Karum Pai

Kategorija: Pekarski proizvodi
Karum Pai

Sastojci

jaja 6kom
maslac 250g
kiselo vrhnje 450g
brašno 3-4st
patka 1 računalo
prepelica 2 kom
luk 3 kom
peršin ukus
sir 200g
mrkva 1 računalo
bijelo korijenje 50g
lovorov list, klinčić, papar ukus
sol ukus

Način kuhanja

  • Za nadjev - operite divljač, ogulite je, narežite na komade, stavite u veliku šerpu, prelijte hladnom vodom, dodajte mrkvu, luk, lovorov list, zrna papra, klinčiće, korijenje, sol i kuhajte nakon vrenja oko 2 sata na laganoj vatri. Ne zaboravite ukloniti pjenu.
  • Ohladite, meso odvojite od kostiju i kože, rastavite na vlakna i pržite na biljnom ulju s dva luka, nakon što luk narežete na kockice. Smiri se.
  • Kuhanje tijesta.
  • Pomiješajte 6 žumanjaka s 250 g mekog maslaca i 250 g kiselog vrhnja, dodajte prstohvat soli i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte brašno i zamijesite mekano tijesto, brašno - koliko će tijesta trebati, otprilike 3 žlice.
  • Zamotajte tijesto prozirnom folijom i pošaljite u hladnjak na pola sata.
  • Zatim odrežemo list pergament papira i na njemu razvaljamo tijesto tako da rubovi budu veći od oblika, kao na fotografiji:
  • Karum Pai
  • Nadjev rasporedimo po tijestu (koje se na nekoliko mjesta mora probušiti vilicom), napunimo smjesom, recept za koji sam, usput, zaboravio napisati, evo:
  • pobijediti 6 proteina, dodati sir nariban na gruboj ribež i preostalu kiselu pavlaku, sol, miješati dok se ne stvori homogena masa.
  • Zamotavamo rubove pita i šaljemo ih u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva dok ne porumene, oko 30-40 minuta.
  • Izvadimo ga, posipamo biljem, odrežemo, uzmemo čašu vina u jednu ruku, komadić pite u drugu i uživamo u okusu, sjećajući se dobre stare Engleske.
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

12

Vrijeme za pripremu:

2,5-3 sata

Program kuhanja:

pećnica

Nacionalna kuhinja

Europskim

Bilješka

Normansko plemstvo, naviknuto na veliki luksuz, bilo je prilično umjereno u hrani i piću. Spremno se prepustilo užitku dobrog obroka, ali više je volio profinjenost nego količinu.
Normani su proždrljivost i pijanstvo smatrali prepoznatljivim svojstvima poraženih Saksonaca i smatrali su te osobine svojstvenima nižoj pasmini ljudi.
Međutim, princ John i njegovi poslušnici, koji su oponašali njegove slabosti, i sami su bili skloni pretjeranom u tom pogledu.
Kao što znate, princ John je umro jer je jeo breskve i prao ih mladim pivom. Ali on je, u svakom slučaju, bio iznimka među svojim sunarodnjacima.
S lukavom važnošću, samo povremeno dajući jedni drugima tajnovite znakove, normanski vitezovi i plemići gledali su na genijalno ponašanje Cedrica i Athelstana, koji nisu bili navikli na takve gozbe. I dok su njihovi postupci bili predmet takvog podrugljivog nadzora, ovi su neobrazovani Sasi nekoliko puta prestupili protiv konvencija uspostavljenih za dobro društvo.
U međuvremenu, kao što znate, osobi je neusporedivo lakše oprostiti ozbiljne grijehe protiv dobrih manira ili čak protiv morala, nego neznanje o najmanjim propisima mode ili svjetovne pristojnosti. Nakon što je oprao ruke, Cedric ih je obrisao ručnikom, umjesto da ih osuši gracioznim mahanjem u zraku. Prisutnima se to činilo puno smiješnijim od činjenice da je samo Athelstan uništio ogromna pita punjena najfinijom prekomorskom divljači i zvana u to vrijeme karum pita.

"Ivanhoe" Sir Walter Scott

Omela
Odln04ka , vau !!! A ja danas imam normansko jelo !! Nadmašio me !!! Divna pita je ispala !!!
alina-ukhova
Odln04ka , pita je čudo! Skinuvši kapu

Omela , nemate slučajno 36 sati dnevno tamo u blizini Moskve? A kada vi, lijepe djevojke, radite sve? Možda mi reci da i ja želim ... nastaviti ...
Odln04ka
hvala na pozitivnim povratnim informacijama
Odln04ka
Citat: Omela

Odln04ka , vau !!! A ja danas imam normansko jelo !! Nadmašio me !!! Divna pita je ispala !!!

Sljedeći put se možemo dogovoriti
Violochka
Jako, jako ukusna i ogromna pita, hvala!
Odln04ka
Omela
Citat: Odln04ka

Sljedeći put se možemo dogovoriti
Dogovoren!

shl. i poljubac je stegnut!
Natusik
Odln04ka,prekrasan recept i jako lijepa fotografija !!!
Odln04ka
Citat: Natusik

Odln04ka,prekrasan recept i jako lijepa fotografija !!!

Hvala vam
Odln04ka
Citat: Omela

Dogovoren!

shl. i poljubac je stegnut!

Nisam stisnuo, već me bilo sram.
Omela
Citat: Odln04ka

Nisam stisnuo, već me bilo sram.
Primljeno !!
TaTa *
Namjeravao sam napraviti ovu pitu na NG, danas kuham patku. Koji je promjer vašeg oblika?
Odln04ka
Citat: TaTa *

Namjeravao sam napraviti ovu pitu na NG, danas kuham patku. Koji je promjer vašeg oblika?

32 cm
Violochka
I 28 radi, ali pita je stvarno zdrava
Odln04ka
Citat: Violochka

I 28 radi, ali pita je stvarno zdrava

TaTa *


Evo moje torte, fotografija nije dobra, ali primijetila sam je kad se nije imalo što za napraviti
Odlučio sam pokazati da sam to učinio
Karum Pai
Violochka
Tata, bravo, lijepo dizajniran! A zidovi nisu baš debeli, pečeni?
TaTa *
Dobro se ispekao (imam dobru pećnicu za to i volim je), ali možete i za veću veličinu kalupa, imao sam 33 cm sa 23 cm.
Odln04ka
pametna djevojka!
Stanovnik za vrijeme leta
Sada sam u posjeti svom najmlađem sinu i jako sam zahvalna od cijele obitelji na divnoj torti. Unatoč činjenici da ne volim divljač, pita je ispala ukusna. Bilo je to iznenađenje za mene. Mislim da se najnježnije tijesto može koristiti za druge pite. A okus nadjeva premašio je sva moja očekivanja.
Stanovnik za vrijeme leta
Hvala vam opet. Jučer sam za djevojačku večer ispekla ovu pitu s puretinom. Moje dame su rekle: "Divinely delicious" Ovo je za vas od mojih djevojaka
Odln04ka
Hvala vam)
klizati
Tanya, ljetna stanovnica, to je pekla okupljajući Vasilisa - To je božanstveno ukusno, hvala tebi i Tanji
rusja
MOLIM POTVRDITE !!!
Nikad nisam jeo tako ukusnu mesnu pitu.
To znači igra, ili puretina blizu nje, nimalo masna i jako dobra. ohchchchchVrlo ukusno
Melanyushka
Kakva zanimljiva pita! Odnio sam ga u oznake, mislim da će biti dobro s piletinom.
Stanovnik za vrijeme leta
Citat: Melanyushka

Kakva zanimljiva pita! Odnio sam ga u oznake, mislim da će biti dobro s piletinom.

Uzmite samo ne dojku, već noge.

Također želim skrenuti vašu pažnju na činjenicu da se meso mora rastaviti na vlakna. Valjani u stroju za mljevenje mesa ili izrezani na komade daju potpuno drugačiji okus. Kao što moj suprug kaže: "Ispada tipično pogrešno"
celfh
Citat: Ljetni stanovnik

Kao što moj suprug kaže: "Ispada tipično pogrešno"
Poštovanje prema mom mužu!
Melanyushka
Citat: Ljetni stanovnik

Uzmite samo ne dojku, već noge.

Također želim skrenuti vašu pažnju na činjenicu da se meso mora rastaviti na vlakna. Valjani u stroju za mljevenje mesa ili izrezani na komade daju potpuno drugačiji okus. Kao što moj suprug kaže: "Ispada tipično pogrešno"
Sve je jasno, hvala na pojašnjenju, samo bih ga izrezao na komade, ali sada ću to sigurno učiniti po svim pravilima!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha