Dom Domaći kruh Recepti za kruh Sladni kruh Kruh od cjelovitog zrna "Dan i noć" ili "Pseudo Borodinsky" s lanenim brašnom i sladom

Kruh od cjelovitog zrna "Dan i noć" ili "Pseudo Borodinsky" s lanenim brašnom i sladom

Kruh od cjelovitog zrna "Dan i noć" ili "Pseudo Borodinsky" s lanenim brašnom i sladom

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh dan i noć ili pseudo Borodinski kruh od cjelovitih žitarica s lanenim brašnom i sladom

Sastojci

serum 270ml
prešani kvasac 1/24 od pakiranja od 100g
stari med 1 žlica. l. s toboganom
suncokretovo ulje. nerafiniran 1 žlica. l.
laneno brašno 0,5 st.
pšenično brašno 1 razred 0,5 st.
integralno brašno 2 stk.
suhi raženi slad 1,5 žlica. l s toboganima
sol 0,5 žličice ili po ukusu
šećer 0,5 žličice ili po ukusu
mljeveni muškatni oraščić 0,5 žličice ili po ukusu
mljeveni korijander 0,5 žličice ili po ukusu
integralno brašno ili 1 stupanj oblikovati kolobok
drugi kruh u ovom slučaju je:
serum 270ml
prešani kvasac 1/24 od pakiranja od 100g
Raženo brašno 0,5 stk.
pšenično brašno 1 razred 2,5 stk.
sol 0,5 žličice ili po ukusu
šećer 0,5 žličice ili po ukusu
brašno 1 razred kako bismo oblikovali punđu, volimo tijesne

Način kuhanja

  • Pozdrav, više od godinu dana posjedujem aparat za kruh SUPRA-350 (kanta joj je 1,5 kg), na web mjestu nisam vidio kruh s lanenim brašnom, moj recept će biti koristan onima koji trebaju peći nekoliko vrsta kruh odjednom ..... naravno možete samo od prvog kruha napraviti cijelu kantu povećavajući proporcije
  • Toplo 540 ml sirutke, razrijedite 1/12 pakiranja komprimiranog kvasca od 100 g
  • (Kvasac narežem na 12 dijelova, oblikujem koloboke i u zamrzivač koristim 1 kolobok za 1 štrucu do 1,8 kg)
  • čaša iz aparata za kruh 230-240ml svi su isti
  • kad se kvasac otopi - dobro promiješajte, zamijesite prvo tijesto za integralni kruh s lanenim brašnom i sladom možete imati bilo koje orašaste plodove / sjemenke / sušeno voće po vašem ukusu - nemam aditiva ... polovica sirutke kvasca izmjerena je u kantu proizvođača kruha, dodala sve ostalo, mijesila tijesto 20 minuta na bilo kojem programu, izvadila lepinja i pokrila je, ostatke sipala u kantu proizvođača kruha sirutke kvasca i sve sastojke za drugi kruh, izabrali smo program "tijesta", na kraju gnječenja trebate izvući oštrice za miješanje (budući program predviđa miješenje tijesta nakon nekog vremena) i stavite oba tijesta u kantu ... možete jedno pored drugog, ili ih možete miješati kao na mramoru torta kruh
  • Kruh dan i noć ili pseudo Borodinski kruh od cjelovitih žitarica s lanenim brašnom i sladom
  • na kraju programa "tijesta", ostavite ga 20-40 minuta, pogledajte pristup, a zatim program "pečenje" 1 sat
  • Kruh dan i noć ili pseudo Borodinski kruh od cjelovitih žitarica s lanenim brašnom i sladom
  • Kruh dan i noć ili pseudo Borodinski kruh od cjelovitih žitarica s lanenim brašnom i sladom
  • Kruh dan i noć ili pseudo Borodinski kruh od cjelovitih žitarica s lanenim brašnom i sladom
  • Kruh dan i noć ili pseudo Borodinski kruh od cjelovitih žitarica s lanenim brašnom i sladom
  • ako radim samo "pseudo Borodinsky" program "Main"

Jelo je dizajnirano za

1600gr

Vrijeme za pripremu:

3,5 sata

Program kuhanja:

tijesto za izradu kruha + pecivo ili osnovno

Bilješka

o blagodatima lanenog brašna možete pročitati na Internetu
napravio takav kruh s dodatkom 1 sv. l. (s toboganom) konopljino brašno - kruh je izašao prozračniji

laneno brašno kontraindicirano je onima koji imaju pijesak i kamenje - tjera ih da se kreću

Admin

Zanimljiva verzija "miješanog" kruha
Prikladno je kada su, prema tehnologiji gnječenja i pečenja, vremena ispitivanja tijesta kompatibilna: pšenica i pšenična raž u jednoj kanti.

Na forumu ima dovoljno lanenog kruha, pažljivo pogledajte - sigurno ćete pronaći
NataliARH
puno da? Već dugo gledam sve nove recepte i nisam naišao na ovo, što znači da sam, iskreno govoreći, kruh po receptu pekao tek prvi put nakon kupnje HP-a, volim amaterske predstave, sve uvijek uspije van
Admin
Citat: NataliARH

puno da? Već dugo gledam sve nove recepte i na ovo nisam naišao, što znači da sam, iskreno govoreći, kruh po receptu pekao tek prvi put, volim amaterske izvedbe, uvijek sve uspije.

Mislim - imamo RAZLIČITE recepte s lanenim brašnom
Takav udvostručeni kruh u ovoj izvedbi još ga nismo imali - HVALA na receptu!

Nećemo ništa izbrisati! Informacije pročitajte ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125310.0
Šahzoda
: girl_claping: wow, kakav si ti zanimljiv kruh!
TATbRHA
I mene zanima! Ali moj HP ima vertikalnu kantu, pa ću se "ispreplesti".
I kako je to lijepo! Pametna cura, NataliARH!
NataliARH
hvala svima TATERNA možda znate, ali napisat ću ... na primjer, u našem gradu prodajemo integralno pšenično brašno dviju tvrtki "DIVINKA" (teritorij Altaja) i košaru s kruhom od "MARIA-RA" (također Altai), pa ako u košarici pečete 100% cjelovitog zrna, tada će biti cigla, a na Divinki je dobar kruh, odnosno ako brašno ima slabu "klijavost" poput naše žitnice, onda ga treba razrijediti s 1c brašna gotovo na pola, mislim da lokalni pekari znaju kakvo brašno stvaraju i nisu to opisali u receptu
TATbRHA
Hvala, budem.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha