Pileće meso kuhano dimljeno

Kategorija: Mesna jela
Kuhano-dimljena piletina (MV marka 37501)

Sastojci

kokoš 1200 g - 1300 g
sol 1 žlica. l.
šećer 1 žličica
crni papar 1 žličica
češnjak 3 zuba
kurkuma, mljevena paprika prstohvatom
tekući dim 1,5 žlica. l.
vrećica za pečenje (ili rukav) 1 računalo.

Način kuhanja

  • Pripremite piletinu (operite, osušite, narežite na komade). Nasjeckajte češnjak, dodajte začine i ovom smjesom natrljajte komade. Dodajte tekući dim.
  • Stavite sve u vrećicu za pečenje, istisnite zrak iz nje, čvrsto zavežite krajeve (ako je komad rukava, onda na dva mjesta).
  • Ostavite da se marinira na hladnom mjestu nekoliko sati ili u hladnjaku preko noći.
  • U posudu za multivarke ulijte 5 šalica vode, stavite dvostruki kotao (po mogućnosti unutarnji), stavite vrećicu piletine na dupli kotao. Zatvorite poklopac multivarka.
  • Kuhano-dimljena piletina (MV marka 37501) Kuhano-dimljena piletina (MV marka 37501)
  • Kuhajte na pari (Steam) 1 sat. Ostavite na zagrijavanju 30 minuta.
  • Zatim izvadite vrećicu, izvadite komade piletine, ohladite ih.

Program kuhanja:

Para 1 sat + zagrijavanje 30 minuta

Bilješka

Rezultat je ukusna piletina s dimljenim okusom. Tekući dim nije najzdravija hrana, ali ni ova piletina nije za svakodnevnu upotrebu. A u dimljenom mesu u trgovini koristi se ovaj vrlo tekući dim.

Jako mi se svidjelo što prilikom kuhanja na ovaj način praktički nema mirisa dima, svi mirisi ostaju u vrećici. A multivarka nakon kuhanja ne zahtijeva nikakvo posebno pranje i ključanje.

Piletina se može koristiti u salatama, ili baš poput nas uz čašu piva.

Ideja za recept preuzeta je od Yane iz tvrtke Multicooker. RU

csv
Luysia, reci mi kakav je to unutarnji brod, kako izgleda? A što ga može zamijeniti?
Luysia
ksv, parnik izgleda ovako:

Kuhano-dimljena piletina (MV marka 37501)

Možete ga zamijeniti silikonskim kuhalom za paru ili kupiti isti na web mjestu proizvođača (Marka).
csv
Zahvaljujemo na brzom odgovoru i ilustrativnoj fotografiji!
SchuMakher
Ne, pa, nije fer ... post zhezh
Luysia
Maša, oprosti! Pa, toliko smo neodgovorni ...
Ksyushk @ -Plushk @
Ne možeš ovo gledati na prazan želudac, skoro sam se zagrcnuo ...
Luysia, i možete li marinatorom ubrzati postupak mariniranja?
Mislim da se na NG muškarci ispod pivskih krila nakupljaju na ovaj način najviše što će biti
Luysia
Naravno, moguće je s marinatorom, a zatim ga također ostavite neko vrijeme.
Pinky
Da, s marinatorom možete - samo bez tekućeg dima. Jednom sam napravio tako glupu stvar, pokušao ubrzati postupak mariniranja ribe u marinatoru tekućim dimom. Pa sam onda svaki dan prao marinator svakakvim stvarima. Plastika uvučena u dim jako mirise! Sada je, međutim, sve normalno. Ali dobro. bolje je dodati ga prije oznake u crtiću.
Luysia
Nemam marinatora, vjerojatno ste u pravu.

U ovom je receptu dobro da multivarka ne upija miris, sve je u hermetički zatvorenoj vrećici.
Pinky
A to možete učiniti i u dvostrukom kotlu Panasonic? Samo je u Brandu, na primjer, parnik nisko u loncu. Kako to utječe na kuhanje?
Ili, zanimljivo, u tu svrhu možete koristiti rešetku iz AG-a na nogama, kao parnicu itd. I silikonsku brtvu na dnu. Je li ovo efekt parnika?
Luysia
U Panasonicu nema toliko mjesta u dvostrukom kotlu na šarkama, vreća nabrekne tijekom kuhanja, pročitao sam da je bilo slučajeva koliko je poklopaca u multivarku otkinuo. Istina, kažu da možete napraviti rupe u vrećici, ali za mene ovo nije tako dobro (sok će istjecati, miris u multivarku).

Bolje na niskoj rešetki.
Pinky
Luysia Hvala, morat ću probati. U krajnjem slučaju možete kupiti silikonski parnik koji ćete koristiti u crtiću.
ti_amo
Super recept! (Y) originalan i nije kompliciran Iznenadit ću svoje prijatelje za vikend. Ostaje kupiti dim i ... kuhati, naravno Luysia, hvala! Zanima me je li isto vrijeme ako skuhate krilca? (Sad imam DEX 50)
Luysia
Imao sam i dijelove od piletine i krila. Samo uzmite krila otprilike 1 kg 200 g istovremeno.
ti_amo
Citat: Luysia

Imao sam i dijelove od piletine i krila. Samo uzmite krila otprilike 1 kg 200 g istovremeno.
Hvala, iskoristit ću ga, izvijestit ću o tome
Vitalinka
Zanimljiv recept! Trebate probati kuhati. Hvala vam!
orah
Luysia pileća bedra stoje i mariniraju se, to je samo jedno pitanje - kako se tako preplanule? - obično na pari - sve ispada blijedo
Luysia
orah, boju daju tekući dim, paprika i kurkuma. Na fotografiji u polaganom kuhaču to je prije kuhanja, jasno je da meso više nije lagano.
orah
Hvala - razumio sam: cvijeće: takvu boju vjerojatno neću imati, jer kurkume nema, ali nisam je namazao paprikom - dijete neće jesti
Nataly_rz
LuysiaDobro je što imate Brandik, inače nikada ne bismo vidjeli ovaj recept. Pa, odlučio sam kuhati takvu piletinu u svojoj Panasiki. Da bih to učinio, sagradio sam improvizirani unutarnji dvostruki kotao, koji se sastojao od prstena za priloge i metalnog cjedila, i sve je uspjelo
Kuhano-dimljena piletina (MV marka 37501)Kuhano-dimljena piletina (MV marka 37501)Kuhano-dimljena piletina (MV marka 37501)
Luysia
Nataly_rz, razred! Imam takvo sito, ali nisam ga razmišljao koristiti u Panasonicu.

Kakav je okus po piletini?
Ana-stasy
A činjenica da je vrećica u kontaktu sa zdjelom je u redu? Hoće li se rastopiti?
Luysia
Torbi se ništa ne događa, to je vreća za pečenje. Čini se da mu je ograničenje temperature do 2200C (svakako možete pogledati paket).
Ana-stasy
Citat: Luysia

Torbi se ništa ne događa, to je vreća za pečenje. Čini se da mu je ograničenje temperature do 2200C (svakako možete pogledati paket).

Hvala vam, to je samo napisano na pakiranju kako ne bi došlo u kontakt sa zidovima u pećnici, pa sam odlučio pojasniti
Prošlo je već pola sata, brinem se da tamo paket neće jako puhnuti
Ana-stasy
Hvala na receptu Ovo smo dobili, radila sam to samo sa začinima

Kuhano-dimljena piletina (MV marka 37501)
Aygul
A ako u multivarku na lonac pod pritiskom? Koliko će to trajati? Je li dovoljno 20 minuta ili možda više?
Luysia
Aygul, Nemam lonac pod pritiskom, mislim da trebate kuhati onoliko koliko se u vašoj loncu kuha piletina.

Ana-stasy, Lijepe noge!
Eiphnh
Recite mi molim vas, jesam li dobro razumio da ne treba praviti rupe? Ili možda nakon što skuhate ove, pa, jako lijepe noge, možete malo pržiti da ne budu kuhane? Općenito, volio bih ih nekako malo otvrdnuti. Možda znate kako?
Luysia
U torbi nije potrebno raditi rupe.

Mislim da će prženje biti suvišno, bolje je pokušati ga staviti ispod roštilja mikrovalne ili pećnice.

Iako će se, ako se piletina ohladi, otvrdnuti bez daljnje obrade.
Eiphnh
Hvala vam. Pokušat ćemo.
ledi
Kuhanje bedara! Istina bez dima. Ali ispalo je ukusno, moj suprug nije shvatio da su za par. a također kuhano u Dexu 60. Voda je proključala za sat vremena, pa morate potražiti. I kuhala sam na liniji.
olga25
Djevojke. Koji proizvod odabrati za par - meso?
ledi
Izložio sam "Meso"

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha