Panna cotta - novi pogled na klasiku

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: talijanski
Panna cotta - novi pogled na klasiku

Sastojci

za tortu:
vrhnje 35% 400 ml.
šećer 50 gr.
vanilija 1 gr.
malo korice limuna
mlijeko 60 ml
želatina (po mogućnosti u tanjurima) 10 gr.
obrazac 22x10
klasični duguljasti savoyardi kolačići (10x2) 150 gr.
mlijeko 60 ml
jagode (vaše omiljeno voće ili bobice)
malo šećera. prah
za jastuke panna mačka:
vrhnje 35% 200 ml.
mlijeko 50 ml
šećer 40 gr.
želatina (po mogućnosti u tanjurima) 8 gr.
kora od narandže 1/2 žličice
nasjeckane pistacije
narančasta konfigura za posluživanje svježih listova metvice
kapacitet 8x12

Način kuhanja

  • torta:
  • potopiti želatinu u hladnoj vodi
  • Zagrijte mlijeko i otopite u njemu šećer. istisnite natečenu želatinu i otopite u mlijeku.
  • dodajte smjesu mlijeka u vrhnje. dodajte vaniliju i koricu. dobro promiješajte i stavite u hladnjak 7-10 minuta. tako da se krema malo zgusne.
  • poredajte kolačiće na dno kalupa i četkom ih obilno navlažite polovicom mlijeka.
  • ulijte malo zgusnutu kremu i prelijte savoyardi kolačićima. koju navlažiti preostalom polovicom mlijeka.
  • kolač stavite u hladnjak na najmanje 3-4 sata. Stajao sam cijelu noć
  • tanko nožem nježno izrežite stranice kolača i oslobodite ga oblika. stranice kalupa možete ispuhati sušilom za kosu.
  • tortu ukrasite jagodama i pospite sahom. puder.
  • jastučići od panna cotte:
  • isti način kuhanja. jedini oko. Dodala sam još želatine i bez vanilije.
  • gotovu smjesu stavite u posudu. pustite da se dobro smrzne u hladnjaku.
  • oslobodite panna mačku iz posude i izrežite na kvadrate. uvaljati u pistacije.
  • poslužite s mentom. džem i kriške naranče.

Jelo je dizajnirano za

6

Vrijeme za pripremu:

20 minuta.

Bilješka

Panna cotta - novi pogled na klasiku

Panna cotta - novi pogled na klasiku

Panna cotta - novi pogled na klasiku
Grčki časopis "Gastronom"

RECEPT SAVOYARDI

Ruža
Natalia! Neusporedivi ste, svaki vaš novi recept je remek-djelo.
kakav si dobar momak!
natapit
Ruža... Puno ti hvala. Vrlo sam zadovoljan! ovo je za tebe
*** yana ***
natapit Odmah želim trčati i kuhati takvu ljepotu ...
Feofanija
super!
natapit
*** yana ***... Feofanija! Hvala vam puno. kuhaj za zdravlje!
marlen
Takva ljepota u samo 20 minuta! Imate zlatne ruke!
natapit
Hvala vam!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha