Domaće kiselo vrhnje

Kategorija: Jela od mliječnih proizvoda i jaja
Domaće kiselo vrhnje

Sastojci

domaće mlijeko 0,5 litre
domaća krema 0,5 litre

Način kuhanja

  • Postoji nekoliko mogućnosti za izradu kiselog vrhnja od mlijeka i vrhnja. Donosim svoju radnu i omiljenu verziju naše obitelji.
  • 1. Prokuhajte mlijeko i ohladite na sobnu temperaturu.
  • 2. U mlijeko dodajte 0,5 kapsule suhog jogurta ("Dr. Goodman" ili "Rosell")
  • 3. Pomiješajte vrhnje s mlijekom i jogurtom:
  • Domaće kiselo vrhnje
  • 4. Stavite posudu s budućim kiselim vrhnjem u aparat za jogurt na 1 sat. Može biti u vrućoj vodi 15-20 minuta.
  • 5. Nakon isključivanja aparata za jogurt, kiselo vrhnje ostavite za fermentaciju. To traje 5 do 7 sati. Najčešće je potrebno 5,5-6 sati.
  • Kiselo vrhnje povremeno promiješajte žlicom (~ svakih 1-1,5 sati). Kad se kiselo vrhnje zgusne i postane suptilno kiselo (izgleda ovako:
  • Domaće kiselo vrhnje ), tada trebate spremnik staviti u hladnjak za konačno kuhanje.
  • Promiješajte 3-4 puta. Tada možeš otići.
  • Dobar tek !


luchok
Što je suhi jogurt ("Dr. Goodman" ili "Rosell") i odakle im?
hachu domaće kiselo vrhnje
mlijeko mi je jako dobro iz domaćinstva, možete ga probati napraviti, ali možete uzeti obični jogurt, običan ???
Qween
luchok, suhe kapsule jogurta prodaju se u gotovo bilo kojoj ljekarni.
Nisam napravio kiselo vrhnje s gotovim jogurtom od mlijeka.
praskovija
Možete li napraviti kiselo vrhnje u polaganom kuhalu?
Qween
praskovija, sigurno možete.
praskovija
Ali kao? staviti grijanje na 15 minuta?
Qween
Da, stavi na grijanje.
Samo će ga biti potrebno uključiti više puta. Prvi put treba više od 15 minuta ako je hrana hladna. A onda, nakon 3-4 sata, ponovno uključite grijanje 10-15 minuta. Ovako će biti brže.
Ako jednom uključite grijanje, tada će kiselo vrhnje kuhati malo duže.
praskovija
Sad ću otići i obući je, a onda ću izvijestiti, stvarno sam želio tvoju medenu tortu.
Qween
Wow, youyy! I pojela bih svoj medeni kolač.

Želim vam dobru, ukusnu kiselu pavlaku.
SchuMakher
Anh, ali ne možete ga stalno držati na grijanju? Možete li kupiti 33% vrhnja?
Qween
Maša, nikad nisam kupio kremu u trgovini, pa je ne mogu preporučiti.

Što se tiče grijanja bez isključivanja, mislim da će temperatura unutar lonca biti previsoka za kiselo vrhnje. Bolje povremeno uključiti i isključiti grijanje.
kojix
Hvala vam puno na receptu, ne znam što bih učinila da nisam na vašoj stranici !!! žene nikada nisu bile tako ljubazne kao ovdje !!!
preseljenjem u Libanon život mi se potpuno preokrenuo, siguran sam da na bolje)))! Već sam naučio preživjeti u bilo kojim uvjetima ... s dolaskom djece počeo sam više razmišljati o zdravom načinu života i o pravilnoj i zdravoj prehrani ... Čak sam došao do toga da sam nedavno čak dobio i kravu ... i zahvaljujući ovoj stranici i VAM učim, učim a naučiti kuhati i od mlijeka. moj muž jednostavno voli našu "sovjetsku" kiselu pavlaku, a meni dugo nije išlo ... Kombinirala sam dva recepta zajedno (i libansku i vašu) i ispalo je jako puno ... i žurim se podijeliti ...
prvo o mlijeku: naravno, svakako, bolje je uzimati punomasno svježe mlijeko ispod krave, od provjerene mljekarice i po mogućnosti pomuzno mašinom (puno čišće i bez mirisa). i jasno je, masnije ukusnije, ali za amatera i zdravstveno stanje !!! Osobno mlijeko ne prokuham, već ga samo prokuham, zatvorim poklopac i pustim da se popari, kako bih napokon uništio nepotrebne bakterije i sačuvao vitamine ... mlijeko se ohladi na 40-45 grama ...ili kao što to rade domaći stanovnici (na staromodan način) provjeravaju prstom, broje do deset i ako ugodni osjećaji dodaju kiselo tijesto.
o kvascu: savjetujem! kupite kiselo vrhnje na tržištu koje vam se svidjelo i želite postići sličan rezultat (u smislu kiselosti, gustoće itd., prema vašim zahtjevima) u pripremljenom mlijeku za 1 l žličice najviše žlice (ovisno o kiselini) i dobro promiješajte s mlijeko da se potpuno otopi (osobno dodam žlicu za 5 litara). poklopite posudu poklopcem i u potpunosti je prekrijte nečim toplim, odnosno dnom posude. ako to radite zimi, možete ga staviti pod bateriju na 3 sata (za to vrijeme mlijeko se ne smije potpuno ohladiti). ako je mlijeko usireno, premjestite ga u hladnjak dok se potpuno ne ohladi i zgusne, tada se sirutka neće toliko odvajati kad počnete sakupljati. LIVANCI OVO JEDU, ništa drugo ne rade! Inače, djeca također toliko vole jesti, izgleda poput želea. i lakše je podučavati, znam od sebe.
i da biste dobili našu, draga, morate nastaviti raditi)))
nakon hladnjaka procijedite kroz gustu krpu, do željene debljine ... pa prebacite u posudu u koju ćete čuvati i dobro promiješajte žlicom, gotovo bičujući par puta .. SVE, GOTOVO !!! Mene osobno ova metoda podsjeća na to, naše, domaće kiselo vrhnje ... koristite i uživajte !!! Ako imate pitanja, uvijek mi je drago! lijep pozdrav kojix)))
metel_007
bilox, nakon hladnjaka procijedite kroz gustu krpu do željene debljine ...
Ovdje na ovom mjestu nije baš jasno
Kiselo vrhnje - hoće li ovo ostati u tkanini?
kojix
metel_007 Kiselo vrhnje - hoće li to biti ono što ostane u tkanini?

da, naravno ono što je u tkanini je kiselo vrhnje), ali ono što ostaje je serum ...
ali oni malo znaju o tome kako koristiti serum! Također je prekrasan deterdžent, posebno za masnoće i za staklo ... dok sam još uvijek živio u Ukrajini ... Bio sam u posjetu jednom selu i špijunirao kako je domaćica prala limenke za kiselo tijesto ... onda je samo natočila kipuću vodu preko toga i bilo je spremno.
ispada da su naši pra-pradjedovi ... oni su to koristili ...
glavno je da je bezopasan, pogotovo onima koji su alergični na deterdžente !!!
Kukičanje
Citat: Qween
Kiselo vrhnje povremeno promiješajte žlicom (~ svakih 1-1,5 sati).

Anya, i zašto miješamo?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha