Lazanje od gljiva

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Lazanje od gljiva

Sastojci

Tijesto:
Brašno 400g
Jaja 5 komada.
Sol 1 žličica
Punjenje:
Sjeckano meso 500g
Luk 1 računalo.
Voda 1 čaša
Pasta od rajčice 1 žlica. l.
Sir 150g
Umak od gljiva:
Šampinjon 200g
Brašno 2 žlice. l.
Rast. ulje 4 žlice. l.
Mlijeko 1 čaša
Juha od gljiva 1 2/2 šalice

Način kuhanja

  • Mljeveno meso: Meso provucite kroz mlin za meso i pržite s sitno nasjeckanim lukom, dodajte sol i papar. Pirjajte dok sok ne ispari. Dodajte čašu vode sa žlicom rajčice razrijeđene u njoj i poklopite, pirjajte dok vlaga ne ispari.
  • Tijesto: Sipajte prosijano brašno na stol klizačem, napravite udubljenje u obliku lijevka, dodajte jaja, sol. Zamijesite žilavo tijesto. Ostavite da djeluje 20 minuta. pokrivanje ručnikom. Podijelite ga na 9 dijelova, razvaljajte u tanke listove od 1,5 mm. Izrežite na kvadrate. Kuhajte tijesto u slanoj vodi s dodatkom biljnog ulja 15 minuta.
  • Umak: Skuhajte gljive u 3 šalice slane vode, ocijedite ih, izrežite. Pržite gljive u rast. ulje. Namažite brašno za uzgoj. maslac (2 žlice brašna i 4 litre maslaca) razrijedite čašom mlijeka i 1 1/2 juhe od gljiva. Prokuhajte umak 5 minuta. dodajte gljive.
  • Na dno kalupa nanesite tanak sloj umaka, stavite list lazanja, prelijte umakom, stavite nadjev od mljevenog mesa i ribanog sira. I jedan po jedan nastavljajte dalje dalje. Gornji sloj sastoji se od umaka, razrijeđeni tomt. tjestenina s vodom i ribanim sirom.
  • Pecite u pećnici 50 minuta.


Aygul
Apetitno mmm!
Koliko treba kuhati tijesto? Čim ih razumijem, da ih postavim redom? pa shvati
Živčik
Citat: Aygul

Apetitno mmm!
Koliko treba kuhati tijesto? Čim ih razumijem, da ih postavim redom? pa shvati

Citat: Natusik

Kuhajte tijesto u slanoj vodi s dodatkom biljnog ulja 15 minuta.

Aygul
I kuhati ih jednu po jednu ili baciti sve zajedno? Jednostavno to nikada nisam učinio, ali stvarno želim. A kako to dobiti - žlicama, vilicama (vjerojatno će biti vruće), neće li se slomiti, neće se držati zajedno?
ElenaMart
Može li se tijesto raditi u HP-u?
Živčik
Citat: Aygul

I kuhati ih jednu po jednu ili baciti sve zajedno? Jednostavno to nikada nisam učinio, ali stvarno želim. A kako to dobiti - žlicama, vilicama (vjerojatno će biti vruće), neće li se slomiti, neće se držati zajedno?

Općenito, postoji posebna žlica s prorezima. Ali možete ga i koristiti. Ništa se neće poderati ili zalijepiti.

Citat: ElenaMart

Može li se tijesto raditi u HP-u?

Limenka.
Natusik
Zhivchik,Hvala puno na pomoći oko odgovora! Muka mi je od nečega ...
Aygul,Tijesto kuham u nekoliko komada, ovisno o kojoj tavi. Poželjno je da je kapacitet veći. Također se mogu koristiti listovi za kupnju lazanja. Ali treba ih i prokuhati.
ElenaMart,vjerojatno možete koristiti HP. Još nisam probao.
Aygul
Natusik, Živčik, hvala na odgovoru. Učinit ću to uskoro.
Moskvichk @
A tu su i kupljeni listovi lazanja koje nije potrebno kuhati. treba ih staviti izravno na suho. Kupio sam ih u Metrou tog tjedna i napravio ih. To čini postupak vrlo jednostavnim))
Aygul
Još nemamo Metro, kažu da će uskoro biti, ali o vodenom parku, na čijem mjestu grade, o tome su razgovarali i nekoliko godina. Pogledajmo ..
milf
Sama je pravila plahte za lazanje i nije ništa kuhala, odmah u pećnici. Jedini je bio vrlo, vrlo tanko smotan, pa bih s 5 jaja dobio toliko listova lazanja. A domaće je puno jeftinije od kupljenog u trgovini - kako sam vidio cijenu, skoro sam pao.
Moskvichk @
Pa, da, cijena im je poput krila iz Boeinga ((((. Ali ima puno opcija, prvi put kad sam to učinio iz lavaša, također je ispalo sjajno.Treba uzimati samo deblji lavaš ili odjednom staviti 2 lista)).
Pa, plahte lazanja prodaju se ne samo u podzemnoj željeznici, već u bilo kojoj (gotovo) trgovini gdje ima tjestenine.
Čile
Lazanje ne trebate kuhati, sama će se skuhati kad se peku. Savjetujem vam da uzmete dvije sorte sira - parmezan i mocarelu (barem domaći). Bez parmezana bit će nježan, a mocarela daje kremasti okus. Ako volite autentičnu kuhinju - bez paste od rajčice, radimo salsu: pola kilograma rajčice blanširajte, ogulite i izrežite kako biste uklonili sjemenke. Sameljite u blenderu, dodajte režanj češnjaka i pola svežnja bosiljka. U skladu s tim, mljeveno meso pržite na maslinovom ulju s lukom, napunite salsom i pirjajte 1,5-2 sata ispod poklopca. Prije stavljanja mljevenog mesa u lazanje možete dodati 0,5 l bešamela. Gornji sloj podmažite bešamelom i pospite parmezanom.
milf
Nismo koristili pastu od rajčice, snašli smo se s domaćim sokom od rajčice; Bechamel se kuhao kako se očekivalo s muškatnim oraščićem. Ali parmezan i mozzarella nisu pronađeni, pa zovi, koštaju ruske. Vjerujem da je s njima bolji okus, ali kod nas je teško pronaći parmezan, pa čak i pravi, a koštat će poput dva krila od Boeinga, pa ipak, ispalo je vrlo ukusno, jelo i hvalilo.
Lyuba 1955
Natusik, Ja sam napravila tijesto i sve ostalo po vašem receptu, ispalo je ukusno, moj suprug je odobrio, tada ćemo napraviti još. Hvala vam!
Lazanje od gljiva
Alim
Recept napravljen na tijestu. Ili obrnuto, tijesto s receptom.

Njemački dizajn studio Korefe smislio je sjajnu ideju - otisnuti recept za lazanje direktno na tijesto. Rezultat je jestiva kuharica. Možete kuhati bez razmišljanja o prljavim rukama i poprskanim stranicama. Pa, ne možete odvojiti policu za knjige. Sasvim razumno!
Lazanje od gljivaLazanje od gljiva
Lyi
Natasha, hvala ti!
Napravio sam 2 lazanje odjednom.
Jedno meso, točno prema receptu. Nisam imao vremena za slikanje. Pojeo sam svoj komad, odlučio sam da ću fotografirati ostatak količine. Jao, dok sam u svojoj sobi dovršavao svoj komad, od svega ostalog bili su rogovi i noge, mali komadići koji nisu za fotografije.
Bilo je ukusno.
Druga lazanja rađena je od svježeg sira. Također vrlo, vrlo ukusno. Pomalo nalik na okruglice sa svježim sirom, ali ukusnije. Limove za lazanje odmah sam podijelio na 2, odnosno bili su dovoljni za 2 uspona.
Ovaj je odmah upucan.
🔗
Trčim hvala.
Napravio sam tijesto u Kenwood 020, razvaljao ga je i Ken na 9 (tanko), ispalo je puno traka. Prokuhala sam trake tijesta u posudi od 4 litre, podijelivši ih na 2 dijela. Ništa se nije zalijepilo, nakon kuhanja, mirno ohladilo i razmotalo trake tijesta. Pri drugom kuhanju, u vodu sam ponovno dodao biljno ulje.
kalina11
Djevojke, je li netko dobio plahte za lazanje? Tijesto: za 1 jaje 100 g brašna, razvaljano i kad se osuši, ispucano. Osušila sam je u kuhinji, samo stavila na ormarić. Razvaljani razrjeđivač (1,2 mm) - ispucan, deblji (1,5 mm) - uvijen gotovo u cijev i ispucan
Aygul
kalina11, ako sami kuhate neposredno prije kuhanja, sušenje nije potrebno. Nikad nisam sušio, jer uz prisustvo stroja za valjanje sve se radi po volji za jednog ili dva, a ima li smisla držati sušeno? ...
a prije toga postavljala je puno pitanja - to je zato što nije postojala pisaća mašina, morao sam kupiti poluproizvode, koje je, naravno, trebalo prokuhati
Kokoschka
Natusik, hvala na receptu, razmišljam o tome, ali što ako su listovi tijesta prekriveni lažnim prahom?
Napravila sam tepsiju od tikvica s tjesteninom, mislim da mi možda treba samo još umaka ...
šurpanita
Citat: kalina11
Djevojke, je li netko dobio plahte za lazanje? Tijesto: za 1 jaje 100 g brašna, razvaljano i kad se osuši, ispucano. Osušila sam je u kuhinji, samo stavila na ormarić. Razvaljani razrjeđivač (1,2 mm) - ispucan, deblji (1,5 mm) - uvijen gotovo u cijev i ispucan
Razvaljate plahte, položite ih prozirnom folijom, smotate u kolut i u zamrzivač za čuvanje ... pročitajte na forumu, ali ga još niste koristili
šurpanita
Natusik, vrlo apetitna fotografija. Volim i lazanje - najdraže kod patlidžana.
Ekaterina2
Natusik, izgleda vrlo ukusno! I ja volim lazanje.Samo umjesto tijesta prilagodio sam se korištenju pita kruha - tankog lišća. Ova se lazanja samo topi na jeziku ..... 2 komada su dovoljna za 1 put.
Rusa
Citat: Aygul

kalina11, ako sami kuhate neposredno prije kuhanja, sušenje nije potrebno. Nikad nisam sušio, jer uz prisustvo stroja za valjanje sve se radi po volji za jednog ili dva, a ima li smisla držati sušeno? ...
a prije toga postavljala je puno pitanja - to je zato što nije postojala pisaća mašina, morao sam kupiti poluproizvode, koje je, naravno, trebalo prokuhati
A kakav stroj imate, ako ne i tajnu? A koliko to košta?
Na internetu sam izgledao drugačije, trošak je također različit ... Postoje vrlo skupi ... Trebaju li vam sva ta zvona ili dovoljno mali priručnik?
Irada
šurpanita, hvala na savjetu. Sve je ispalo savršeno, odmrznuo sam ga malo i do točke !!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha