Pita od kiselice i jagode

Kategorija: Slastičarstvo
Pita od kiselice i jagode

Sastojci

Tijesto
Brašno 2,5 žlice.
Maslac 250 g
Šećer 0,5 žlice.
Prašak za pecivo "Dr. Etker" 1 pakiranje
Žumanjak 3 kom.
Punjenje
Loboda 650-700 g
Šećer 2 žlice. l.
Registracija
Protein 3 kom.
Šećer 1 žlica.
jagoda 10-15 kom.

Način kuhanja

  • Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, dodajte nasjeckani ohlađeni maslac, šećer, žumanjke i zamijesite tijesto. Zamotajte u plastičnu foliju ili celofan i stavite u hladnjak 2-3 sata.
  • Nasjeckajte kiselicu, pomiješajte sa šećerom, zdrobite, tako da smanji volumen.
  • Pospite stol brašnom, razvaljajte tijesto i pokušajte ga staviti na kalup. Obično ne uspijem, razvaljam tijesto, zamotam ga na valjak, pokušam ga staviti u kalup, na mjestima se pukne i započinje rezanje i šivanje. Odnosno, položim dno, a zatim rukama dodam stranice i poravnam cijelu stvar. Zatim rasporedim kiselicu, a na vrh, ako postoji, rasporedim jagode. Ovaj put sam imala smrznute jagode, ali svejedno vrlo ukusne.
  • Pečem u pećnici na 200 stupnjeva 40 minuta. Dok se kolač peče, bijela sam tukla šećer. Zatim izvadim tortu, ukrasim je kako mogu i stavim u pećnicu. Istodobno smanjujem temperaturu na 120 stupnjeva i imam kolač u pećnici dok protein malo ne porumeni.
  • Pita od kiselice i jagode


celfh
Citat: Luysia

I prvi i drugi! Rabarbara je druga stvar.

Trebat ćemo pokušati, pomaknut ćemo vidike.
U našoj se kući kiselica također koristila samo za juhu. Ali onda mi je netko rekao da je ukusno dodati kiselicu u pite. Napravila sam krafne od skute sa nadjevom od slatkog kiseljaka, jako mi se svidjelo. Ali u nekim mi se trenu u tim pitama učinio okus jagoda ... Ni sam ne znam zašto. Od tada definitivno stavljam jagode. U tako rano jutro, naravno, još uvijek nemamo jagoda, a u šumi smo skupili divnu kiselicu kada smo šetali s psom. Glatko, čisto. Pa sam ispekla pitu, samo smrznute jagode, ali ipak vrlo ukusnu! Da, kad nema jagoda, mogu dodati par žlica gustog džema od jagoda
Frau
Kiselac je poput slatkog nadjeva vrlo ukusan.
Nikad neću zaboraviti bakine pite s kiselicima. Jako, jako ukusno !!!
A muž i djeca ni za što ne žele probati pite s kiselicama
Kukičanje
Citat: Frau

Kiselica je poput slatkog nadjeva ukusna.
Da, obožavaju moju ... Uvijek pripremim slatku kiselicu za pite za zimu ... i izvrsno je pohranjena, i uvijek pri ruci.

celfh
Tanya, strava pita !!! Dohvatit ću kiselicu, pokušat ću! Puno vam hvala na receptu!
Uviti
celfh, Zdravo! Stavljate li jednostavno tijesto, nasjeckano i pomiješano sa šećerom, na tijesto ili je masa pasirana?
Pa ipak - je li moguće kiselicu zamijeniti špinatom? Imaju gotovo istu kiselost.

Bio bih zahvalan na pojašnjenjima. A ideja punjenja je sjajna. Htio sam probati.
Žirafa
Citat: Krosh

Uvijek berem slatku kiselicu za pite za zimu ... i izvrsno je uskladištena i uvijek pri ruci.

/ citat]
Oh, podijeli tajnu. Znam čarobnu riječ: molim te. : rose: U svom vrtu uzgajam kiselicu, ali ne znam na ovaj način.
celfh
Citat: Twist

Stavljate li jednostavno tijesto, nasjeckano i pomiješano sa šećerom, na tijesto ili je masa pasirana?
Pa ipak - je li moguće kiselicu zamijeniti špinatom? Imaju gotovo istu kiselost.
Uviti, Ne pire kiselicu. Moja, sušim, inače, ako ima puno vode, kolač će poteći. Tada sam rezala na trake, i to ne nužno lijepe
Ako sam to radila sa špinatom, onda vjerojatno ne slatkim, ali možda sa sirom.Ne osjećam okus špinata, već ga radim s nekim dodacima i začinima. Možda probajte ovo: špinat, malo svježeg soka od limuna, šećer i jagode, samo više jagoda nego u receptu?
Uviti
celfh, Zdravo! Hvala na pojašnjenju. Quiche sa nadjevom od sira i špinata zasigurno je omiljeni klasik. I imate vrlo originalnu verziju slatko-kiselog nadjeva.
Pitanje za razmišljanje o zamjeni kiselice špinatom došlo mi je iz jednog jednostavnog razloga - moj suprug apsolutno ne smije oksalnu kiselinu.
Vama, kao autoru recepta, neće smetati ako eksperimentiram i pokušam ispeći ovu opciju: pire špinat lagano ugrijte sokom limete, dodajte malo Zhelfixa, dovedite skoro do vrenja i isključite. Dodajte jagode i ohladite. Razgradit ću se na prethodno pečenoj osnovi, zatim bjelančevine - u pećnici (dok proteini ne porumene). Za to vrijeme nadjev će se "zgrabiti", a tijesto neće imati vremena da se smoči. Mislite li da će okus biti sličan originalu?
Oprostit ćete mi što sam drzak, ali ideja mi je stvarno pogodila srce, ali ne mogu je ispeći u autorskoj verziji.
celfh
Citat: Twist

Vama, kao autoru recepta, neće smetati ako eksperimentiram i pokušam ispeći ovu opciju: pire špinat lagano ugrijte sokom limete, dodajte malo Zhelfixa, dovedite skoro do vrenja i isključite. Dodajte jagode i ohladite. Razgradit ću se na prethodno pečenoj osnovi, zatim bjelančevine - u pećnici (dok proteini ne porumene). Za to vrijeme nadjev će se "zgrabiti", a tijesto neće imati vremena da se smoči. Mislite li da će okus biti sličan originalu?
Zašto bih trebao biti protiv? Vrlo čak i za. Neposredno prije pečenja podloge pređite vilicom. Iskreno, ne mogu zamisliti kako će se ovo tijesto od tijesta ponašati, koliko će se glatko peći. Inače, tijesto je jakooooo ukusno.Naravno, idealno je podlogu rasporediti papirom za pečenje, dodati grah i peći.
Hoće li okus biti sličan originalu? Teško da mislim da je tako. Gore ili bolje - ne mogu zamisliti. Najbolja je usporedba napraviti dvije male pite na pola porcije, jednu s originalnim receptom, a drugu sa špinatom.
Zašto želite dodati želatinu? Čini mi se da ćete dobiti nešto poput marmelade, ali zapravo kiselica ispada mekana i nježna bez prethodnog pročišćavanja. A ako je lišće suho, kolač ne smije teći
Uviti

celfh, Prilagodio sam se uz pomoć zhelfix-a za brzo punjenje voća i bobica posebno za otvorene pita s pijeskom. Ova tehnika je posebno korisna kod smrznutih bobica. Marmelada ne djeluje, a ja ni ne pravim konzistenciju džema. Osim toga, zhelfix dobro zadržava boju bobica kad se zagrije i dodaje kiselost.
Hvala na preporukama i ljubaznosti za eksperimentiranje. Svakako ću dati dvije mogućnosti i, ako vam ne smeta, podijelit ću rezultat.
celfh
Citat: Twist

Zahvaljujemo na preporukama i ljubaznosti za eksperimentiranje. Svakako ću dati dvije mogućnosti i, ako vam ne smeta, podijelit ću rezultat.
Što to znači protiv, jako ću pričekati
Hvala na savjetu s zhelfixom
Aleksandra
celfh, Zahvalna sam i sebi i svojoj obitelji na divnom receptu!
Pa, naravno, nisam mogao ne napraviti neke promjene. Tijesto je drugačije - cjelovito zrno bez jaja i maslaca na kefiru i bijela čokolada s dodatkom sira, umjesto proteinskog sloja - krema od bijele čokolade i mekog svježeg sira, šećer, kao i uvijek, zamijenjen stevijom
Ali najvažnije je ostalo, kombinacija kiselice i jagoda! Miris je bio tijekom pečenja i dok se kolač za ukrašavanje vrhnjem hladio tako da je supružnik počeo pretpostavljati da se vjerojatno namjerno zadirkuju mirisima, da ne liječe i da ne nude komad u vrućini vrućine Sljedeće jutro sam ga probao - rekao je da je kolač izašao "božanstven!" !

hvala još jednom
Pita od kiselice i jagode
🔗
Kukičanje
Citat: žirafa

Oh, podijeli tajnu.
žirafa
Recept nije ništa jednostavniji:

Kiselac za pite


1 kg. loboda
200 gr. Sahara

Kiselicu isprati, izrezati, staviti u staklenke i posuti šećerom. Zatvorite staklenke poklopcima.Čuvati u hladnjaku.

Takvu prazninu čuvam od prošle godine u hladnjaku, godinu dana se nije pogoršao. Staklenke zatvaram navojnim čepovima.

p.s.Tanya, naknadno ću urediti ovaj post kako ti ne bi začepio temu.
Kokoschka
Citat: Krosh
Da, obožavaju moju ... Uvijek ubram slatku kiselicu za pite za zimu ... i izvrsno je uskladištena i uvijek pri ruci.
Innochka, kako to nabavljaš?
Dok sam pitao, već sam napisao, a zatim još jedno pitanje, koliko je potrebno za jednu pitu? A koliko stane u staklenku, vjerojatno malo ...
Kukičanje
Lilechka, neću ni imenovati količinu kiselice po piti ...

Ovisi koliko je velika torta ...

Češće radim male pite ...

Opet u banci, gledajući koji ...

Ali općenito, čak i mala ulazi puno), kiselica prilično dobro pristaje ...
Kukičanje
.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha