Bugarska torta "Kozunak"

Kategorija: Uskrs
Kuhinja: bugarski
Kulich Bugarski Kozunak

Sastojci

brašno 550 - 600 g
suhi kvasac 10 g (koristila sam Saf-moment)
sol 1/2 žličice
mlijeko 100 ml
šećer 150 g
maslac 70 g
jaja 3 kom. (mali)
grožđice 100 g
orašasti plodovi 50 g
aroma vanilije 1 računalo.
kurkuma 1/2 žličice (za boju)
suncokretovo ulje 50 ml

Način kuhanja

  • Recept je jednostavan, ali ukusan! Gotovo sam cijeli postupak odradio u stroju za kruh.
  • Svi sastojci za aparat za kruh do 1 kg.
  • Šire jezu u toplom mlijeku + 3 žlice. l brašna i ostavljeno da izlazi 10-15 minuta.
  • U to vrijeme tucite šećer s jajima, po mogućnosti mikserom, dok se ne stvori pjena.
  • Maslac treba biti mekan, sobne temperature. Sve ulijemo u kantu stroja za kruh, ulijemo 550 g brašna i uključimo program "svježeg tijesta", odnosno samo mijesimo. Pazite na kolobok, trebao bi biti dobro izmiješan i dovoljno elastičan, ako je potrebno dodajte malo brašna dok mijesite. Čim dobijete dobru punđu, do tada bi program trebao biti gotov, uključite program "tijesto s kvascem" i počnite dodavati toplo (ne vruće) suncokretovo ulje, jednu po jednu žlicu. Dodajte žlicu i pričekajte da dobro ometa, opet žlicu i tako dok ne dodate sve ulje. Zatvorite poklopac HP-a i ostavite do kraja programa. Tijesto bi se trebalo udvostručiti.
  • Izvadite tijesto iz HP-a i stavite ga na površinu premazanu suncokretovim uljem, podijelite na 6 dijelova. Od njih, rukama podmazanim suncokretovim uljem, radite bičeve. Ispleti pigtail od tri bičeva.
  • Stavite što radite u okrugli oblik podmazan suncokretovim uljem.
  • Sljedeći pigtail raširite na udaljenosti od jednog prsta oko prethodnog pigtaila. Ako želite, možete napraviti još pletenica. Plela sam nasumično i slagala u krug s malom udaljenostom, tako da je bilo mjesta za dizanje. Ne zaboravite da uskršnji kolač radimo u toploj sobi, bez žurbe.
  • Sve što ste učinili, prekrijte filmom i ostavite da se diže sat i pol, opet, nemojte posebno paziti na vrijeme, tako da kolač udvostručuje volumen.
  • Pećnica je potrebna na temperaturi od 180 stupnjeva, moj vrh je odmah pozlatio, tortu sam prekrila folijom i pekla dok se nije kuhala oko 40-50 minuta, nakon čega sam uklonila foliju i ostavila zlatnu koru dok nije kuhana.
  • Evo rezultata.
  • Kulich Bugarski Kozunak Bugarski kulich Kozunak


zima
Evo mojih ljepotica pečenih za Uskrs.
Kulich Bugarski Kozunak
Kulich Bugarski Kozunak
Kukičanje
zima
Zapanjujuće lijepi uskršnji kolači! Trebalo bi se nekako "zamahnuti" ... A prije pečenja kolač ste nečim namazali ili vam se peć tako divno crveni?
zima
Kukičanje, onaj koji blješti namazan je tučenim žumanjkom sa šećerom, a druga dva nakon pečenja s proteinima i šećerom.
Stvarno imam dobru pećnicu, ali nemaju je svi Bugari, a to ih ne sprječava u pečenju uskršnjih kolača.
Pa probajte djevojke ako je to uvijek spremno pomoći.
barbariscka
zima
Dobili ste vrlo lijepu pahuljastu tortu !!
No jeste li sigurni da je za ovu količinu brašna dovoljno 100 ml mlijeka?
zima
U receptu je sve isto kao i ja, ali pripazite, napisao sam da je ovo približna količina brašna, sve ovisi o tome koja su jaja i ostali sastojci, brašno je također različito za sve, pa bez obzira na sve recept, uvijek ulijem 2/3 brašna i slijedim lepinju, postupno dodavajući brašno.
barbariscka
zima
pečeni kolač po vašem receptu s manjim izmjenama:
brašno-500 g
živi prešani kvasac-20 g
sol - 1/2 žličice
mlijeko -150 ml
šećer - 150 gr
maslac-70
jaja - 2 velika i 1 žumanjak
suncokretovo ulje - 50 ml
za boju mlijeko inzistirano na šafranu
Imala sam vanilin šećer
grožđice, sušene višnje i kuraga inzistirali su na rakiji.
Pekla sam u pećnici, ali budući da sam imala mokro suho voće, malo sam ih preeksponirala i, kao rezultat, isušila. Torta se svima jako svidjela, ukusna.
Hvala na receptu.

Kulich Bugarski Kozunak

Kulich Bugarski Kozunak
zima
Super je što je netko pokušao
Barberry Sljedeći put kada kolač trebate držati u pećnici i već je porumeni, poškropite ga vodom i prekrijte aluminijskim folijom te pustite da se ispeče.
floh
Recept je vrlo atraktivan! Mislim da bih probao. Zbunjeni sa samo dva boda. Nekoliko zabranjenih količina suncokretovog ulja. Hoće li tijesto sve odnijeti? I druga stvar. Imam proizvođača kruha Panasonic. Postoji samo jedan testni način. Istina, tu su i knedle i pizza. Koji je najbolji način da nastavim? Mogu li staviti sve sastojke i uključiti PRIMARY za test? I u kojem trenutku započinjete s dodavanjem ulja? Hvala vam.
barbariscka

floh
Ja sam ovu tortu ispekla prošle godine. HP Imam Panasonic, osnovni program za test. Količina maslaca ovdje je sasvim normalna, a mješavina maslaca i povrća čak se preporučuje i za kolače kako se ne bi brzo isušili. Jedino što sam povećao količinu mlijeka i stavio ne tri jaja, već dva i jedan žumanjak, jer iz iskustva znam da je bolje ne stavljati sve bjelančevine u tijesto za kolače. Jako lijepo i ukusno.
floh
barbariscka, hvala na odgovoru. Kada ste počeli dodavati suncokretovo ulje? U kojem trenutku serije? Ili možete to odmah flopati zajedno sa svim ostalim?
barbariscka
fioh
Autorica recepta detaljno je opisala kako je dodala str. m., vjerojatno bolje učiniti onako kako je ona napisala. Obično miješam kremastu i r. m. i dodajte postepeno kad se lepinja umijesi.
floh
Pečeno !!! Istina, pletenica se zamutila i prekrasno olakšanje nije uspjelo. Je li tijesto tekuće? Ali kakav ukusan !!! Kora je tanka i hrskava. Suprug se zbunio s biskvitom))))) Rekao je da to nije poput kvasca. Ružni vrh bio je ispunjen čokoladnom glazurom. Pokušat ćemo sutra.
zima
Žao mi je što mi lyalechka nije odgovorila, rođena je, nije bilo dovoljno vremena.

Istina, pletenica se zamutila i prekrasno olakšanje nije uspjelo. Je li tijesto tekuće?
Da, trebate ga dobro umijesiti, tijesto mora biti elastično.

kada ste počeli dodavati suncokretovo ulje? U kojem trenutku serije? Ili možete to odmah flopati zajedno sa svim ostalim?
Čim dobijete dobar kolobok, program bi do tada trebao biti gotov, uključite program "kvasno tijesto" i počnite dodavati toplo (ne vruće) suncokretovo ulje,
Jelen
Dobar dan! Pekla sam kao obična lepinja. Divno tijesto, ispada vrlo ukusno. I dalje ću sigurno peći. Hvala na receptu

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha