škrge
Pozdrav dragi ljubitelji domaćeg kruha
pa sam vam se odlučio pridružiti i kupiti si peć. ali jednostavno ne mogu birati između DEX DBM-707 i Binatone BM 2068.
Molimo vas da savjetujete koji je bolji? Već sam pročitao kritike o Binatone BM 2068 na vašoj web stranici, ali nisam pronašao ništa o DEX DBM-707. Reci mi, peče li ona raženi kruh? i općenito, kako to djeluje?
Unaprijed hvala svima na odgovorima
škrge
Poštovani) Ipak sam kupio DEX štednjak.
Sada se prvi kruh peče u režimu "francuski kruh". i evo takve nevolje: dok se tijesto dizalo, bilo je prozračno i visoko, počelo je pečenje - palo je. iz čega je došlo?
škrge
Krumpir od krumpira sa zelenim lukom, miris abaldeta kakav ura ura
🔗
🔗
🔗
Svibanj @
škrge, niste vidjeli kako kruh pada (krov postaje ravan ili uopće pada), imate izvrstan kruh s ispupčenim krovom, pržena kora.
škrge
May @, ovo je već drugi kruh))) prvi je otišao na zdravicu) Tako mi je drago što je izašao kruh) Upravo sam jeo sa svježim maslacem i pićem od ehinaceje
škrge
Poštovani članovi foruma, recite mi molim vas recepte za pečenje kruha od 750 i 900 grama, inače se na forumu sastajem uglavnom po kilogramu ili bez navođenja težine
Ludi maks
škrge. Molim vas recite mi je li vaša mjerna čaša normalna? Imam grudi od 20 ml. Isprobali smo osnovni recept, natočili vodu prema receptu za 1,25 šalice, kao rezultat, pao je krov. onda sam na forumu pogledao da 90 ml tekućine ide na 1 šalicu brašna, učinio sam to (s dječjom bočicom) i sve je uspjelo, imamo maksimalnu podjelu od 200 ml u šalici i još dva rizika, ali u ispada da nije 220, već 240 (provjereno bocom), baš kao i drugi. Ispada da su svi recepti u knjizi točni, trebate samo izmjeriti tekućinu s nečim drugim. Koje brašno koristite? Sama pećnica ima samo tjedan dana

PS Recite mi još, jeste li radili kruh od krumpira prema receptu iz knjige za pećnicu? Je li sve bilo položeno kao u receptu? A vodu ste mjerili vlastitom čašom? Također želim probati, ne znam kako izmjeriti vodu.
škrge
Citat: Mad Max

škrge. Molim vas recite mi je li vaša mjerna čaša normalna? Imam grudi od 20 ml. Isprobali smo osnovni recept, natočili vodu prema receptu za 1,25 šalice, kao rezultat, pao je krov. onda sam na forumu pogledao da 90 ml tekućine ide na 1 šalicu brašna, učinio sam to (s dječjom bočicom) i sve je uspjelo, imamo maksimalnu podjelu od 200 ml u šalici i još dva rizika, ali u ispada da nije 220, već 240 (provjereno bocom), baš kao i drugi. Ispada da su svi recepti u knjizi točni, trebate samo izmjeriti tekućinu s nečim drugim. Koje brašno koristite? Sama pećnica ima samo tjedan dana

PS Recite mi još, jeste li radili kruh od krumpira prema receptu iz knjige za pećnicu? Je li sve bilo položeno kao u receptu? A vodu ste mjerili vlastitom čašom? Također želim probati, ne znam kako izmjeriti vodu.

da, ova peć s mjernom čašicom očito predstavlja problem. Francuski sam kruh napravio drugi put - tijekom miješenja dodao sam još 4 žlice brašna - poklopac je otpao, ali kruh je izašao vrlo ukusan.

Već sam dva puta pravila kruh od krumpira, strašno! Izmjerio sam vodu vlastitom čašom i ispalo je dobro. visok, trbuhast. do sada, ovo je najuspješniji kruh koji imam) samo stavite papar ne bijeli, već jednostavni crni.

Kupio sam obično brašno kao i uvijek - "Chumatskiy shlyakh", sve je ok. Ali nisam imao sreće s raženim brašnom - uzeo sam ga težinu u supermarketu, a raženi kruh uopće nije izašao, užas. Ili možda nije izašlo jer nisam pronašao obrano mlijeko u prahu i kupio 20%.

Svidio mi se kvasac Lviv, čak mirišu ugodnije od ostalih suhih kvasaca.

ali općenito, i ja imam štednjak od nedavno, samo 2 tjedna) pa učim kao i vi)
škrge
Pokušao sam stvoriti vlastiti recept za kruh

Kukuruzni kruh sa sirom i koprom

1 jaje, odmorite 1,2 šalice vode
2 šalice pšeničnog brašna
1 šalica kukuruznog brašna
1,1 žličice sol
2 žlice. l. Sahara
2 žlice. l. maslac
3 žlice. l. suho mlijeko (imao sam samo 25% masti)
čašu ribanog sira
1/2 šalice nasjeckanog kopra
2 žličice suhi kvasac

pečena na 1 način. tijekom gnječenja kontrolirajte punđu, možda će biti potrebno dodati brašno.

miris kruha je jednostavno nestvaran!)
🔗
Imp
moj muž mi je dao proizvođača kruha ... ali onda su krenule šale ... kruh pada i rijetko kad uspije .... sjedio na dužnosti nad radom naše pećnice ... savršeno pristaje, rast serije je super ... ali kad je pećnica počinje popuštati i pada ...: cray: recite mi što bi moglo biti pogrešno ... staklo krivulje već je provjereno, zamijenjeno drugim ...
Tochechka
Kako i treba biti, prvo morate pažljivo proučiti osnove pečenja. Za vaš problem pogledajte ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0 previše tekućine. A s vašom peći mislim da je sve u redu.
Imp
Evo mog kukuruznog kruha

Mašina za izradu kruha DEX DBM-707

Mašina za izradu kruha DEX DBM-707
OlgaK
Također sam postao vlasnik DEH 707, u kompletu se nalazi kuka za uklanjanje miksera. Upute o tome ne govore niti jedne riječi. Kada ga trebate izvaditi?
OlgaK
A prilikom gnječenja punđa je uvijek bila u jednom smjeru, zašto je to tako?
Imp
Citat: OlgaK

Također sam postao vlasnik DEH 707, u kompletu dolazi kuka za uklanjanje miksera. Upute o tome ne govore niti jedne riječi. Kada ga trebate izvaditi?
kada ste gotov kruh i kantu izvadili iz krušnog stroja, vi istresete kruh ... dogodi se da padne u kruh, ali lopatica ostane u njemu, a zatim se nanese kuka (gurnete je u rupu u kojoj je lopatica, uhvatite i povucite, ruke vam se ne peku i ne lomi kruh ..
Imp
Citat: OlgaK

A prilikom gnječenja punđa je uvijek bila u jednom smjeru, zašto je to tako?
a kakav je kruh ispao ??
Imp
Citat: škrge

Pokušala sam stvoriti vlastiti recept za kruh

Kukuruzni kruh sa sirom i koprom

1 jaje, odmorite 1,2 šalice vode
2 šalice pšeničnog brašna
1 šalica kukuruznog brašna
1,1 žličice sol
2 žlice. l. Sahara
2 žlice. l. maslac
3 žlice. l. suho mlijeko (imao sam samo 25% masti)
čašu ribanog sira
1/2 šalice nasjeckanog kopra
2 žličice suhi kvasac

pečena na 1 način. tijekom gnječenja kontrolirajte punđu, možda će biti potrebno dodati brašno.

miris kruha je jednostavno nestvaran!)
🔗
hvala na slasnom receptu ..
imam pitanje
težina vašeg kruha? Morao sam dodati gotovo pola šalice brašna. i to nije dovoljno, možete li pojasniti ili ispraviti recept ??
OlgaK
Citat: Imp

kad ste gotov kruh i kantu izvadili iz krušnog stroja, vi istresete kruh ... dogodi se da padne u kruh, a lopatica ostane u njemu, a zatim se nanese kuka (gurnete je u rupu u kojoj je lopatica, uhvatite i povucite, ruke vam se ne peku i ne lomi kruh ..
Evo šale, a ja sam ovom udicom uspio izvući lopaticu iz tijesta. Prvi put nakon drugog gnječenja, drugi put nakon gnječenja. Pekla sam samo dva puta, prvi prema DEH-ovom "francuskom" receptu, drugi put prema "talijanskom" ROMA-receptu. U prvom slučaju, blijeda kora i vrh opala, mjerili su brašno i vodu u čašama. U drugoj je verziji vrlo lijepa boja, miris je slasan, ali lopaticu sam izvadio u svojoj 7. minuti nakon gnječenja i tamo gdje sam udicom probio tijesto, pojavila se rupa. Iako je na kraju krov svejedno pao. Želim konveksni, trenirat ću.
Imp
Citat: OlgaK

Evo šale, a ja sam ovom udicom uspio izvući lopaticu iz tijesta. Prvi put nakon drugog gnječenja, drugi put nakon gnječenja. Pekla sam samo dva puta, prvi prema DEH-ovom "francuskom" receptu, drugi put prema "talijanskom" ROMA-receptu. U prvom slučaju, blijeda kora i vrh opala, mjerili su brašno i vodu u čašama. U drugoj je verziji vrlo lijepa boja, miris je slasan, ali lopaticu sam izvadio u svojoj 7. minuti nakon gnječenja i tamo gdje sam udicom probio tijesto, pojavila se rupa. Iako je na kraju krov svejedno pao. Želim konveksni, trenirat ću.

Naletjela sam na početku - ispada da naš model ima zakrivljene čašice ((
ali glavni problem - Za vaš problem, pogledajte ovdje - previše tekućine. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7690.0
OlgaK
a ako pečete slatki kruh, onda također primjenjujete princip koloboka? Odlučila sam napraviti "slatko" prema receptu. ali tijesto je bilo tekuće i iznenadilo ga je mala količina kvasca 0,5 žličice. za štrucu od 900 grama, pretpostavljam da postoji greška u kucanju. Pa, odlučio sam dodati brašno za kolobok, mislim da neće uspjeti. Tko je pekao slatki kruh u DEKH-u, podijelite ispravan recept, suprug traži pogaču za čaj. Inače sam i ja ovdje početnik u pečenju, ali zbog suprugove ljubavi prema slatkim kiflicama odlučila sam se za takvu kupnju.
Imp
U svom receptu imam i 0,5 kvasca ... brašno i vodu kao i obično ... Pekla sam lepinje s cimetom, vrlo ukusno
OlgaK
Domaćice djevojke u našem prosincu, neko je pekao raž Borodinski ili raž bez pšeničnog brašna? Nešto čega se bojim preuzeti.
Imp
Citat: OlgaK

Domaćice djevojke u našem prosincu, neko je pekao raž Borodinski ili raž bez pšeničnog brašna? Nešto čega se bojim preuzeti.
Pekla sam u kiselom tijestu i običnoj raži ... s bijelim brašnom, za Borodino (ako sjećanje ne zakuca) treba vam puno svih komada, ali gdje ih dobiti kod nas ne znam
OlgaK
Citat: Imp

Pekla sam u kiselom tijestu i običnoj raži ... s bijelim brašnom, za Borodino (ako sjećanje ne zakuca) treba vam puno svih komada, ali gdje ih dobiti kod nas ne znam
A recept iz uputa s kiselim tijestom ili s ovog foruma?
Imp
Citat: OlgaK

A recept iz uputa s kiselim tijestom ili s ovog foruma?
s uputama, vidjela je ovdje bez ikakvih problema
Begemot
Molim vas, recite mi veličinu aparata za kruh 707. I još nešto: je li moguće napraviti tijesto za pizzu i knedle? Ili je moguće napraviti tijesto, je li moguće pripremiti neko tijesto? Hvala vam.
Imp
Citat: Begemot

Možete li mi reći dimenzije aparata za kruh 707 ILI IMATE VELIČINU U OBLICI PEĆI ?? I još nešto: je li moguće napraviti tijesto za pizzu i knedle? Ili je moguće napraviti tijesto, je li moguće pripremiti neko tijesto? Hvala vam.
Težina kruha je 750 grama i 900 grama. Tu je i tijesto za pizzu (2 vrste), beljašu, knedle, okruglice, lepinje + možete sami smisliti)
Begemot
Hvala vam. I recite mi nekoliko jednostavnih recepata za našu peć. Prvi put. A onda napišu da recepti ovise i o štednjacima. Molim vas, zabodite nos u pravi recept!
Imp
Citat: Begemot

Hvala vam. I recite mi nekoliko jednostavnih recepata za našu peć. Prvi put. A onda napišu da recepti ovise i o štednjacima. Molim vas, zabodite nos u pravi recept!
moja se obitelj stvarno zaljubila u najjednostavniji i najobičniji kruh (usput rečeno, ovaj sam recept dala prijateljici, ona ga je ispekla na Orionu i sve je ispalo u redu)
Recept za 900 grm
Voda-300 ml
Brašno - 4 naše mjerne čaše
Sol - 1 žlica
Šećer - 2 žlice
Ulje 2 žlice (ja mirno ulijem 2 žlice olije i sve je ok)
Mlijeko u prahu - 3 žlice (ako ga nema, onda ga ne mogu baciti)
Kvasac 1 žlica (ali dodajte još malo)
Ishod-
Mašina za izradu kruha DEX DBM-707
Begemot
Pokušat ću. Vaš izgleda kao pravi "glavni" iz naših uputa. Razumijem da su recepti iz naših uputa normalni? Upravo sam pročitala ovdje na forumu da su recepti često pogrešni.

I dalje. Vidim da imamo na raspolaganju dvije veličine kruha: 750 i 900 g. A upute sadrže recepte za 450 g. Kako ga postaviti na 450 g? Ulog 750? Da budem iskren, želio sam započeti s malim.

Jeste li isprobali "brze" i "super brze" recepte? Radi li to? Vidim da postoji potreba za posebnim praškom za pecivo. A u samom receptu nije. Ili vam je potrebno posebno brašno? Općenito, na kakvom ste se brašnu zaustavili, budući da smo oboje iz Ukrajine?

Oprostite ako ima puno pitanja. Sve za mene tek počinje.
Imp
Citat: Begemot

Pokušat ću. Vaš izgleda kao pravi "glavni" iz naših uputa. Razumijem da su recepti iz naših uputa normalni? Upravo sam pročitala ovdje na forumu da su recepti često pogrešni.

I dalje. Vidim da imamo na raspolaganju 2 veličine kruha: 750 i 900 g. A upute sadrže recepte za 450 g. Kako ga postaviti na 450 g? Ulog 750? Da budem iskren, želio sam započeti s malim.

Jeste li isprobali "brze" i "super brze" recepte? Radi li to? Vidim da postoji potreba za posebnim praškom za pecivo. A u samom receptu nije. Ili vam je potrebno posebno brašno? Općenito, na kakvom ste se brašnu zaustavili, budući da smo oboje iz Ukrajine?

Oprostite ako ima puno pitanja. Sve za mene tek počinje.
tako je i iz naše knjige, program je Glavna (1) težina 900 gr .. Isprobala sam mnogo recepata iz naše knjige ... Sve mi se svidjelo, posebno bundeva ... ali tamo nisam stavila puno začina i sjemenki ..., Također jako volim raž, ali nije prikladno za čaj)) iako se čak i mrvice pomete .. za veličinu manju od 750 (u našem slučaju 450) samo stavite kao 750 .. Bio sam brz i super brz, ispada ukusno, ali okus je malo drugačiji .. Da, postoji par recepata s mješavinama za pečenje, kod nas sam organizator zajedničkog ulaganja u silikonske kalupe i smjese za pečenje ... sve se to može kupiti .. ali cijene ... po kg .., ali se ne prodaju za gr , možete kupiti posebne mješavine za pečenje, ali također nisam vidio smisao u njima, ukusno, ali skupo .. paket od 750 može se podijeliti sa 2 puta .. ali po cijeni od 20-27 UAH. To su posebne smjese za pečenje ... usput, i ja sam sam napravio kvasac prema našoj knjizi, ispada vrlo ukusno ... Recimo samo, bio sam uvjeren da je najbolje brašno u mojoj regiji Novopokrovskaya (Harkovska regija) i Krolevetskaya (Sumska regija) , djevojke su rekle da i Khutorok Pts Nitsche, baš prekrasna Makfa .. ali cijena
Begemot
Sinoć sam prvi put skuhala "osnovni" kruh. Bilo me strah pokvariti ga, pa sam to učinio za 450 g i sa srednjom korom. Mislim da je uspjelo! Evo samo blijede kore. Kladim se na prosječan stupanj.
Mašina za izradu kruha DEX DBM-707Mašina za izradu kruha DEX DBM-707Mašina za izradu kruha DEX DBM-707

Ujutro sam već odlučila napraviti po istom receptu, ali za 900 g i s najviše pržene kore. Jao, učinila sam nešto loše.
Mašina za izradu kruha DEX DBM-707Mašina za izradu kruha DEX DBM-707
Samo što? Proizvodi su isti, pećnica je ista. Čini mi se da ne griješim po receptu. Mali vraže, rekao si da veliki uzima 300 ml vode, a ja sam napravila 1,5 šalice, kao u receptu. Ne znam veličinu šalice.
Što sam učinio? Ovo nije opušteni krov, već neka vrsta prekida ...

Sjetio sam se. Kvasac sam kupio ujutro. Rabljeni SAF-Levure. Paket je zatvoren i na sobnoj temperaturi. I nakon što sam ispekao prvi kruh, jezu sam ulio u staklenku i stavio u hladnjak. Kad sam kuhao drugi put, kvasac sam izvadio neposredno prije postupka. Možda zbog ovoga? Iako ... Tada uopće ne bi porastao, ali ovdje je samo pukao
Imp
Nemojte se topiti, sve će uspjeti .. moja prva palačinka također je bila užasna i grozna ... zaboravio sam vas upozoriti da su naše šalice jako iskrivljene, pa kupite još jednu mjernu posudu ... U drugu vodu dolijevam vodu, 300 ml i jedan gram više, i brašna Natočim naše šalice ... ali bez dijapozitiva ...
Ispucani kruh nema dovoljno vode, u tome je cijeli problem, prijateljski savjet - ako je na prodaji kvasac Lviv, uzmite ih, oni su najbolji od najboljih, ako u gradu postoji supermarket Silpo, uzmite ih Recepcija i jeftino i cool ... što je kora slabija, to je lakši kruh .. Imam perkus na laganoj kori, jer volim jedan upaljač u kući)) Šalice u našoj šalici nisu 200 grama, ali 240 ovdje je nered, 1,5 šalice, idealno 300 ml .. Isprobali smo glavni recept izliven 1,25 šalice vode na recept, na kraju je pao krov. onda sam na forumu pogledao da na 1 šalicu brašna ide 90 ml tekućine, učinio sam to (s dječjom bočicom) i sve je uspjelo, imamo maksimalnu podjelu od 200 ml u šalici i još dva rizika, ali zapravo ispada ne 220, već 240 (provjereno bočicom ), baš kao i drugi. Ispada da su svi recepti u knjizi točni, trebate samo izmjeriti tekućinu s nečim drugim.
korisno pročitati ovdje-
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=1625.0.html

ne brinite, naučit ćemo
Begemot
Čuo sam za Lavove, hvala. Čak me je i teta savjetovala na tržištu, ali uzeo sam SAF Levure.
I zbunili ste me oko šalica. Pročitao sam ga nekoliko puta.

u našoj šalici, ne 200 grama, već 240 grama, to je problem, 1,5 šalice, idealno je 300 ml.
Dakle, ako u šalici ima 240, tada će 1,5 šalice biti 360! Tako? Ako je postojala 1 šalica, tada sam ulila vodu uz rub; ako brašno - onda lagano tapkajte i režite nožem. A u mjernim žlicama također sam ga izrezao pod nož. Kao što pišu na web mjestu. Jesu li mjerne žlice točne?
Ako su recepti ispravni, a mjerenja netočna, koji se volumen / težina izračunava u receptima? Odnosno, kako sam dex računa koliko ima u šalici? Vagu sam već kupio, mjerit ću i težinu i volumen.
Prokletstvo, zašto nisam pitao oko 300 ml vašeg recepta.
Imp
Citat: Begemot

Čuo sam za Lavove, hvala. Čak me je i teta savjetovala na tržištu, ali uzeo sam SAF Levure.
I zbunili ste me oko šalica. Pročitao sam ga nekoliko puta.
Dakle, ako u šalici ima 240, tada će 1,5 šalice biti 360! Tako? Ako je postojala 1 šalica, tada sam ulila vodu uz rub; ako brašno - onda lagano tapkajte i režite nožem. A u mjernim žlicama također sam ga izrezao pod nož. Kao što pišu na web mjestu. Jesu li mjerne žlice točne?
Ako su recepti ispravni, a mjerenja netočna, koji se volumen / težina izračunava u receptima? Odnosno, kako sam dex računa koliko ima u šalici? Vagu sam već kupio, mjerit ću i težinu i volumen.
Prokletstvo, zašto nisam pitao oko 300 ml vašeg recepta.
odmah ću objasniti ... samo čaše imamo 240 grama, a (prema receptu) za 200 grama. 1,5 (jedna i pol šalica) je -200 grama (1 šalica) + 0,5 (100 grama) odavde ispostavilo se da vodi treba 300 ml .. prirodno, brašno nije vrh, već puna šalica ... naša je žlica baš savršena, a čaj i blagovaonica ... Također sam kupio vagu i mnoge svoje recepte po gotovi recepti idu ... ako su u kući bebe, provjerite svoju šalicu na dječjoj bočici ..
Emmy
Dobra večer!
Pomozite, molim vas, negdje sam izgubio upute s receptima koje nikako ne mogu pronaći, možete resetirati knjižicu i na Internetu
Imp
Citat: Emmy

Dobra večer!
Pomozite, molim vas, negdje sam izgubio upute s receptima koje nikako ne mogu pronaći, možete resetirati knjižicu i na Internetu
Nemam mogućnost skeniranja, ali mogu prepisati nekoliko recepata koje želite
Emmy
Puno ti hvala! : girl_claping: Ako vam nije teško: francuski, čokolada i grožđice. Kod kuće sam već sve pregledao - knjiga je nestala i to je to :(
Vanja28
Citat: Imp

Pekla sam u kiselom tijestu i redovitoj raži .. s bijelim brašnom, na Borodinskom (ako sjećanje ne zakuca) treba vam puno svih dijelova, ali gdje ih dobiti od nas ne znam

Sve možete dobiti iz Kijeva poštom.
A ako želite, naći ćete ga kod sebe, trebate -
kim, korijander, anis - sve se prodaje u začinima na tržištu.
Također morate kupiti crveni raženi slad
ili suhi kvas s sladom u sastavu.
Tamni med umjesto melase.
I odaberite provjereni recept.
Dođite i pročitajte!
Imp
Citat: Vanya28

Sve možete dobiti iz Kijeva poštom.
A ako želite, naći ćete ga kod sebe, trebate -
kim, korijander, anis - sve se prodaje u začinima na tržištu.
Također morate kupiti crveni raženi slad
ili suhi kvas s sladom u sastavu.
Tamni med umjesto melase.
I odaberite provjereni recept.
Dođite i pročitajte!
ali gdje doći, gdje?))
Vanja28
Citat: Imp

ali gdje doći, gdje?))

Posjetite donju vezu ili odjeljak od raženog kruha.
Set od 11 programa, zajedno s tamburom, sasvim je pogodan za pečenje recepata od raži.
Šteta je što načini nisu detaljno detaljni na vrijeme.
Maksimalna težina pečenja 900 g
Programi:

750 gr. 900 gr.
1.Glavni - 3-00 2-55
2. Cijelo zrno 3-40 3-32
3. francuski 3-50 3-40
4. Brzo 2-10
5. Slatko 2-50 2-45
6. Cupcake 1-50
7.JAN 1-20
8TESTO 1-30
9 SUPER BRZO 1-38 1-28
10 PEČENJE 0-10
11DESERT 1-38


Bilo bi lijepo slikati ovakve načine, ovaj primjer s Scarlet-400 -
Mašina za izradu kruha DEX DBM-707
Begemot
I recite mi, je li nakon kuhanja potrebno ostaviti kruh još 1 sat u toploj pećnici? Čemu služi? I neće li se kruh u ovom slučaju osušiti?
Imp
Citat: Begemot

I recite mi, je li nakon kuhanja potrebno ostaviti kruh još 1 sat u toploj pećnici? Čemu služi? I neće li se kruh u ovom slučaju osušiti?
Nije nužno, ovaj vam program omogućuje vrući i topli kruh na sat vremena. Kruh se ponekad ne isuši i može postati malo vlažan.
Begemot
Mali vraže, već imam utege koji mjere zapreminu. Pa, provjerio sam čašu, sve se točno pokazuje: puno - 240 ml, rizik 200 - 200 ml. Nešto mi je teško. Ne razumijem sranja. Puna čaša sadrži 160 grama brašna i 240 ml vode. A što dalje s ovom srećom?

Admin kaže da vodi treba 60% brašna. Ako to učinite, tada je za 4 šalice brašna (640 g) potrebno 390 ml vode. U svom receptu imate 300 ml. Razlika je gotovo 100 ml! Radim to u "osnovnom" - krov puca, u "francuskom" - pada. Pomozite!

Već gledam najjednostavnije bijeli kruh... Tamo 300 ml ide za 450 grama brašna. To je 70%. Naš najčešći recept koristi 1,25 šalice vode (300 ml) za kruh od 750 grama (3 šalice brašna, otprilike 480 grama brašna). I na ovu količinu vode ulijte još jednu šalicu brašna.
Imp
Nilski konj, draga - nemoj se zezati ni za što, došao sam do zaključka da se samo trebaš naviknuti, naviknuti ... Pečem kruh, u osnovi, prema 2 recepta ... ako želiš mogu dati jedan recept iz knjige, drugi sam napravio sam ... pokušajte dodati još malo kvasca ... Ulijem 30 ml vode i 4 šalice brašna za 900 grama, bez slajda
Begemot
Da, Imp... Za sve je kriva moja lijenost. Pa, htjela sam sve baciti i odmoriti se. I cijelo vrijeme nisam mogao razumjeti izraz "kontrolirati lepinju". Tek se sada dogodilo da je trebalo težiti da se tijesto uvije u klupko i kotrlja u sredini.
Jesam Talijanski kruh, sve je uspjelo. Ipak, morao sam dodati brašno i više žlica. Ali ispalo je!
Imp
Citat: Begemot

Da, Imp... Za sve je kriva moja lijenost. Pa, htjela sam sve baciti i odmoriti se. I cijelo vrijeme nisam mogao razumjeti izraz "kontrolirati lepinju". Tek se sada dogodilo da je trebalo težiti da se tijesto uvije u klupko i kotrlja u sredini.
Jesam Talijanski kruh, sve je uspjelo. Ipak, morao sam dodati brašno i više žlica. Ali ispalo je!
UMNICHKA))) PROVJERITE RECEPT MOLIM U STUDIJU))) i koliko se brašno razlikovalo od recepta ???
Begemot
Recept je u potpunosti onaj koji slijedi poveznicu (Talijanski kruh). Količina brašna značajno je varirala. Prve dvije dodatne žlice brašna otišle su "poput vode na suho". Morao sam dodati još dvije. Tada sam se sjetila vašeg recepta s 4 šalice i 300 ml vode. Koliko sam shvatio, za tri šalice brašna još uvijek ima 270 ml vode. Kad bih uzeo 1,25 šalice prema našoj knjizi, tada bi uopće izašlo 300 ml vode!

Čini mi se da možete sigurno uzeti recepte iz naše knjige, ali pretpostavimoda je 1 šalica vode = 200 ml. I s tim na umu treba izračunati količinu vode. Odnosno, recepti su točni, ni šalica još uvijek nije iskrivljena; kriv je samo proračun. Treba pretpostaviti da se u šalici nalazi 200 ml vode (iako zapravo ima iskrenih 240 ml). Pokušat ću po ovom principu uzeti 250 ml vode na naše 3 šalice (ovo je 1,25 šalice x vjerojatno 200 ml po šalici prema receptu) i vidjeti koliko moram dodati.

I stalno sam se pitao. Zašto djeluje za 450 grama, ali ne i za veću težinu. Čini se da ste mi to cijelo vrijeme pokušavali objasniti, ali bila sam glupa
Imp
wow, sad sam dosadna, možda je u receptu zdjelica drugačija ??

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha