Med: koristi i štete

hrane se zimi, jer med kristalizira, a zimi pčele mogu jednostavno umrijeti od gladi.

To je istina! Roditelji mog supruga već dugi niz godina vole pčelarstvo. Pčele se za zimu moraju hraniti šećernim sirupom.

Naš prijatelj, pčelar s velikim iskustvom, ima već više od 8 godina, jednostavno je "opsjednut" zdravim i prirodnim, med ne prodaje, samo za sebe i svoje prijatelje. Od njega znam da je kristalizirani med vrlo cijenjen, a pčelama daje šećer i za zimu.

Dakle, imamo različite tradicije

Znam i za hranjenje medom za zimu. Moj otac ima prijatelja, pčelara, a i sam je želio učiti za sebe, ali to do sada nije bilo moguće.

Na prijateljski način, pčela tijekom svog života uopće ne bi trebala okusiti šećer. Hranjenje šećerom prvenstveno se događa da bi se povećalo vrijeme i volumen sakupljanja meda. Znam pčelare koji sakupljaju samo svibanjski med. Ostalo je prepušteno pčelama.

Ne znam kako je sada sa modernim pčelarima, ali ranije je pčelama ostao med u okvirima, u kojima on ne kristalizira. Šećerom su se hranili nesavjesni pčelari. Ali to je bilo prije ...

Ne znam kako je sada sa modernim pčelarima, ali ranije je pčelama ostao med u okvirima, u kojima on ne kristalizira. Šećerom su se hranili nesavjesni pčelari. Ali to je bilo prije ...

Moj djed nikad nije davao. Med sam uzimala samo iz "trgovine". Štoviše, djed je bio zbunjen i smatrao ga je "gradskim pčelarom" svom susjedu, koji je izvadio još meda uzimajući ga iz odjeljka maternice, a zatim tamo sipao šećerni sirup.

[Konstantine]

Konstantine, ispravan djed
Uz kršenje kvalitete proizvoda, pčele prilikom hranjenja šećerom postaju lijene, a broj trutova se povećava.

Da, već nas je troje ...

Zašto i kako
kristalizira li med ("skuplja se", "šećer")?



Kristalizacija meda prirodni je proces karakterističan za gotovo sve vrste prirodnog! med. Čak i med u češljevima, tijekom dugotrajnog skladištenja, također kristalizira.



"Skupljeni" med ne gubi svojstva kao rezultat kristalizacije.



"Skupljeni" med prirodno nastaje od tekućeg meda. Med različitih sorti "skuplja se" na različite načine: u roku od 1-6 mjeseci nakon ispumpavanja saća. Med od suncokreta i heljde brzo se skuplja, obično u roku od mjesec dana nakon ispumpavanja.



Kristalizacija je proces: prvo se med, kako kažu, zamuti, odnosno u njemu se pojave pojedinačni kristali, zatim ih je sve više i na kraju se sav med pretvara u homogenu kristaliziranu masu.



"Skupljeni" med može biti vrlo tvrd ili može biti mekan. U oba slučaja to ni na koji način ne utječe na kvalitetu ili korisna svojstva meda.



Kristalizirani med može nalikovati maslacu ili može izgledati kao da mu je dodan šećer, iako to zasigurno nije slučaj. Sve ovisi o veličini stvorenih kristala:
veliki kristali - ili krupnozrnati kavezi, kada su kristali meda promjera više od 0,5 mm, lako se otapaju kad se konzumiraju, ali ljudi često nalikuju šećeru, to je zbunjujuće i može se činiti da med nije stvaran
srednji kristali - ili sitnozrnati kavez, dok su agregati kristala meda manji od 0,5 mm, ali se i dalje razlikuju golim okom
mali kristali - nalikuju maslacu, stoga se takav kavez često naziva masnim, jer su kristali vrlo mali, nevidljivi golim okom.



Ako više volite tekući med, preporučujemo da med kupite odmah nakon ispumpavanja i zatim ga pohranite na toplo mjesto.U tom slučaju med može dugo ostati tekuć. U svakom slučaju, pravi med definitivno će iskristalizirati. Ako ga čuvate na toplom mjestu, med će dugo ostati tekuć, a kristalizacija će u pravilu biti velika. Ako želite da med kristalizira brzo i u plitkom okruženju, med stavite na hladno mjesto (na plus temperaturu od 5-8º).





Sljedeće izjave nisu istinite:



1.ako je med tekući u listopadu, onda je to lažni ili ugrijani med

2. Med mora kristalizirati u roku od 1-3 mjeseca nakon ispumpavanja

Komentar: Ako se med čuva na toploj temperaturi, može dugo ostati tekuć. Ova je opcija također moguća - ispumpava se samo iz saća.



3. Svježi med u kolovozu još se ne može "skupiti", što znači da je riječ o medu od prošle godine

komentar: ako je med pohranjen na hladnom mjestu, on brzo kristalizira, na pčelinjacima, posebno u planinama, čak i ljeti navečer i noću je poprilično svjež, što pridonosi bržoj kristalizaciji meda.



Nažalost, mnogi kupci informacije o kristalizaciji meda, koje se čuju na televiziji, čitaju na Internetu, uzimaju samo kao jednoznačne.

Pčelarstvom se bavimo vrlo dugo, puno puta smo vidjeli iznimke od „zakona“ o medu, iznenađeni dok na kraju nismo shvatili da je MED ŽIVI PROIZVOD. Stoga, vjerujte onima koji žive s medom! a ne samo prepričavanje nečijih izjava o pogreškama.
odavde 🔗

Kristalizacija zimskih zaliha meda često uzrokuje smrt obitelji. Pčele, nalazeći se na okviru s kristaliziranim medom, odabiru njegov tekući dio i kristali se bacaju na dno košnice. To dovodi do prekomjerne potrošnje meda. Ne mogu uvijek otići u druge okvire i, čini se, s viškom hrane umiru od gladi. Kolebanje temperature i u košnici i u zimnici pridonosi kristalizaciji meda u okvirima.
Ako med iz okvira iz nekog razloga kristalizira, maternica počinje ranije polagati jajašca, vjerojatno da bi sačuvala obitelj. Leglo u nastajanju zahtijeva grijanje i sprečava kretanje palice. Kao rezultat toga, obitelj umire, nakon što je potrošila sve rezerve tekućeg meda.

hrane se zimi, jer med kristalizira, a zimi pčele mogu jednostavno umrijeti od gladi. Ni sam se ne bavim pčelama, ali također čitam knjige i časopise o pčelarstvu i sve je to tamo napisano.

Ali kako ne mogu umrijeti u prirodi bez šećera? ovdje nešto ne štima! A čuo sam i da oni koji zadržavaju košnicu za sebe ne hrane pčele šećerom.

[Ilona]

Ilona, a u prirodi im nitko ne uzima med

[Ilona]

Ali kako ne mogu umrijeti u prirodi bez šećera? ovdje nešto ne štima!

Ilona, a u prirodi im nitko ne uzima med

yanimagu

[Ilona]

Ilona, a u prirodi im nitko ne uzima med

A medvjedi?

A medvjedi uopće ne oduzimaju

[ljubav-jabuka]

Pčele se za zimu moraju hraniti šećernim sirupom.

Moj se svekar (čovjek u 8. desetljeću) cijeli život bavi pčelarstvom i pčele je uvijek hranio samo medom. (!)
A šećerom se, rekao je, hrane samo pohlepni.

ljubav-jabuka, zašto pišete poruke, a zatim ih brišete? Onda uopće ne piši.

[Živčik]

Živčik Neću više ništa pisati. A o pohlepi, šećeru imamo 7-8 UAH. Amed uzeti 8-10 UAH. Koja je korist?

A o pohlepnom šećeru imamo 7-8 UAH. Amed uzeti 8-10 UAH.

Za cijenu šećera slažem se. Na tržištu postoje 3 litre. staklenka meda prodaje se 180 UAH.
Pčelari koji se bave medom za sebe prodali su 3 litre. banka (za svoje) 120 UAH.

Pa kakva je to cijena od 8-10 UAH? Otopljeni šećer, da ... vjerujem. Ali ne dušo.
Štoviše, razumijem da prodajete med i zato pčele hranite šećerom.

Ne piši nešto što ne znaš. Znate li kako kupci prihvaćaju mlijeko ili povrće?

Znate li kako kupci prihvaćaju mlijeko ili povrće?

Znam da mnogi (ne svi) dodaju bilo kakvu biaku zbog sadržaja masti u mlijeku. I povrće (samo na prodaju) s hrpom kemikalija.
Dakle, hranjenje pčela šećerom je iz istog područja.

Djevojke i dječaci - nećete se boriti.
Trgovci i trgovine prihvaćaju med na veliko, zaista po cijeni od 8-10 UAH po litri, a zatim ga preprodaju.
To je cijena meda na veliko širom Ukrajine.

Maloprodajna cijena kreće se od 35-70 UAH po litri.
Da, tako velika razlika.

Ne znam za veleprodaju ... Čini mi se da pristojni pčelari s reputacijom razumiju med, da tako kažem, na lozi. Znam da prijatelj mog oca i daleki rođak mog oca uvijek upozoravaju svoje redovne kupce kada će pumpati med i ne kontaktiraju veletrgovce. Dakle, pitanje niske prodajne cijene za njih nije pitanje. I sama uzimam med od ljudi od povjerenja i preporučujem ih. Nekako su je susjedi uzeli i odlučili sami dati na provjeru. Oduševljen sam primljenim zaključkom i nastavljam kupovati od njih. Dug život njima i vrijednim pčelama.

Na tržištu postoje 3 litre. staklenka meda prodaje se 180 UAH.

Pustite me na to tržište !!!

Imamo bilješku meda od tri rublja koja košta 1200 rubalja, iako sam na jesen uzeo 900 ...

Čini mi se da pristojni pčelari s reputacijom razumiju med, da tako kažem, na vinovoj lozi.

To je to. A ljudi znaju da je ovaj pčelar savjestan i da pčele neće hraniti šećerom. Ako štedi na njima, što onda možemo reći o ljudima koji, poput ... prodaju na veliko.
Ovdje je dobit, a to nije usporedivo s pristojnošću (za većinu). Naravno, postoje iznimke od pravila (barem ja želim vjerovati u to).

Imamo bilješku meda od tri rublja koja košta 1200 rubalja, iako sam na jesen uzeo 900 ...

I sada nudimo (poznato s njihovog pčelinjaka) balon od 3 litre za 1400 rubalja i cvijet koji je tekući - za 1700 rubalja
Na tržištu mislim da ga možete pronaći jeftinije, ali više nema meda ...

I imamo, preračunato, približno iste cijene. Na tržištu je jeftinije, ali tamo ne kupujem.

Imamo bilješku meda od tri rublja koja košta 1200 rubalja, iako sam na jesen uzeo 900 ...

U staklenki od tri litre, 4-4,5 kg meda. To jest, imate meda 270-300 rubalja / kg - to uopće nije skupo. Pogotovo ako je med od prijatelja i pristojnih ljudi. Imamo sve što je više ili manje jestivo i izgleda da med počinje od 300-350 rubalja / kg. A na sajmovima meda cijene rijetkih sorti ponekad dosežu i 1500 rubalja po kg. Kao razmažena osoba (moj djed je bio pčelar, pomagao sam mu na pčelinjaku, znam okus pravog meda) pokušavam uzimati med samo na određenim provjerenim mjestima. Jer u mladosti sam od djeda čuo sve moguće priče o tome kako nesavjesni pčelari lažiraju med.

I sada nudimo (poznato s njihovog pčelinjaka) balon od 3 litre za 1400 rubalja i cvijet koji je tekući - za 1700 rubalja
Na tržištu mislim da ga možete naći jeftinije, ali više nema meda ...

oko 320 rubalja po kilogramu ... mora se uzeti! pogotovo ako poznajete ljude od povjerenja ...

Nekad sam uzimala med samo za slatka peciva i za raženi kruh. Jako volim med, ali prema medu. Prema svjedočenju, prilično dugo ga nisam mogao jesti. Ali prije pet godina, na našem malom sajmu meda, još sam jednom uzeo med za kruh od pčelara koji nisu imali puno meda, a asortiman je bio mali. Od tada uzimam samo od njih. Dušo, potpuno isto kao s djedovog pčelinjaka iz djetinjstva. I ukinute su zabrane jedenja meda. Uvijek nazovu i kažu kad stignu. Već sam im doveo sve svoje prijatelje-ljubitelje medalja. Netko je bio najskeptičniji i radio je analize. Rezultat je.

Sve što je više ili manje jestivo i izgleda poput meda počinje od 300-350 rubalja / kg. A na sajmovima meda cijene rijetkih sorti ponekad dosežu i 1500 rubalja po kg.

Anya, imamo ga čak i za 1500 rubalja. izgarani med prodaje se na velikom središnjem sajmu. I najjeftinije 550-600 rubalja. a zatim, često ili sa šećerom ili nečim drugim, bodyazhivat. I svaki prodavač ima asortiman meda, kao u supermarketu s kobasicama.
Ali na vrlo maloj površini postavili su šatore za sajam meda i tamo meda po posve prihvatljivim cijenama, asortiman je mnogo manji, a pčelari nemaju puno meda. Uglavnom ljudi čekaju ovaj sajam. Tamo svaki pčelar daje svoj broj telefona i adresu. Pozivaju ih da dođu k njima po med.

I dvije godine zaredom ovdje je dolazio Sveruski sajam meda. Dobavljači iz cijele zemlje ... Prve su godine upravo kupovali med od prve žene koja im se svidjela, jer je bio od metvice (ukusan!). Pekarske proizvode kupujem od svojih mještana. Cijelu godinu su je jeli (metvicu, to jest ..) nakon izdavanja, ali do ljeta je, nažalost, bilo gotovo)))) Čim su čuli najave da je sajam opet došao k nama, odmah su požurili s mojim suprugom .... Počeli su sve redom tražiti med od metvice ... Pronađeno samo na jednom mjestu, kod iste žene. I mi smo je prepoznali, a ona nas)))). Završila je iz sjevernokavkaskog rezervata prirode, tamo siju metvicu i matičnjak i otuda dolazi med od mente. Moj muž je upravo prekinuo lanac, pa ne jede obični cvjetni med, a na sajmu je ova žena za nas dobila različite vrste egzotike: eleutherococcus, heather itd. Sada žlicu meda za čaj! A med je stvarno kvalitetan. Ovaj put su razmijenili telefone. da točno znam kada sljedeći put po med!

I svaki prodavač ima asortiman meda, kao u supermarketu s kobasicama.

to je sigurno !!!! Imamo isto na tržištu !!! Štoviše, samo su usporili iza pulta i iskočili i uhvatili ih za ruke i noge!

Ovdje sam pronašao firmu, na malim veletržnicama prodaju proizvode za zdravu prehranu .. Samo od njih u našem gradu možete kupiti slad, mekinje, brašno od cjelovitih žitarica (Divinka, Belovodye) Sve vrste dodataka prehrani s lanenim uljem, a imaju i jeftin med 300-350 rubalja / kg iz Primorja i Amurske regije. Evo ga uzimam za pečenje. Zadnji put sam uzeo ptičju trešnju - također vrlo ukusnu. Mirisna i pomalo gorka ...
I ni stope na tržištu !!! I jedno smo vrijeme uglavnom imali meda u svojim stanovima, prodavali sumnjive ličnosti, a nakon svega bilo je ljudi koji su kupovali ...

I svaki prodavač ima asortiman meda, kao u supermarketu s kobasicama.

Da, i toliko je imena da ste zaprepašteni. Još uvijek uvijek razmišljam kad imaju vremena lutati s jednog mjesta na drugo kako bi uhvatili toliko različitih stvari. Napokon, na jednom teritoriju ne može biti toliko biljaka istovremeno, a ne miješati se i u dovoljnim količinama da pčele uzmu toliko meda. Inače, sada su na naš sajam stigli i ruski nasljedni pčelari. Nisam, ali sudeći po oglašavanju, postoji mnogo sorti. Kupujete kg cvijeća na poklon. Koji je trik ne razumijem. Poanta je onda ići i možete prodati kod kuće po istoj cijeni.

[Anya]

Već sam im doveo sve svoje prijatelje-ljubitelje medalja.

Zavidim tvojim prijateljima na dobru, Anya !!!

Inače, sada su na naš sajam stigli i ruski nasljedni pčelari. Kupujete kg cvijeća na poklon. Koji je trik ne razumijem. Poanta je onda ići i možete prodati kod kuće po istoj cijeni.

U gradu imamo specijaliziranu trgovinu koja prodaje med i pčelinje proizvode. Dok se nismo upoznali s pčelinjakom, tamo smo kupovali med. U ovoj trgovini uvijek ima kupaca, redovni već dolaze po određeni, svidjeni i provjereni med. Ali nekako sam nepovjerljiv prema medu sa sajma ... Možda zato što se taj med isključivo prodaje: došao sam, prodao ga i otišao. Tvrdnje, ako išta ima, nema tko predstaviti ...

Sada je moj punac završio specijalnu školu (smatra se višim pčelarskim obrazovanjem, sa službenom diplomom), prije par godina sa svojim je rođakom uspostavio proizvodnju svih vrsta opreme za pčelare (prodaju je u sve zemlje bivšeg SSSR-a, a već ima zaliha za Izrael i Njemačku) , pa sam imao sreće - u obitelji postoje stručnjaci za med, stoga također dobivam najbolju i najkvalitetniju. Tast voli lipu - kaže da najkorisniji med (heljda je također korisna, ali je teška), više volim bagrem i bilje.

Djevojke, odjednom, netko drugi nije znao i na staromodan način stavlja med u čaj - to je apsolutno nemoguće učiniti.
Ako med stavite u tekućinu s temperaturom većom od 40 stupnjeva (a ovo je samo 3-4 stupnja toplije od temperature vašeg tijela), kombiniraju se štetne tvari (o ovoj temi postoje posebni radovi, ja ću ne zalazi dublje). Iz istog razloga med se ne preporučuje stavljati u pekarske proizvode.

Stoga je idealno jesti ovakav med - iz žlice, ili s orasima, ili ga oprati toplom vodom, ili nasjeckati u toploj vodi (možete koristiti limun), ali nemojte ga stavljati u čaj, pa čak ni još više - u vrućem čaju!

Iz istog razloga med se ne preporučuje stavljati u pekarske proizvode.

Ali što je s medenjacima?

[CurlySue]

Stoga je idealno jesti ovakav med - iz žlice, ili s orasima, ili ga oprati toplom vodom, ili nasjeckati u toploj vodi (možete koristiti limun), ali nemojte ga stavljati u čaj, pa čak ni još više - u vrućem čaju!

A ja jednostavno volim čaj samo takav, i prigrizem žlicom i orašastim plodovima. Ispada da radim sve kako treba!
CurlySue, zahvaljujem na informaciji!

Ali što je s medenjacima?

Ali ne znam kako. Jao, nije uvijek ono što se stoljećima pripremalo ispravno za prehranu i probavu.
Primjerice, knedle i knedle - omiljena jela Slavena - vrlo su teške za želudac, jer svježe i vruće tijesto, zgužvano u procesu žvakanja u kolaču, želudac nakon toga vrlo teško probavi ... A ako je i s mesom ...

Za mene, nakon što sam operirao gastrointestinalni trakt, ni jedno ni drugo nije kategorički nemoguće. Čvrsto sumnjam da je to jelo suhe knedle na poslu što je pogoršalo situaciju i dovelo me do operacije.
Dakle, moj posao je dijeliti informacije. A vaše je primijeniti ga ili ne primijeniti.

I jedno smo vrijeme uglavnom imali meda u svojim stanovima, prodavali sumnjive ličnosti, i nakon svega bilo je ljudi koji su kupovali.

Aaaaaaaaa !!!! Moja mama je jedna od njih
Došla je mlada djevojka. Plakala je da mora prodati dobar kućni med, jer studiranje na institutu nije imala čime platiti. Moja majka se sažalila nad njom. I svidio joj se med. I nikada nije naučila kako provjeriti kvalitetu meda
Kupio sam deset litara! Po 700 rubalja! Taj je popust staroj baki dao "MISAO" rubalja

Nudio sam joj iz sela donesenog za 350r. A onda joj je bilo drago što su ga donijeli kući. Da, tako aromatično!
Podijelila je sa mnom veliku staklenku. Prozirni med, boja čaja (srednje kuhana). Miriši na med i karamelu.
A na svjetlu .... Fino-fini ovjes. Ne razumijem iz čega
Nisam jeo. Stavila sam je sa strane. Gledam. Čekam da se talog smiri. Bilo je to u lipnju. Prolaze mjeseci za mjesecima. Ništa se ne događa ... A od prosinca se odozgo stvorio sumnjivi punašni film. Nakon još mjesec dana primjećujem da se sva suspenzija postupno spušta u gustim pahuljicama. Vrlo polako, ali smirujuće se ... I još uvijek nije zašećereno
Ne znam što će se dalje dogoditi s ovim medom ... Čak se i bojim koristiti ga za pečenje

Pametni ljudi, savjetujte

Irina! I to s pravom da nisu jeli. Teško da bi vam ovaj "med" donio štetu, ali od koristi definitivno nema! Od meni najpoznatijih barem su "trikovi":
1 - šećerni sirup ulijeva se izravno u staklenke i malo začini medom, radi okusa)))
2 - odmah na pčelinjaku "loši ujaci-pčelari" stavljaju kupke sa šećernim sirupom, pčele ga iskreno uvlače u saće, nesavjesni pčelari ga ispumpavaju, tamo je prisutan i neki udio meda .. i na prodaju!
Možda postoje neke druge mogućnosti za prevare, ali to je sve čega se sjećam iz djedovih priča ...

med je idealno jesti ovako - žlicom ili s orasima

Med, pomiješan s orašastim plodovima samljevenim u mlinu za kavu i limunom narezanim na male kockice (uključujući koru), jede se trenutno, više puta provjerava

Med pomiješan s orasima, samljeven u mlinu za kavu i limunom, narezan na sitne kockice (uključujući i kožicu)

Sve je u redu, samo što se limuni trenutno trljaju bilo kojom kemijom kako bi se produžio vijek trajanja, stoga je još bolje bez kore ili temeljito isperite sapunom prije rezanja limuna.

[MamaMaxa]

MamaMaxa, hvala ti, Anya
Činjenica da će biti bezopasno već je veliki plus
Ako se samo ne pokaže štetnim
Možda odnijeti u laboratorij? Onaj na tržištu?
Ali oni mogu samo provjeriti svoje prodavače i pitati koga sam uzeo

Prema pravilima uspostavljenim oko 2000. godine prepisane godine, agrumima za izvoz, a posebno za isporuke u Rusiju, zabranjena je obrada i premazivanje voskom. Ali ponekad se na pultu nađu upravo takvi s voskom. Samo ih treba oprati četkom, a zatim zaliti zest kipućom vodom. Bolje ayamo u trgovini da vidi ima li voštane prevlake. Trljajte noktom zest. Ako se pojavi bjelkasti film, jednostavno ga nemojte uzimati.

[Irina]

ljudi savjetuju

Irina, I ja sam imao takvu situaciju, prije mnogo godina. Moja Bubushka je kupila "med", koji su prodavali, dostavljajući u stanove. Tako sam upravo odnio ovaj balon, zajedno sa njegovim sadržajem, u kantu za smeće. Nisam ga otvorio, a kamoli probao! Istina, nisu rekli mojoj baki. Zašto tugovati starca? Zauzvrat je dobila dobar, provjereni med.

I čini mi se da bi se to moglo provjeriti i koristiti barem u pečenju. Ako se opustite šećernim sirupom, to nije kobno.

Mislim da je najbolje baciti je. Tko zna s čime je ovaj "med" bio badyazhili. Iz koje močvare su uzimali vodu, koju su kredu nabijali u gomile. Zdravlje je skuplje.