Rizotirana tjestenina

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Kuhinja: talijanski
Rizotirana tjestenina

Sastojci

tjestenina nalik rezancima (trofej, lomljeni špageti) 500gr
parmezan (moguće grano padano) 100gr
suho bijelo vino 300 ml
češnjak 5-6 zuba
lukovica luk 2 srednje glave
masno vrhnje (20-30%) 3 žlice. l.
sol
mljeveni crni papar
rafinirano maslinovo ulje (za prženje)
maslac (za prženje) 70gr

Način kuhanja

  • Špijunirala sam rižotiranu tjesteninu Nike Belotserkovskaya. Kao što sam vidio, samo sam želio jako, jako. Moji ljudi su tjestenina do srži, tako da je tjestenina u bilo kojem obliku naše sve.
  • Od tvrde pšenice potrebna je kvalitetna tjestenina. Uzeo sam pravi i skupi ligurski trofej, iako se nisam sjećao što je predloženo u receptu. Samo činjenica da je nešto vermicelli. Kad sam ga ponovno pogledao kod kuće, iznenadio sam se svojim vizualnim pamćenjem. Nika ima ligurske trofeje!
  • Rizotirana tjestenina
  • Postoji i opcija sa špagetima (ovo nam je bliže i pristupačnije). Uzmite uobičajene dobre špagete, smotajte u ručnik. Zatim, hvatajući se za "repove" ove "role", ručnik se povlači s jednog ruba na drugi pritiskom na rub ploče stola. Tako se špageti raspadaju na male fragmente slične vermikeliji. Vermicelli je pretanak za ovo jelo, ali slomljeni špageti su upravo to.
  • Rizotirano, jer tehnologija i konzistencija rižota.
  • 1. Ulijte maslinovo ulje (rafinirano) u lonac, dobru lokvu, stavite u njega dobar komad maslaca i otopite.
  • Rizotirana tjestenina
  • 2. Očistite i sitno nasjeckajte luk i češnjak, stavite u vruće ulje, pržite do ugodne zlatno smeđe boje.
  • Rizotirana tjestenina Rizotirana tjestenina
  • 3. Ulijte tjesteninu u ulje i luk / češnjak i "pržite" tako da ulje tjesteninu dobro obavije i zasiti.
  • Rizotirana tjestenina
  • 4. Ulijte bijelo suho vino na otprilike polovicu volumena paste. Dodamo malo. Vino isparimo gotovo u potpunosti.
  • Usput, o soli. Za početak, nemojte pretjerivati ​​sa soli. Parmezan, koji će se dodati na samom kraju, slani je i začinjeni sir. Uz to, kako tekućina isparava, povećava se koncentracija soli u posudi. Kao rezultat toga, sve možete presoliti do smrti. Stoga je zasad dovoljna prstohvat soli.
  • Rizotirana tjestenina
  • 5. Ulijte kipuću vodu tako da prekrije tjesteninu. Kuhajte / pirjajte / isparite na umjerenoj vatri. Dodajte vodu 2-3 puta (vrijeme ovisi o vrsti i kvaliteti paste) i isparite dok pasta ne bude spremna. Bolje je dodati malo 5 puta, nego puno odjednom i probaviti pastu, isparavanjem viška tekućine.
  • Rizotirana tjestenina
  • 6. Kad je tjestenina gotova (ne kuhana u kaši, ali malo tvrda) i još uvijek prilično "sočna" (tekućina nije na dnu lonca, ali tjestenina je očito mokra), umiješajte sitno naribani parmezan i ulijte 3 žlice. l. krema. Promiješajte, pospite svježe mljevenim crnim paprom i odmah stavite na tanjure i poslužite.
  • Rizotirana tjestenina
  • Rizotirana tjestenina
  • Rizotirana tjestenina

Jelo je dizajnirano za

4 dobre porcije (obilni obrok)

Vrijeme za pripremu:

30 minuta

Bilješka

Ova pasta nije za pohranu. Apsorbirat će sav umak i postati suh. Odmah je za konzumaciju, vruće. Okus je vrlo nježan, elegantan, plemenit i podsjeća na fondue. Jelo je izuzetno zadovoljavajuće (sami se možete uvjeriti po sastojcima) i samodostatno. Ne možete ga napuniti nečim teškim, poput kotleta, mesa itd. Samo je po sebi. Može se samo zasjeniti. Jako će mu odgovarati čaša bijelog vina, a također i ... ukiseljeno domaće povrće. Tanke kriške ukiseljenog krastavca s ovom pastom bile su nevjerojatne.

Dok sam kuhala, moj najmlađi sin vidio je samo da "u zatvoru je večera! Makaroni!" šetao uokolo i bio umoran od nestrpljenja, svakih pet minuta pitajući: "Pa, je li gotovo?! Dakle, želim jesti!" Kao iz njegova meditativnog pogleda brže će se pripremiti. Za njega je ovo potpuno samodostatno jelo kojem ništa ne treba. Samo u tanjuru, vilici i trbuhu. I jeo je duplo više od mene!
Rizotirana tjestenina

Admin
Natasha, odlična ideja!

Obožavam ove makarone od tjestenine! Jednostavno volim kupiti gustu tjesteninu - skupu, ali ukusnu, pogotovo u laganim juhama !!!! Ali takav rižoto ne možete skuhati s njima, morat ćete kupiti i mali

Hvala na demonstraciji!
Strašilo
Oh, kako si u pravu! Sva tjestenina koja se može dinstati u umaku / juhi, moja će se jesti s jelima. Čak i ako dodate vermičeli u osnovni umak prilikom pirjanja piletine (točno na istom mjestu kao i meso) i dovedete ga u pripravnost - onda se borite za baš tu "sirenu", kako kaže dječak Vova.
Natusik
Strašilo,Natus, super slasno !!! Slin mi se razmaza po tipkovnici ...
kolenko
Pa, ne možeš ići u takav gledati i čitati noću !!! Evo u subotu ujutro - baš to! Apetitno, kao i uvijek - lijepo! Oznakama! Samo ću kupiti ove trofeje ...
valvery
Da Strašilo Super vam je što tako nešto stavite bliže noći, a to nije spavanje, već trčanje do hladnjaka. Uskoro ću razraditi refleks - recept sam pročitao u 2 sata ujutro i krenuo šuškati u hladnjak! !! Gdje su Pavlov i njegovi psi, a ja imam puno viška kilograma među ostalima, a sada moram još toliko pokušati Wah-wah-wah ... Kako živjeti dalje? Jesti ili ne jesti glavno je pitanje noću nakon čitanja ...
matroskin_kot
Hee-hee ... imam ovu težinu - sve više i više ... I najzgodnije "sirene" ...
Tanyulya
Strašilo, vrlo ukusno, volim tjesteninu na ovaj način, imam i male mermičele.
Strašilo
A vi, dragi drugovi, da biste izlili svoje kajanje, ne žalite za bijelim vinom. Ni u kuhanju, ni poslije, dok jedete. No, bacivši se pijani pogled u zrcalo, može se izvući samo jedan zaključak: "Zgodna žena! Sportistica! Komsomolka! Nevjerojatna kuharica, da!" Tko bi prepirao riječ - u oči sigurno!
U trendu
Jučer sam, međutim, pripremio ovo jelo, lagano odstupajući. Doma nije bilo vina. Ali svejedno je bilo vrlo ukusno. Jelo je stvarno samodostatno. Hvala na zanimljivom receptu, Chuchelka.
Strašilo
Citat: U trendu

Jučer sam, međutim, pripremio ovo jelo, lagano odstupajući. Doma nije bilo vina. Ali svejedno je bilo vrlo ukusno. Jelo je stvarno samodostatno. Hvala na zanimljivom receptu, Chuchelka.

Baš super što sam kuhala! I kakva šteta što nije bilo vina, šteta je, to, naravno, daje svoj okus. Ali ako vam se svidjelo bez njega, svidjet će vam se s vinom sigurno i nedvosmisleno!
matroskin_kot
Natusya, kuham ... Kupio sam posebno makaroe u obliku riže .. talijanski ... Čak sam i danas počeo sumnjati .... možda sam rižu kupio iz zabune? Ovdje kipe u loncu ... Ali, jaaaaako puno ih je izašlo !!! A umak je gust, zbog vrhnja ... ili nešto slično ... Čekam ... Mislim da ću progutati i bez mesa ... Toliko se sjećam recepta da kad sam pogledao. .. i kuham li ispravno ... već ponosan ...
Rizotirana tjestenina
Rizotirana tjestenina
matroskin_kot
Citat: Strašilo

A vi, dragi drugovi, da biste izlili svoje kajanje, ne žalite za bijelim vinom. Ni u kuhanju, ni poslije, dok jedete. Ali, bacivši se pijani pogled u zrcalo, može se izvući samo jedan zaključak: "Zgodna žena! Sportistica! Komsomolka! Nevjerojatna kuharica, da!" Tko bi prepirao riječ - u oči sigurno!

Dakle, ovo je ideja !!!! Nabuzyukatsya također vino na vrhu .... :: pića: Ik !! Odmah ću pjevati ... Ukusno ... nevjerojatno rrno ... Čini se da su svi sastojci ... ingre ... ukratko, svi proizvodi u receptu poznati ... Ali rezultat ... Štoviše, nakon 15 minuta, a ne u vrućini, svidjelo mi se više. Okus se manifestira nekako u fazama ... ili što? Natusya - HVALA !!! A moj suprug, mislila sam da sam skuhala rižu koja mu se nije svidjela ... Isprva grimasirana ... Zatim- pojeojeo kao žrtva ...
Strašilo
Izgledaš poput rižota! Neopisiva ljepota. A kakav si pametan, tjestenina od griza di grano duro (krupno brašno).Sve sam kupila kako je liječnik naredio.

A u vrućini se opečete, jako vruće. To uvelike odvlači pozornost od okusa, pa se čini da je najukusnija hrana na temperaturi od 40-50 stupnjeva (zaboravila sam, dovraga, samo malo hladno).

Recimo da tamo nema potrebe za mesom, da bi se pokvarila trenutna ochucheniya!
matroskin_kot
Da, višak mesa ... definitivno !!! Već imam ... četvrti pristup ... I svaki put je sve ukusnijeg i ukusnijeg ... Pucanja ... treptaja ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha