Spauni
Prva palačinka izašla je kvrgava - ispao je izvrstan kruh!
Recept za "obični bijeli kruh" iz knjige (koji je zajedno s pećnicom). Veličina je prosječna. Sastojci su navedeni i prilično precizni. Sa zakašnjenjem od 8 sati.
U Panasonicu kruh ne djeluje
U Panasonicu kruh ne djeluje
Drugi kruh je recept za "redoviti kruh od bijelog grožđica". Pokušao sam i sve promatrati. Veličina je mala. Umjesto grožđica stavljam sjemenke suncokreta i bundeve. Nema kašnjenja. Kruh je vrlo gust. Čak je i mješalica zaglavila. Pa, zbog gustoće malo nije "led".
U Panasonicu kruh ne djeluje
U Panasonicu kruh ne djeluje
Treća palačinka - izašla je kvrgava. Recept "Francuski kruh". Umjesto mlijeka u prahu i vode, dodajte mlijeko 3,2 masenog udjela vode. Umjesto maslaca - maslinovo ulje. Nema kašnjenja. Kruh je VRLO gust. 2 fotografija prikazuje bijeli obrub na kori. Nema prozračnosti.
U Panasonicu kruh ne djeluje
U Panasonicu kruh ne djeluje
Brašno je svugdje isto. Kvasac također. Uvažavala se težina. Što ste pogriješili?
Spauni
Predviđam pitanja - odmah odgovaram:
Kvasac jedan te isti (čak i jedna vrećica za sve) SAF crveni. Sokolovo brašno. Voda iz filtra, mliječni maslac 3,2%. Drugi kruh može se pretjerati s maslacem (ne puno).
Elena Bo
Puno brašna. Mjereno naočalama?
Valerka
Elena Bo, u temi "buka" napisala sam da su naši različiti u vašem "Panasonicu". Uključujući upute i recepte. Vjerojatno se, kao i obično, tehnika i tehnika razlikuju. Moramo se prilagoditi ..
natalka
Citat: Spauni

Treća palačinka - izašla je kvrgava. Recept "Francuski kruh". Umjesto mlijeka u prahu i vode, dodajte mlijeko 3,2 masenog udjela vode. Umjesto maslaca - maslinovo ulje. Nema kašnjenja. Kruh je VRLO gust.
Brašno je svugdje isto. Kvasac također. Uvažavala se težina. Što ste pogriješili?
Nešto još uvijek nije u redu. U Panasonicu francuski, u principu, ne može raditi na taj način. Ovo je najprozračniji kruh. Negdje u nečemu ste pogriješili. Provjerite ponovno, točku po točku. Još bolje, idite istim putem i pecite prema istom receptu i vrlo pažljivo izmjerite sastojke. Najvjerojatnije će se pronaći pogreška.
Spauni
Citat: Elena Bo

Puno brašna. Mjereno naočalama?
Izmjerili su mjernu posudu (poput vrča) u njoj oblak podjela - odvojeno za brašno, šećer, žitarice itd. Međutim, ne kaže se ml ili gr, već samo brojevi 100/200/300 itd.
Alen delonghi
Citat: Spauni

Izmjerili su mjernu posudu (poput vrča) u njoj oblak podjela - odvojeno za brašno, šećer, žitarice itd. Međutim, ne kaže se ml ili gr, već samo brojevi 100/200/300 itd.
Ovdje, možda, leži ključ. Kupite elektroničke vage (jeftine su) i zauvijek zaboravite na probleme. Sretno!
Lika
Citat: Spauni

Izmjerili su mjernu posudu (poput vrča) u njoj oblak podjela - odvojeno za brašno, šećer, žitarice itd. Međutim, ne kaže se ml ili gr, već samo brojevi 100/200/300 itd.
U ekstremnim slučajevima, čaša iz aparata za kruh. 1 čaša na vrh neporoznog brašna = oko 200 gr. 250 ml = 160 g I trebate kupiti vagu, ne nužno elektroničku, ali s podjelom od najmanje 20 g. Promatrajte kolobok tijekom gnječenja - odmah ćete vidjeti svoju pogrešku. Štednjak se može otvoriti tijekom miješanja.
Viki
Citat: Spauni

Izmjerili su mjernu posudu (poput vrča) u njoj oblak podjela - odvojeno za brašno, šećer, žitarice itd. Međutim, ne kaže se ml ili gr, već samo brojevi 100/200/300 itd.
Upravo zbog takvog "mjernog" stakla iz željezarske radnje umro mi je prvi kruh! Izmjerio sam brašno, trebalo mi je 500 gr. Natočila je 200 i 300. Kad je postalo jasno da nije kasno. A kad sam kupio vagu, prvo što sam napravio bilo je odmjeriti 200 grama. brašno i odvagalo, ispalo je 296 !!! Sad se ne odvajam od vage!
Valerka
Prenesena tema ..
Za Elenu Bo

Da svakako. Nemamo vaše modele Panasonic. A vi imate našu .. A na poklopcu je dozator samo za kvasac. Odnosno, automatski zaspe u zadnji trenutak. Ali nema dozatora za grožđice ..
SD model - YD250.Za francuski kruh odležavanje od 5 sati. Mijesiti tijesto za pizzu 40 minuta. Ukratko, trebate se prilagoditi.
natalka
Citat: Valerka

Da svakako. Nemamo vaše modele Panasonic. A vi imate našu .. A na poklopcu je dozator samo za kvasac. Odnosno, automatski zaspe u zadnji trenutak. Ali nema dozatora za grožđice ..
SD model - YD250. Za francuski kruh odležavanje od 5 sati. Mijesiti tijesto za pizzu 40 minuta. Ukratko, trebate se prilagoditi.
Da, pogledao sam ovaj model na Internetu 🔗 Zaista nemamo takve, ali pomalo podsjeća na 207 Panasonic, iako u njemu nema dozatora kvasca.
Prilagodite se, nema izlaza.
Elena Bo
Imamo i pizzu od 40 minuta gnječenja.
No, u uputama bi ipak trebala postojati tablica za trajanje svih programa i koliko minuta. u tijeku su izjednačavanje temperature, gnječenje, proviranje i pečenje. Izjednačavanje temperature 2 vrijednosti - min. i maks. Minimalno - ako je hladno, maksimalno - ako je toplo i uz ponovljenu upotrebu pekača kruha (tijekom 1 dana). Općenito, naravno, prilagodite se. Sretno u pečenju.
anniks
Dobar dan.
Kupio sam ovaj štednjak neki dan. Pokušao sam peći kruh dva puta i oba puta bez rezultata - 1/3 brašna ostaje na dnu zajedno s kvascem. Unutra je kruh tipa plastelin, prirodno nema porasta. Recepte sam uzela iz uputa za pećnicu. 1. francuski, 2. redoviti bijeli. U prvom slučaju, brašno "Makfa", kvasac SAF-moment. U drugom slučaju, brašno "Pšenica za pečenje S. Pudov", kvasac - "Pakmaya" (proizvedeno u Turskoj). Dobiveni rezultat odgovara slici. Jako me zanima sljedeće: kako se može ukloniti kvar na štednjaku kako bih ga na vrijeme vratio u trgovinu. Ako štednjak nema nikakve veze, kakav savjet može biti za rješavanje ovog problema.
mish
Jeste li mjerili vodu u gramima ili mililitrima?
anniks
Mjereno u mililitrima
Admin

Prije nego što se ogriješite o ispravnost štednjaka, posjetite ove teme

OBLIKOVANJE KOLEKTORA PŠENICE. SAVJETI ZA POČETNIKE. ROMA
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0

Ilustracija na fotografijama postupka oblikovanja lepinje i pečenja kruha od Admina (osnove pečenja od 28.06.08.)
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4587.new#new

Elena Bo
Puno vode ili malo brašna (što je ista stvar). U čaši za HP - ml daje se za tekućine. Brašno treba mjeriti u gramima, u vašoj čaši cca. 200 gr. brašno. Bolje je kupiti elektroničke vage za brašno. Prvo slijedite kolobok.
mish
A prema opisu i slici činilo mi se da je, naprotiv, bilo previše brašna. Prvi put nisam imao zabune - koje mjerne jedinice zaspati u HP-u, pa je ispalo odmah i sjajno. A na temu koloboka naletio sam kasnije, kad sam već poznavao izgled ovog koloboka u praksi. Vrlo dobra tema - ako ne uspije - nemojte biti lijeni, pročitajte je ...
anniks
Napokon je uspjelo! Glavna je pogreška bila što u neuspjelim slučajevima nije kontrolirao stanje koloboka. Koristio recept iz https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1502.0
Kada sam miješao, morao sam dodati oko 5 žlica više od recepta. ispale su žlice brašna i lepinja. Kao rezultat, kruh je izašao gotovo savršen i izgledom i okusom. Sada možete ići dalje.
Usput, još jedno pitanje - kada se koristi dozator, mijenja li se situacija s kontrolom i korekcijom koloboka?
Admin
Citat: anniks

Napokon je uspjelo! Glavna je pogreška bila što u neuspjelim slučajevima nije kontrolirao stanje koloboka.
Usput, još jedno pitanje - kada se koristi dozator, mijenja li se situacija s kontrolom i korekcijom koloboka?

Kolobok je velika sila!

Dozator i punđa različite su aktivnosti u životu testa. Licitar nije otkazan.
Sve se uči empirijski.
anniks
Citat: Admin

Kolobok je velika sila!

Dozator i punđa različite su aktivnosti u životu testa. Licitar nije otkazan.
Sve se uči empirijski.

Mislim, neće li upotreba dozatora na bilo koji način ometati rad s kolobokom tijekom miješanja?
kinski
kako će se to miješati? provjerio punđu, postavio ambulantu i zaboravio nekoliko sati))
anniks
Citat: kinski

kako će se to miješati? provjerio punđu, postavio ambulantu i zaboravio na nekoliko sati))

Odnosno, dozator se postavlja nakon što je punđa potpuno oblikovana?
kinski
Ne mogu odgovoriti na ovo pitanje .. Imam HP bez ambulante, ali logično mogu pretpostaviti da to ne bi trebalo ometati ...
Pogledao sam upute za 255 ... možete kasnije zaspati u dispanzeru))
anniks
Citat: kinski

Ne mogu odgovoriti na ovo pitanje .. Imam HP bez ambulante, ali logično mogu pretpostaviti da to ne bi trebalo ometati ...
Pogledao sam upute za 255 ... možete kasnije zaspati u dispanzeru))
Zahvaljujem na pojašnjenju.
TaTa *
Ako kontrolirate pecivo, možete ručno ispuniti ono što je bilo predviđeno za dozator između prve i druge šarže.
Prema uputama, morate ga odmah uliti. Ali ako podignete poklopac u dozatoru, sve će ići na jednu stranu, ako sjeme nije zastrašujuće, a ako je kobasica ili sir, tada se neće možda sve istresati. Kad ga napokon zatvorite, bolje je popraviti sadržaj dozatora.
Admin

Čovjek se ne miješa.
Licitar se vrti, a dozator se pokreće na vrijeme prema zadanom programu (ako je taj bio uključen) i u pravo vrijeme od početka štednjaka pokreće se tijekom druge šarže kako bi se aditivi pomiješali s tijestom prije probe.

Pročitajte upute, sve je jednostavno.
irina2101
Reci mi molim te. i koliko udaraca radi 255. (jednostavno ga ne mogu pratiti). Čini mi se da se moja drobi gotovo prije pečenja, a jednostavno ne mogu dobiti visoki pahuljasti kruh.
mish
: :) I naprotiv, sanjam da dobijem finije porozni kruh, ali uvijek je pahuljast! Čini se da postoje dva udara, ali po mom mišljenju to ovisi i o režimu. Još uvijek sam neiskusan - pa neću voditi evidenciju
Boo Boo
irina2101, miš I međusobno razmjenjujete recepte.
Admin
Citat: irina2101

Reci mi molim te. i koliko udaraca radi 255. (jednostavno ga ne mogu pratiti). Čini mi se da se moja drobi gotovo prije pečenja, a jednostavno ne mogu dobiti visoki pahuljasti kruh.

Otvorite 5. stranicu vašeg priručnika, nalazi se tablica Popis programa i načina rada, uključujući procese po vremenu gnječenja, podizanja (probe), pečenja
irina2101
Citat: Admin

Otvorite 5. stranicu vašeg priručnika, nalazi se tablica Popis programa i načina rada, uključujući procese po vremenu gnječenja, podizanja (probe), pečenja

Ja sam, općenito, od ovoga i počeo.
Pročitali smo 5. stranicu uputa:

Program - glavni
Temp izravnavanja 25-60min
Mijesiti 15-30min
Penji se 1h 50min-2h 15min
Pečenje 50min

Ali tijekom uspona, u ova dva sata, tijesto se umijesi (koliko puta?). Ili se varam, a tijekom dizanja tijesto se samo diže.
Admin
Citat: irina2101

Ja sam, općenito, od ovoga i počeo.
Pročitali smo 5. stranicu uputa:

Program - glavni
Temp izravnavanja 25-60min
Mijesiti 15-30min
Penji se 1h 50min-2h 15min
Pečenje 50min

Ali tijekom uspona, u ova dva sata, tijesto se umijesi (koliko puta?). Ili se varam, a tijekom dizanja tijesto se samo diže.

Temp izravnavanja ne uzimamo u obzir.
gnječenje 15-30 minuta, u to vrijeme se mijesi tijesto, može se mijesiti 10 minuta, odmarati se 5 minuta i opet obaviti završno gnječenje - za to vrijeme trebate napraviti lepinju.
1. uspon (provjera) 1.50
trebalo bi daljnje brzo gnječenje testa tijekom 20-30 sekundi
2. uspon (provjera) 2.15
pečenje 50 minuta
ukupno 4 sata.

Prvi put pratite cijelo vrijeme programa sa satom i zapišite si sve što se događa i kada - kada šuti, kada radi, što radi, kako se mijenja tempo, kako se peć zagrijava itd. Korisno i informativno.

Primjerice, čak i namjerno koračam. Izmjerio sam je unutar kante tako da sam točno znao sve značajke svoje peći i njezino ponašanje.
irina2101
Admin.hvala na odgovoru. Ali čini mi se da se dva uspona zbrajaju na najmanje 1 sat i 50 minuta, a najviše 2 sata i 15 minuta, a ne
"1. uspon (provjera) 1.50
trebalo bi daljnje brzo gnječenje testa tijekom 20-30 sekundi
2. uspon (provjera) 2,15 "
Dakle, samo uspon traje 3,05
+ 50min pečenja = 3,55

I pokušao sam slijediti s olovkom u rukama, i više puta, ali prema zakonu podlosti, nešto mi odvlači pažnju u najvažnijem trenutku.
Ali dovest ću ovo pitanje do razjašnjenja istine. Želim dobar kruh
LaraN
irina2101, kada se koristi glavni način, to se događa ovako:
izjednačavanje temperature - 25 min
Pomiješajte 1 - 21 min
Odmor - 5 min
Gnječenje 2 - 6 min
Ispravljanje 1 - 1 h 4 min
Vježba - 20 sekundi
Ispravljanje 2 - 20 min
Sekunde vježbanja 20
Provera 3 - 50 min
Pečenje - 50 min

Vrijeme je da poravnanje potraje 25 minuta... Kad je poravnanje bilo duže, kako se sve dogodilo, nisam se sjećao.
Lenusya
Obično imam poravnanje od 60 min
Na glavnom programu
prvi trening 1 sat 50 minuta prije kraja programa
drugo se gnječenje odvija 1 sat 30 minuta prije kraja programa, tj. Isprava prije pečenja započinje kada se na zaslonu prikaže 1 sat 30 minuta.
Pečenje započinje kad se na zaslonu prikaže 50 min.
irina2101
Dakle, još uvijek postoje dva poteza, a prije pečenja tijesto je prikladno oko 40-50 minuta. Sutra ću gledati svoju ljepotu.
LinaA
Jučer sam kupio štednjak, danas ga upoznam cijeli dan ... ujutro sam ispekao seoski kolač, primijetio sam da je 60 minuta malo previše ... malo je izgorjelo ... onda sam odlučio staviti francuski kruh, vidio sam nešto s programom, ništa zapravo Nisam se miješao, samo sam izgubio vrijeme ... Sve sam izlio, stavio uobičajeni i tamo se više ne penjem, samo promatram, tamo nešto ometa i tišina ... nema lošeg prozora ... ne možete viriti što se tamo događa ... Čekam ... što će se ovaj put dogoditi i postavljaju se pitanja ...
1. Ovdje je vrijeme-USKLAĐENJE PRIVREMENOG ... čemu služi? Što se tamo događa sat vremena?
2. A kako gledati kolobok? Što možete otvoriti i gledati, a da se ne bojite peći? A onda su me uplašili, ... ulili, zatvorili i ne ulazili, inače neće uspjeti ...
3. Nema potrebe za podmazivanjem kante ... moja majka podmazuje kantu uljem iznutra, ali pretražila sam cijelu knjigu o tome i nisam pronašla ništa ... a i na forumu ...
zasad, barem da bih saznao ovo, ono što zanima, za jedan dan, uostalom, nećete pročitati sve što je ovdje već napisano, proučavat ću to postupno ...
Admin

pažljivo pročitajte teme o Koloboku i Pomozite da se ništa ne dogodi.
čitajte samo od početka do kraja, naučit ćete puno zanimljivih stvari, uključujući odgovore na svoja pitanja
Vječno dijete
kinski, nekako mi se to nije dogodilo kad sam kasnije stavio grožđice u dozator ... sve je ostalo u njemu ...
Admin

Dozator ne radi sa svim programima. Tamo gdje ne radi, dodajte ga ručno.
Pogledajte upute.
kinski
Općenito, stavim sve odjednom i ne petljam se sa signalima ... I majka mi je rekla da ako odmah sve stavi u svoj HP, onda je sve temeljno ...
LinaA
Hvala vam što ste predložili da ga morate temeljito pročitati ... Pročitao sam ga, ali mislim da ću se tamo opet vratiti ...
Kao nagrada za moje današnje trudove i petljanja, čak i noću, pekao se hljeb ... čini se kao da se ništa nije dogodilo ... hladi se ... Nadam se da će i to biti dobrog okusa! Pokušat ću nešto drugo sutra ...
🔗
LaraN
LinaA, super! Jako lijepo! "Studija" je bila dobra. Čitajte različite teme, puno zanimljivosti.
Vječno dijete
Da, zgodni !!! Imam svoje mlijeko visine čak 13 cm i ovo je na M-keu, ali što je s butigom na CL-u?
Veronichka
Molim vas recite mi vrlo hitno !!

lepinja nije uspjela, zaustavio je postupak u sredini, izvadio, stavio nove sastojke.

ali sada ne mogu uključiti stroj - pritisnem start, glavni način rada se uključi i tipke za odabir načina rada programa se ne pritiskaju.

Pustim auto da stoji, isključim ga, ponovno uključim - i opet ista slika ((

Što uraditi?? nakon koliko vremena će se program resetirati ???
Lenusya
kako ste zaustavili proces? bilo je potrebno pritisnuti STOP i držati ga nekoliko sekundi. Nakon signala za otkazivanje programa, pokrenite ponovno programiranje. Ako ga isključite, program se sprema 10 minuta
I zašto su postavljeni novi sastojci? bilo je potrebno dodati nekoliko žlica brašna tijekom postupka gnječenja i to je to.
Veronichka
Trebao sam dodati vodu, ali dodao sam je prekasno, već je stajao i nije se miješao i nisam riskirao, pečem je tek treći put, htio sam probati mlijeko i nešto nije uspjelo

Pritisnem stop, ništa se ne resetira (
Koša
Citat: Veronichka

Molim vas recite mi vrlo hitno !!

lepinja nije uspjela, zaustavio je postupak u sredini, izvadio, stavio nove sastojke.

ali sada ne mogu uključiti stroj - pritisnem start, glavni način rada se uključi i tipke za odabir načina rada programa se ne pritiskaju.

Pustim auto da stoji, isključim ga, ponovno uključim - i opet ista slika ((

Što uraditi?? nakon koliko vremena će se program resetirati ???

Varate se tijekom postupka.
Prvo odaberite način rada, veličinu kruha, koru, a tek onda pritisnite "Start".
Netko je već imao sličnu situaciju na forumu.
Sretno!
Veronichka
Hvala vam puno!
već gotov !!!

recite mi, prvo sam neuspješno tijesto umijesila rukama, iskrsnulo je, mogu li ga staviti u aparat za kruh samo da se ispeče? hoće li uspjeti? ili ne vrijedi?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha