Satsivi

Kategorija: Mesna jela
Satsivi

Sastojci

Piletina 1300-1500 gr
Orasi 500-700g
Češnjak 1 velika glava
Luk 2 glavice
Bijeli vinski ocat 9% 1 žlica. l
Mljevene sjemenke korijandera 2 žlice
Mljevene žitarice piskavice 1 žlica l
Imeretijski šafran 1. sv. l
Kukuruzno brašno 1 žlica l
Mljeveni cimet četvrtina žličice
Karanfil 5 komada.
Ljuta crvena paprika i sol po ukusu.

Način kuhanja

  • Piletina bi trebala biti srednje masna. Kuhajte piletinu, izvadite iz juhe i ohladite u zatvorenoj posudi. Tada neće potamniti. Ohlađenu piletinu narežite na dijelove. Procijedite juhu. Nasjeckajte vrlo sitno dva bijela luka. Dinstajte luk na masti od juhe dok ne omekša, nemojte pržiti. U emajliranoj posudi pomiješajte luk, mljevene orašaste plodove, bijeli ocat, protisnuti češnjak, šafran, ljutu crvenu papriku Sve dobro promiješajte, kao da pokušavate istisnuti ulje iz oraha. Dodajte korijander, piskavicu, cimet, zdrobljeni klinčić i kukuruznu krupicu. Sve izmiješajte. Postupno razrijedite toplom juhom, cijelo vrijeme trljajući rukama tako da nema grudica. Može se napraviti s pireom od krumpira. Dodajte juhu 2-2,5 litara. Ovisi o veličini piletine i količini orašastih plodova. Stavite na srednje jaku vatru i kontinuirano! uz miješanje pustite da zavrije. Smanjite vatru i kuhajte 5 minuta. Nakon 5 minuta nasjeckane komade piletine stavite u lonac i posolite. Kuhajte do vrenja, povremeno miješajući. Čim zakuha, maknite s vatre i pustite da se ohladi.

Jelo je dizajnirano za

2-2,5 litara

Vrijeme za pripremu:

40 minuta

Program kuhanja:

Mlin za meso, štednjak

Bilješka

Nikada ne pokrivajte poklopcem dok se potpuno ne ohladi! Poslužite hladno u velikim zdjelicama za salatu. Za novogodišnji stol imamo jelo koje mora imati svaka obitelj. Ako sve napravite kako treba, na kraju ćete dobiti mirisno zlatno jelo. Nakon hlađenja satsivi će se zgusnuti. Trebalo bi ispasti poput tekućeg kiselog vrhnja. Ako ispadne vrlo gusta, možete je malo razrijediti hladnom juhom. Iskreno, ponekad i lijeno za zezanje s dinstanjem luka. Dodajem ga prilikom kuhanja s glavama u juhi. Ali ispravan recept je ovaj. Orašasti plodovi moraju se samljeti 2 puta, inače će doći do neugodnih zrna oraha.

Oroma
Gayane! Jako mi se sviđaju vaši recepti! Sjajno je kad nacionalne recepte izlaže osoba koja sve to dobro zna. moja sestra ima muža Gruzijca. Dakle, satsivi je omiljeno jelo u našoj obitelji. Kad ga napravim za goste, sve se to prvo pojede. recept je dala majka sestrinog muža. Tako je i ona odmah za jednostavnost savjetovala stavljanje luka u juhu.
leo-kadija
Gayane, čitala sam tvoje recepte od prvog posta. Ali ovaj me jednostavno odnio. Šteta je što ne možete objavljivati ​​slike ovog jela ... Napokon sam vidio kako ga zapravo kuhati (od osobe koja je 100% upoznata). Moja armenska baka spominjala ga je davno, kao dijete. Ali nije znala kako ga kuhati, budući da je cijeli život živjela na teritoriju Ukrajine u ukrajinskoj obitelji. Kuhala ga je njezina abhaška teta i iz nekog su ga razloga zvali tsatsibel ... Označit ću ga, sada za njenog sina - definitivno ću ga skuhati za mog tatu U sjećanje na nju i sa zahvalnošću vama!
Recite mi, orahe treba pržiti ili ne; trebate li ih očistiti? U nekoj knjizi (tamo je recept bio nešto drugačiji) sreo sam pečene i oguljene orahe ... Hvala!
Gayane Atabekova
leo-kadija, Katya orasi su najčešći orasi. Ne treba pržiti. Nisam razumio što znači pročišćeno. Težina ide na oljuštene matice.
leo-kadija
Tete pate i nakon prženja oljušte koru od jezgra oraha (već bez ljuske). Hvala vam! Pokušat ću kuhati!
brendabaker
Kako dijelite piletinu?
Poznato mi je jelo * Čerkeska piletina *, gdje se kuhana piletina uklanja s kostiju, meso se dijeli na vlakna i prelije umakom od orahovog kruha.
Vaš je umak zanimljiviji, volio bih ispravno skuhati takav satsivi.
Zahvaljujemo na izvrsnom izboru zanimljivih, neobičnih recepata
Gayane Atabekova
brendabaker, Oksana, samo trebaš narezati piletinu na redovite porcije. Nije potrebno odvajati meso od kostiju.
brendabaker
Gayane Atabekova,
Shvatio, HVALA, pa ću i ja
Gayane Atabekova
Evo fotografije djevojaka. Fotografija je malo mračna. Zapravo, zlatno smeđa.Satsivi
Sens
Citat: leo-kadia
Iz nekog su ga razloga zvali tsatsibel ...
Satsibeli je umak)))
Gayane Atabekova
Satsebeli je gruzijski umak od rajčice. Slikat ću i staviti u recept.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha