Pita od jabuka s izvrsnim nadjevom

Kategorija: Pekarski proizvodi
Pita od jabuka s izvrsnim nadjevom

Sastojci

TIJESTO
Ulje sl. 175 g
Dijetetski svježi sir. 175 g
Brašno 175 g
PUNJENJE
Jabuke 1 kg (2 kom.)
Šećer 50 g
Bademi (kriške) 100 g
Grožđice u rumu 100 g + 50 ml
UKRAS
Jabuke 2 kom.
sok od jabuke 100 ml
Vrhnje za šlag 400 g
Šećer u prahu 50 g
Vanilija po želji

Način kuhanja

  • Tako:
  • Pita od jabuka s izvrsnim nadjevom
  • Uvijek držim u hladnjaku konzervu grožđica u rumu-konjaku-martiniju za ovu pitu.
  • Morat ćete strpljivo pričekati dok se vaše grožđice ne popiju - 12-24 sata.
  • Pa, onda možete početi!
  • 1. Za pripremu tijesta pomiješajte 175 g hladnog maslaca izrezanog na komade (smrznuti maslac utrljam na grubu ribež), svježi sir (bez zrna), brašno.
  • Zamotajte u plastiku i stavite u hladnjak na 3 sata.
  • Pita od jabuka s izvrsnim nadjevom
  • 2. Dok tijesto sazrijeva na hladnom, pripremite nadjev i ukras.
  • Odvojite 2 velike jabuke, ostatak ogulite i narežite na prilično tanke ploške (u pečenju me iritira samo kora krušaka, ostalo voće ostavljam u prirodi ...).
  • Na kriške jabuke dodajte 100 g vrhnja, šećera, badema, grožđica. Nadjev je spreman.
  • Izvadite jezgru iz preostale 2 jabuke, izrežite jabuku na lijepe kriške, blanširajte ih u soku 5 minuta.
  • Kad je pita već pečena i postavljena da se hladi, stavite jabuke u cjedilo kako ne bi završile od dugog čekanja.
  • Preostalu kremu dobro umutite s 50 g željeznog šećera i stavite u hladnjak dok se pečena pita ne ohladi.
  • 3. 2/3 tijesta razvaljajte u krug promjera 34 cm i stavite u odvojivu posudu promjera 24 cm (ako su stranice obrasca valovite, kolač će biti privlačniji, jer njegove stranice nisu ukrašene kremom ...).
  • Ispostavilo se da je sloj prilično tanak za nošenje u kalup, stoga je bolje razvaljati i prenijeti na film. Iako se pauze lako ponovno spajaju.
  • Stavite nadjev na tijesto u kalup. Ako vam se čini da je ima puno, sjetite se da će se jabuke i dalje taložiti, a kako vrh ne bi propao, stavite punjenje u gusti slajd. Ali ne morate ga jako nabijati - inače će tvrdi rubovi kriški probiti tijesto ... Općenito, lako ga je prilagoditi.
  • Preostalo tijesto razvaljajte u krug promjera 24 cm i njime prekrijte nadjev, pritisnite rubove donjeg i gornjeg sloja.
  • Pecite 60-70 minuta na 180 stupnjeva, ostavite u kalupu 10-20 minuta, a zatim pažljivo (uostalom, tijesto nije gusto, ali ima puno nadjeva) izvadite iz kalupa.
  • Nakon što se kolač ohladi, na njega nanesite šlag, ukrasite blanširanim klinovima, čokoladom i mentom.
  • Pita od jabuka s izvrsnim nadjevom

Vrijeme za pripremu:

70 min pečenja

Bilješka

Za mene je prije 8 godina samo tijesto bilo neobično - sa svježim sirom i bez šećera, i njegova kombinacija s jabukama, i sam nadjev ... i plus jednostavnost izrade ...

Zapravo bih je više nazvao desertom nego pitom - toliko je tanko i nenametljivo tijesto od skute (i po ukusu i po zalogaju) u kombinaciji s velikom količinom nadjeva .. mmmm ...

Ove godine još nisam uspio održati photo session za ovu slasticu - nekako sve dobijem kao gost ... Fotografije od prošlog ljeta potpuno su amaterske, zamijenit ću ih što je prije moguće. Upravo sam predugo odgađao pisanje recepta zbog fotografije, a sezona jabuka već je u punom jeku - pa sam odlučila.


Ova je slastica u početku imala tako pretenciozno ime (u časopisu "Dasha").
A budući da smo ga jako voljeli, a u njemu osim grožđa ima i grožđica - naziv više ne djeluje prkosno ...
U jeku sezone jabuka, među tradicionalnim šarlotama i pitama od jabuka, vrlo je ugodno goste još jednom iznenaditi ili razmaziti najmilije.

Dobar tek!

natapit
razred! definitivno - bookmark !!!
Nagira
Natasha
Istina - ukusno, jednostavno, neobično!
Disana
Ira, možeš li nam reći nešto više o ovome? limenka grožđica u rumu-konjaku-martiniju za ovu pitu.
Nagira
Disana, izvinite zbog odgode odgovora, nisam vidio vaše pitanje na vrijeme ...

Za svaki slučaj (što ako vam još treba?) Odgovaram: stavite svoju omiljenu sortu grožđica u staklenku i napunite je jakim alkoholom - rumom ili konjakom, likerom, martinijem ili čak sherijem. približna doza: 200 g grožđica - 50 ml ruma. I to u hladnjaku barem jedan dan. Povremeno ga protresite, jer se samo donje grožđice kupaju u alkoholu, a svima nam treba da ih imamo dovoljno
Irina
Nagira
hvala na receptu !! Vrlo šareni dizajn !!
Također sam želio pitati za "pijane" grožđice ", vidio sam i pitanje i odgovor .... Mislim da ovu grožđicu možete dodati različitim pečenim proizvodima))) Eh. Ali martini nekako ne ostaje suvišan

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha