Binatone MUC 2180 šporet sa štednjakom pod pritiskom

Kuhala sam krumpir. ... Stavila je 40 g maslaca u posudu, otopila ga za "Moj recept". Stavio sam krumpir posut začinima i pomiješao tako da su svi komadići krumpira bili u ulju. Program "KRUPA", vrijeme 12 minuta, zadani pritisak. Dobivamo ukusan krumpir.

Krumpir možete kuhati na ovaj način bez prebacivanja načina rada na Groats. Program recepata radio sam od početka do kraja. Također dobar u tome.

I kupio sam u internetskoj trgovini "Repa"

A kako vam se sviđa ova trgovina?
Iz internetskih trgovina koje sam vidio u Rosetti. Ali ovakva oprema još nije naručena putem Interneta. Malo glup ...

Fino. Sve je kao i svugdje drugdje. Naručeno, pozvano, poslano, primljeno i plaćeno. U Repi je bilo jednostavno jeftinije nego u Rosetti.
Općenito, bio sam zadovoljan.

Nešto skuplje na prodajnom mjestu, ali uz promociju - mlin za kavu na poklon
Vjerojatno ću pokušati naručiti u Repki. Već se radujem kada će ona (Binatosha) biti sa mnom. Ovdje i na multi-pokeru, pročitao sam sve forume i sve recepte bacio u jedan dokumentarac. Sve u iščekivanju - kako želim početi eksperimentirati ...

Kad sam kupio, nije bilo zaliha. Tada je bio poklon, čini se, sušilica, sada mlin za kavu. Što se mene tiče, nema razlike gdje kupiti. Svejedno, ako ništa, morat ćete se obratiti servisnom centru, a ne trgovini. Sretno! I dobrodošli u naše redove!
Jako sam zadovoljna kupnjom, pomaže svaki dan. Sve je brzo, ukusno i bez muke.

Dobar dan. Došao sam u vaše redove. Hvala vam što ste otvorili temu. Kupio dva dana za Binos i Viniklo Pitannya
- Vchora je kuhala juhu kod kuće. stavi čekiće na prog. bouillon sat 30 vise 5. Vise pídnyavsya samo do 3 U ono što je s desne strane bilo je moguće samljeti ne tako: (Na mom receptu došlo je do 5. Pokušao sam staviti viske 1 (samo voda za premotavanje) do 2). Jak na csy prog. stavite porok 5

[kukusia]

Dobar dan. Došao sam u vaše redove. Hvala vam što ste otvorili temu. Kupio sam 2 dana tom Binosu i Viniklu Pitannyi
- Vchora je kuhala juhu kod kuće. stavi čekiće na prog. bouillon sat 30 vise 5. Vise pídnyavsya samo do 3 U ono što je s desne strane bilo je moguće samljeti ne tako: (Na mom receptu došlo je do 5. Pokušao sam staviti viske 1 (samo voda za premotavanje) do 2). Jak na csy prog. stavite porok 5

zdravo kukusia, čestitamo na kupnji Binatoshi! Odgovor na vaše pitanje nije jednostavan. Ne u svim načinima rada, pritisak možemo mijenjati onako kako želimo. Iako upute kažu da možete. Zapravo se tlak može mijenjati, ali samo malo. Pisao sam o tome ovdje... Ponovit ću to opet.

Evo tablice postavki multivarka u automatskim načinima rada.

Način rada ** Zadani tlak ** Granica regulacije tlaka ** Zadano vrijeme
Krupica ** 3 *** 2-4 *** 12
Juha ** 2 *** 2-3 *** 15
Juha ** 4 *** 3-4 *** 20
Povrće ** 5 *** 4-5 *** 30
Meso ** 3 *** 3-4 *** 25
Riba ** 2 *** 2-3 *** 10
Parnik ** 3 *** 2-4 *** 15
Gašenje ** 5 *** 4-5 *** 30
Pečenje ** 0 *** - *** 40
Vaš vlastiti recept ** 3 *** 2-5 *** 1-120

VAŽNO! pri podešavanju tlaka u automatskim načinima rada, indikator tlaka uvijek ima 3 podjele, ali to ne znači da je zadani tlak 3. Ako ne dodirnete regulator tlaka, tlak će biti kao u zadanoj tablici. Ako želite povećati ili smanjiti tlak, pritisnite bilo minus ili plus. Tlak kuhanja promijenit će se unutar dopuštenog raspona.

Poštovani, kukusia, ovo je forum koji govori ruski, a u pravilima postoji klauzula - br. 7, koja dopušta drugačiji jezik samo u određenim temama. pravila

7. Na forumu je dopušten samo zajednički ruski jezik (osim istoimene teme za grad koja je pokrivena drugim državnim jezikom).

Budite tako ljubazni i pišite po pravilima!

Dobra večer! Binaton je sve isto naredio na Repi. Koristim ga već tjedan dana)
No, uvukle su se sumnje u pogledu pune upotrebljivosti crtića.
Dvojbena je situacija sljedeća: nakon završetka kuhanja, pritiskom na tipku za poništavanje ništa se ne događa, tj. Para se ne počinje brže ispuštati. Prisilno ću ga ispustiti rukom dodirujući željeznu kuglu izravno drvenom žlicom. Ali ne bi trebalo biti tako?

Ne mora biti tako. Kad pritisnete tipku, vrlo glasno možete čuti kako se kuglica otvara i mlaz pare pojačava.

Pa, da, ne mora biti tako. Kako uspijevate doći do lopte drvenom žlicom? Je li lopta unutra?
Nešto što ne razumijem kako je to moguće. Vrtio se, vrtio oko Binatoshija i nije to shvatio.
A ako ne na silu, izbacuje li sam crtić normalno paru?

Kad pritisnem tipku, ništa se ne mijenja. Lopta se ne otvara i mlaz pare se ne pojačava, kako to ovdje kažu. Puffs jedva poput samookidača bez moje intervencije.
O maloj željeznoj kuglici. Skidam pregradu odozgo, a zatim vidim loptu u plastičnoj "kolibi". Sa strane gdje je rupa u takvoj "kolibi" malo šira (na vrhu je i mali pokazivač), bocnem dršku od drvene žlice na metal. lopta. Tada crtić počinje puhati tako da je definitivno bolje ne zamjenjivati ​​ruke u blizini. Ali s gumbom za nesporazum ...

Parissa, jesi li očistila ventil? možda trebate rastaviti i očistiti ventil (upute opisuju ovaj trenutak, pročitajte ga)

Smatrao sam da ga je potrebno očistiti nakon početka upotrebe, ali tipka mi u početku ne radi. Ali pokušat ću to očistiti, možda je ovo stvarno problem.

Upravo sam pritisnuo tipku za otpuštanje pare kad je multitask isključen, također ne radi. ali točno se sjećam kad sam ispuhao paru, pa bilo je to kao da se začuo klik ...
u stvari, gumb za resetiranje aktivira sivo koplje (pa, ja sam humanist) i ispostavlja se isto što i vi s ražnjem.
pokušajte ponovno kada uklonite unutarnji pokrov, uzmite i zabodite sivo koplje - možemo ga razviti ..
Zaista se nadam uspješnom rješenju problema.
Jako volim binatošu - kupio sam je iz koristoljublja 2: Binatosha i Steba, pa mi se Binaton sviđa puno više

Jako volim binatošu - kupio sam je iz koristoljublja 2: Binatosha i Steba, pa mi se Binaton sviđa puno više

Oh! Kako zanimljivo i neočekivano! Molim vas recite nam detalje. Gdje vidite Binatosijeve prednosti nad Shtebom?

Galina, hvala ti na savjetima za ponovnu kupnju Binatoshi-a i posebna hvala i za Temku
Što se tiče mojih vlastitih dojmova, Binatosha je i dalje najbolje što imam (a lonac pod pritiskom nije prvi), ali opet nikada nisam imao skupe lonce, pa ne mogu uspoređivati, na primjer, s kukavicama ...
Prije sam mislio da su svi lonci pod tlakom međusobno slični i jedina razlika je u natpisnoj pločici na kutiji (dobro, različitih deset s različitim pomakom razumljivo je samo po sebi i nije uzeto u obzir), ali to nije tako. postoji razlika. i za sebe sam shvatio da neću imati više proračunskih lonaca. unatoč činjenici da mi je kroz ruke prošlo oko 7 lonaca, izrazio sam svoje mišljenje o izboru. Nije čak ni pitanje kvalitete, apsolutno sve još uvijek radi. razlika u pripremljenom jelu je jednoznačna.
Binaton je pripremio običnu heljdu, koju više nisam mogao gledati, tako da sam je jeo s dodatkom. Jako volim peciva. da volim raditi sve u njemu. juhe su ukusne, bogate. prženi krumpir u komadima je općenito hit.
a o Stebiku - dobro. Čak ni ne uklanjam posebno sa stola kako bih ga češće koristio, a odgovara interijeru, za razliku od Binatoshija, ali svaki put kad se popnem u ormar za binatošu i kuham u njemu
Prije toga imao sam omiljeni Vikotek (ovo je kopija ruske marke 6050 po mom mišljenju), koristio sam ga 2,5 godine, nakon kupnje Shtebe dao sam ga roditeljima - oni sada proučavaju principe kuhanja pod pritiskom))) zaboravio sam glavno da kažem, živim u Ukrajini, dakle nama Stebik je poseban - europski, bez reguliranog grijanja (tj. bez suvida i jogurta) i bez zamjenjive zdjelice, pa ne obavlja neke od svojih funkcija. već kao lonac pod pritiskom ..možda nisam taj gurman .. pa, nisam bio ništa gori, nisam dobio ništa novo za sebe. jedino što godi - jednostavno kao vrata, nadam se tako pouzdano.
ali općenito, vjerojatno, nakon što sam pročitao tri teme - birao sam između ušanog moulinexa, binatoše i shtebika - najmanje sam očekivao od binatona, a najviše radosti dobio od kuhanja. Pa, sviđa mi se - ne trebate varati i izmicati da biste prevarili Mulinexovo računalo, Binatoshi-ovi dobro promišljeni algoritmi svode svo kuhanje na položeno, prženo, doliveno vodu, uključili način rada i to je to .. nema plesanja s tamburom okolo.
U glavi mi je još uvijek nered, pa možda nešto nije jasno. pitajte)))

I nisam znao da se ovaj razdjelnik može ukloniti. Lagano povukao i ostavio ga samog.
Jednom mi se zaglavila brava. Pržio sam luk s mrkvom, zatim, da bih zatvorio poklopac, okrećem bravu, ali se ne okreće. Ni ovo ni ono. Ionako sam plesala oko njega - ni u jednom! Općenito se pokazalo da je "pytyk", koji je samo zapeo s desne strane lopte, i tako zaglavio bravu.
Pa možda, i istina je da postoji nešto što bi se moglo iskriviti. Napokon, sama para se spušta.

I ja volim svoju Binatošu. On mi je prvi
Jednog ću se dana dokopati kukavice, ali Binatosha je moja prva ljubav

Ako se para ne ispušta ili postoje neki kvarovi - poklopac se ne otvara, brava se zaglavila, iskočila je pogreška E-3, tada se ti problemi rješavaju jednostavno. Šuškavim drvenim štapom u rupi ispod razdjelnika pare.

Što se tiče mojih vlastitih dojmova, Binatosha je i dalje najbolje što imam (a lonac pod pritiskom nije prvi), ali opet nikada nisam imao skupe lonce, pa ne mogu uspoređivati, na primjer, s kukavicama ...

Pa sam zapeo. Sinu je trebao crtić i izabrao sam Shtebu. Sada provodim usporedne testove i odlučit ću što ću zadržati i što pokloniti sinu.
Već počinjem shvaćati zašto ti se toliko svidjela Binatosha. Još uvijek imam čudan odnos sa Shtebom - nakon Binatoshija je teško mogu razumjeti ... njeno škripanje pri prženju, škripanje kad se tlak oslobodi, kada možete okrenuti ovaj ventil? Ne sviđa mi se - zdjela bez ručica i potpuno uklonjivi poklopac - gdje bih je trebao pričvrstiti? moja je kuhinja prilično prostrana i pronašao sam mjesto za nju, a moj će sin imati problema. Pa sam pomislio - s mnogo će stvari s mojim sinom biti lakše i lakše s Binatoshom (barem mliječna kaša na timeru, u Shtebi ni sama ne znam na kojem programu ju ujutro kuhati). Ali šerpa mojeg Binatoshija već je ljepljiva i mogu je oprati rukama, a zatim je stavim u PMM i pozdrav. Da budem iskren, počinjem žaliti - morao sam uzeti novi Polaris-0124. Trebale bi biti sve prednosti Binatoshi-a i lonac s dobrim premazom. Nitko je na našem forumu nije testirao niti pohvalio, ali požalio sam zbog malo novaca, ali uzalud

Oh! A što znači "lonac je već ljepljiv"? Prestrašen. Je li se pokvarila?

Oh! A što znači "lonac je već ljepljiv"? Prestrašen. Je li se pokvarila?

Kao i kod bilo kojeg jela s takozvanim "keramičkim" premazom, i proteinska i škrobna hrana ubrzo se počinju prianjati. Koristim, naravno, ovu posudu (ali kamo ići? Nema rezervnih, nažalost). Odnosno, nema štete od ovog premaza, ali nema ni potpuno ugodnije uporabe.

Dobra večer svima!
Otkazat ću se opažanjem. Nekako je počeo raditi gumb za prisilno ispuštanje pare. Ali samo u stanju čekanja. Pritisnete tipku i čujete kako igla zvecka na lopti. U načinu kuhanja ili kad se para normalno ispušta, to ne radi. Ne razumijem u čemu je stvar.
Sve sam oprao i očistio kako je napisano u uputama.
Ali avaj.

DD je izvan teme, ali recite mi kako da koristim pretragu u temi. Utičem u Search - pretraga postoji na cijelom forumu, ali trebam samo ovu temu. ...
Vjerojatno se raspravljalo o pitanjima koja me zanimaju.

Studenoga, dijelim informacije o pretraživanju po temama - pritisnite ispis (u donjem desnom kutu), cijela se tema pojavljuje na jednom listu, zatim pritisnite tipke "CTRL" i "F", na vrhu se pojavljuje okvir za pretraživanje, unesite željeni tekst, pritisnite dalje.
: girl_cleanglasses: Djevojke, pročitala sam zanimljiv savjet o ažuriranju keramičkog premaza posude: vodu trebate prokuhati (malo sam razumio) s nekoliko kriški limuna. savjet nije doslovan, ali općenito jest - "ključanje slabo kisele otopine vraća svojstva koja se ne lijepe na keramički premaz." i onda malo pirjanih od kiselih jabuka, malo limuna, ali općenito su zadovoljni rezultatom. Galina, probaj, ali odjednom će se ispostaviti da vrati lonac.
Usput, kako ste se sprijateljili sa shtebikom?

[galka_exito]

Usput, kako ste se sprijateljili sa shtebikom?

galka_exito, Ne znam zapravo ni što da odgovorim ... da kažem da nisam mogao steći prijatelje? Neće biti u redu. Kažete da je hrana divna? Ni to nije tako. Sviđaju mi ​​se obojica, a u obojici vidim nedostatke. Šteta je što nema savršenih uređaja. Kao lonac pod tlakom, naša Binatosha mi je puno privlačnija. Jedini minus koji vidim je da ni na jednom programu ne možete postaviti vrijeme kraće od onog koje je već postavljeno u programu. Odnosno, manje od 8 minuta. Možete staviti svoj recept, ali tamo ne možete izračunati vrijeme za podešavanje pritiska odmah. Prednosti koje Shtebe ima - podesivo grijanje, funkcija posustajanja - nisu potrebne svima. Moj sin definitivno ne treba stavljati tijesto u SV ili praviti jogurt.
Čelična posuda ... S jedne strane, plus - morate se jako potruditi da je oštetite i možete je oprati u PMM-u. S druge strane, zdjela od binatona puno je bolja u raspodjeli i održavanju topline. Specijalno sam istodobno provodio razna usporedna ispitivanja dva uređaja, odnosno pripremao sam istu stvar u istom volumenu. Dakle, evo mog zaključka - Binatosha je brži (to je razumljivo, snaga uređaja je različita -1300W i 900W). Nakon isključivanja programa grijanja, nakon nekog vremena u Binatosh-u je još vruće, ali u Shtebi se sve već dugo ohladilo. To je također sasvim razumljivo - Binaton ima lonac izrađen od debelog aluminija i zatvarač je nepropusniji za zrak. Za neke to nije važno, ali za druge to može biti značajan trenutak.
U mojoj priči s loncima pod pritiskom, Shteba je otišao vidjeti mog sina, a Binatonu i meni je ugodnije. Sada je na našoj web stranici malo nezdravog uzbuđenja oko Shtebe (ovo je moje osobno mišljenje), u temi o odabiru multivarke svi koji su tražili savjet gotovo su nametnuti Shtebi. Nekad je bilo tako s Brandom, sada s Brandom smirenim na Stebinom pijedestalu. Po mom mišljenju, Shteba je dobra kompromisna opcija, kada je kuhinja mala i ne možete si priuštiti da imate sve uređaje odvojeno - aparat za jogurt, sporo kuhalo, sous-vide štednjak, dvostruki kotao, lonac pod tlakom itd. Ako trebate samo SV, onda nema drugih marki Znam (u njima nije bilo osobnog iskustva kuhanja), a Binaton je sasvim dostojan SV-a.

Pa, o uzbuđenju - apsolutno se slažem))) Sad čitam forume, dijeleći s pet. ali općenito, kao što sam shvatio, što je Temka tiša, to je uređaj bolji - zašto raspravljati o nečemu što je već jasno?! Evo, primjerice, tema o Binatoshi protezala se 2,5 godine koliko i cijela! 17 stranica - tu je pokazatelj kvalitete i postojanosti lonaca pod pritiskom. (i nezainteresiranost prodavatelja)
jedino, još nisam razumio režim povrća. čemu služi tamošnji pritisak? 5? Imao sam cvjetaču ... ne baš ... pa još uvijek razmišljam o režimu povrća.
Hvala na mliječnoj kaši u juhi, često koristim recept.

Bok cure. Priznati u svoju tvrtku? Jučer sam naručio Binatosha (kako je od milja zovete) i od jučer proučavam vašu Temku. Zahvaljujemo na vašem trudu i dijeljenju eksperimenata. T. K odabrao je lonac čisto intuitivno, prema mojim idejama o takvoj tehnici, mislio sam "partizan": girl_cool: malo duže za temku (dok je lonac bio na putu), ali pitanja su se pojavila ranije. Molim vas da mi pojasnite neke aspekte ove čudotvorne tehnike.Odabrao sam brzi lonac, nakon što sam pročitao kritike na prodajnom mjestu: "žele meso - 50 min., Juha - 15-20 min. Itd." Oni su također savjetovali vašu stranicu, pročitao sam opis kuhanja, uglavnom naznačeno vrijeme je dulji i stoga se stvara dojam: navika kuhanja na multi- (u normalnom načinu rada) već se prenosi u lonac pod pritiskom (kako nadvladati?) ili se varam? Općenito, objasnit ću na primjeru (inače je izašla neka vrsta zabune) - boršč: Kuham u (električnoj) pećnici u glinenom loncu, stavljam sve istovremeno - vrijeme rečenice je 40 minuta, a kako je s vremenom? (i tada sam potpuno za-poo-ta-laaaas).

Pitanje je jasno, ali kako odgovoriti, tako da je bilo jasno.
Iz mog osobnog iskustva ne dobivate puno vremena na jelima koja se dugo ne kuhaju, ali na želeu od mesa, juhe od peradi ili govedine - da.
Na primjer, kaša, heljda ili riža, u mojoj mikrovalnoj ili na štednjaku kuha se 20-30 minuta. U Binatoši je zadani program žitarica 12 minuta, ja sam ga postavio na 15. Dodajte ovom vremenu oko 10 minuta za vrenje i porast tlaka i vrijeme ispuštanja tlaka, 5-8 minuta u ovom načinu rada. Dok izađe. To je na žitaricama, gdje je količina vode mala i pritisak se brzo oslobađa.
Na primjer, stavimo sve odjednom, zadani program je 20 minuta, plus porast tlaka ovdje je već dulji, trebate prokuhati veći volumen, a zatim pustiti još pare, to je plus dodatnih 20-25 minuta.
Trupni kupus na "žitaricama". Program je 8 minuta, plus 10-15 minuta.
Ali u mesu od želea, ne znam kako sam u 50 minuta dosad kuhao 1 put, 1 sat 20 minuta na dinstanju, plus opet 20-25 minuta za postavljanje i otpuštanje pritiska. Meso od želea pokazalo se izvrsnim.
Juha od domaćih kokoši - 20 minuta, ali kuha se na štednjaku pola dana, a meso je i dalje čvrsto.
Ne znam, možda se sve ovo može brže skuhati, nisam probao, nemam kamo žuriti. Uključio sam ga i krenuo svojim poslom.

Draga Gali, prilijepit ću ti svojih 5 kopejki. Toliko volim svoj lonac, više ne mogu zamisliti kako možete bez njega, samo žalim što ga nisam prije kupio. Još nisam pronašao nijednu manu, TTT. Još nisam primijetio ljepljivost posude.
Često ću otići u Temku, pogledati, ali stvarno se nema o čemu raspravljati. U njemu kuham apsolutno sve. Uzimam recepte iz bilo koje teme, za bilo koje kuhalo pod pritiskom i multivarku. Ako ne postoji program koji vam treba, postoje i slični. Sve ispada ukusno.
Vjerojatno je naša tema zaista mirna, jer svima ide dobro.

Irina hvala na odgovoru, evo još jednog pitanja:

Polpete pripremljene točno prema receptu 67 recept JAKO UKUSNO 15 minuta

- vjerojatno ga netočno kopirao, ali nije uspjelo s tekstom. Natamylove piše da je uspjela u svojoj knjizi recepata, ali na forumu je to rijetko_ svi je grde, pa ne znam odakle početi: ili kuhati pomoću nje, ili potražiti nešto prilagođeno za ovaj model u mreži. možeš li mi reći?

[Natalqa]

Pročitao sam opis kuhanja, uglavnom je navedeno vrijeme duže i stoga se stječe dojam: navika kuhanja na multi- (u normalnom načinu rada) već se prenosi u lonac pod pritiskom (kako bi to bilo pretjerivanje?) Ili jesam Varam se?

Natalqa, vrijeme je zaista duže nego što je naznačeno u receptima, ali to je slučaj u svim loncima pod pritiskom. Gotovo nikada u receptima ne navode vrijeme za određeni pritisak, ali uvijek je različito - ovisi o količini proizvoda. Ali na SI, dok se oslobađa pritisak, unutar posude i dalje vrije. A u recepte zapisuju vrijeme koje treba postaviti za programiranje željenog načina rada u trenutku uključivanja. Dakle, ovo nije sigurnost, već samo iskreno iznošenje činjenica. Napokon, ljude SV često privuče mogućnost vrlo brzog kuhanja - prodavači reklamiraju svoju robu na taj način, stoga skromno šute o stvarnom vremenu rada uređaja.

Osobno uopće ne volim kuhati juhu u loncu pod pritiskom (ni u jednom), a ni u sporomu. Za sebe sam odavno odabrala dvostupanjsku metodu - najprije kuham juhu u CB-u ili još bolje u slow-štednjaku. Tada skuham juhu u običnoj loncu na štednjaku.Jedno po jedno sve čistim, režem, pržim sve što mi treba točno u tavi, dodajem gotovu juhu i nastavljam dodavati sastojke ovisno o vremenu potrebnom za kuhanje. Zatim ga pustim da vrije nekoliko minuta i isključim. Postupak je kontinuiran, jer da biste kuhali juhu u SV-u, još uvijek morate trošiti vrijeme na pripremu hrane. Ali tada ne trebate nigdje uliti juhu, oprati višak posuđa i u bilo kojem trenutku možete kontrolirati postupak.
SV koristim samo za meso, priloge na vodi, mliječne kaše. Peciva su također dobra, ali ne pečem puno (liječnici to ne dopuštaju).

[Natalia]

Natamylove piše da je uspjela u svojoj knjizi recepata, ali na forumu je to rijetko_ svi je grde, pa ne znam odakle započeti: da li kuhati pomoću nje ili potražiti nešto prilagođeno za ovaj model u mreži. možeš li mi reći?

Natalia, Najbolje je započeti s najjednostavnijim - kuhati heljdinu kašu. Upoznajte malo gumbe, pogledajte kako ide postupak biranja i otpuštanja pritiska, naviknite se malo, a onda ćete isklesati remek-djela. Natamailav je doista kuhala prema receptu iz priložene knjige. Ovaj recept je sasvim normalan. Ali nisu sve tako ... sve ove električne tave dolaze nam iz Azije, a postoje potpuno različiti pristupi prehrani. Rijetke marke brinu o pismenim knjigama recepata; Binaton definitivno nije jedan od takvih. Stoga tamo možete pročitati nevjerojatan recept za "mliječnu" kašu s kiselim vrhnjem. Kad shvatite princip rada SV-a, tada vam neće trebati nikakvi tuđi recepti. Prvo, upotrijebite autotuning, u Binatonu su prilično pismeni. Ali svejedno, osobne preferencije utječu na metode - pa gotovo uvijek smanjujem vrijeme, a Irina ga povećava. Pa, tko zna - koji vam se najviše sviđa?
Ne sviđa mi se zapravo program za gašenje, jedan je od najmoćnijih, zadani je tlak velik, iako zaslon prikazuje 3 i u pravilu zavari. Možda jednostavno nisam smislio kako ga bolje upotrijebiti ... ali gulaš je bolji u programu Meso.

Galina, hvala na jasnim objašnjenjima, ona su itekako potrebna, budući da mi je takva tehnika novost, ja ću je savladati, a ako to ne budem mogao, nemojte mi zamjeriti, postavit ću vam pitanja

Osobno uopće ne volim kuhati juhu u loncu pod pritiskom (ni u jednom), a također i u multivarku.

Sviđa mi se ovo. Jako volim hodgepodge, kiseli krastavac, kharcho - ispadnu mi vrlo ukusni.

prvo pržim po svom receptu s okrenutim ventilom (da ne zaškripi), na kraju ga stavim na pirjanje - ne okrećem ga, da ne ozlijedim zdjelu - komad juhe postavljen (obično ravno iz zamrzivača), ako je meso odmrznuto, mogu ga malo popržiti tako da juha bude prozirna - obično imam stražnju stranu piletine, dodam žitarice, krumpir, ulijem vodu iz slavine i stavim izvadi juhu.

upravo kuhana juha od graška. Vkuuusno. Juhu stavljam 30 minuta, možda i manje?! (Grašak uvijek kuham 30 minuta) dogodilo se da kuhanu juhu posolim / pošećerim, dodam začine, više mi se sviđa.

ali oko boršča, ovdje se slažem. U loncu pod tlakom isto je što ga ne možete kuhati na štednjaku, u svakom slučaju ne bih mogao)

Pa ipak, prema mojim vlastitim zapažanjima, skorosup u Binatosha ne djeluje (u smislu vrenja za 30-40 minuta). Automatski stroj dugo ublažava pritisak, pa sam odredio vrijeme s marginom od oko 30 minuta prije očekivane isporuke. Za mene to nije nedostatak, jer izlaze bogate juhe.
i nikada ne kuham velike porcije, najviše na podu tave. Bolje da kuham svježe, tim više ne uznemirujuće, tako da nemam vremena da mi dosadi)

Ali samo želim kuhati sve odjednom: napustio sam hranu i besplatan sam, inače je mučno dugo čarati hranu. Iako u plesu ima plusa u plesu (iako ne za figuru) - dok kuham juhu / boršč, uspijem ispeći lepinje od češnjaka, usput peći repu ... Moram kuhati nepržena prva jela (kćerka acetatno-masno nije dopušteno), pa sam se naviknula kuhati u pećnici u glinenom gleku i boršu i juhi.Isprva sam razmišljao što da radim sa kupusom, jer bi trebao zakipjeti, ali ne, kako se pokazalo, rajčica ne dopušta da krumpir i kupus prokuhaju, a meso se, naprotiv, brže kuha zbog kiseline. Ali značajan minus - potrošnja energije - za mali glechik - 40 minuta, ali imamo ga za obitelj od 4 osobe. jesti odjednom, što nije uvijek prikladno, ali veliko - 2 sata je skupo ... pa sam se odlučio za šporet pod tlakom (nakon čitanja recenzija).

Ali samo želim kuhati sve odjednom: napustio sam hranu i besplatan sam, inače je mučno dugo čarati hranu.

Tada imate pravi izbor. Sve je individualno ... glavno je da lonac nudi obilne mogućnosti, a s tim je i Binatoshi u redu.

Pa, ako pogledate: stavite juhu Galina na 30 minuta. i to ste učinili, zar ne? Ako uzmete u obzir moje kuhanje bez prženja, bacio sam hranu, odredio vrijeme i odlazimo: porast tlaka je 15-20 minuta. Tako? kuhanje -30 min., zatim otpuštanje pritiska, ali zapravo bi troškovi energije za to, u teoriji, trebali biti minimalni? - zar ne? Ako pođete od mojih izračuna, onda za kuhanje juhe zapremine 3 litre. trebat će 45-50min. U pećnici, za usporedbu, 2 sata za ovu količinu.

[Natalia]

Tako je! Nakon prelaska na Grijanje, troškovi su minimalni. Porast tlaka dogodit će se brže ako ga napunite kipućom vodom, a ne ledenom vodom iz slavine. Što je veći komad mesa, to je duže potrebno za izlaganje. Ako rez izrežete u dijelovima, vrijeme se može smanjiti.

Natalia, ako je glavni cilj ušteda energije, tada je lonac pod pritiskom puno isplativiji od pećnice. Također zbog minimalnih gubitaka topline. Napokon, SV i MV su hermetički zatvoreni, imaju dvostruke stijenke, u tome su slični termosama. Glavna potrošnja električne energije. energija odlazi tijekom rada grijaćeg elementa i on ne troši uvijek svu deklariranu snagu. Grijaći element diskretno radi na održavanju zadane temperature, što je niži tlak, niži je protok po jedinici vremena. Ali trebat će i različita vremena za kuhanje istog CB proizvoda pod različitim pritiskom. Kuhanje govedine traje dulje od ostalog mesa.

I ja volim juhe. Djeluju mi ​​ukusnije. A moji dečki vole.
Doista, okus i boja, nema drugova.
Kad sam prvi put skuhala juhu, bacila sam sve odjednom kao eksperiment, mislila sam da neće uspjeti. Stavio sam svinjetinu u komadima, grah je samo opran, a ne namočen, krumpir, mrkva, luk. Pa, i soljeno. Stavio sam je na "juhu" 30 minuta i otišao.
Još uvijek mi je zagonetka kako se grah mogao kuhati, a povrće je istovremeno ostalo netaknuto, a ne kuhano. Pun užitak!

[Galina,]

Hvala vam,Galina,ovaj je aspekt jasan, ali kako mogu, bez pitanja, ako se (recimo) meso kuha 30 minuta pod tlakom 3, ali želim ga brže, vrijeme postavim na 20 minuta, a pritisak 4 ili 5 ... je li to točno? ili ćete ga napuniti papučama?

[Irina]

Još uvijek mi je misterij kako se grah mogao kuhati, a povrće je istovremeno ostalo cijelo, a ne kuhano.

TočnoIrina, Jako me zanima ovo pitanje (skužio sam s boršom): rajčica ne dopušta da krumpir i kupus prokuhaju, a meso se naprotiv brže kuha zbog kiseline. A kako se kod juhe bez rajčice javljaju takve metamorfoze?

tako da ne vrije, u smislu vrenja, u sredini posude - u skladu s tim ne kuha se, već se kuha u mirnoj vodi, ali na visokoj temperaturi.
(Ovo razumijem za sebe na ovaj način)
o mesu - samo eksperimentom. koliko razumijem, navike ukusa svih su različite.
ali pripazite, jer se meso može kuhati .. Ne znam kako bih opisao stanje - postaje pamučno

meso se može kuhati .. Ne znam kako bih opisao stanje - ono postaje pamučno. Možete li pojasniti, što je pamuk, temperatura-pritisak-vrijeme, što utječe?

[da olakša život]

Vjerojatno kompleks svih razloga odjednom. Profesionalne kuharice uvijek savjetuju stavljanje mesa u hladnu vodu kako bi se dobila ukusnija bogata juha. A ako je cilj dobiti ukusno kuhano meso, tada se meso odmah umače u kipuću vodu. Tada se protein u površinskom sloju uvija i "brtvi" mesne sokove unutra.Dalje, meso morate kuhati na vrlo laganom vrenju, tada je juha prozirna, a meso ukusno. U loncu pod tlakom ključanje je prilično aktivno, a sokovi iz proizvoda značajno se istiskuju. Moji dečki vole kuhano meso više od juhe, zbog čega meso obično kuham u polaganom kuhaču - tamo se ispostavi da je juha bogata, a meso je ukusno. Štednjak na lonac, za mene osobno, nije poboljšanje okusa, već prilika za zaposlene žene da nekako više-manje pravilno nahrane svoje obitelji. Sposobnost kuhanja kaše za doručak u odloženom početku i zagrijavanja dok svi ne doručkuju (usput, bilo koji CF može to učiniti). Također mogućnost da se ne motate po cijele dane u kuhinji - postoje i druge, zanimljivije aktivnosti. Ako bi lonac pod pritiskom mogao poboljšati okus jela, tada bi u restoranima kuhali samo u loncima pod tlakom, ali se tamo ne koriste. Neću se svađati sa svima, ali nikada nisam vidio upotrebu SV ili MV ni u jednoj kulinarskoj emisiji, otuda zaključak - ove su jedinice isključivo da olakša život obični ljudi.

[Natalqa]

Natalqa, pa da sam sigurno znao?! i tako samo nagađanja ...
Prije Binatoshija imao sam još jedan lonac pod tlakom (wow, ono što tamo jednostavno nisam radio! - prevedeno je puno proizvoda))) bilo je nekoliko "mesnih" zubaca - perad, govedina, meso - razlikovali su se u vremenu i, vjerojatno, u temperaturi / tlaku. ali ironično se sjećam, svinjetina je sjajno ispala kod peradi, i svejedno, barem 15 minuta, najmanje 30 (bilo je i smrznutog mesa, i veliki komad, i gulaša), ali nikad na govedini - uvijek vata i suha.
Mogu samo pretpostaviti da temperatura i tlak utječu (što veći pritisak trebate postići, to je veća temperatura koju morate postaviti)

Hvala, skužio sam meso, uzet ću ga u obzir. Ali opet, pitanje postavlja razliku u čemu je razlika: sporo kuhalo i sporo kuhalo - tako sam i ja razumio isto, zar ne? i ponovno čitanje foruma naišlo je na razliku u imenima - Binaton i Binakuk - molim vas objasnite to su različiti modeli? Naručio sam MUC-2180 i sada ne razumijem tko će mi doći

To je isto. Tvrtka se zove Binaton, a ova se jedinica zove Binakuk zbog analogije s multi-kuharom. Sada već postoji mnogo modela lonaca pod pritiskom s različitim setovima programa, a nešto ranije samo u skupim kukavicama bilo je moguće promijeniti tlak.
Sporo kuhalo i sporo kuhalo različiti su uređaji. Spore junetine imaju vrlo malu snagu i jako dugo se kuhaju. Stavim juhu preko noći, tamo je i malo klokota, kao na želeu.
imamo temu o usporavanjima -Spore kuhale: odabir modela, značajke, pregledi , vrlo je velik, možete samo upisati Yandex u potrazi, izbacit će hrpu.

Mdyayaya, zaostao sam za vremenom ... Nisam se umorio od zahvaljivanja, dva sam dana naučio toliko novog o modernim uređajima da se osjećam kao mamut. Pa, još vam neću smetati (imat ću vremena), otišao sam proučavati materijal.

Pozdrav djevojke, dobio sam svoj crtić, sretan kao slon !!! Po vašem savjetu skuhala sam heljdu, ispalo je sjajno, zatim je bilo zobenih pahuljica, zagrijano mlijeko za jogurt, poslali su mi na posao proizvođača jogurta i na kraju, svinjska koljenica se priprema dok vam pišem. I opet, pitanje za iskusne korisnike, u knjigama nisam pronašao temperaturni režim za svaki program; možete li mi reći postoje li takve informacije?