Njemačke krafne Kniekuchle

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: njemački
Njemačke krafne Kniekuchle

Sastojci

brašno 500 g
mlijeko 250 ml
jaja 2 kom
maslac 60 g
šećer 60 g
kvasac (prešani) 30 g
sol prstohvat
mast za prženje 1 l
šećer za glazuru za prašenje

Način kuhanja

  • Knieküchle su tradicionalne njemačke pržene krafne koje su vrlo popularne u staroj Bavarskoj, Frankoniji, zapadnoj Austriji i Tiringiji. Postoji nekoliko drugih naziva ovisno o regiji, na primjer "Auszogne", Krapfen "," Küchl "ili" Rottnudel "ili" Kiachl ".
  • U pravilu se izrađuju od tijesta s kvascem. Ponekad se tijestu dodaju grožđice. Zatim se tijesto oblikuje tako da je u sredini vrlo tanko i ima debeli rub. Prema legendi, ime Knieküchle povezano je s činjenicom da su žene pekarice Franconia, izrađujući krafne, tijesto razvlačile na koljenu, tako vješto da je postalo toliko tanko da se kroz njega moglo pročitati "ljubavno pismo". Postoji izreka “Willst scheyne Schüssalasküchla baggn, brauchst braade Knie”, čije je približno značenje: ako želite peći krafne pravilnog oblika, morate imati široko koljeno. Obično su se krafne posipale šećerom u prahu, s katolicima posipanim u sredini, a protestanti na rubu.
  • Krafne se prže dok plutaju u kipućoj masti.
  • Priprema
  • Kvasac otopite u malo mlijeka, dodajte šećer.
  • Prosijte brašno u veliku posudu i napravite udubljenje u sredini. Ulijte kvasac s mlijekom i šećerom i ostavite 30 minuta.
  • Kad prođe 30 minuta, dodajte maslac, jaja, preostalo mlijeko, sol i mijesite tijesto mikserom (dodatak za tijesto).
  • Ostavite tijesto sat vremena.
  • Na pobrašnjenom stolu razvaljajte tijesto i izrežite krugove.
  • Oblikujte prazan prostor tako da tijesto razvučete na takav način da će unutrašnjost tijesta biti gotovo prozirna, a izvana debeli valjak.
  • Njemačke krafne Kniekuchle
  • Krafne se pripremaju plutanjem na vrućoj masti (170-180 ° C)
  • Ohladite malo na salveti da upije višak masnoće, a zatim pospite šećerom u prahu i uživajte.
  • Njemačke krafne Kniekuchle
  • Njemačke krafne Kniekuchle

Jelo je dizajnirano za

12 kom

Program kuhanja:

prženje

Cvetaal
Galina, kakva ljepota !!!!
Lerele
Wow !!!! Ovo je super !!!!
Noću iz nekog razloga uvijek želite jesti, ali ovdje takvo, takvo ... e ... i nema šanse
Gala
Cvetaal,
Lerelehajde da pjevamo
Lerele
Citat: + Gala +

Cvetaal,
Lerelehajde da pjevamo
Ma, rizični ste, međutim
Ovo, pa čak i iz navike, reći ću vam još jedan test
A nakon krafni neću moći pjevati, nakon njih blaženstvo ... A ni moje pjevanje ne bi trebalo biti))
Gala
Kremast
Bravo! Kakve krasne krafne! I metoda oblikovanja na koljenu zabavila je. Povremeno ću pokušati.
Olga VB
Tex, koljena su mi baš kako treba.
I apetit! ...
A onda su donijeli 2 kante jabuka - samo ih stavite sa šećerom i stavite u sredinu takvih krafni.
Kvačica, Danke Sean!
Oznake!
lu_estrada
Krafne nevjerojatne ljepote !!!
Trishka
!!!
Razred !!! Hvala na ukusnoj poslastici!
MariS
Tako originalno i lijepo - bravo, Galina!
Oh, bojim se da ćemo i sami uskoro postati poput ovih krafni - bujne.
Dobro je ako ste jednako lijepi
Admin

Pun užitak od kontemplacije, više ne možete pokušavati. Hvala na užitku!
Marusya
Galya, ljepotice! Svakako ću pokušati
Masinen
Gal, jako super!
Radost
Vrlo nježna krafna na tanjuru ... I tako apetitna ... samo sam zamislila da je odgrizem
kil
Citat: Admin

Pun užitak od kontemplacije, više ne možete pokušavati. Hvala na užitku!
+1, super!
Gala
Djevojke, hvala svima na povratnim informacijama koje su cijenile moj trud.
Čini se kao obične krafne, ali svidjela mi se priča povezana s njima i princip oblikovanja. Htio sam podijeliti. Istina, mučili su me da prevodim kako bih prenio značenje Trebalo je više vremena nego izrada krafni
Rusalca
Citat: Radost
Vrlo nježna krafna na tanjuru ... I tako apetitna ... samo sam zamislila da je odgrizem
Molim vas nemojte se izražavati !!!! Slinjenje teče!
Gala
Rusalca, onda morate peći! Sve je vrlo jednostavno
Spline
+ Gala +, Vrlo dopadljive i zapanjujuće krafne. Nešto poput gumenjaka na napuhavanje)))))
Rusalca
Citat: + Gala +
Rusalca, onda moraš peći! Sve je vrlo jednostavno
+ Gala +, pa pečem gotovo svaki dan. Neću tako brzo proći kroz vrata. Djevojke svakodnevno gase slatkiše. Kupio sam pretplatu za teretanu, možete li mi pomoći? Peći ću tady !!!
Gala
Citat: Spline

Nešto poput gumenjaka na napuhavanje)))))
Postoje sličnosti.
MariV
Galya, rasipam se ispod stola od tvojih krafni!
Gala

Ol, izlazi! Jedemo krafne!
MariV
Ne ne! Na dijeti sam! Vrijeme je za mršavljenje, da, ovdje ćete smršavjeti, čak i čitajući svu ovu razuzdanost, tada nećete upasti ni u kakav boho, ne poput bavarske yupke!
Gala
Dakle, već ste priložili bavarsku Juppku?
Mislite li da mi je bilo lako? Ispekla je samo polovicu recepta i nekako nagovorila supruga da mu pomogne jesti.
MariV
Dakle, odbili ste, pa ste se morali baviti dobrotvornim radom!

Znam da takve recepte objavljujete namjerno - poput toga, oni će se prožderati i neće moći puzati do računala - a sve su nagrade za vas!
Gala
Uuuuuuuuuu, sta si ti !!!
tuskarora
koja ljepotica !!!! Vau! Želite!
barska
Prekrasne stvari !!!!!!!!
Vinokurova
+ Gala + - Galina,
ukratko, sazrio sam (još uvijek nisam mršavio) ... počeo proučavati materijal - postavilo se pitanje ...
Citat: + Gala +
Na pobrašnjenom stolu razvaljajte tijesto i izrežite krugove.
do koje debljine tijesto treba isprva razvaljati ... Razumijem da će skokom postajati gušće ... ali kako će ona njemačka krafna iz tepsije skočiti na mene?
i dalje..
Citat: + Gala +
Oblikujte prazno razvlačenjem tijesta na takav način da će unutrašnjost tijesta biti gotovo prozirna, a izvana debeli valjak
Kako je?. Pa, trebate ga se riješiti kako biste ostavili približno istu valjanu / izrezanu veličinu i povećali visinu / debljinu ... barem nagovijestite onaj u spremniku))) molim!
Gala
Vinokurova, AlenKa, zbunili ste me svojim pitanjima
Citat: Vinokurova

... do koje debljine tijesto treba prvo razvaljati ...
Već dugo radim krafne ... Ne trebate ih pokušavati tanko razvaljati, trebate ih razvaljati tako da možete od ove količine izrezati 12 krugova, promjera oko 7-8 cm.
Citat: Vinokurova

i više .. kako je? Pa, trebate ga se riješiti kako biste ostavili približno istu valjanu / izrezanu veličinu i povećali visinu / debljinu ...
Nećete morati protjerivati, veličina će se prirodno promijeniti. Mogu reći da sve krafne neće biti potpuno iste veličine.
Vinokurova
Citat: + Gala +
zbunili ste me svojim pitanjima
Inače ... radim sve što ste ovdje postavili ... uskoro će mi se volan prisloniti uz trbuh ..
ukratko, sve sam razumio ... Preostalo mi je samo jedno pitanje

za mene je vječno pitanje ruske inteligencije tri puta manje suhog kvasca?


Galya, hvala na odgovoru ... Navečer ću se namučiti

mamojebci nisu na dužnosti

Gala
AlenKa, da.
Čekam rezultat, ili možda fotografiju?
Vinokurova
Galinka, napravljeno ... rzhunimagu ... sutra ću napisati detalje ... i ukratko - SUPER LUPEN KROFUK!
Gala
Aha! Radujem se sutra
Chuchundrus
gdje sam bio i gdje sam nosio oooo ovdje takve loptaste krafne cijelog svog života da bih stvorio takve
: -Xa koljeno se mora koristiti. A moj oblik nije prikladan
Rada-dms
Citat: Chuchundrus
A moj oblik nije prikladan
Trebate se obrijati?
Gala
fulyugans
Rada-dms
+ Gala +, oh, ne više !!! I na koljenima ... namazana brašnom!
Gala
Citat: Chuchundrus

: -Xa koljeno se mora koristiti. A moj oblik nije prikladan
Chuchundrus, ne možete koristiti, ja sam bez koljena

Rada-dms , ne šal
Chuchundrus
Citat: Rada-dms

Trebate se obrijati?
: vylezti: oštro na mene, kosti vire: crazy: misli da ću od tijesta napraviti rupu
Vinokurova
Dobro jutro!. Općenito, jučer mi je, kao i obično, kod kuće sve krenulo iz glave ... Sjeo sam s malim konturama kako bih slikao .. crtamo .. pa se sjetih krafneMislim da ću, budući da sam zauzet važnim poslovima, tijesto povjeriti proizvođaču kruha ...
Njemačke krafne Kniekuchle
Učinio sam to gotovo prema receptu, uzeo sam suhi kvasac na oko - možda 1,5-2 žličice ... vjerojatnije čak i pol i pol ... jer sam bio zauzet s malo ulja koje nije omekšalo, umjesto toga ulivao rafinirani suncokret maslaca na hrpu ... za pristojan kolobok ubacio sam par žlica brašna ... zbog toga sam se smirio gotovo sat vremena ... čak sam i zaboravio ...
i onda je krenulo:
Njemačke krafne Kniekuchle

a onda je kao mali dječak došao u kuhinju i vidio ovu sliku: majka je stajala bosa, jedna noga kućnih hlača bila je smotana do samog kraja, ta je noga bila na stolici, na koljenu joj je bilo nešto što je moje majka se trljala rukama, a zatim je u polučučnju / okretu baci u lonac ... mali se nasmije, pozove baku i privlačnost započinje ... I dalje se pretvaram da sam seoski Nijemac da gromoglasan pljesak
Njemačke krafne Kniekuchle a također uklonite krafne s maslaca i pospite ih šećerom u prahu ...
Njemačke krafne Kniekuchle
Pa, kad su akrobatske skice završile, dječak je došao uzeti uzorak
Njemačke krafne Kniekuchle Stavio sam pekmez od jabuka u žljebove ... ali ne u sve ... krafne su se pokazale ne baš velike .. toliko prosječno .. a neke su se pretvorile u prave male svinje bez depresije ... zašto njihov ukus nije postati gori ...
malo pitanje prije uzimanja uzorka: "je li ovo ono što ste skuhali na tijelu?" "A-ha" "Pa, jesi li uopće oprao noge prije toga?" "Hajde, zeče, nisam ih petom istisnuo!"
presuda - učini više!
mamina presuda - "šteta što mršavimo, inače ne bismo mogli krenuti ujutro!"

Galinka, hvala na receptu i dobrom raspoloženju!
Shl .. nekako pokušavam umetnuti fotografije .. ne razumijem ispalo je ili nije?
Mihaska
Vinokurova, Aljonka! Na takvom koljenu ukusne krafne jednostavno nisu mogle propasti! Što ste uspješno demonstrirali! muškarci bi trebali demonstrirati tako luksuzna koljena, a ne mi! Je li vas majka rodila kako biste dopuštali TAKVA koljena na krafnama, čak i ako su bile ukusne kao one Galyuni?!
Vinokurova
Citat: Mikhaska
Je li vas majka rodila da biste TAKVA koljena stavljali na krafne?
da, barem nemam
Citat: Chuchundrus
Imam oštro

Citat: Chuchundrus
kosti vire, mislim da ću napraviti rupe
a ne
Citat: Rada-dms
Trebate se obrijati?

ali u stvari je ispalo vrlo ukusno ..
Chuchundrus
Vinokurova, pronašao isti trenutak: spruce_up: da se pohvali seksualnom ljepotom.
: mail1: zabrinut za samostan
Vinokurova
Natalia, gyyyyyy ...
još nisu uhvatili muksun, pokazao sam im koljena
Mihaska
Citat: Vinokurova
još nisu uhvatili muksun, pokazao sam im koljena
Kakva ste, međutim, merkantilna dama!
Kako će doći sada Galyunya, djevojke! kako će nam napisati očaravajuće kape kako ne bi preljubavili temu! I bit ćemo sretni! I s koljenima, i bez koljena ...
Vinokurova
Citat: Mikhaska
Kako će Galyunya doći trenutno
idi spavaj ... sve lepinje krafne će spavati .. neće dobiti niti jednu
Gala
Citat: Mikhaska

Kako će doći sada Galyunya, djevojke! kako će nam napisati očaravajuće kape
Citat: Vinokurova

idi spavati ... sve lepinje krafne spavaju ..

Takaaaak! A o njezinim prijateljima - la-la-la!

Vinokurova, riješeno s krafnama. Potpuno izvješće: fotografije, proza ​​i koljena (vrlo pogodno za ove krafne). Dobro napravljeno!

Citat: Vinokurova

još nisu uhvatili muksun
A tko je muksun?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha