Dom Kulinarski recepti Mesna jela Kotleti Samo sočni kotleti + neke tajne kuhanja

Samo sočni kotleti + neke tajne kuhanja (stranica 2)

Kukičanje
Citat: irysikf
A što je ovo pohanje ???

irski, da, ništa posebno, kotleti padaju u "paučinu" (nasjeckati ili ne, stvar ukusa) i prženi kao i obično (pržim na laganoj vatri i ispod poklopca, na jakoj vatri pohanje od vermikela može izgorjeti). ..

Dugo, inače, nisam pržila kotlete), svoje sam prenijela na pečeno u pećnici !!!
Lerele
Kukičanje, pa ga je potrebno uvaljati u vermicelli, ali mislio sam ga umiješati unutra, poput riže. E sad, ako riža nije kuhana, pa kuhana, onda riža strši poput ježevih iglica, mislio sam da će vermicelli ovako izgledati iz polpeta.
Zena
Citat: Krosh
ništa posebno, kotleti padaju u "paučinu" (nasjeckati ili ne, stvar je ukusa) i pržiti se kao i obično
Oh kako! a također sam shvatio da se miješaju poput riže u mljevenom mesu ...
ovaj tjedan ću probati postalo je zanimljivo ...
Albina
Citat: Krosh
prebacio je na pečeno u pećnici
Sviđa mi se i u pećnici: i vremenski brže, a uz to i više dijetetski. Ali njezine još nisam preveo.
Lilida
Djevojke, ovdje je prijateljica rekla da je snaha uvijek pita zašto su vaši kotleti tako ukusni, ali ona nikad ne ispadne takva, podijelite tajnu. Prijatelj mi je rekao. da u mljeveno meso uvijek dodaje malo šećera. Također sam počeo dodavati. Svidjelo mi se. Probaj.
Bul
Da, dodajem i šećer! I dodajte mljevenoj ribi preko meda!
Kukičanje
Citat: Bulia
I dodajte mljevenoj ribi preko meda!

Inače, da, vježbam već dugo !!!

500 gr. riblji file - 1 sat l. meda (10 gr.) ili 2 žličice. (20 gr.) limunski šećer, ispada jako začinjeno !!!

Preporuči ...

irysikf
Citat: Krosh
Dugo, inače, nisam pržila kotlete), svoje sam prenijela na pečeno u pećnici !!!
A ćufte radim samo u pećnici Uvijek mi se čini da će kotleti biti suhi u pećnici Ili trebate malo vode u plehu ili ulijete kalup? Trebate li ih prekriti tijekom kuhanja?
Zena
Citat: Lilida
da u mljeveno meso uvijek dodaje malo šećera.
Citat: Bulia
Da, dodajem i šećer! I dodajte mljevenoj ribi preko meda!
uživo ... nauči ... koliko kulinarskih tajni postoji na svijetu?
i dodam malo šećera kad trebam napraviti prekrasan luk ... onda ispadne ravna karamela ...
Čitala sam u kuharici ...
Citat: Krosh
limunski šećer
hvala na linku do limunskog šećera ..
Inna je naučila pliz da napravi tako skrivenu vezu ...
Kukičanje
Citat: Divna
Inna je naučila pliz da napravi tako skrivenu vezu ...

Ženečkaovdje ovdje jasno prikazano ...

Taia
Zhenya, ili ovdje.
Zena
Citat: Krosh
Zhenya, ovdje je to jasno prikazano
Inna hvala ti super !!!
Citat: Taia
Zhenya, ili ovdje.
aaaaaaa super ... sve infa ...
ali nisam je dovršio ... Priznajem - tundra
Nikusya
Natalia, Zahvaljujem i prijavljujem, samo kotleti visoko sočan!

Samo sočni kotleti + neke tajne kuhanja
Newbie
Hvala na receptu! I za tehnologiju kuhanja. Kotleti su sočni. Već sam tukao mljeveno meso, odbijao ga, mlatio, špancirao, mlatio dlanovima, tukao, već sam bio iscrpljen
natapit
Newbie_ya i Nikusya! Cure, drago mi je da su mi se kotleti svidjeli! Veliko hvala svima koji su sudjelovali u raspravi o receptu i dali svoje tajne !!!
Kara
Djevojke, a ja ne močim kruh u vodi, već u mlijeku, a zatim sameljite ovaj kruh s mlijekom i lukom u blenderu da propasirate i usitnite! Ispada vrlo sočno
Zena
Djevičanski fotoreport na kotlete .. po savjetu Irša - Irina .. provjerila sam moju "dlakavu" ...
Iskreno sam se bojala ..Mislio sam da će suhi toperi jednostavno izgorjeti i biti ... općenito neće biti ono što sam očekivao
općenito izgledaju vrlo neobično .. prelijepe kad se posluže ...

Samo sočni kotleti + neke tajne kuhanja
Scops sova
Nataša, danas sam i ja pržila kotlete bez jaja. Dodao sam ledenu vodu i dobro promiješao. Dodao sam smrznuti maslac prije prženja. Hvala što nam se svidjelo
Samo sočni kotleti + neke tajne kuhanja
natapit
Citat: Scops sova
Hvala što nam se svidjelo

i super je !!!!!
Franky
zanimljiv savjet sa smrznutim maslacem, koji morate probati.
Moje "tajne kotleta": Kotlete radim od čiste govedine, pa tamo ide više lepinja. Luk sitno narežem na kotlete nožem ili takvom mehaničkom sjeckalicom (gdje se poteže konop) i popržim na tavi prije nego što ga dodam u mljeveno meso. Mljevenom mesu dodam umak od soje, nakon čega mljeveno meso, granulirani češnjak (malo), začinsko bilje po ukusu, praktički više ne solim. papar. Stavio sam jaje ... Svakako mijesite mljeveno meso rukama dok se ne pojave niti i pustite da odstoji pola sata.
Kotleti su vrlo sočni i najboljeg su okusa na stazi. dan ili barem nakon što se ohladi, iako je odmah i iz tave također dobro. Čak ni sam ne znam zašto.
natapit
HVALA VAM!
Ekaterina2
Djevojke, ali danas sam napravio mljeveno meso (govedina 2 puta kroz mašinu za mljevenje mesa, tu je i luk i bijeli kruh natopljeni mlijekom), pomiješala sam, stajala pola sata, bez jaja. Formirala je kotlete, uvaljala ih u brašno, u vruće ulje stavila biljno ulje. I stavite poklopac na tavu. I moji ravni kotleti ubrzo su postali gotovo okrugli! Vrlo ukusno, mekano, šik, prženo ... okruglo. Što mislite da im je nedostajalo, zbog čega su se toliko "napuhnuli"?
Ili je poklopac dodatni sastojak ovog recepta?
Anchic
Koliko sam praktičnih savjeta ovdje dobio! Hvala svima. Posebno hvala autoru recepta. Svakako ću ga pokušati napraviti prema ovom receptu.

I nedavno sam griz počeo koristiti kao pohanje. Gotovi od krušnih mrvica ne razlikuju se.

A otkako sam i sam počeo peći kruh, imam problem s prisutnošću suhog kruha u kući.Kako je potrebno napraviti kotlete, tako kruh unaprijed sakrijem kod stručnjaka da se osuši. Inače svi jedu
Ljubitelj mesa
Citat: Kalmykova
p.s. Bit će mi jako drago. ako podijelite sa mnom svoje tajne!
Pretplaćujem se na sve navedeno !! A da bih dobio sočne sovjetske kotlete, u mljeveno meso dodam pečeni (točno pečen u pećnici) i nasjeckani luk!
čvorak
Ma, cure, koliko trikova oko kotleta !!!!
Želim probati sve
ako je moguće, podijelit ću i ja malo, dodam mljevenom mesu, osim luka, griz prethodno namočen 10 minuta u mlijeku, ima više mlijeka, umiješam njegove ostatke umjesto hladne vode. Tko je jeo griz, ne razlikuje se, ali sočnost od njega, čak i u nemasnoj mljevenoj govedini, značajna je.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha