Lg. Pšenični kruh

Kategorija: Kruh od kvasca
Lg. Pšenični kruh

Sastojci

Mlijeko 200 ml
Brašno 2 čaše (2x230ml)
Šećer 2 žlice
Sol 1 žličica
Maslac debljina ~ 0,5-0,8 cm (izrezano iz pravilnog snopa)
Kvasac 1 žličica

Način kuhanja

  • Uložite sve u Mašinu za kruh
  • Odaberite osnovni program
  • I pričekajte rezultat))

Jelo je dizajnirano za

500-550 gr

Vrijeme za pripremu:

3 sata 30 minuta

Program kuhanja:

Osnovni kruh

Bilješka


Meduza
Molimo pojasnite:
1. Mlijeko kojega je sadržaja masti poželjno koristiti za optimalne rezultate?
2. Što se podrazumijeva pod "običnim pakiranjem maslaca - 200 grama? I tada u trgovinama postoje deseci standardnih veličina.
3. U kojem smjeru treba izrezati komadić maslaca sa šipke u pakiranju: duž kratke ili duge strane pakiranja? Razlika s debljinom od 0,5-0,8 cm bit će značajna!
4. Trebam li topiti / omekšati maslac prije nego što ga ubacim u aparat za izradu kruha?
5. I još nešto. A kakav poseban rezultat očekivati? Sudeći po fotografiji - ništa posebno ...

Inače, markirane mjerne žlice i šalice osigurane su za sve modele LG proizvođača kruha. Koliko znam, oni su jednaki za sve modele ove tvrtke. Možda bi bilo bolje predstaviti recept, radi točnosti i praktičnosti za vlasnike LG proizvođača kruha, količinu proizvoda izraženu točno u jedinicama koje odgovaraju tim mjernim spremnicima?
hlebopek
1) Koristim mlijeko 3,5% (ali mislim da nema velike razlike između 2,5; 3,5 i 4,5)
2) Da, pakiranje od 200-250 grama (količina je približno (prerežem (gdje je kraća), nema velike razlike. Ali maslac utječe na koru, što više, hrskavu! Ali znajte kada prestati)
3) Maslac sam izrezala na komade, bez omekšavanja. Ali za onu pravu, naravno, morate ublažiti
4) Kruh s hrskavom korom, s prozračnom, mekanom mrvicom, koji nije ljepljiv (ako slijedite lepinju i na vrijeme dodate brašno ili tekućinu)

Iskreno, ne koristim mjerne žlice i šalice. Već automatski sve nalijem na oko, brašno i vodu samo čašom meru.
A koji je vaš C / P? LG?
Meduza
Citat: hlebopek

... 4) Kruh hrskave kore, prozračan, mekane mrvice, nije ljepljiv (ako slijedite punđu i na vrijeme dodate brašno ili tekućinu)


Ne razumijem zašto nam onda treba automatska peka za kruh, ako i dalje trebate nešto dodati ili usput nadgledati?!
Već petu godinu neprestano koristim Panasonicov aparat za kruh SD-255 kod kuće i na svojoj dači - model LG HB-250 CJ, a glavnu prednost takvih uređaja vidim u činjenici da trošim jednom 7-8 minuta kako bih ih napunio standardnim, vremenski provjerenim sastojkom (ovdje je važno promatrati omjere težine s točnošću od nekoliko grama), uvijek dobijem stabilan, željeni rezultat u obliku ukusnog, svježeg, najnježnijeg kruha za koji proizvodi iz trgovine nisu prikladni.
hlebopek
Ulijte kao moj! sve ispada super! pečena danas
Helga_Red
pokušano brašno 2 * 230 ml Ukusno!
Ali pogači je pao krov ... možda zato što sam češnjaku dodala klinčić? iako je bez njega tijesto po mom mišljenju bilo vodenasto.
sada ću pokušati ponoviti s 2 +1/4 čaše brašna, po 300 ml (moja Mystery 1203 ima takvu čašu u kompletu). Da vidimo što će se dogoditi.
prolistala "Primer" do svog HP-a - postoji približno ista količina brašna (2 + 1/4, po 300 ml) preporučuju se čaše za 190 ml tekućine
Admin

Češanj češnjaka ni na koji način neće utjecati na štrucu kruha, a neće utjecati ni na njegova svojstva!

Popravite tijesto ravnotežom brašno / tekućina
hlebopek
Moje tijesto uopće nije bilo tekuće, otprilike kao za pite u pećnici. Pao je krov - puno vode.
PS Mogu napisati recept za još 1 kg, ako je potrebno - recite mi!
Helga_Red
Za 210 ml mlijeka uzimale su se 2 +1/3 (300 ml) čaše brašna. ruža, nije pala, ali krov je bio neravan s malom uzdužnom udubinom uz valjak.Tijekom gnječenja tijesto je bilo gusto, a zatim "raspršeno".
Brašno najvišeg stupnja, "Aleika". Štruca je pečena u laganom korama 450 gr. Vekna je potpuno smeđa, pokazalo se da teži 615 grama.
Zanimljivo je kako HP model utječe na rezultat?
inače uopće nemam LG, već Mystery i za to ne postoje osobni recepti. očito ćete morati pokušati i postupno započeti takav odjeljak :)
Admin
Citat: Helga_Red

Za 210 ml mlijeka uzele su se 3 +1/3 (300 ml) čaše brašna. ruža, nije pala, ali krov je bio neravan s malom uzdužnom udubinom uz valjak. Tijekom gnječenja tijesto je bilo gusto, a zatim "raspršeno".
Brašno najvišeg stupnja, "Aleika". Vekna je pečena u laganoj kori 450 gr. Vekna je prilično smeđa i teška je 615 grama.
Zanimljivo je kako HP model utječe na rezultat?
inače uopće nemam LG, već Mystery i za to ne postoje osobni recepti. očito ćete morati pokušati i postupno započeti takav odjeljak :)

Pa, prosudite sami koliko ste brašna uzeli za tijesto i koliko tekućine!

Čaša 300 ml. stane oko 180 grama brašna x 3,3 šalice = oko 600 grama brašna !!!!!!
Imate samo 210 ml tekućine. !!!!!!! a potrebno je za 600 grama oko 400 ml. !!!!!

I općenito, vaš opis role je nekako nejasan i ne odgovara stvarnim normama!

Ovdje čitamo pravila za izradu kruha i opet pečemo kruh! Kruh je opet propao, sve sam radila strogo prema receptu. Što ne može biti u redu? https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Helga_Red
Citat: Admin

Pa, prosudite sami koliko ste brašna uzeli za tijesto i koliko tekućine!

Čaša 300 ml. stane oko 180 grama brašna x 3,3 šalice = oko 600 grama brašna !!!!!!
Imate samo 210 ml tekućine. !!!!!!! ali potrebno je za 600 grama oko 400 ml. !!!!!

I općenito, vaš opis role je nekako nejasan i ne odgovara stvarnim normama!
tvoja nije istina !!!
pažljivo čitaj:
2 čaše + 1/3! 1 čaša u 300 ml je 150 grama (moja je čaša nadmašila punjenje same posude, brašno bez tobogana)
ukupno izlazi 2 * 150 + 0,33 * 150 = 350 grama brašna! za 210 ml tekućine.
tako da se i opis i činjenica podudaraju bez imalo magle. čudno je samo zašto su to drugi dobro učinili s čašom od 2 * 230 ml. to je paradoks. ili punjene što čvršće? ili nekakvo brašno i vlaga ???

ispao je kruh, ako ima okus. ali estetska ljepota punđe još ne zadovoljava. Nije poput slike! s udubljenjem .. pop-oblika!
hlebopek
Helga_Red Koliku težinu želite ispeći? 700gr ili 1000gr?
Admin
Citat: Helga_Red

tvoja nije istina !!!
pažljivo čitaj:
2 čaše + 1/3! 1 čaša u 300 ml je 150 grama (moja je čaša bila veća od same posude, brašna bez tobogana)

Pa, kako kažete

Do sada se vjerovalo da je čaša (mjerna čaša) zapremine 250 ml. sadržavao je 140-150 grama pšeničnog brašna i 130 grama raženog brašna.
Ovo je ako mjerite integralno! a zatim ga prosijte!

Ako je suprotno - onda se slažem - čaša od 300 ml. može primiti onoliko koliko je potrebno!

Pročitajte ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0 i ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=63240.0

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha