Tradicionalni božićni voćni kolač

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: Engleski
Tradicionalni božićni voćni kolač

Sastojci

Grožđice (svijetlo i / ili tamno) 180-200 gr
Suhe marelice 180-200 gr
Sušene višnje 180-200 gr
Suve šljive 180-200 gr
Datumi (bez koštica) 180-200 gr
Sušene brusnice, jagode, kruške 180-200 gr
lješnjaci i orasi (lagano prženi na tavi) 300 g
Ukupno biste trebali dobiti oko 2,5 kg smjese. Sastojci se mogu razlikovati ovisno o želji, željama i dostupnosti.
Maslac 500 g
Šećer (smeđa je bolja) 500 g
jaje 8 kom.
Brašno 620 g
soda 1/2 žličice
Začini 3 žličice 1 žličica. cimet, đumbir, muškatni oraščić. orašasti plodovi (ili drugi začini po ukusu).
konjak 150 -200 gr

Način kuhanja

  • Isperite plodove, izrezane na male komade iste veličine, potopite preko noći u 150g. konjak ili drugi alkohol, ali moguće je i u soku ili slatkoj vodi (ako je opcija za djecu)
  • Bolje je odrediti količinu konjaka za namakanje okom i možete ga namakati nekoliko dana, obavezno promiješajte.
  • Iz hladnjaka unaprijed vadimo maslac i jaja da se zagriju. U kremu umiješajte maslac i šećer. Istucite jaja i dodajte maslacu, malo po malo.
  • Brašno, začini i soda. Prosijte i dodajte voću. Dobro izmiješajte. Zatim pomiješajte sa smjesom ulja. Ako brašnu dodate smjesu maslaca, voće se tijekom pečenja može slegnuti na dno.
  • Masu stavite u pripremljene oblike. Poravnajte vrh mokrim dlanom. Voda neće samo pomoći zaglađivanju vrha kolača, već će spriječiti pucanje vrha u budućnosti. Vrh odmah zatvaramo folijom i tu foliju uklanjamo prije kraja pečenja.
  • Stavite muffin u hladnu pećnicu. Postavite temperaturu na 120-130 stupnjeva. Ne provjeravajte prije 4 i pol sata, pekla sam 6 sati. Nakon što je cupcake spreman, NE Uklanjajte ga iz obrasca !!! inače će se raspasti, zamotajte ga u papir i ostavite da se ohladi pravo u kalupu.
  • Kako bi kolač bio ravnomjerno pečen, iznutra ostao sočan, a izvana bez osušenih kora, vrlo je važno pravilno pripremiti obrazac.
  • Za pripremu posude za pečenje mora biti prekrivena s najmanje dva sloja papira za pečenje. Zatim, s vanjske strane, odijelo omotam novinama presavijenim u dugu traku i prevezem užetom tako da novine drže. U pećnicu sam također stavio kalup na debeli sloj novina. Na dno sam stavio posudu s vodom. To pomaže da torta izvana ostane mekša. Novine su, inače, također navlažene vodom.
  • Budući da je temperatura pećnice niska, novine neće izgorjeti. Dobro je s vremena na vrijeme okretati posudu za torte, pogotovo ako je grijanje u pećnici neravnomjerno s različitih strana, nisam to učinio)) U svakom slučaju, temperaturni režim mora se odabrati pojedinačno za svaku pećnicu. Cupcake nakon pečenja ne smije biti suh.
  • Kad je kolač spreman, možete ga preliti na vrh s nekoliko žlica konjaka. Možete čak i bockati površinu i zaliti je od srca. Ako je dječja opcija, tada se ova stavka može izostaviti. Zatim tortu umotam točno u kalup u papir za pečenje (ili pergament), zatim u foliju, pa u ručnik i onda je okrenem naopako u kalupu da se ohladi. To omogućuje da vrh bude glađi. Može se hladiti cijelu noć ili duže.
  • Nakon što se kolač ohladi, izvadimo ga iz kalupa, ponovno zamotamo u papir, foliju, zatim odozgo filmom i zatim stavimo u ormar, lonac ili negdje drugo, ali izvan vidokruga tako da traje barem par tjedana, ili još boljih mjeseci) )) inače će se kolač raspasti.

Jelo je dizajnirano za

(od ove količine dobio sam 4 cupcakesa promjera 17 cm i visine 8 cm i)

Bilješka

Torta je vrlo aromatična, bogata i vlažna. Jednom riječju ... Hrana bogova !!!
Recept se temelji na Vali (piosima), "Kod samovara", na čemu joj veliko hvala
Preuređen za sebe

Aleksandra
Ovdje živi već 3 godine ENGLESKI BOŽIĆNI KUP

aktivno se priprema za sljedeći Božić
Lelechka84
Citat: Aleksandra

Ovdje živi već 3 godine ENGLESKI BOŽIĆNI KUP

aktivno se priprema za sljedeći Božić

Potpuno se slažem s vama, Božić je pred vratima ... vrijeme je da se opskrbite voćem i orašastim plodovima

Stvarno sam želio podijeliti svoju verziju SJAJNO ukusnog kolača
dvaput testiran od mene
Lelechka84
bok cure
Pripreme za Božić su već u punom jeku !!!!
Želim izvijestiti o svom cupcakeu ...

Ove godine napravila sam dvostruku porciju, činilo nam se premalo ovog ukusnog u prošlosti, pogotovo jer takav dragulj može ležati pola godine i godinu dana i postaje ukusniji i ukusniji !!!!!!!!

Ovaj put sam stavio nadjev:
suhe šljive, suhe marelice, datulje, tamne. grožđice, brusnice, jagode, trešnje ... trebalo je 4 kg suhog voća. na ovaj iznos mi je trebalo malo više od pola boce klizaljke !!!!
orah prženi orašasti plodovi i lješnjaci - 1 kg.

Tradicionalni božićni voćni kolač

suho voće je močeno već 2 noći ...

Tada sam napravio tijesto .... ukupno je ispalo oko 8 litara, ali fotografija je lonac od 10 litara

Tradicionalni božićni voćni kolač

ispada da je tijesto jako teško ... pa sam ga rukom stavljala u kalupe ...

Tradicionalni božićni voćni kolač

Tradicionalni božićni voćni kolač

Tradicionalni božićni voćni kolač

toliko sam dobra dobio ...

Tradicionalni božićni voćni kolač
Lelechka84
Stavio sam je u hladnu pećnicu ...

Tradicionalni božićni voćni kolač

dolje nužno oblik s vodom ...

Tradicionalni božićni voćni kolač

jer mi je ovaj put pećnica bila samo začepljena ... moji su muffini čamili 8 sati na temperaturi od 110 gr. , nakon toga uklonio sam foliju i pustio da se znoje još 30-40 minuta na temperaturi od 120-130g.

Stavite ga da se ohladi naopako na ručnik za dan !!!!!!!!!!!

Zatim ga je zamotala u papir, pa pelenu .... i skinula s mojih očiju !!!!

Tradicionalni božićni voćni kolač

Sad ostaje najteže - ČEKATI !!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha