Rolada koja se svima sviđa (majstorska klasa)

Kategorija: Mesna jela
Rolada koja se svima sviđa (majstorska klasa)

Sastojci

pulpa od svinjskog vrata 800 gr.
pileći file 400 gr.
zelene kisele jabuke 2 kom. 200 gr.
bijeli ustajali kruh (samljeti u blenderu) 2 komada
nasjeckajte dimljenu slaninu vrlo sitno 100 g
viski ili konjak 2 žlice. l.
mali korijen komorača (po želji) nasjeckajte vrlo sitno
veliki luk - nasjeckajte vrlo sitno
češnjak (provući kroz prešu)
maslinovo ulje 2 žlice. l.
sol. crni papar. vaši omiljeni začini za meso (ja sam fasetirao grčku kadulju i ružmarin u prahu)
za umak:
planinski tamni med 2 žlice. l.
umak od soje 4 žlice. l.
2-3 kriške slanine za pileći kolut.
za ukras:
svježi zeleni grašak 2 čaše
luk - rešetka 1
češnjak (drobiti) 2 zuba
narezana mrkva 1
svježa rajčica (oguliti i naribati 250 gr.
maslinovo ulje 2 žlice. l.
kopar 2 žlice. l.

Način kuhanja

  • meso - za širenje. malo otkucati. sol i papar. stavite u hladnjak na par sati.Rolada koja se svima sviđa (majstorska klasa)
    pileći file - poravnati. malo otkucati. sol i papar. stavite u hladnjak na par satiRolada koja se svima sviđa (majstorska klasa)
    zagrijte ulje i u njemu pirjajte luk i češnjak 2 min .. zatim dodajte slaninu i pirjajte 2 minRolada koja se svima sviđa (majstorska klasa)
    zatim dodajte jabuke i komorač. dinstajte začine 2 minute. zatim dodajte alkohol i nakon par minuta maknite s vatreRolada koja se svima sviđa (majstorska klasa)
    uvesti mrvice kruha. miješati. primijeniti i punjenje po cijeloj površini mesa. isto napravite i s fileimaRolada koja se svima sviđa (majstorska klasa)
    / čvrsto uviti u kolute. zamotajte piletinu u slaninuRolada koja se svima sviđa (majstorska klasa)
    meso stavite plastičnom bocom u posebnu mrežicu za pečenje mesa (može se fiksirati ražnjićima ili zamotati kulinarskim kanapom.
  • kako se to radi:
  • jednostavno je nemoguće staviti mrežu na meso. tako. uzimamo plastiku 1,5 l. boca. odrežite dno i namažite unutrašnjost uljemRolada koja se svima sviđa (majstorska klasa)... a sa strane vrata povlačimo mrežicu. otprilike malo više. nego duljina koluta.
  • stavljamo kolut u bocu. sa strane izrezanog dna. kad vrat boce izađe s druge strane mreže.Rolada koja se svima sviđa (majstorska klasa)na kraju mreže s donje strane vežemo čvor i povlačeći bocu za vrat, ostavljamo kolut u mreži. čvor i spremanRolada koja se svima sviđa (majstorska klasa)pomiješajte umak od soje s medom i nanesite pripremljeni umak na površinu kiflica.
  • položite kiflice u kalup otporan na toplinu na čije dno ulijte malo vode. par žlica umaka i dodajte par lovorovih listovaRolada koja se svima sviđa (majstorska klasa)pecite na 190-200 "30-35 minuta. a zatim smanjite temperaturu na 180". Ponovno podmažite umak i pecite još 30 minuta.Pileća rolada peče se dvostruko brže. oslobođen od mrežeRolada koja se svima sviđa (majstorska klasa)narežite na dijelove i poslužite sa zelenim graškom i svježim kruhomRolada koja se svima sviđa (majstorska klasa)

Jelo je dizajnirano za

6

Vrijeme za pripremu:

75

Bilješka

Rolada koja se svima sviđa (majstorska klasa)

lesik_l
Koji je ukusniji?
natapit
svidjelo nam se oboje! čini se da su isti. ali okus je potpuno drugačiji!
izumka
natapit, vrlo ukusne kiflice! Treba li slanina biti sirova ili kuhana i dimljena?
natapit
izumka... Hvala vam puno! dimljena slanina. Već sam uredila recept!
Feofanija
samo prekrasna i zapanjujuća rolada!
natapit
FeofanijaHvala vam. skup!
Marunichka
KATASTROFA!!!!! Slinim! Ali za Novu godinu bit će takva poslastica. Ura drugovi !!!! Draga Natarit, sretna Nova godina već za petama !!!!!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha