Satsivi na megrelijanskom

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: gruzijski
Satsivi na megrelijanskom

Sastojci

File pečene (kuhane / pržene) puretine (perad) 1,5-2 kg
Juha od peradi 1,5 l
Luk 800 g
Oguljeni orasi 450 g
Češnjak 2-4 klinčića
Cilantro (nije obavezno) 1 snop
Vinski ocat 2 žlice. l.
Imeretinski šafran 1 žlica. l.
Korijandar 1 žlica. l.
Crni papar 1 žlica. l.
Cimet ¼ h. L.
Karanfil 4 pupa
Sol ukus
Lovorov list 1 računalo.
Biljno ulje za pasivizaciju

Način kuhanja

  • Ponekad nije moguće pobijediti sve kuhane Satsivi na megrelijanskom
  • Samljeti orahe što je više moguće u blenderu - u brašno. Povremeno promućkam blender, otvaram ga da provjerim mljevenje.
  • Satsivi na megrelijanskom
  • Doista, unatoč činjenici da su na zidovima posude vidljivi dobro sjeckani orašasti plodovi, veliki se komadi mogu sakriti unutra.
  • U mlinu za kavu (mlin / mužar) sameljem začine (osim lavrushke) i pomiješam ih s orasima.
  • Satsivi na megrelijanskom
  • U orašaste plodove dodam kutlaču ili malo više juhe, promiješam dok ne postane tijesto.
  • Nasjeckani češnjak sameljite sa soli do kaše i dodajte orašastim plodovima.
  • Ako se ne bojite cilantra, sameljite ga u blenderu dok ne postane kašast i iscijedite sok od cilantra u smjesu orašastih plodova (po želji).
  • Juhu prokuham (koristio sam mesni sok od pečenja puretine u rukavu, nakon što sam je razrijedio vodom do potrebnog volumena), smanjim vatru i počnem u nju u dijelove ulijevati orašasti maslac, temeljito miješajući, ne dopuštajući da se orašasti plodovi slijepe. Kad su uvedeni svi orašasti plodovi, pustite da smjesa prokuha.
  • Satsivi na megrelijanskom
  • Kuham na laganoj vatri par minuta.
  • Dodajte sav luk i dobro promiješajte.
  • Satsivi na megrelijanskom
  • Meso peradi izrezala sam na identične uredne komade.
  • Satsivi na megrelijanskom
  • Umak prokuham i u njega ubacim perad. Provjera soli i papra. Po potrebi posolite. U mom slučaju to nije bilo potrebno, jer je koncentrat mesnog soka bio prilično slan.
  • Satsivi na megrelijanskom
  • Pustite da ponovno zakuha i ulijte ocat - to će vam pomoći sačuvati boju i poboljšati okus. Stavio sam lovorov list.
  • Kuhajte 5 minuta, isključite štednjak. Ostavite da se kuha ispod poklopca najmanje 10 minuta prije posluživanja.

Jelo je dizajnirano za

10-12

Vrijeme za pripremu:

35 minuta

Bilješka

Kao što vidite, kada već imate i perad i juhu, satsivi se vrlo brzo kuha!
Ovo jelo je dobro jer se može jesti i hladno i vruće.
Ne zaboravite poslužiti puno bijelog kruha ili pita kruha. Tako je ukusno umočiti ga u umak!

Izvor: Gastronomska knjiga "Gruzijska domaća kuhinja".
Satsivi na megrelijanskom
Hvala autorima!

Slični recepti


Satsivi (Romashkina)

Satsivi na megrelijanskom

Odjeljak s ostalim receptima "Satsivi"

Pileći satsivi
Pileći satsivi
Satsivi
Satsivi
Pileći satsivi
Pileći satsivi

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha