Dom Domaći kruh Recepti za kruh Sladni kruh Pšenice od cjelovitog zrna, raženog kruha s tijestom i slada od kreme

Pšenice od cjelovitog zrna, raženog kruha s tijestom i slada od kreme (stranica 2)

Admin
Citat: + Gala +

Tatyan, i ovo je prikladno, istina je da je meso postavljeno
Pšenični kruh s cjelovitim zrnom, raž na tijestu i krem ​​od slada
I još jedno pitanje: u kojoj ga fazi ubacujete u kruh?

Neka bude tako. Za kruh trebate imati pokazatelj 94-98 * C. Zalijepim ga u kruh kad je kora pečena, kruh je pečen i mrvica može mirno držati temperaturnu sondu. Ako je tijesto još uvijek vlažno, sonda će pasti i oštetiti tijesto, utor će biti. Vremenom je to oko 25-35 minuta od početka pečenja.
KnadezhdaM
Nastavljam redovito peći svoje omiljene kruhove. Dijelim: za posebno tamnu shemu boja koristim čvrsto kuhani radič. Aroma ni na koji način ne ometa, a boja je iskreno pravi kruh od kreme. A budući da sam kod kuće ili u zemlji, prilagodio sam se da se to reže i stavlja u posudu u zamrzivač. Odmrznuto nije ništa gore od svježeg. Ako je samo u paketu, onda još uvijek nije isto, razlika je osjetna.
Admin

Nadia, u prodaji je instant cikorija u vrećicama i limenkama - vrlo povoljna, brzo kuhana, otapa se u vodi.
A tu je i tekuća cikorija, u malim staklenkama - gusta tekućina.
KnadezhdaM
Tanyusha, hvala. Sviđa mi se gnjecav u staklenci. Samo što kod kuće ima puno prirodnih stvari - ispalo je u kockicama. Pa koristim ga.
Anyut @
Admin, dobar dan

po vašem receptu, skuhala sam kruh po vašem receptu (((uopće se nije dizao i unutra je bilo vlažno i pečeno u aparatu za kruh. vjerojatno malo previše tekućine ?? danas ću peći u pećnici
Admin
Citat: Anyut @

Admin, dobar dan

po vašem receptu, skuhala sam kruh po vašem receptu (((uopće se nije dizao i unutra je bilo vlažno i pečeno u aparatu za kruh. vjerojatno malo previše tekućine ?? danas ću peći u pećnici

Pažljivo pročitajte moje preporuke o lišću kruha i čaja, uključujući i fotografiju - sve je jasno prikazano
Kruh pripremljen od slada ispada jako dobro, tijesto se dobro digne, imate vremena samo trčati za njim da ne pobjegne
I pazite na ravnotežu brašno-tekućina!
Anyut @
Admin, i otprilike koliko dugo ga peći u pećnici ??? Otišao sam u drugu vožnju
Admin
Uključujemo grijanje pećnice na 200 * C, čim pećnica dostigne zadanu temperaturu, smanjujemo je na 180 * C, pečenje je u tijeku.

Dok temperatura unutar kruha ne dosegne 94-96 * C, koristimo temperaturnu sondu
Termometri, sonde za temperaturu pećnice
Anyut @
Citat: Admin

Uključujemo grijanje pećnice na 200 * C, čim pećnica dostigne zadanu temperaturu, smanjujemo je na 180 * C, pečenje je u tijeku.

Dok temperatura unutar kruha ne dosegne 94-96 * C, koristimo temperaturnu sondu
Termometri, sonde za temperaturu pećnice
da nemam temperaturnu sondu (((zato pitam
Admin
Citat: Anyut @

da nemam temperaturnu sondu (((zato pitam

Tada je to vrlo teško kontrolirati. Iver ne daje točan rezultat, mrvica je možda još uvijek nedovoljno pečena
Nikad ne gledam u vrijeme i ne mogu točno reći koliko je potrebno - to može biti potpuno drugačije i ovisi o mnogim razlozima, o sadržaju vlage u tijestu itd.
Anyut @
evo mog staromodnog kruha, ovaj put sam dodala malo više brašna nego prema receptu i to se dogodilo
Pšenični kruh s cjelovitim zrnom, raž na tijestu i krem ​​od slada
Pšenični kruh s cjelovitim zrnom, raž na tijestu i krem ​​od slada
kruh je ukusan
Admin

Anya, ispao je jako dobar kruh, s dobrim krovom!
Navodno još trebate „patiti" kako biste mrvicu omekšali, tada će biti još ukusnije. Ipak, visok udio mekinja utječe na konzistenciju kruha, pogotovo ako se prže, postaju još suši i unose još više tekućine. Ali ima bolji okus na prženom kruhu

Radimo dalje, MLADIĆE!

I svakako kupite temperaturnu sondu! Pogađati s pečenim proizvodima i ne isušivati ​​kruh
KnadezhdaM
Ispostavilo se da je ovaj kruh često nemoguće ispeći. Dopustim sebi komad dnevno (sakrijem nekoliko odjednom), a muškarci - poput muža, da unuci samo sjednu za stol i zgaze ga dok ne završi. A onda se raduju sljedećem festivalu kruha! Čuda, tko bi u mojoj prošlosti pomislio, "pekarski" život, da raž može biti tako ukusna! Autorici, bravo, bravo, bravo!
Admin

Da, Nadjuša - ovo je kruh koji želite stalno jesti i jesti. Opasno, jestivo
Jako sam zadovoljan što čujem takav odgovor, još uvijek postoji mnogo, puno pekija za zdravlje
KnadezhdaM
Hvala ti, draga Tanyusha, i želim ti dobro i zdravlje!
KnadezhdaM
Pšenični kruh s cjelovitim zrnom, raž na tijestu i krem ​​od slada
Izbrojio sam recept za 300 gr. raženo brašno. Sada samo 5 kruhova odjednom - inače to nećete dobiti sami!
Admin

Nadjuša, izvrsno rješenje - svaka ima po komad kruha, a ne gledajte svog susjeda, više nećete dobiti
Izgledajte vrlo lijepo, BRAVO!
KnadezhdaM
Pšenični kruh s cjelovitim zrnom, raž na tijestu i krem ​​od slada
Promatranje etiketa foruma - izrezati nakon hlađenja.
Admin

Nadjuša - potpuna smrtnost! Vrlo nježna mrvica, mrežica
DOBRO NAPRAVLJENO!!!
Divlja zvijer
Admin, Tanyusha, odmah ću reći hvala na kruhu.
Nisam očekivao da će s teškim brašnom ispasti tako prozračno i nježno. Čim se kruh ohladio, odrezao sam komad i pojeo ga umočivši u posoljeno biljno ulje. Za mene je ovo najveće zadovoljstvo.
Admin

Sveta, Jako mi je drago da vam se svidio kruh
Ima tako krušni okus crne boje, možete jesti puno, puno
Lingonberry
Dobar dan! Admin, ovaj recept mi ​​se jako svidio, želim ga isprobati za vikend. Ali moj muž ne voli kim ili korijander, ne znam za anis i komorač, najvjerojatnije ni to neće cijeniti. Mislite li da će nedostatak začina uvelike utjecati na okus kruha?
Admin
To neće utjecati na okus samog raženog kruha, ali neće biti pikantnosti.
To je poput Borodinskog bez začina - samo neprepoznatljivi raženi kruh

Možete pokupiti i druge začine.
Lingonberry
Suprug Borodino ne prepoznaje)))) Hvala, pokušat ću, pa ću se odjaviti)

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha