Porcija nestašluka prirodno

Kategorija: Riblja jela
Dio nestašluka prirodan

Sastojci

zander 650g
bijelo korijenje 30g
lukovica luk 1 računalo
aleve paprike 3 kom
crni papar u zrnu 5 komada
sol ukus
Za umak: jaje 1 računalo
rafinirano ulje oko 100ml
češnjak 1 zub
senf, zelje po želji ukus
sok od limuna 1. st. l.

Način kuhanja

  • Bilo je to jelo koje je posluženo u najboljem moskovskom restoranu "Griboyedov" u Bulgakovljevom romanu "Majstor i Margarita", vrlo je apetitno opisano u knjizi, odlučio sam ga skuhati. Volim kad u jelu prevladaju okus i aroma glavnog sastojka, a ostatak to samo naglašava.
  • Uzimamo štuku, moja je težila točno 650g. Očistimo, operemo, narežemo na dijelove. Neto težina moje ribe je 420g. Smuka stavljamo u veliku, ne duboku posudu, napunimo hladnom vodom tako da voda malo pokrije ribu. Tamo - bijelo korijenje, oguljeni luk, papar i stavite na vatru. Ne volim lovorove listove u riblju juhu zbog prilično opsesivne arome. Prokuhajte, skidajući pjenu i na laganoj vatri, održavajući konstantno umjereno vrenje, kuhajte 15-20 minuta. Važno je ribu ne prekuhati, jer će se inače osušiti i izgubiti okus.
  • Dok riba vene, pripremite umak. Umak može biti što god želite.
  • Volim umake od majoneze. Uzimamo jaje i mikserom ga umutimo postupno dodajemo biljno ulje do željene gustoće umaka (kao u pripremi majoneze), zatim dodamo limunov sok, sol i papar i opet dobro istučemo, na kraju protisnemo češnjak češnjak. U isti umak možete dodati sitno nasjeckano zelje i zrno gorušice.
  • Izvadimo ribu za jelo, ukrasimo po vlastitom nahođenju, zelenje, klin limuna, kiseli đumbir itd. Poslužite s umakom. Ako se to učini pravilno, ribu ne treba soliti, ispada vrlo ukusna, sočna, prirodna i zdrava. Također se vrlo lako i brzo priprema.

Jelo je dizajnirano za

3 porcije

Vrijeme za pripremu:

30 minuta

Bilješka

“Cijeli donji kat kuće moje tetke zauzimao je restoran, i to kakav restoran! Iskreno govoreći, smatrali su ga najboljim u Moskvi. I ne samo zato što je bio smješten u dvije velike dvorane sa zasvođenim stropovima, obojanim ljubičastim konjima s asirskim grivama, ne samo zato što je na svakom stolu bila svjetiljka prekrivena šalom, ne samo zato što je prva osoba koja je ušla s ulicama, a i zato što je kvaliteta svojih namirnica Gribojedov pobijedio bilo koji restoran u Moskvi ... "

“- Gdje večeraš danas, Ambrose?
- Kakvo pitanje, naravno, ovdje, dragi Fock! Archibald Archibaldovich mi je danas šapnuo da će biti razmještenih luđaka i prirode. Virtuozna stvar! "
M. Bulgakov, roman Gospodar i Margarita, 5. poglavlje.

Meduza
I zašto bi se točno vaš recept trebao smatrati izvornim jelom koje je opisao M. Bulgakov?
Omela
Meduza , imate li svoju originalnu verziju ??? : - \ Pogledat ćemo ga sa zadovoljstvom! Jer na autoru je da predstavi ovaj ili onaj recept. Bulgakov nema točan opis. Ali ne bi vam škodilo da se upoznate s uvjetima natječaja.
Violochka
Omela, hvala

Medusa, ja sam autorica one koju je spomenuo Bulgakov i ne tvrdim
Uviti
ViolochkaHvala na savršeno uravnoteženom receptu. Riba izgleda vrlo nježno i sočno
Violochka
Citat: Twist

ViolochkaHvala na savršeno uravnoteženom receptu. Riba izgleda vrlo nježno i sočno
Hvala vam! Bit će mi drago ako dobro dođe

u ovom se štuki sviđa i činjenica da to ni na koji način ne utječe na figuru, možete jesti mirne savjesti
barbariscka
Violochka
Dijeta, nježni, ukusni puding ... Recept je sasvim vjeran nazivu.
Meduza
Ali ono što je Bulgakov imao, mislim da svaki kuhar može smisliti sam.
Violochka
barbariscka, Hvala vam
Omela
Citat: Violochka

u ovom se štuki sviđa i činjenica da to ni na koji način ne utječe na figuru, možete jesti mirne savjesti
Pa, KaneshnA !!! Pogotovo nakon vaših kolača!
Violochka
Omela, da, volimo kolače i jedemo i pečemo)) hvala

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha