesto digne do ruba kante, a zatim način pečenja 1 sat. Prije pečenja namažite krov jajetom i pospite makom. Na kraju je sve super, samo se krov "rastavio"
Svetnochi
Dobra večer svima!
Aparat za kruh imao sam nedavno, ali bijeli i borodino-light i raž prvi put su se dobili uz prasak. Isprobala sam uskršnji kolač, a ni rezultat me nije razočarao. Ispalo je vrlo ukusno.
Samo u gotovo svaki recept sam dodala nešto svoje, budući da već dugo pečem kruh (samo ručno mijeseći i u pećnici) i znam kako bi tijesto trebalo izgledati u različitim fazama.

Oprostite, ali mnogi imaju netočne recepte, a ako objavljujete recept, objavite ga odjednom sa svim objašnjenjima.
A u mnogim receptima nema fotografije (poput svinje u pičku).
Citat: Crvenokosa

Draga autorice recepta, i drugi koji mu se dive!
Nisam razumio razloge vaše radosti i oduševljenja ...

I sve zato što sam svaki put kontrolirao postupak gnječenja tijesta i ako mi se nije svidjela njegova konzistencija, pljunuo sam po receptu i sve dodao po svom nahođenju
A onima koji planiraju isprobati ovaj recept, toplo preporučujem - dodajte još barem 50 grama brašna !!! I imajte na umu da je tijesto tekuće samo za palačinke !!! Za prozračnu mrvicu može biti samo mekana, i ništa drugo! Pri gnječenju trebao bi postojati barem nagovještaj koloboka, ali ne i tekući nered !!!
Sretno!

Draga Crvenokosa, ako si oduvijek kontrolirao postupak i znaš kako i kako treba izgledati, tada ni ovaj put nije trebalo ništa izračunati.
Slažem se s vama da tijesto nije za tortu. Ali u ovom receptu to uopće nije tekućina, već istezanje, a receptu sam dodala samo (i ne najmanje) 50 grama brašna. Moja torta je porasla do maksimuma. Ovdje nije prikladan samo glavni način pečenja, jer kora gori. Mrvica je vrlo nježna, prozračna i ukusna.
Obitelj je tako žurila pokušati pa su je vruće rezali.

DSCN5197kulich.jpg
Kulich u tvornici kruha
Ksentia lopez
Citat: Svetnochi

Ovdje nije prikladan samo glavni način pečenja, jer kora gori.

Obično isključim glavni način rada 10 minuta prije kraja pečenja, inače se zbog šećera kora zaista pokaže previše prženom, čak i ako je postavite na "laganu" koru.
mshevryg
Treba li vam kvasac za pečenje? Zašto redoviti neće raditi?
Kukičanje
Citat: mshevryg

Treba li vam kvasac za pečenje? Zašto redoviti neće raditi?
Zašto ovo neće uspjeti? "Kvasac za pečenje" isto je što i obični kvasac + vanilin. Slobodno pecite s običnim (dodajte vanilin po želji). Sretno ti.
Jappi
Pekla sam po receptu koji sam malo modificirala, ispalo je sjajno!

kvasac - 2,5 žličice
brašno - 3 šalice (SD-253)
sol - ½ žličice
šećer - 5 žlica. l.
vanilin šećer - 1 žlica l.
mljeveni cimet - 1/4 žličice.
maslac - 40 gr.
C1 jaja - 2 kom. (prethodno umutljeno vilicom u šalici)
vode 200 ml. + 3 žlice. l. mlijeko u prahu
grožđice + suhe šljive + suhe marelice

Način BAKE RAISIN
palica90
Sretna nedjelja, svi clanovi foruma !! Stvarno sam želio pokazati svoj Uskrs! Ovo je djelo mog i mog sina (skoro kuhar) !!

kylich_002.jpg
Kulich u tvornici kruha
kylich_003.JPG
Kulich u tvornici kruha
palica90
I ovo je već naš zajednički rad (Krušne mrvice i moj).

Kylich_004.jpg
Kulich u tvornici kruha
Duffy
Puno vam hvala na receptu za tortu! Jako mi se svidjelo !!!
tortik
Hvala na receptu! Ispalo je nevjerojatno !!! Praznik je završio s treskom
Ulila sam brašno, ali to uopće nije problem ako prvih nekoliko minuta slijedite punđu
bluekitten
Natjeraj me da mi kupiš novu kantu
Kako može postojati 2,5 žlice kvasca i za brzi i za puni režim!
Tijesto je poteklo iz kante na spiralu! Kako inače štednjak nije izgorio! Tijekom pečenja tijesto je palo natrag za pola. Vani je cijela kanta bila u izgorenom tijestu. Cijela se pećnica iznutra popušila.
okus je normalan, ali daleko od uskršnjeg kolača. Rizik da zbog njega pokvarite štednjak neopravdan je.
Koša
bluekitten!

2,5 žličice kvasac za pečene proizvode sasvim je normalna količina. Pecivo je teže i zahtijeva više kvasca.
Imajte na umu da mnogi kolači s maslacem u receptu sadrže i 2-2,5 žličice. kvasac 400-450 gr. brašno.

Ponekad provjereni recepti, koje ste već sto puta ispekli, „pobjegnu“ za stotinu i prvom. I ja sam imala ovo, ali ne s ovim receptom. Ne biste trebali reagirati tako negativno. Jednostavno nemaš sreće. Za osiguranje, pokušajte ispeći nove neprovjerene recepte pod kontrolom.

Irina @
I vrlo često pečem ovaj recept (u brzom načinu rada, to štedi vrijeme ...)
Uvijek super. Dodam suhe marelice, suhe jabuke, grožđice, bademe.
Torta je ukusna, prozračna, iako je više nazivam slatka lepinja.
Ali nikad nije bilo promašaja.To je poput recepta za brzi kruh (od Elene Bo) čarobnog štapića kad hitno želite nešto ukusno i bez nepotrebnih gnjavaža.
Hvala autoru na vrlo uspješnom receptu.
Sofim
bluekitten!
Upravo ste se sprdali sa svojim ljutitim napadom, ali ovo je smijeh kroz suze ... 2,5 žličice kvasca za tortu je norma i morate se jako potruditi da izvadite tijesto, nego ste nešto zabrljali u receptu .. Redovito pečem različite kolače s 2,5 žličice kvasca, u najboljem slučaju - diže se na krov, a događa se i da brašna ne dobije previše, pa isključim štednjak s mreže i pristojno čekam dok ne naraste ... Dakle, nemojte grditi tuđe recepte, već analizirajte svoje postupke. Sretno!
bluekitten
pa je potrebno napisati da je ovo SAMO za brz način pečenja.
po definiciji ne može postojati ista količina kvasca za brzi i puni način rada.
u ostalim receptima za kolače s ovog foruma količina kvasca je 1,2 ili 1,5 žličice. za istu količinu brašna.
Pišem kako bi drugi bili pažljiviji i, točno je, prvo analizirali količinu proizvoda, a ne odmah povjerovali drugima na riječ.
Boo Boo
Već su vam objasnili da stavljaju više kvasca za bogato pečenje. Što tada nije jasno?
Konkretno, nisam isprobala ovaj recept, ali jučer sam ispekla tortu s kvascem "Kugelhof" https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2254.0 , u njemu za 400g 2,5 žličice. kvasac. Nigdje se ništa nije izvuklo.
Stalno pečem kolač s maslacem od Elena Bo, ima istih 2,5 žličice. kvasac.
Sofim
Citat: bluekitten

pa je potrebno napisati da je ovo SAMO za brz način pečenja.
Nisam upoznao niti jedan recept za kulich za brz način pečenja. Maslac od tijesta je težak, barem bi mogao imati vremena za glavno ..
fira
I upoznao sam se na prvoj stranici teme
"Budući da je recept za tortu nestao na kraju glasanja, odlučio sam ga duplicirati ovdje, odjednom će netko dobro doći

- brzi kvasac za pečenje saf-trenutka 2,5 žličice.
- pšenično brašno 400 gr
-sola 0,5 žličice
- šećer 5 žlica. l.
-vanila šećer 1 vrećica = 8g.
- maslac 2 žlice. l.
- jaja 3 kom
- mlijeko 170 ml
- grožđice (dodajte nakon zvučnog signala ili stavite u dozator)

mod osnovni brzi ili glavni (4 sata)

ili ovdje (isti recept u temi "Naši pobjednici"):
1. mjesto dodijeljeno Ksentiji Lopez za
Uskršnji kolač

struktura:
brzi kvasac za pečenje 2,5 žličice.
pšenično brašno 400 gr
sol 0,5 žličice
šećer 5 žlica. l.
vanilija
maslac 2 žlice. l.
jaja 3 kom
mlijeko 170 ml
grožđice

priprema:
Rastopite maslac, zagrijte mlijeko. Stavite sve sastojke u kantu prema uputama proizvođača kruha. Dodajte grožđice prije posljednje šarže. Glavni način rada je brz - imam ga 1 sat i 55 minuta... Prosječne veličine, svijetla kora.
irina2101
Baš sam nedavno ispekla ovu tortu na brzinu. Za zabavu. Nisam prije na njemu ništa pekao. Sve je uspjelo. Dobro ustao, ukusan. Istina, u tome postoji neka vrsta "potcjenjivanja", kao u svemu što se radi pomoću ubrzane tehnologije.
japanski
Pekla sam po ovom receptu, ispao je kolač vrlo ukusan, nježan, lagan.

Jedino što sam promijenio, a zatim dodao 4 žlice. žlice brašna, jer je tijesto bilo dovoljno tanko.
A dodao bih i 1-2 žlice. žlice šećera.
tatulja12
Danas sam ispekla ovaj kolač, svidio mi se, hvala na receptu. Jako mi se svidjelo što u brzom načinu ispadne tako ukusna stvar. Za samo 1 sat i 55 minuta dobiva se vrlo uspješna lepinja. To sam i učinio:
Kulich u tvornici kruhaKulich u tvornici kruha
Oprostite na kvaliteti fotografije, snimio sam je telefonom.
sd255
Citat: irina2101

Baš sam nedavno ispekla ovu tortu na brzinu. Za zabavu. Na njemu prije nisam ništa pekao. Sve je uspjelo. Dobro ustao, ukusan. Istina, u tome postoji neka vrsta "potcjenjivanja", kao u svemu što se radi pomoću ubrzane tehnologije.

I recite mi, je li moguće ovu tortu peći u Panasonicu u glavnom načinu, veličina M, svijetla kora?
tatulja12
sd255, naravno da možeš, ispast će još bolje. Brzi način je takav dežurni recept kada želite nešto ukusno, ali vremena nema. I ova torta ispadne izvrsna za 2 sata.
sd255
Pokušala sam peći točno prema receptu, s običnom lopaticom, generalni način rada, veličina M, lagana kora, a ispalo je da je pola težine, mislim da moram prekinuti pečenje 10 minuta prije kraja.

I tako je ispalo ukusno, i ... dozator iz Panasonica je mali ... nema dovoljno grožđica i jabuka da stane
U trendu
Jučer sam naišla na ovog Temka - pročitala sam sve kritike i odlučila hitno ispeći ovu tortu. Kod kuće nije bilo jaja, ali bilo je 2 žlice. l. kiselo vrhnje. Sve ostalo je recept. Pečeno u pećnici jer nema aparata za kruh. Ispalo je sjajno. Samo što bih dodao još šećera.
Ofeliya
Jučer sam pokušala ispeći kolač prema ovom receptu. Ispalo je jako cool! Lagana, umjereno slatka, ali ne sasvim tradicionalna. Barem ne isto kao nekada od djetinjstva. Tijesto je bilo stvarno tekuće, ali sve je dobro prošlo i peklo se.
Oksana
to je to, pekla sam ga samo da sam se bojala da ne pobjegnem i napravila malu porciju, stvarno je bila malo prekuhana, a na podu moje kante, pa danas probam cijelu porciju i iz nekog razloga iznutra nije žuta poput svih ostalih, ali potamnila je, očito od orašastih plodova. općenito, stavljam fotografiju, uvjerite se i sami;) https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.225
Oksana
evo opet sam je ispekao, i opet ni do kraja> :( kanta
zašto = ne razumijem
sd255
Citat: Oksana

dovršit ćemo ovaj cupcake i sigurno ćemo ga probati, samo ćemo ga olovkama baciti bez dozatora, ali koji je najbolji način da se nariba ili u komadima? i koliko, pola? a što je zeleno ili crveno ili nema razlike

Nije važna sorta, samo ako komadići nisu preveliki, i ... usput, u gotovom kulichu uopće nećete naći jabuke. Pola ili više, ali glavno je ne pretjerivati.
Vikubritta
Iskusni pekari, treba nam vaša pomoć :)
Pokušala sam uskrsnu tortu ispeći po ovom receptu u Skiju, ispada svaki drugi put. Ne mogu razumjeti koji je razlog - unutra se ne peče, a izvana je potpuno svijetla. Iako dobro uspijeva. U SD-255 ispada bez problema - vrlo ukusno.
irennarod
Pekla sam ovu tortu za Uskrs. Pomalo sam se bojao nakon što sam pročitao prvu zlobnu recenziju recepta, a zatim i drugu zlobnu recenziju, ali ipak sam odlučio. Stavio sam prvu tortu: tijesto je bilo tekuće (nisam ništa dodao), nazvao bih ga močvarom :-), pa, mislim da neće uspjeti, pa dobro, neću odstupiti od recepta, došao sam nakon 30 minuta, pogledao, sve također močvara, nema ni trunke koloboka, legao sam u krevet, ujutro ustajem .......... OOOOO MIRACLE, i imam divnu, bujnu tortu koja se uzdigla do samog prozora, i ukusna, i prozračna, i slatka .. ... Da bih proslavila, ispekla sam 3 takva uskrsna kolača: 1 - za moju voljenu i 2 uskrsna kolača u posjet Svi oni koji su probali rekli su SUPER !!!! :-) Ovaj kolač ima jedan nedostatak, jer je tijesto močvara s močvarom .... pa nema i neće biti lepinje, nemojte ni čekati, sve suho voće se utopi u ovoj močvari, a kao što i sami razumijete, završi na dnu, tj. Odnosno, sve je ispod torte, ali to sam primijetio samo ja, ostali oni koji su probali odvažili su se i nisu primijetili, samo mrvice su HVALA na receptu!
AnyutkA
nažalost nisam uspio ... tijesto je u početku bilo vrlo tekuće, dodao sam negdje drugdje 50 grama brašna, lepinja je postala ljepljiva. Kao rezultat toga, kolač je narastao vrlo visoko, naslonio se na poklopac kruhomata, a onda se krov srušio .... kad se to "čudo" ohladilo, riskirali smo i kolač je bio ukusan, iako mokar ... Možda nam je trebalo manje tekućine ... Učinio sam to strogo prema receptu ... Morat ću pokušati ponovo, ali ne znam koliko vode sada uliti?
irennarod
AnyutkA, reći ću vam svoje mišljenje, ali po mom mišljenju recept je ISČRPAN, ne trebate iznova otkrivati ​​kotač, bicikl je već izumljen i ne trebate dodavati 50 grama brašna da biste oblikovali punđu, pročitajte moju prethodnu recenziju ...... KUTIJA NE SMIJE BITI .. .. tijesto je močvara .... Tada će sve uspjeti ... Pokušajte ponovo, ali bez vlastitih poboljšanja (50 grama brašna VRLO je veliko odstupanje od recepta na ljestvici krušnice) i mislim da ćete i vi, poput mene, biti iznenađeni rezultatom. SRETNO TI!!!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha