☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Domaći kruh Recepti za kruh Kruh od krumpira Kruh od pšeničnog raženog kvasca s krumpirovim pahuljicama

Kruh od pšeničnog raženog kvasca s krumpirovim pahuljicama

Kruh od pšeničnog raženog kvasca s krumpirovim pahuljicama

Kategorija: Kruh s kvascem
Kruh od pšeničnog raženog kvasca s krumpirovim pahuljicama

Sastojci

Raženo brašno 200 gr.
Pšenično brašno najvišeg stupnja 260 g
Raženi fermentirani slad 30 gr.
Krumpirove pahuljice 20 gr.
Sol 10 gr.
Šećer 20 gr.
Mlijeko u prahu 15-20 gr.
Suhi kvasac (Saf-moment) 5 gr.
Vrela voda za kuhanje slada 50 ml.
Topla voda 280-290 ml.
Grožđice ili kim (neobavezno)
Maslinovo ulje 2 žlice. l.
Ocat (jabukovača, grožđe) 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Recept za naš svakodnevni kruh.
  • Slad zakuhajte kipućom vodom i ostavite da se ohladi.
  • Dok se hladi, važem brašno i ostale sastojke. Stavim veliku zdjelu na vagu i dodam sastojke jedan po jedan. Prosijte brašno.
  • Ako je potrebno, kim, korijander, kim itd. dodajte brašnu.
  • Ako dodate grožđice (otprilike šačica), tada je poželjno 10 minuta prelijevati kipućom vodom da nabubri, a zatim ocijedite vodu, dodajte grožđice tekućim komponentama.
  • Opća pravila za vodu: ako koristite krumpirove pahuljice, uzmite vodu prema receptu. Ako je bez njih, ukupna količina vode (zajedno s vodom za pripremu slada) trebala bi biti približno 300 ml.
  • Opća pravila za kvasac: suhi kvasac treba uzimati 1 g. na 100 gr. brašno, sirovo - 2 gr. na 100 gr. brašno.
  • Kad se slad ohladi, u kantu ulijte ulje, ocat, vodu, dodajte tamo slada.
  • Ulijte suhe komponente. Slijedimo gnječenje, u početku se može činiti da nema dovoljno vode, na zidovima i na dnu može biti suho brašno. Trebate pričekati nekoliko minuta, ako brašno ostane ili se lepinja raspada, trebate dodati par žlica vode.
  • Budući da je težina brašna granica za ovaj model pekača kruha, ponekad lepinja nije dovoljno dobro izmiješana, onda mokrim rukama samo izvadim tijesto i okrenem punđu naopako

Jelo je dizajnirano za

750 gr.

Vrijeme za pripremu:

3 h 20 min

Program kuhanja:

Francuski kruh, tamna kora

Bilješka

Mašina za izradu kruha Scarlett SL-1525

Admin

C prvi kruh na forumu!

Poželjno je tijesto učiniti mekšim, tada će se dobro miješati, bez naprezanja - pa čak i na rezu možete vidjeti nepropusnost tijesta, mrvica je otišla sa svijetlim mrljama i vrlo hladnim kruhom
elen13
Pekla sam ovaj kruh, jako mi se svidio. Sve se mijesilo, nije bilo svijetlih mrlja i tijesto uopće nije bilo hladno, normalno. Izvanredno je da je kruh potpuno homogen. Obično imam deblje dno u raži, a krov mi ispadne labaviji, ovdje to nije bio slučaj, sve rupe su ravnomjerno raspoređene po kruhu.
I što je najvažnije, okus se svidio našoj obitelji. Pecite, recept je uspješan !!!
 

Ostali recepti u odjeljku "Krumpir kruh"

Kruh od krumpirovih prepečenica (pećnica)
Kruh od krumpirovih prepečenica (pećnica)
 Kruh s krumpirom i lanenim sjemenkama
Kruh s krumpirom i lanenim sjemenkama
 Kruh od cjelovitih žitarica s krumpirom i grizom
Kruh od cjelovitih žitarica s krumpirom i grizom
 Pšenični kruh u mlijeku s krumpirom i zelenim lukom
Pšenični kruh u mlijeku s krumpirom i zelenim lukom
 Kruh od cjelovitog zrna pšenice-raži od krumpira i jabuka
Kruh od cjelovitog zrna pšenice-raži od krumpira i jabuka
 Istočnoeuropski kruh od pšenice i raženog krumpira za 5 minuta dnevno
Istočnoeuropski kruh od pšenično-raženog krumpira "za 5 minuta dnevno"

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Kruh od luka Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Kruh od bundeve Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke od kreme Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe od morskih plodova Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe od morskih plodova Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Kolutići od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Riba gefilte Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna jela od mlijeka i jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mlijeka i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Konvekcijska pećnica, friteza i multi-pećnica Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni plinski roštilj Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha